HOTELEX

HOTELEX zh_CN PRN Asia 食力榜•2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会7月落地成都 2026-06-05 13:15:00 食力榜·2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会7月落地成都一、行业转型关键期，高质量发展大会应运而生近年来，我国餐饮行业经历了高速增长后的深度调整，连锁化、品牌化、标准化进程不断加快，头部效应日益凸显。与此同时，行业发展也面临诸多挑战：门店运营成本高，人力、食材、房租三大成本压力大；市场同质化严重，流量获取成本上升，中小品牌生存空间受限；合规经营要求日趋严格，企业组织能力、创新能力面临更高考验。在这样的环境下，依靠单一品牌、单点突破的发展模式已然难以为继，行业亟需搭建一个开放共享、务实高效的交流平台，凝聚共识、整合资源、协同破局。正是基于对行业趋势的深刻洞察与对企业痛点的精准把握，食力榜•2026首届全国餐饮行业高质量发展大会应运而生。大会以"精准破局、高端链接、价值共生"为宗旨，紧扣国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》中"提升餐饮服务品质、激发消费内生动能"的政策导向，精准契合当前餐饮行业"总量微增但个体承压、连锁品牌与小微商户分化加剧"的发展现状，聚焦餐饮从业者最关心的"降本增效、创新破局"核心诉求，既贴合国家政策要求，又直击餐饮老板经营痛点，传递行业协同共生、高质量发展的核心理念。本次大会选址成都——作为亚洲首个"美食之都"和餐饮业竞争最激烈的"卷都"，对全国餐饮人具有独特的对标学习价值，将汇聚千位行业大咖，通过多元活动矩阵布局、实战前沿议题赋能，打造活动规格、嘉宾阵容、议题设置、痛点聚焦、商业实战落地性并重的餐饮人年度盛典。二、四大环节串联商业闭环，打造全维度餐饮赋能体系本次大会打破传统论坛单一形式，创新构建寻味游学、产业论道、资源对接、颁奖盛典四大核心环节，活动设计循序渐进、内容充实，形成从学习、考察到交流、合作的完整闭环。寻味游学走进成都头部餐企、供应链工厂大会精心设置两条专属游学线路，每条线路名额严格限定为100人，以实地考察为核心，实现理论知识与实操案例深度结合，精选成都本土不同品类具有代表性的餐饮品牌，与所参观企业深度沟通，核心高管现场讲解，预留充足的交流互动时间，让嘉宾能深入了解品牌的运营模式、创新思路、核心优势，帮助参会者找到适配自身企业的优质资源。其中，餐饮供应链考察线深入探访底料厂、调味品厂、食材种养殖基地/生产企业、餐厨设备生产企业；全面了解从源头到餐桌的成本控制、降低采购成本、提升产品标准化水平，以求达到货源稳定、品质稳定、价格稳定，从根本上保障食品安全。连锁餐饮企业考察线走进成都知名餐饮品牌企业，实地学习其独特的经营模式、精细化的门店管理体系、创新的营销运营策略以及强大的品牌文化建设。此线路聚焦于连锁化发展过程中的关键问题，为寻求扩张和模式升级的企业提供范本。产业论道，专业论坛破解餐饮经营难题产业论道，论坛环节邀请行业内具备丰富实战经验的头部品牌创始人、资深实战专家，聚焦细分领域需求，精准匹配不同类型餐饮企业的个性化需求，聚焦"生存与增长"核心痛点，提供可落地、可复制、可借鉴的实战解决方案，助力企业突破发展瓶颈。主论坛《破局存量绞杀•筑牢增长根基—2026首届中国餐饮行业高质量发展大会》设置多个热点议题，聚焦《2026餐饮行业政策解读与合规经营指南》、《降本增效实战》、《数字化赋能餐饮增长》、《连锁化与模式创新》等行业共性难题，寻找破局之道。餐饮企业破局实战论坛以品牌力、硬内核、稳扩张、新增量为关键词，从IP打造、差异化竞争、多视频营销、供应链降本、食安风控、中央厨房与预制菜应用、连锁加盟合规、招商技巧及风险风控，健康化转型以及"餐饮+"跨界场景创新等热点趋势提供理论+实践的深度解读，助力餐饮人跨越"内卷"壁障，开启增长新引擎。餐饮掌门人闭门会是一个仅限50位餐饮品牌创始人或核心决策者参与的高端私密交流会。活动将邀请数十位行业头部品牌创始人作为引导者，围绕行业未来趋势、资本动向、组织力建设、跨界合作等深层议题进行无保留的围坐交流。旨在为顶层思考者提供一个思想碰撞、破解经营困境、并近距离链接优质行业资源的稀缺平台。同时大会还会设置互动答疑环节，行业专家和头部创始人面对面，一对一，解答经营难题。资源对接采购需求精准匹配，1V1深度交流本次大会将 "资源对接" 作为核心价值板块，致力于打造餐饮产业一站式精准合作平台，助力品牌方与服务商精准对接，快速拓展优质商业资源，真正实现 "让对接有效、让合作落地"。大会通过"提前收集需求、现场一对一匹配"的商贸配对形式，会前全面调研餐饮品牌采购需求与供应链企业，结合2026HOTELEX成都展现场丰富的资源聚集和强大的服务商供给能力，在展会现场划分餐饮设备采购区、数字化服务采购区、优质食材采购区、连锁品牌加盟对接区四大专区，实现供需双方精准匹配，大幅降低沟通成本，提升合作效率。现场还将设置合作签约见证环节，即时展示合作成果，强化大会的商贸价值与行业影响力。通过高效对接机制，助力餐饮企业快速拓展优质供应链资源、优化采购成本、寻找合适加盟伙伴，推动产业资源高效配置。本届大会依托同期举办的2026HOTELEX成都展，对接6万平方米展示面积、700余家优质展商、预计吸引6万名专业观众的专业商贸平台。为大会的资源对接活动注入了丰富的行业资源。颁奖盛典荣誉加冕，链接行业核心人脉颁奖盛典荣誉加冕，链接行业核心人脉为进一步表彰行业典范，激发产业活力，大会还将举办由美团发起的食力榜奖项评选活动颁奖盛典，1000+嘉宾共同见证餐饮业的荣耀时刻，以此推动整个行业向着更高质量、更可持续的方向发展。奖项设置包括人物类、品牌类和企业类三大维度，包括年度领袖人物、年度风云创始人、年度产业贡献人物、年度价值品牌、年度商业潜力品牌、年度文旅美食地标、年度餐饮产业赋能企业、年度区域龙头标杆等，不仅代表企业和个人的荣誉，更是树立标杆，为行业的可持续健康发展提供方向。三、不止于盛会，更是长期价值的开始不止于五天线下盛会，大会还将以"一份报告、一张地图、一个圈子、N份订单"，为参会观众预留长期的持续价值。大会将正式发布《2026 中国餐饮业 "反内卷" 行动指南》，汇编前沿行业政策、专家深度解读与破局关键点，为餐饮人指明发展方向；定制《成都餐饮游学必吃必访宝藏地图》，整合本地头部品牌经营数据与对接渠道，助力从业者实地考察少走弯路。同时搭建千人创始人实名认证私域社群，汇聚全国餐饮精英，长期互通供应链资源、解答经营困惑、共享行业前沿资讯；举办逆向采购签约会，常态化链接供需两端，促成持续商业合作，构建餐饮产业价值闭环。从增量扩张到存量提质，从零和博弈到共生共赢，中国餐饮行业正迎来全新的发展时代。2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会，以高规格的平台、豪华的嘉宾阵容、实战的议题设置、精准的资源对接、长效的价值服务，为全国餐饮人搭建起一个互联互通、务实高效、共创共赢的交流合作平台。在这里，千位餐饮掌舵人凝聚行业智慧，破解经营难题；在这里，产业链上下游深度协同，整合优质资源；在这里，前沿趋势与实战经验碰撞交融，指引发展方向；在这里，荣誉与梦想同行，激发行业创新活力。 2026 年 6 月 30 日至 7 月 4 日，成都世纪城新国际会展中心，「食力榜」全国餐饮人年度盛典暨 2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会诚邀全国餐饮同仁共赴蓉城，携手告别行业内卷，拥抱协同共生，共同探索存量时代餐饮发展新路径，合力书写中国餐饮产业高质量发展的崭新篇章！ ]]> 上海2026年6月5日 /美通社/ -- 2026年6月30日—7月4日，由上海博华国际展览有限公司和成都餐饮企业联合会共同主办，由成都餐饮企业联合会和美团承办，川旅经管产教融合发展促进中心、成都农产品供应链协会、德阳广阳火锅产业协会、四川省酒店用品行业协会、成都农产品供应链协会、德阳广阳火锅产业协会、四川省酒店用品行业协会为联办单位，成都市天府源品牌营销策划有限公司、成都秉和文化传播有限公司、重庆火锅产业协会、重庆江湖菜协会、重庆美食文化发展研究会、武汉餐饮协会、四川电视台、成都电视台、新华网为支持单位的标杆齐聚榜样同行—食力榜•2026首届全国餐饮行业高质量发展大会落地成都，并将于2026年7月2日—7月4日在成都世纪城新国际会展中心举办的2026成都国际酒店用品及餐饮博览会（2026HOTELEX成都展）联袂上演，打造产业深度协同，高效赋能的西南酒店餐饮行业盛会。

食力榜·2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会7月落地成都

一、行业转型关键期，高质量发展大会应运而生
近年来，我国餐饮行业经历了高速增长后的深度调整，连锁化、品牌化、标准化进程不断加快，头部效应日益凸显。

与此同时，行业发展也面临诸多挑战：门店运营成本高，人力、食材、房租三大成本压力大；市场同质化严重，流量获取成本上升，中小品牌生存空间受限；合规经营要求日趋严格，企业组织能力、创新能力面临更高考验。

在这样的环境下，依靠单一品牌、单点突破的发展模式已然难以为继，行业亟需搭建一个开放共享、务实高效的交流平台，凝聚共识、整合资源、协同破局。

正是基于对行业趋势的深刻洞察与对企业痛点的精准把握，食力榜•2026首届全国餐饮行业高质量发展大会应运而生。

大会以"精准破局、高端链接、价值共生"为宗旨，紧扣国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》中"提升餐饮服务品质、激发消费内生动能"的政策导向，精准契合当前餐饮行业"总量微增但个体承压、连锁品牌与小微商户分化加剧"的发展现状，聚焦餐饮从业者最关心的"降本增效、创新破局"核心诉求，既贴合国家政策要求，又直击餐饮老板经营痛点，传递行业协同共生、高质量发展的核心理念。

本次大会选址成都——作为亚洲首个"美食之都"和餐饮业竞争最激烈的"卷都"，对全国餐饮人具有独特的对标学习价值，将汇聚千位行业大咖，通过多元活动矩阵布局、实战前沿议题赋能，打造活动规格、嘉宾阵容、议题设置、痛点聚焦、商业实战落地性并重的餐饮人年度盛典。

二、四大环节串联商业闭环，打造全维度餐饮赋能体系
本次大会打破传统论坛单一形式，创新构建寻味游学、产业论道、资源对接、颁奖盛典四大核心环节，活动设计循序渐进、内容充实，形成从学习、考察到交流、合作的完整闭环。

寻味游学走进成都头部餐企、供应链工厂

大会精心设置两条专属游学线路，每条线路名额严格限定为100人，以实地考察为核心，实现理论知识与实操案例深度结合，精选成都本土不同品类具有代表性的餐饮品牌，与所参观企业深度沟通，核心高管现场讲解，预留充足的交流互动时间，让嘉宾能深入了解品牌的运营模式、创新思路、核心优势，帮助参会者找到适配自身企业的优质资源。

其中，餐饮供应链考察线深入探访底料厂、调味品厂、食材种养殖基地/生产企业、餐厨设备生产企业；全面了解从源头到餐桌的成本控制、降低采购成本、提升产品标准化水平，以求达到货源稳定、品质稳定、价格稳定，从根本上保障食品安全。

连锁餐饮企业考察线走进成都知名餐饮品牌企业，实地学习其独特的经营模式、精细化的门店管理体系、创新的营销运营策略以及强大的品牌文化建设。此线路聚焦于连锁化发展过程中的关键问题，为寻求扩张和模式升级的企业提供范本。

产业论道，专业论坛破解餐饮经营难题

产业论道，论坛环节邀请行业内具备丰富实战经验的头部品牌创始人、资深实战专家，聚焦细分领域需求，精准匹配不同类型餐饮企业的个性化需求，聚焦"生存与增长"核心痛点，提供可落地、可复制、可借鉴的实战解决方案，助力企业突破发展瓶颈。

主论坛《破局存量绞杀•筑牢增长根基—2026首届中国餐饮行业高质量发展大会》设置多个热点议题，聚焦《2026餐饮行业政策解读与合规经营指南》、《降本增效实战》、《数字化赋能餐饮增长》、《连锁化与模式创新》等行业共性难题，寻找破局之道。

餐饮企业破局实战论坛以品牌力、硬内核、稳扩张、新增量为关键词，从IP打造、差异化竞争、多视频营销、供应链降本、食安风控、中央厨房与预制菜应用、连锁加盟合规、招商技巧及风险风控，健康化转型以及"餐饮+"跨界场景创新等热点趋势提供理论+实践的深度解读，助力餐饮人跨越"内卷"壁障，开启增长新引擎。

餐饮掌门人闭门会是一个仅限50位餐饮品牌创始人或核心决策者参与的高端私密交流会。活动将邀请数十位行业头部品牌创始人作为引导者，围绕行业未来趋势、资本动向、组织力建设、跨界合作等深层议题进行无保留的围坐交流。旨在为顶层思考者提供一个思想碰撞、破解经营困境、并近距离链接优质行业资源的稀缺平台。

同时大会还会设置互动答疑环节，行业专家和头部创始人面对面，一对一，解答经营难题。

资源对接采购需求精准匹配，1V1深度交流

本次大会将 "资源对接" 作为核心价值板块，致力于打造餐饮产业一站式精准合作平台，助力品牌方与服务商精准对接，快速拓展优质商业资源，真正实现 "让对接有效、让合作落地"。

大会通过"提前收集需求、现场一对一匹配"的商贸配对形式，会前全面调研餐饮品牌采购需求与供应链企业，结合2026HOTELEX成都展现场丰富的资源聚集和强大的服务商供给能力，在展会现场划分餐饮设备采购区、数字化服务采购区、优质食材采购区、连锁品牌加盟对接区四大专区，实现供需双方精准匹配，大幅降低沟通成本，提升合作效率。

现场还将设置合作签约见证环节，即时展示合作成果，强化大会的商贸价值与行业影响力。通过高效对接机制，助力餐饮企业快速拓展优质供应链资源、优化采购成本、寻找合适加盟伙伴，推动产业资源高效配置。

本届大会依托同期举办的2026HOTELEX成都展，对接6万平方米展示面积、700余家优质展商、预计吸引6万名专业观众的专业商贸平台。为大会的资源对接活动注入了丰富的行业资源。

颁奖盛典荣誉加冕，链接行业核心人脉

颁奖盛典荣誉加冕，链接行业核心人脉

为进一步表彰行业典范，激发产业活力，大会还将举办由美团发起的食力榜奖项评选活动颁奖盛典，1000+嘉宾共同见证餐饮业的荣耀时刻，以此推动整个行业向着更高质量、更可持续的方向发展。

奖项设置包括人物类、品牌类和企业类三大维度，包括年度领袖人物、年度风云创始人、年度产业贡献人物、年度价值品牌、年度商业潜力品牌、年度文旅美食地标、年度餐饮产业赋能企业、年度区域龙头标杆等，不仅代表企业和个人的荣誉，更是树立标杆，为行业的可持续健康发展提供方向。

三、不止于盛会，更是长期价值的开始
不止于五天线下盛会，大会还将以"一份报告、一张地图、一个圈子、N份订单"，为参会观众预留长期的持续价值。

大会将正式发布《2026 中国餐饮业 "反内卷" 行动指南》，汇编前沿行业政策、专家深度解读与破局关键点，为餐饮人指明发展方向；定制《成都餐饮游学必吃必访宝藏地图》，整合本地头部品牌经营数据与对接渠道，助力从业者实地考察少走弯路。同时搭建千人创始人实名认证私域社群，汇聚全国餐饮精英，长期互通供应链资源、解答经营困惑、共享行业前沿资讯；举办逆向采购签约会，常态化链接供需两端，促成持续商业合作，构建餐饮产业价值闭环。

从增量扩张到存量提质，从零和博弈到共生共赢，中国餐饮行业正迎来全新的发展时代。2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会，以高规格的平台、豪华的嘉宾阵容、实战的议题设置、精准的资源对接、长效的价值服务，为全国餐饮人搭建起一个互联互通、务实高效、共创共赢的交流合作平台。

在这里，千位餐饮掌舵人凝聚行业智慧，破解经营难题；在这里，产业链上下游深度协同，整合优质资源；在这里，前沿趋势与实战经验碰撞交融，指引发展方向；在这里，荣誉与梦想同行，激发行业创新活力。

2026 年 6 月 30 日至 7 月 4 日，成都世纪城新国际会展中心，「食力榜」全国餐饮人年度盛典暨 2026 首届全国餐饮行业高质量发展大会诚邀全国餐饮同仁共赴蓉城，携手告别行业内卷，拥抱协同共生，共同探索存量时代餐饮发展新路径，合力书写中国餐饮产业高质量发展的崭新篇章！

]]> HOTELEX 2027博华餐食展正式启航，食材供应链的答案在这里 2026-06-05 13:14:00 为什么所有餐饮人都要关注这场开春大展？ 2025年全国餐饮新增开店超716万家，同期闭店数量约654万家，整体闭店率逼近49%，餐饮市场迎来大规模洗牌换血。经过一轮市场淘汰后，能够稳步存活、持续拓店的餐饮品牌与食材厂商，几乎都手握两大核心底牌：要么搭建起稳定高效的食材供应链，要么掌握全国优质经销与终端渠道资源。如今餐饮行业早已告别盲目扩张，进入供应链决胜时代。随着餐饮连锁门店数量攀升、行业精细化升级，食材采购成本、渠道对接效率、供应链稳定性，已然成为餐饮企业、食材厂商、经销商的核心竞争力。行业普遍面临四大痛点：供需对接困难；采购节点滞后；产销信息不对称；异地拓客成本高。而2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，精准踩中行业趋势与市场缺口，是开年必入局的全新展会。 01供应链成核心竞争壁垒餐饮行业稳步回暖，市场竞争从"拼门店、拼流量"转向拼食材、拼供应链、拼性价比。稳定优质的食材源头、高效的供应体系、精准的渠道资源，成为企业降本增效、抢占市场的核心壁垒，深耕供应链赛道，就是抢占餐饮行业下半场红利。 02卡位开春首展黄金窗口每年2月是餐饮行业年度采购核心窗口期，连锁餐饮总部更新供应链、经销商春季集中选品、新零售与商超平台年度备货、进出口贸易商布局全年品类，全部集中在开春完成。作为2027年华东开春首场大型餐饮食材供应链专业展，展会精准卡位行业关键节点。而展商，如果在现场，就意味着—— 抢先亮相，抢先被看见直接对接决策端客户当场敲定年度合作，领跑全年市场竞争 03贯通全链，一站精准对接打破传统展会品类零散、流量杂乱的弊端，本次展会贯通"源头食材—加工技术—供应链服务"全产业链，无需奔赴全国各地零散拓客，一场展会即可对接上下游全部资源，极大降低企业参展、拓客、对接成本，高效完成品牌曝光、渠道拓展、商贸签约。展会基础信息： 2027上海国际餐厅及食材供应链展览会主题：餐聚上海•食链天下时间：2027年2月23日—25日地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）主办单位：中国渔业协会水产商贸分会、上海博华国际展览有限公司同期展会数据：50000+㎡展会规模、1500+家展商数量、80,000名观众数量这场新展凭什么，区别于行业普通展会？作为上海博华国际展览有限公司全新打造的垂直餐饮食材供应链专属大展，本次展会绝非普通综合展会复刻，依托30余年行业深耕积淀，打造差异核心优势，精准解决行业对接痛点。 01八大核心板块全覆盖，精准匹配产业链需求展会聚焦餐饮供应链核心品类，细分八大板块：水产海鲜、水产预制菜、火锅调味品、米面制品、肉类食材、肉禽调理食品、预制菜、食品加工包装与中央厨房设备，实现上下游品类全覆盖，精准匹配各类展商与采购商需求。无论展商是需要源头备货还是渠道拓客，这场展，全部搞定。 02标杆双展IP赋能，流量资源双向互通上海博华深耕餐饮会展34届，打造出HOTELEX酒店餐饮展、FHC环球食品展两大行业标杆IP。已形成覆盖餐饮全产业链的行业头部资源矩阵。 2025FHC环球食品展以200,000㎡展出面积、2800多家参展企业、吸引了173,143名专业观众；HOTELEX酒店餐饮展常年坐拥400,000㎡展出面积、3000+参展企业，汇聚300,000+全球专业观众。双展资源覆盖酒店集团、连锁餐饮、头部经销商、商超新零售、贸易商等全链路B端决策群体。本次2027上海餐食展独立精细化运营，同时全面共享双展品牌影响力、高端采购商资源，承接HOTELEX与FHC在食材供应链板块的核心资源与买家网络，实现客流互通、资源倾斜、渠道共享。 03高端精准观众矩阵，优质买家定向到场展会规避泛流量引流，聚焦B端精准专业采购群体，定向邀约全国优质采购商到场，覆盖多领域核心渠道，采购质量高、成交意愿强。入驻2027上海博华餐食展，展商能收获什么？本次展会立足展商核心需求，以"精准获客、高效签单、品牌升级、渠道深耕"为核心，为入驻企业提供全方位高价值赋能，实现高回报参展。 01快速落地年度合作汇聚酒店集团、连锁餐饮总部、大型经销商、商超新零售、进出口贸易商等高质量采购群体，均为具备真实采购需求、可达成长期合作的决策端客户。现场直面买家洽谈选品、试样议价，直接敲定年度供货、区域代理、渠道入驻等深度合作，高效把意向客源转化为稳定实际订单。 02补齐供应链短板展会贯通食材源头、生产加工、设备配套、终端销售、冷链物流全产业链。参展不仅能拓展销售客户，还可同步对接产地货源、代工工厂、包装设备、冷链配送等上下游合作伙伴，补齐自身供应链短板，优化产品结构、压缩运营成本，实现找渠道、找货源、找合作一站式搞定。 03锁定全年市场先机展会卡位开年餐饮采购黄金窗口期，正是品牌新品发布、渠道招商、版图扩张的最佳节点。开春率先亮相行业首场专业大展，抢先占领行业用户心智与渠道资源，比同行更早完成年度市场布局，牢牢掌握全年竞争主动权。 2027 开春盛宴诚邀全链企业共启新局当下，餐饮供应链赛道机遇与竞争并存！在行业精细化、标准化、全链化发展趋势下，唯有抢占开春黄金节点、对接精准优质资源、打通全渠道布局，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。 2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，以超大展会规模、双展IP资源、精准买家矩阵、全链产业赋能，打造开春餐饮供应链第一商贸对接平台，为每一家入驻企业赋能增效，推动餐饮供应链向数字化、智能化、全球化协同升级！目前展会黄金展位火热预定中，优质席位稀缺递减，先锁位、先选核心区位、先享流量红利！诚邀全国餐饮食材上下游企业携手入驻，共赴开春行业盛宴，共赢2027餐饮新红利！ ]]> 上海2026年6月5日 /美通社/ -- 开春首展重磅官宣，HOTELEX 2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，抢占全年餐饮采购红利，招展全面开启。

为什么所有餐饮人都要关注这场开春大展？

2025年全国餐饮新增开店超716万家，同期闭店数量约654万家，整体闭店率逼近49%，餐饮市场迎来大规模洗牌换血。

经过一轮市场淘汰后，能够稳步存活、持续拓店的餐饮品牌与食材厂商，几乎都手握两大核心底牌：要么搭建起稳定高效的食材供应链，要么掌握全国优质经销与终端渠道资源。

如今餐饮行业早已告别盲目扩张，进入供应链决胜时代。随着餐饮连锁门店数量攀升、行业精细化升级，食材采购成本、渠道对接效率、供应链稳定性，已然成为餐饮企业、食材厂商、经销商的核心竞争力。

行业普遍面临四大痛点：供需对接困难；采购节点滞后；产销信息不对称；异地拓客成本高。

而2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，精准踩中行业趋势与市场缺口，是开年必入局的全新展会。

01供应链成核心竞争壁垒

餐饮行业稳步回暖，市场竞争从"拼门店、拼流量"转向拼食材、拼供应链、拼性价比。

稳定优质的食材源头、高效的供应体系、精准的渠道资源，成为企业降本增效、抢占市场的核心壁垒，深耕供应链赛道，就是抢占餐饮行业下半场红利。

02卡位开春首展黄金窗口

每年2月是餐饮行业年度采购核心窗口期，连锁餐饮总部更新供应链、经销商春季集中选品、新零售与商超平台年度备货、进出口贸易商布局全年品类，全部集中在开春完成。

作为2027年华东开春首场大型餐饮食材供应链专业展，展会精准卡位行业关键节点。

而展商，如果在现场，就意味着——

抢先亮相，抢先被看见
直接对接决策端客户
当场敲定年度合作，领跑全年市场竞争

03贯通全链，一站精准对接

打破传统展会品类零散、流量杂乱的弊端，本次展会贯通"源头食材—加工技术—供应链服务"全产业链，无需奔赴全国各地零散拓客，一场展会即可对接上下游全部资源，极大降低企业参展、拓客、对接成本，高效完成品牌曝光、渠道拓展、商贸签约。

展会基础信息：

2027上海国际餐厅及食材供应链展览会

主题：餐聚上海•食链天下
时间：2027年2月23日—25日
地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）
主办单位：中国渔业协会水产商贸分会、上海博华国际展览有限公司
同期展会数据：50000+㎡展会规模、1500+家展商数量、80,000名观众数量

这场新展凭什么，区别于行业普通展会？

作为上海博华国际展览有限公司全新打造的垂直餐饮食材供应链专属大展，本次展会绝非普通综合展会复刻，依托30余年行业深耕积淀，打造差异核心优势，精准解决行业对接痛点。

01八大核心板块全覆盖，精准匹配产业链需求

展会聚焦餐饮供应链核心品类，细分八大板块：水产海鲜、水产预制菜、火锅调味品、米面制品、肉类食材、肉禽调理食品、预制菜、食品加工包装与中央厨房设备，实现上下游品类全覆盖，精准匹配各类展商与采购商需求。

无论展商是需要源头备货还是渠道拓客，这场展，全部搞定。

02标杆双展IP赋能，流量资源双向互通

上海博华深耕餐饮会展34届，打造出HOTELEX酒店餐饮展、FHC环球食品展两大行业标杆IP。已形成覆盖餐饮全产业链的行业头部资源矩阵。

2025FHC环球食品展以200,000㎡展出面积、2800多家参展企业、吸引了173,143名专业观众；HOTELEX酒店餐饮展常年坐拥400,000㎡展出面积、3000+参展企业，汇聚300,000+全球专业观众。

双展资源覆盖酒店集团、连锁餐饮、头部经销商、商超新零售、贸易商等全链路B端决策群体。

本次2027上海餐食展独立精细化运营，同时全面共享双展品牌影响力、高端采购商资源，承接HOTELEX与FHC在食材供应链板块的核心资源与买家网络，实现客流互通、资源倾斜、渠道共享。

03高端精准观众矩阵，优质买家定向到场

展会规避泛流量引流，聚焦B端精准专业采购群体，定向邀约全国优质采购商到场，覆盖多领域核心渠道，采购质量高、成交意愿强。

入驻2027上海博华餐食展，展商能收获什么？

本次展会立足展商核心需求，以"精准获客、高效签单、品牌升级、渠道深耕"为核心，为入驻企业提供全方位高价值赋能，实现高回报参展。

01快速落地年度合作

汇聚酒店集团、连锁餐饮总部、大型经销商、商超新零售、进出口贸易商等高质量采购群体，均为具备真实采购需求、可达成长期合作的决策端客户。

现场直面买家洽谈选品、试样议价，直接敲定年度供货、区域代理、渠道入驻等深度合作，高效把意向客源转化为稳定实际订单。

02补齐供应链短板

展会贯通食材源头、生产加工、设备配套、终端销售、冷链物流全产业链。

参展不仅能拓展销售客户，还可同步对接产地货源、代工工厂、包装设备、冷链配送等上下游合作伙伴，补齐自身供应链短板，优化产品结构、压缩运营成本，实现找渠道、找货源、找合作一站式搞定。

03锁定全年市场先机

展会卡位开年餐饮采购黄金窗口期，正是品牌新品发布、渠道招商、版图扩张的最佳节点。

开春率先亮相行业首场专业大展，抢先占领行业用户心智与渠道资源，比同行更早完成年度市场布局，牢牢掌握全年竞争主动权。

2027 开春盛宴诚邀全链企业共启新局

当下，餐饮供应链赛道机遇与竞争并存！在行业精细化、标准化、全链化发展趋势下，唯有抢占开春黄金节点、对接精准优质资源、打通全渠道布局，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，以超大展会规模、双展IP资源、精准买家矩阵、全链产业赋能，打造开春餐饮供应链第一商贸对接平台，为每一家入驻企业赋能增效，推动餐饮供应链向数字化、智能化、全球化协同升级！

目前展会黄金展位火热预定中，优质席位稀缺递减，先锁位、先选核心区位、先享流量红利！诚邀全国餐饮食材上下游企业携手入驻，共赴开春行业盛宴，共赢2027餐饮新红利！

]]> 2027HOTELEX 上海展展位正式开售：40 万㎡盛会重塑酒店餐饮价值新生态 2026-05-26 17:12:00 展会全域覆盖14 大核心产业板块，囊括餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料，实现酒店餐饮上下游全品类覆盖。届时将汇聚酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等多渠道专业观众，构建行业趋势洞察、商贸资源对接、创新成果展示于一体的知名风向平台，为全球餐企搭建开放高效的产业合作桥梁。一、四大板块重磅升级，引爆行业增量新赛道 2027HOTELEX 上海展聚焦行业热门风口，对咖啡与茶、餐饮设备、烘焙冰淇淋、高端食材四大板块进行全面焕新升级，精准捕捉消费潮流，挖掘赛道增长潜力。咖啡与茶赛道市场规模已突破 6000 亿，咖啡已经稳居全球第二大消费市场，超越日本成为全球核心增长极。本届展会全新打造上海国际咖啡茶饮展览会，整合全球咖啡产区资源，汇聚巴西、巴拿马、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南及中国云南等原产地优质咖啡豆，联动全球知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商入驻。展会将聚焦行业同质化竞争、下沉市场开拓、精细化运营等核心课题，引导全产业链协同升级，重点扶持精品咖啡差异化发展，规避行业过度内卷，同时从产地溯源、天然环保、场景创新、渠道拓展等维度，助力咖啡茶饮品牌搭建第二增长曲线，引领赛道消费新潮流。餐饮设备板块迎来智能化转型新风口。据中国烹饪协会数据显示，2025 年中国商用厨房设备市场规模已达1280 亿元，年复合增长率稳定维持 8.3%，市场需求持续扩容。行业正加速从传统 "设备提供商" 向整体解决方案服务商价值链重塑，智能化、节能环保、个性化定制成为核心发展趋势。2027 国际餐饮设备及桌面用品展览会，细化餐饮设备、中央厨房机械、制冷设备、高端桌面用品等细分脉络，集中展出 AI 烹饪机器人、全自动智能咖啡机、智能厨具成套设备等前沿产品，精准适配餐饮企业降本增效需求，助力行业破解人力成本上涨难题，为消费者带来更优质、便捷、安全的用餐体验。烘焙、冰淇淋及糖巧赛道成为行业下一轮爆发式增长潜力品类。依托咖啡茶饮赛道成熟发展经验，烘焙轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品等品类凭借产品创新、场景延伸、渠道突破实现高速增长。本届展会精准整合全球优质资源，汇聚海内外头部品牌，聚焦品类泛场景化、泛渠道化发展特征，邀约酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家到场对接。通过专业展示、权威评选、精准商贸配对等多元服务，推动烘焙、冰淇淋、巧克力品类向多场景、全渠道、情绪化爆品方向迭代，解锁行业全新增量空间。高端食材板块迈入品质化、数字化新阶段。2025 年中国餐饮食材市场规模高达2.45 万亿元，餐饮连锁化率从 2014 年不足 10% 飙升至 25%，行业正式告别野蛮生长，进入品质升级、精细运营、数字转型新时期。消费升级浪潮下，健康化、高端化、溯源化成为食材行业核心需求，门店现做、在地化发展倒逼产业链从规模扩张转向价值竞争。2027FineFood 上海国际高端食材展聚焦食材溯源、锁鲜技术、区域特色食材开发等核心痛点，助力餐饮企业对接优质供应链，推动食材行业标准化生产与可持续发展，提供一站式食材采购与供应链解决方案。二、全球资源双向互通，搭建国际化商贸集采平台依托 30 余年酒店餐饮行业深耕积淀，2027HOTELEX 上海展以全球视野布局，打造进口引入 + 品牌出海双向商贸通道，兼顾海外优质资源引进与国内品牌全球化扩张，助力企业足不出沪、货通全球。往届展会已汇聚全球 189 个国家和地区的 18431 名专业买家，较 2025 年大幅增长 48.08%，覆盖马来西亚、东南亚、中东、北美、俄罗斯、日韩、柬埔寨、泰国等全球核心市场。海外商贸配对会特设三大专场，吸引 23 个国家及地区的 117 位海外买家与 81 家国内展商现场对接签约，其中马来西亚专业买家团单笔最高成交金额达 35 万美元，商贸对接成果丰硕。展会原材料进口端涵盖美国、日韩、东南亚、中亚、欧洲、非洲、南美等全球产区，展出肉类水产、精品咖啡、酒水、调味品、时令水果等全品类产品。2026 年首秀的世界咖啡风味地图活动，已成为展会特色 IP，2027 年将持续升级，汇聚全球各大咖啡产区优质生豆，搭建产地直采贸易桥梁。 2027 年展会将全面升级海外对接服务，新增海外买家一对一精准配对、国际专场采购会、中餐出海对接专区三大特色服务，精准链接海外经销商、代理商、国际酒店餐饮集团，大幅降低企业出海成本，助力国内餐饮品牌高效布局全球市场，抢占国际行业份额。三、多元活动生态赋能，打造全维度行业交流盛宴延续往届成熟办展模式，2027HOTELEX 上海展将构建论坛赛事 + 商贸配对 + 潮流市集 + 新品首发多元活动体系，全方位提升展会专业价值与商业价值。在专业交流层面，往届展会累计举办33 场行业主题论坛，邀请 495 位行业大咖分享前沿观点，吸引 11000 余名专业听众参会；同期落地17 场权威行业赛事，349 位专业评委坐镇，1099 名行业选手同台竞技，成为行业人才孵化与技艺交流的核心舞台。2027 年将持续强化论坛与赛事引领作用，聚焦细分赛道精准选题，输出行业趋势洞察，赋能从业者专业成长。商贸对接方面，展会打造食饮优选对接会标杆 IP，设立多大会场与十余主题专场，覆盖全国 8 大重点省市区域市场，邀约麦德龙、盒马、中石化易捷、奥乐齐、天虹超市等头部商超及连锁餐饮采购负责人到场，累计促成千余场精准商贸配对，400 + 专业采购代表现场洽谈签约。2027 年将进一步扩容买家邀约规模，提升决策层买家占比，强化精准匹配效率，助力展商快速锁定订单、拓展人脉资源。潮流体验领域，展会持续围绕上海国际咖啡文化节，打造包括面包、巧克力、糖巧等特色品类体验活动，结合IP、快闪店、DIY、冠军展演、时装秀、艺术展等潮流形式，打破专业展会边界，引入 C 端消费流量，为展商品牌曝光、新品市场调研提供绝佳场景。同时，展会全力打造全球新品首发平台，鼓励 4000 + 展商开展新品发布会、体验展演、品鉴交流等活动，集中展示智能设备、创新食材、潮流饮品等前沿产品，赋能品牌新品出圈，引领行业产品创新风向。四、传播势能全面释放，黄金展位火热预定中 2026HOTELEX 上海展全域传播实力亮眼，展会自媒体矩阵私域曝光超 806 万次，联动 392 家合作媒体，累计报道 585 次，阅读总量突破 310 万次，线上全域总曝光高达3.4 亿次，覆盖行业垂直媒体、主流社交平台及海外权威渠道，实现全渠道精准触达。2027 年将升级全周期传播策略，打造展前预热、展中直播、展后复盘闭环传播，为展商提供专访报道、新品专场、行业榜单等专属权益，联动海外媒体助力品牌国际化发声。凭借强大的行业影响力与商贸价值，HOTELEX 上海展已成为酒店餐饮企业年度必参行业盛会。2027 年展会 40 万平方米展馆全面开放，4000 余家全球优质展商席位同步开售，黄金展位稀缺递减，抢先锁定核心展位，即可抢占优质买家动线、汇聚精准客流、把握行业年度商机。行业春深共聚，产业智启新程。2027 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，国家会展中心（上海浦西・虹桥），2027HOTELEX 上海展将以全产业链资源优势、国际化商贸视野、多元化活动生态，携手全球酒店餐饮从业者，重塑行业价值新生态，共启行业新未来！ ]]> 上海2026年5月26日 /美通社/ -- 近日，第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会（2027HOTELEX 上海展）展位预售通道正式开启！展会定于2027 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，落地国家会展中心（上海浦西・虹桥），以汇世界商机，聚全球首发为核心主题，集结4000 + 优质品牌展商、40 万 + 专业采购卖家，以 40 万平方米超大规模展馆体量，打造亚洲优质酒店餐饮全产业链商贸平台，助力行业打破价格内卷困局，迈向价值回归高质量发展新阶段。

作为亚洲规模最大、产业链覆盖最完整的酒店餐饮行业盛会之一，2027HOTELEX 上海深度契合当下行业发展痛点。长期以来，酒店餐饮行业深陷价格内卷，叠加供应链价格频繁波动，严重制约产业可持续发展，行业价值回归已成必然趋势。本届展会立足全产业链资源整合，从高端食材、智能餐饮设备、咖啡茶饮潮流、烘焙冰淇淋赛道四大核心板块重磅升级，以独立子展模式细分赛道布局，深挖新技术、新场景、新需求、新模式，全方位赋能酒店餐饮行业转型升级。

展会全域覆盖14 大核心产业板块，囊括餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料，实现酒店餐饮上下游全品类覆盖。届时将汇聚酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等多渠道专业观众，构建行业趋势洞察、商贸资源对接、创新成果展示于一体的知名风向平台，为全球餐企搭建开放高效的产业合作桥梁。

一、四大板块重磅升级，引爆行业增量新赛道

2027HOTELEX 上海展聚焦行业热门风口，对咖啡与茶、餐饮设备、烘焙冰淇淋、高端食材四大板块进行全面焕新升级，精准捕捉消费潮流，挖掘赛道增长潜力。

咖啡与茶赛道市场规模已突破 6000 亿，咖啡已经稳居全球第二大消费市场，超越日本成为全球核心增长极。本届展会全新打造上海国际咖啡茶饮展览会，整合全球咖啡产区资源，汇聚巴西、巴拿马、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南及中国云南等原产地优质咖啡豆，联动全球知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商入驻。展会将聚焦行业同质化竞争、下沉市场开拓、精细化运营等核心课题，引导全产业链协同升级，重点扶持精品咖啡差异化发展，规避行业过度内卷，同时从产地溯源、天然环保、场景创新、渠道拓展等维度，助力咖啡茶饮品牌搭建第二增长曲线，引领赛道消费新潮流。

餐饮设备板块迎来智能化转型新风口。据中国烹饪协会数据显示，2025 年中国商用厨房设备市场规模已达1280 亿元，年复合增长率稳定维持 8.3%，市场需求持续扩容。行业正加速从传统 "设备提供商" 向整体解决方案服务商价值链重塑，智能化、节能环保、个性化定制成为核心发展趋势。2027 国际餐饮设备及桌面用品展览会，细化餐饮设备、中央厨房机械、制冷设备、高端桌面用品等细分脉络，集中展出 AI 烹饪机器人、全自动智能咖啡机、智能厨具成套设备等前沿产品，精准适配餐饮企业降本增效需求，助力行业破解人力成本上涨难题，为消费者带来更优质、便捷、安全的用餐体验。

烘焙、冰淇淋及糖巧赛道成为行业下一轮爆发式增长潜力品类。依托咖啡茶饮赛道成熟发展经验，烘焙轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品等品类凭借产品创新、场景延伸、渠道突破实现高速增长。本届展会精准整合全球优质资源，汇聚海内外头部品牌，聚焦品类泛场景化、泛渠道化发展特征，邀约酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家到场对接。通过专业展示、权威评选、精准商贸配对等多元服务，推动烘焙、冰淇淋、巧克力品类向多场景、全渠道、情绪化爆品方向迭代，解锁行业全新增量空间。

高端食材板块迈入品质化、数字化新阶段。2025 年中国餐饮食材市场规模高达2.45 万亿元，餐饮连锁化率从 2014 年不足 10% 飙升至 25%，行业正式告别野蛮生长，进入品质升级、精细运营、数字转型新时期。消费升级浪潮下，健康化、高端化、溯源化成为食材行业核心需求，门店现做、在地化发展倒逼产业链从规模扩张转向价值竞争。2027FineFood 上海国际高端食材展聚焦食材溯源、锁鲜技术、区域特色食材开发等核心痛点，助力餐饮企业对接优质供应链，推动食材行业标准化生产与可持续发展，提供一站式食材采购与供应链解决方案。

二、全球资源双向互通，搭建国际化商贸集采平台

依托 30 余年酒店餐饮行业深耕积淀，2027HOTELEX 上海展以全球视野布局，打造进口引入 + 品牌出海双向商贸通道，兼顾海外优质资源引进与国内品牌全球化扩张，助力企业足不出沪、货通全球。

往届展会已汇聚全球 189 个国家和地区的 18431 名专业买家，较 2025 年大幅增长 48.08%，覆盖马来西亚、东南亚、中东、北美、俄罗斯、日韩、柬埔寨、泰国等全球核心市场。海外商贸配对会特设三大专场，吸引 23 个国家及地区的 117 位海外买家与 81 家国内展商现场对接签约，其中马来西亚专业买家团单笔最高成交金额达 35 万美元，商贸对接成果丰硕。

展会原材料进口端涵盖美国、日韩、东南亚、中亚、欧洲、非洲、南美等全球产区，展出肉类水产、精品咖啡、酒水、调味品、时令水果等全品类产品。2026 年首秀的世界咖啡风味地图活动，已成为展会特色 IP，2027 年将持续升级，汇聚全球各大咖啡产区优质生豆，搭建产地直采贸易桥梁。

2027 年展会将全面升级海外对接服务，新增海外买家一对一精准配对、国际专场采购会、中餐出海对接专区三大特色服务，精准链接海外经销商、代理商、国际酒店餐饮集团，大幅降低企业出海成本，助力国内餐饮品牌高效布局全球市场，抢占国际行业份额。

三、多元活动生态赋能，打造全维度行业交流盛宴

延续往届成熟办展模式，2027HOTELEX 上海展将构建论坛赛事 + 商贸配对 + 潮流市集 + 新品首发多元活动体系，全方位提升展会专业价值与商业价值。

在专业交流层面，往届展会累计举办33 场行业主题论坛，邀请 495 位行业大咖分享前沿观点，吸引 11000 余名专业听众参会；同期落地17 场权威行业赛事，349 位专业评委坐镇，1099 名行业选手同台竞技，成为行业人才孵化与技艺交流的核心舞台。2027 年将持续强化论坛与赛事引领作用，聚焦细分赛道精准选题，输出行业趋势洞察，赋能从业者专业成长。

商贸对接方面，展会打造食饮优选对接会标杆 IP，设立多大会场与十余主题专场，覆盖全国 8 大重点省市区域市场，邀约麦德龙、盒马、中石化易捷、奥乐齐、天虹超市等头部商超及连锁餐饮采购负责人到场，累计促成千余场精准商贸配对，400 + 专业采购代表现场洽谈签约。2027 年将进一步扩容买家邀约规模，提升决策层买家占比，强化精准匹配效率，助力展商快速锁定订单、拓展人脉资源。

潮流体验领域，展会持续围绕上海国际咖啡文化节，打造包括面包、巧克力、糖巧等特色品类体验活动，结合IP、快闪店、DIY、冠军展演、时装秀、艺术展等潮流形式，打破专业展会边界，引入 C 端消费流量，为展商品牌曝光、新品市场调研提供绝佳场景。同时，展会全力打造全球新品首发平台，鼓励 4000 + 展商开展新品发布会、体验展演、品鉴交流等活动，集中展示智能设备、创新食材、潮流饮品等前沿产品，赋能品牌新品出圈，引领行业产品创新风向。

四、传播势能全面释放，黄金展位火热预定中

2026HOTELEX 上海展全域传播实力亮眼，展会自媒体矩阵私域曝光超 806 万次，联动 392 家合作媒体，累计报道 585 次，阅读总量突破 310 万次，线上全域总曝光高达3.4 亿次，覆盖行业垂直媒体、主流社交平台及海外权威渠道，实现全渠道精准触达。2027 年将升级全周期传播策略，打造展前预热、展中直播、展后复盘闭环传播，为展商提供专访报道、新品专场、行业榜单等专属权益，联动海外媒体助力品牌国际化发声。

凭借强大的行业影响力与商贸价值，HOTELEX 上海展已成为酒店餐饮企业年度必参行业盛会。2027 年展会 40 万平方米展馆全面开放，4000 余家全球优质展商席位同步开售，黄金展位稀缺递减，抢先锁定核心展位，即可抢占优质买家动线、汇聚精准客流、把握行业年度商机。

行业春深共聚，产业智启新程。2027 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，国家会展中心（上海浦西・虹桥），2027HOTELEX 上海展将以全产业链资源优势、国际化商贸视野、多元化活动生态，携手全球酒店餐饮从业者，重塑行业价值新生态，共启行业新未来！

]]> 新路启程：2027国际咖啡系列赛事赞助商招募开启 2026-05-25 15:38:00 2027世界咖啡系列赛事中国区选拔赛 2027世界咖啡系列赛事中国区选拔赛赞助商招募工作全面启动赛事诚邀行业上下游咖啡企业，以世界咖啡赛事中国区选拔赛为平台，协力同心，挖掘优秀人才，推动中国咖啡产业更加长远、健康的增长。同时，赛事组委会将通过专业的平台，为大家提供更多品牌宣传、产品和技术展示等机会，让广大赞助商的优秀产品、技术和服务，被市场更多人看到、了解和喜爱。作为由World Coffee Events授权上海博华国际展览有限公司主办的赛事——World Coffee Championships 世界咖啡系列赛事中国区选拔赛，结合咖啡市场流量趋势，突出制作环节和技术特色，给予了咖啡从业人展示能力的舞台。六大赛事分别是：世界咖啡师大赛中国区选拔赛、世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、世界烘焙大赛中国区选拔赛、世界咖啡杯测大赛中国区总决赛，世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛。博华展览主办的咖啡赛事全年超60场，遍布国内超35座城市，吸引超5000名选手参赛。在每届咖啡赛事活动不仅赛出了选手的高水准，也得到了行业内各大赞助商的大力支持。在此，非常感谢赞助商朋友们对比赛的支持，组委会也将通过专业的平台，为大家提供更多的品牌宣传、产品和技术展示等价值。随着2027世界咖啡系列赛事中国区选拔赛赞助商招募工作的全面启动，赛事组委会诚邀更多行业优秀产品、设备、技术和服务供应商，共同加入这个世界赛事的大舞台，既照亮专注研发与创新的优秀咖啡师，也照亮自己。世界咖啡师大赛中国区选拔赛世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC）发起的世界咖啡系列赛事之一。该赛事于2003年由上海博华国际展览有限公司引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，每年在全国各地举行分区赛，培养优质咖啡师人才，通过晋级制的赛制选出大陆地区的冠军，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。 2025年，世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊获得2025世界咖啡师大赛总决赛亚军，创造了中国大陆赛区最好成绩。俨然，CBC已为大陆咖啡师提供了走向国际舞台的重要通道，持续向世界展现我们精品咖啡的专业风采，发展精品咖啡文化，摘取属于中国咖啡的冠军。 25-26赛季，世界咖啡师大赛中国区选拔赛走过：太原-合肥-深圳-南京-台州-华东，即将迎来：济南-上海-贵阳-成都。 2027世界咖啡师大师赛中国区赞助产品类别： * 意式咖啡机 * 意式磨豆机 * 乳制品 * 围裙 * 评分板 * 意式咖啡豆 * 水处理设备 * 糖浆果露 * 清洁剂 * 制冰机 * 其他类（电子秤、粉锤、布粉器等） * 选手礼品(不限品类) 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛世界咖啡拉花艺术大赛（WLAC）是世界咖啡与活动先驱（WCE）为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的"初恋"，拉花师也被称为是"以咖啡为画布、以打发奶为画笔"的艺术家。自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。 25-26赛季，赛事走过：成都-郑州-上海-深圳-南京站，并在上海成功举办了总决赛。全赛季选手159位，最终共有23名选手脱颖而出，在中国区的总决赛中展开了为期四天的巅峰对决。最终由刘国强摘得比赛桂冠，获得代表中国前往参加世界赛的唯一资格，让我们期待他在世界赛舞台上的精彩表现。 2027世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛赞助产品类别： * 咖啡机(全自动) * 乳制品 * 意式咖啡豆 * 咖啡杯 * 拉花缸 * 水处理设备 * 糖浆果露 * 评分板 * 围裙 * 压粉器/粉锤(含电子) * 电子秤 * 选手礼品(不限品类) 世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛世界咖啡冲煮大赛又分为"指定冲煮"和"自选冲煮"两个环节。在"指定冲煮"中，所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮用水，冲煮器具可以自己选择。而在"自选冲煮"中，则需要选手带有表演性的展示，根据自己的创意，表达自己的想法和内容。两个阶段，从多个维度考验了选手的综合冲煮能力，是一场表演性与专业性兼具的咖啡赛事。自2015年上海博华国际展览有限公司将世界咖啡冲煮大赛(WBrC)引入中国以来，我们见证了无数优秀咖啡师的热情参与，他们以独特的冲煮技艺，展现了咖啡的无穷魅力。 25-26赛季，赛事走过：成都-中国澳门-深圳-广州-南京-普洱-台州站，并将迎来：贵阳-拉萨-贵阳站。 2027世界咖啡冲煮大赛中国区赞助产品类别： * 单品磨豆机 * 水处理/比赛用水 * 咖啡豆(仅限四家） * 滤纸/滤杯/分享壶 * 温控壶 * 围裙 * 计分板 * 电子秤 * 自动冲煮机 * 样品烘焙机 * 手摇磨 * 其他类（浓度分析仪、吐杯/PP杯、杯测勺等） * 选手礼品(不限品类) 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛咖啡烘焙作为从"seed to cup"过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来的豆子都会不太一样。精准掌握着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，用心感受梅拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛基于赞助商所提供的烘焙机，选手们将会被给予50分钟的时间来烘焙咖啡样品。并且依照指定的开放时间来进行杯测评价。 24-25赛季，赛事走过：深圳-上海-南京站，即将迎来：广州-邯郸-贵阳-成都-深圳。 2027世界咖啡烘焙大赛中国区赞助产品类别： * 烘焙机(打样机) * 烘焙机(比赛机) * 单品磨豆机 * 咖啡分析仪 * 杯测碗/勺(含烘焙比赛) * 冲泡用水/水处理设备 * 水密度仪 * 生豆筛网 * 一次性吐杯(含杯测比赛) * 牛皮纸袋 * 咖啡生豆(含杯测比赛生豆） * 评分板 * 围裙 * 电子秤 * 晋级选手礼品(不限品类) 2027世界咖啡杯测大赛中国区总决赛在咖啡产业链中，杯测是确定一支咖啡豆特质，进而影响其是否能流向市场的重要环节。闻干香、注水、闻湿香、破渣、捞渣、品鉴，随着这些过程的推进与完成，咖啡师能够更加准确地评估出咖啡豆的风味、香气、酸度、甜度、口感和平衡度等关键特征，找出其呈现最佳风味的方式。世界咖啡杯测大赛，是由WCE组织的世界咖啡系列赛事之一，这项赛事的优胜杯测师会在鉴别精品咖啡的口味差异方面展示出速度、技巧和准确性最佳的专业品尝师。世界各地的咖啡具有许多独特的口味特征，在这项比赛中，目标是让品鉴师区分不同的咖啡。在竞赛时间内，每位参赛选手面前将有8组等待杯测的咖啡。每组包括3杯咖啡，其中2杯为相同的咖啡液，1杯是不同的咖啡液。选手需要利用其味觉、嗅觉、注意力和经验等技巧，分辨其中1杯不同的咖啡，并将其放置在确认区。获胜者是正确识别杯数量最多的参赛者。在平局的情况下(即2名或2名以上的参赛者答对相同数量)，将以时间最少的人为优胜。作为行业领先赛事之一的世界咖啡杯测大赛，自然也一直备受业内关注。上海博华国际展览有限公司经WCE授权后，引入举办中国区总决赛，将先进的咖啡文化传播到了国内。 24赛季，世界咖啡杯测大赛中国区总决赛在上海举办，来自全国的140位专业杯测师同台竞技，在速度与准确性的双重考验下，呈现了一场感官的饕餮盛宴。最终胡娟获得冠军，何耀丰、苏婷、黄伟南分列二、三、四。 2027世界咖啡杯测大赛中国区总决赛赞助产品类别： * 单品磨豆机 * 美式滴滤机 * 冲泡用水/水处理设备 * 杯测碗/勺(含杯测比赛) * 烘焙服务商+筛网 * 一次性吐杯(含烘焙比赛) * 咖啡生豆(含烘焙比赛生豆） * 选手用水瓶装330ml * 其他:牛皮纸袋/电子秤/保温壶/计时器 * 晋级选手礼品(不限品类) 世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛世界咖啡与烈酒大赛是由世界咖啡活动先驱World Coffee Events发起的世界咖啡赛事之一。世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛由上海博华国际展览有限公司主办。该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺，让消费者或者咖啡烈酒爱好者了解并品尝到更多与众不同的咖啡与烈酒风味。作为世界咖啡赛事系列之一，该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺。 25赛季，世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛在深圳举办。本届赛事吸引了29位选手参赛，最终由刘展鸿夺得冠军。 2027世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛赞助产品类别： * 意式咖啡机 * 磨豆机 * 威士忌 * 爱尔兰咖啡杯套装 * 乳制品(含奶油) * 其他酒类 * 糖浆果露 * 水处理设备 * 压粉器 * 围裙 * 评分板 * 制冰机 * 晋级选手礼品(不限品类) HOTELEX国际咖啡文化节 2017年3月，HOTELEX国际咖啡文化节以咖啡集市形式首秀上海，逐步扩展至广州、成都、深圳等城市，搭建世界咖啡文化交流平台。2025年上海展期间集结近200家精品咖啡馆，包含30余家港澳台及海外品牌，联动All Star世界咖啡冠军表演秀、发现剧场、WRTC世界咖啡烘焙团队赛及SCA精品咖啡活动，吸引超过8万人次到场观摩，已成为国内最大C端咖啡美食市集。凭借规模与创新性，该活动吸引了超过8万人次到场观摩，已经成为了国内最大C端咖啡美食市集，吸引从业者、爱好者及跨界群体深度互动。HOTELEX国际咖啡文化节重构咖啡消费边界，推动行业商贸对接与大众文化普及双向赋能。 2025-2026年，HOTELEX国际咖啡文化节已经走过：成都-上海FHC站-深圳-上海HOTELEX站。 HOTELEX国际咖啡美食文化节赞助产品类别： * 乳制品 * 制冰机 * 咖啡节礼品(如渣渣杯,马克杯，徽章等) * 帆布袋(仅赞助费，可定制) * 咖啡节用水(饮用水) * 一次性杯子 * 纸巾 * 原辅料作为全球咖啡专业赛事的授权单位，上海博华国际展览有限公司一直在该领域承担了与国际咖啡赛事接轨的重要作用，将咖啡文化传播到国内。如果你有赞助意向，并且对赞助权益及赛事活动内容有任何疑问，欢迎联系赛事组委会。 ]]> 上海2026年5月25日 /美通社/ -- 当咖啡的不断创新与活力引领消费浪潮，并以令人惊叹的增长速度改写中国餐饮市场的整体格局。关于咖啡的想象，还有更加广阔的舞台。

如何去实现咖啡对更广人群、更高消费频次的覆盖？推动人才的成长和培养体系的建设，是其中关键一环。

上海博华以此为目标，将世界咖啡系列赛事引入内地市场，促进咖啡师人才的培养与体系建设，通过多届赛事的成功举办，已构建起覆盖全国的分赛区体系，影响力遍布全国，并不断将中国内地的优秀选手，送上世界赛事的舞台，让中国咖啡成长的光芒，闪耀世界舞台之巅。而这份成绩的取得，同样离不开赛事赞助商朋友们对比赛的大力支持。

2027世界咖啡系列赛事中国区选拔赛

2027世界咖啡系列赛事中国区选拔赛

赞助商招募工作全面启动

赛事诚邀行业上下游咖啡企业，以世界咖啡赛事中国区选拔赛为平台，协力同心，挖掘优秀人才，推动中国咖啡产业更加长远、健康的增长。

同时，赛事组委会将通过专业的平台，为大家提供更多品牌宣传、产品和技术展示等机会，让广大赞助商的优秀产品、技术和服务，被市场更多人看到、了解和喜爱。

作为由World Coffee Events授权上海博华国际展览有限公司主办的赛事——World Coffee Championships 世界咖啡系列赛事中国区选拔赛，结合咖啡市场流量趋势，突出制作环节和技术特色，给予了咖啡从业人展示能力的舞台。

六大赛事分别是：世界咖啡师大赛中国区选拔赛、世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、世界烘焙大赛中国区选拔赛、世界咖啡杯测大赛中国区总决赛，世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛。博华展览主办的咖啡赛事全年超60场，遍布国内超35座城市，吸引超5000名选手参赛。

在每届咖啡赛事活动不仅赛出了选手的高水准，也得到了行业内各大赞助商的大力支持。在此，非常感谢赞助商朋友们对比赛的支持，组委会也将通过专业的平台，为大家提供更多的品牌宣传、产品和技术展示等价值。

随着2027世界咖啡系列赛事中国区选拔赛赞助商招募工作的全面启动，赛事组委会诚邀更多行业优秀产品、设备、技术和服务供应商，共同加入这个世界赛事的大舞台，既照亮专注研发与创新的优秀咖啡师，也照亮自己。

世界咖啡师大赛中国区选拔赛

世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC）发起的世界咖啡系列赛事之一。

该赛事于2003年由上海博华国际展览有限公司引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，每年在全国各地举行分区赛，培养优质咖啡师人才，通过晋级制的赛制选出大陆地区的冠军，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。

2025年，世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊获得2025世界咖啡师大赛总决赛亚军，创造了中国大陆赛区最好成绩。俨然，CBC已为大陆咖啡师提供了走向国际舞台的重要通道，持续向世界展现我们精品咖啡的专业风采，发展精品咖啡文化，摘取属于中国咖啡的冠军。

25-26赛季，世界咖啡师大赛中国区选拔赛走过：太原-合肥-深圳-南京-台州-华东，即将迎来：济南-上海-贵阳-成都。

2027世界咖啡师大师赛中国区赞助产品类别：

意式咖啡机
意式磨豆机
乳制品
围裙
评分板
意式咖啡豆
水处理设备
糖浆果露
清洁剂
制冰机
其他类（电子秤、粉锤、布粉器等）
选手礼品(不限品类)

世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛

世界咖啡拉花艺术大赛（WLAC）是世界咖啡与活动先驱（WCE）为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的"初恋"，拉花师也被称为是"以咖啡为画布、以打发奶为画笔"的艺术家。

自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。

25-26赛季，赛事走过：成都-郑州-上海-深圳-南京站，并在上海成功举办了总决赛。全赛季选手159位，最终共有23名选手脱颖而出，在中国区的总决赛中展开了为期四天的巅峰对决。最终由刘国强摘得比赛桂冠，获得代表中国前往参加世界赛的唯一资格，让我们期待他在世界赛舞台上的精彩表现。

2027世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛赞助产品类别：

咖啡机(全自动)
乳制品
意式咖啡豆
咖啡杯
拉花缸
水处理设备
糖浆果露
评分板
围裙
压粉器/粉锤(含电子)
电子秤
选手礼品(不限品类)

世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛

世界咖啡冲煮大赛又分为"指定冲煮"和"自选冲煮"两个环节。

在"指定冲煮"中，所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮用水，冲煮器具可以自己选择。而在"自选冲煮"中，则需要选手带有表演性的展示，根据自己的创意，表达自己的想法和内容。两个阶段，从多个维度考验了选手的综合冲煮能力，是一场表演性与专业性兼具的咖啡赛事。

自2015年上海博华国际展览有限公司将世界咖啡冲煮大赛(WBrC)引入中国以来，我们见证了无数优秀咖啡师的热情参与，他们以独特的冲煮技艺，展现了咖啡的无穷魅力。

25-26赛季，赛事走过：成都-中国澳门-深圳-广州-南京-普洱-台州站，并将迎来：贵阳-拉萨-贵阳站。

2027世界咖啡冲煮大赛中国区赞助产品类别：

单品磨豆机
水处理/比赛用水
咖啡豆(仅限四家）
滤纸/滤杯/分享壶
温控壶
围裙
计分板
电子秤
自动冲煮机
样品烘焙机
手摇磨
其他类（浓度分析仪、吐杯/PP杯、杯测勺等）
选手礼品(不限品类)

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛

咖啡烘焙作为从"seed to cup"过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。

烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来的豆子都会不太一样。精准掌握着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，用心感受梅拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛基于赞助商所提供的烘焙机，选手们将会被给予50分钟的时间来烘焙咖啡样品。并且依照指定的开放时间来进行杯测评价。

24-25赛季，赛事走过：深圳-上海-南京站，即将迎来：广州-邯郸-贵阳-成都-深圳。

2027世界咖啡烘焙大赛中国区赞助产品类别：

烘焙机(打样机)
烘焙机(比赛机)
单品磨豆机
咖啡分析仪
杯测碗/勺(含烘焙比赛)
冲泡用水/水处理设备
水密度仪
生豆筛网
一次性吐杯(含杯测比赛)
牛皮纸袋
咖啡生豆(含杯测比赛生豆）
评分板
围裙
电子秤
晋级选手礼品(不限品类)

2027世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

在咖啡产业链中，杯测是确定一支咖啡豆特质，进而影响其是否能流向市场的重要环节。闻干香、注水、闻湿香、破渣、捞渣、品鉴，随着这些过程的推进与完成，咖啡师能够更加准确地评估出咖啡豆的风味、香气、酸度、甜度、口感和平衡度等关键特征，找出其呈现最佳风味的方式。

世界咖啡杯测大赛，是由WCE组织的世界咖啡系列赛事之一，这项赛事的优胜杯测师会在鉴别精品咖啡的口味差异方面展示出速度、技巧和准确性最佳的专业品尝师。世界各地的咖啡具有许多独特的口味特征，在这项比赛中，目标是让品鉴师区分不同的咖啡。

在竞赛时间内，每位参赛选手面前将有8组等待杯测的咖啡。每组包括3杯咖啡，其中2杯为相同的咖啡液，1杯是不同的咖啡液。选手需要利用其味觉、嗅觉、注意力和经验等技巧，分辨其中1杯不同的咖啡，并将其放置在确认区。获胜者是正确识别杯数量最多的参赛者。在平局的情况下(即2名或2名以上的参赛者答对相同数量)，将以时间最少的人为优胜。

作为行业领先赛事之一的世界咖啡杯测大赛，自然也一直备受业内关注。上海博华国际展览有限公司经WCE授权后，引入举办中国区总决赛，将先进的咖啡文化传播到了国内。

24赛季，世界咖啡杯测大赛中国区总决赛在上海举办，来自全国的140位专业杯测师同台竞技，在速度与准确性的双重考验下，呈现了一场感官的饕餮盛宴。最终胡娟获得冠军，何耀丰、苏婷、黄伟南分列二、三、四。

2027世界咖啡杯测大赛中国区总决赛赞助产品类别：

单品磨豆机
美式滴滤机
冲泡用水/水处理设备
杯测碗/勺(含杯测比赛)
烘焙服务商+筛网
一次性吐杯(含烘焙比赛)
咖啡生豆(含烘焙比赛生豆）
选手用水瓶装330ml
其他:牛皮纸袋/电子秤/保温壶/计时器
晋级选手礼品(不限品类)

世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

世界咖啡与烈酒大赛是由世界咖啡活动先驱World Coffee Events发起的世界咖啡赛事之一。

世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛由上海博华国际展览有限公司主办。该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺，让消费者或者咖啡烈酒爱好者了解并品尝到更多与众不同的咖啡与烈酒风味。

作为世界咖啡赛事系列之一，该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺。

25赛季，世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛在深圳举办。本届赛事吸引了29位选手参赛，最终由刘展鸿夺得冠军。

2027世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛赞助产品类别：

意式咖啡机
磨豆机
威士忌
爱尔兰咖啡杯套装
乳制品(含奶油)
其他酒类
糖浆果露
水处理设备
压粉器
围裙
评分板
制冰机
晋级选手礼品(不限品类)

HOTELEX国际咖啡文化节

2017年3月，HOTELEX国际咖啡文化节以咖啡集市形式首秀上海，逐步扩展至广州、成都、深圳等城市，搭建世界咖啡文化交流平台。2025年上海展期间集结近200家精品咖啡馆，包含30余家港澳台及海外品牌，联动All Star世界咖啡冠军表演秀、发现剧场、WRTC世界咖啡烘焙团队赛及SCA精品咖啡活动，吸引超过8万人次到场观摩，已成为国内最大C端咖啡美食市集。

凭借规模与创新性，该活动吸引了超过8万人次到场观摩，已经成为了国内最大C端咖啡美食市集，吸引从业者、爱好者及跨界群体深度互动。HOTELEX国际咖啡文化节重构咖啡消费边界，推动行业商贸对接与大众文化普及双向赋能。

2025-2026年，HOTELEX国际咖啡文化节已经走过：

成都-上海FHC站-深圳-上海HOTELEX站。

HOTELEX国际咖啡美食文化节赞助产品类别：

乳制品
制冰机
咖啡节礼品(如渣渣杯,马克杯，徽章等)
帆布袋(仅赞助费，可定制)
咖啡节用水(饮用水)
一次性杯子
纸巾
原辅料

作为全球咖啡专业赛事的授权单位，上海博华国际展览有限公司一直在该领域承担了与国际咖啡赛事接轨的重要作用，将咖啡文化传播到国内。

如果你有赞助意向，并且对赞助权益及赛事活动内容有任何疑问，欢迎联系赛事组委会。

]]> 2027世界潮饮大赛新赛季赞助招募启动 2026-05-22 16:32:00 大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。 2027世界潮饮大赛赞助商正在火热招募中，我们诚邀志在引领行业未来的品牌伙伴加入，共同书写中国潮饮文化走向世界的新篇章。二、2026赛季，我们做了什么十几年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。 2026赛季赛事成果丰硕，历经海内外5个国家共计14场比赛。 1. 5国14场比赛其中，中国区选拔赛历经成都、郑州、广州、遵义、泉州、北京、常州、上海8场分区赛站点和1场全国总决赛（深圳），4位选手成功晋级世界赛。海外落地新加坡、印度尼西亚、泰国、越南四站。点击下方文字回顾2026赛季精彩瞬间中国区选拔赛： 2025年7月成都分区赛 2025年8月郑州分区赛 2025年8月广州分区赛 2025年9月遵义分区赛 2025年10月泉州分区赛 2025年10月北京分区赛 2025年11月常州分区赛 2025年11月上海分区赛 2025年12月中国区总决赛海外站点： 2025年4月新加坡站 2025年7月印度尼西亚站 2025年8月泰国站 2025年10月越南站 2026年3月2026世界潮饮大赛 2. 85＋评委，近200位选手 2026赛季潮饮大赛评委共计85人次，每一站均邀请品牌连锁创始人及研发负责人、行业专家、潮饮大赛中国总冠军等担任评委。覆盖包括ADDICTEA顽徒、IMS consulting Group、Ameya Boga Group、兵立王、茶百道、陈多多、益禾堂、比星咖啡、吕小哥、冰淳茶饮、喜茶、林里、茉莉奶白、酸奶罐罐、茶月山、琉璃净、茶守艺、广芳园、宇宙治茶、鲜果时间、小咖咖啡、趣茶手作、本就茶饮、乐乐茶、柠季、太犇牛、桂桂茶、茶米有言、挪瓦咖啡、KOI、雅茗集团等在内的多个品牌。海外4个国家共计57位选手参赛，中国区共计140人次选手登场，他们来自80+茶饮/供应链/院校等研发端口，代表了行业最具创新活力的力量。 3. 强大的赞助商队伍上个赛季，三元食品、顺大集团、IDEAS OCEAN、云茶兴、德馨茶业、莉香茶业、金猫咖啡、御茶村、斯科茨曼、阿玛菲咖啡、欧本食品、乃士、咖乐美、津致等赞助商选择了我们。他们提供的高品质原物料、超专业设备也为选手们的逐梦之旅一路保驾护航，让他们在赛季规则及主题限定下，充分发挥精湛技艺，制作出了多款极具特色的创意饮品。 4. 全媒体多元传播，精准触达行业核心人群 2026赛季，潮饮大赛依托茶饮咖啡专业数据库85w+、150+茶咖行业社群触及2w+人、媒体矩阵曝光150w+及合作媒体曝光310w+ ，将赛事内容和赞助商产品精准推送至核心圈层，在目标受众中建立专业认知。三、2027世界潮饮大赛赞助招募正式开启我们在找谁？不只是简单的"赞助商"三个字。是愿意一起培养人才、推动创新、让中国茶饮走向世界的品牌。新赛季，诚邀您的加入。 1. 赞助招募类别 2027世界潮饮大赛中国区选拔赛拟设8场分区赛+1场总决赛，选拔出3位中国队成员，作为中国现制茶饮调饮师优秀代表参加2027年世界潮饮大赛，向世界潮饮冠军荣誉发起挑战。原料类牛奶、酸奶、茶叶、浓缩果汁、果酱、风味糖浆、果糖、椰子水、椰浆、苏打水、淡奶油、奶盖粉、植脂末、酵素、咖啡豆、乳酸菌等原料类产品设备及器具类纸杯、玻璃杯、萃茶机、咖啡机、磨豆机、制冰机、榨汁机、冰沙机、手推车、苏打水机、水吧台、封口机、果糖机、泡茶机、开水机、计分板等设备及器具类产品其他服装、围裙、礼品、矿泉水、直播平台等其他不限形式的赞助产品 2. 新赛季赛事规划 2027赛季中国区拟设8场分区赛和一场总决赛。分区赛拟定在成都、福州、北京、长沙、台州、郑州、深圳、上海等地举办，总决赛拟在广州举办，同期举办2026FBNB新食饮大会•年末盛典。 "2027世界潮饮大赛"拟定于2027年与HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办，通过不断带领潮饮大赛出海的进程，提升中国茶饮这张名片在海外餐饮市场的知名度，同时也推动供应链企业在海外茶饮市场达成更多商贸合作。潮饮大赛新赛季诚盼您的加入，携手前行，为推进中国茶饮文化在国际食饮领域发扬光大贡献一份力量！ ]]> 上海2026年5月22日 /美通社/ -- 近日，由上海博华国际展览有限公司发起、已深耕行业十三载的世界潮饮大赛（WFDC）正式宣布2027新赛季赞助招募工作火热开启。作为首个由中国创办的国际特调饮品类专业赛事，本届大赛将持续推动中国茶饮文化走向世界，助力行业创新与人才培育。

一、耕耘十三载，从中国走向世界

世界潮饮大赛(WORLD FASHION DRINKS COMPETITION，简称：WFDC)前身为2014年创办的上海国际潮流饮品创意制作大赛，2025-2026赛季正式升级为国际专业赛事，通过海内外选拔赛选拔优秀选手角逐世界潮饮冠军，已成为潮饮领域极具影响力的权威竞技平台。

大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

2027世界潮饮大赛赞助商正在火热招募中，我们诚邀志在引领行业未来的品牌伙伴加入，共同书写中国潮饮文化走向世界的新篇章。

二、2026赛季，我们做了什么

十几年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。

2026赛季赛事成果丰硕，历经海内外5个国家共计14场比赛。

1. 5国14场比赛

其中，中国区选拔赛历经成都、郑州、广州、遵义、泉州、北京、常州、上海8场分区赛站点和1场全国总决赛（深圳），4位选手成功晋级世界赛。海外落地新加坡、印度尼西亚、泰国、越南四站。

点击下方文字回顾2026赛季精彩瞬间

中国区选拔赛：

2025年7月成都分区赛
2025年8月郑州分区赛
2025年8月广州分区赛
2025年9月遵义分区赛
2025年10月泉州分区赛
2025年10月北京分区赛
2025年11月常州分区赛
2025年11月上海分区赛
2025年12月中国区总决赛

海外站点：

2025年4月新加坡站
2025年7月印度尼西亚站
2025年8月泰国站
2025年10月越南站
2026年3月2026世界潮饮大赛

2. 85＋评委，近200位选手

2026赛季潮饮大赛评委共计85人次，每一站均邀请品牌连锁创始人及研发负责人、行业专家、潮饮大赛中国总冠军等担任评委。

覆盖包括ADDICTEA顽徒、IMS consulting Group、Ameya Boga Group、兵立王、茶百道、陈多多、益禾堂、比星咖啡、吕小哥、冰淳茶饮、喜茶、林里、茉莉奶白、酸奶罐罐、茶月山、琉璃净、茶守艺、广芳园、宇宙治茶、鲜果时间、小咖咖啡、趣茶手作、本就茶饮、乐乐茶、柠季、太犇牛、桂桂茶、茶米有言、挪瓦咖啡、KOI、雅茗集团等在内的多个品牌。

海外4个国家共计57位选手参赛，中国区共计140人次选手登场，他们来自80+茶饮/供应链/院校等研发端口，代表了行业最具创新活力的力量。

3. 强大的赞助商队伍

上个赛季，三元食品、顺大集团、IDEAS OCEAN、云茶兴、德馨茶业、莉香茶业、金猫咖啡、御茶村、斯科茨曼、阿玛菲咖啡、欧本食品、乃士、咖乐美、津致等赞助商选择了我们。

他们提供的高品质原物料、超专业设备也为选手们的逐梦之旅一路保驾护航，让他们在赛季规则及主题限定下，充分发挥精湛技艺，制作出了多款极具特色的创意饮品。

4. 全媒体多元传播，精准触达行业核心人群

2026赛季，潮饮大赛依托茶饮咖啡专业数据库85w+、150+茶咖行业社群触及2w+人、媒体矩阵曝光150w+及合作媒体曝光310w+，将赛事内容和赞助商产品精准推送至核心圈层，在目标受众中建立专业认知。

三、2027世界潮饮大赛赞助招募正式开启

我们在找谁？

不只是简单的"赞助商"三个字。

是愿意一起培养人才、推动创新、让中国茶饮走向世界的品牌。

新赛季，诚邀您的加入。

1. 赞助招募类别
2027世界潮饮大赛中国区选拔赛拟设8场分区赛+1场总决赛，选拔出3位中国队成员，作为中国现制茶饮调饮师优秀代表参加2027年世界潮饮大赛，向世界潮饮冠军荣誉发起挑战。

原料类
牛奶、酸奶、茶叶、浓缩果汁、果酱、风味糖浆、果糖、椰子水、椰浆、苏打水、淡奶油、奶盖粉、植脂末、酵素、咖啡豆、乳酸菌等原料类产品

设备及器具类
纸杯、玻璃杯、萃茶机、咖啡机、磨豆机、制冰机、榨汁机、冰沙机、手推车、苏打水机、水吧台、封口机、果糖机、泡茶机、开水机、计分板等设备及器具类产品

其他
服装、围裙、礼品、矿泉水、直播平台等其他不限形式的赞助产品

2. 新赛季赛事规划

2027赛季中国区拟设8场分区赛和一场总决赛。分区赛拟定在成都、福州、北京、长沙、台州、郑州、深圳、上海等地举办，总决赛拟在广州举办，同期举办2026FBNB新食饮大会•年末盛典。

"2027世界潮饮大赛"拟定于2027年与HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办，通过不断带领潮饮大赛出海的进程，提升中国茶饮这张名片在海外餐饮市场的知名度，同时也推动供应链企业在海外茶饮市场达成更多商贸合作。

潮饮大赛新赛季诚盼您的加入，携手前行，为推进中国茶饮文化在国际食饮领域发扬光大贡献一份力量！

]]> 展后报告 | 2026HOTELEX上海展全景复盘，解码40万㎡酒店餐饮大展的价值内核 2026-05-07 16:14:00 一、专业观众精准对接，商贸配对搭建供需桥梁本届展会专业观众规模再创新高，总人数达303,576人，行业覆盖广度与专业度同步提升。国际化水平大幅跃升，海外观众达18,431人，较2025年增长48.08%，来源覆盖189个国家和地区，国际影响力持续扩大。本次展会的观众结构呈现 "强基固本、纵深发展"的特点。观众所在行业中式正餐、酒店民宿、咖啡茶饮等传统主力业态占比突出，制造商、经销商、专业服务商等供应链与产业上游群体占比显著提升，折射出行业从规模扩张转向精益运营、生态协同的发展趋势。国内观众以上海、江苏、浙江、北京等省市为核心，区域辐射力强劲；国际观众则以马来西亚、韩国、俄罗斯等为主，构建起覆盖全球的商贸交流网络。职位层面，企业高管、决策层占比提升，展会高效商业对接平台属性愈发凸显。展会聚焦精准商贸对接，搭建高效供需桥梁，全方位助力合作落地。食饮优选对接会打造 3大独立会场、13大主题专场，覆盖8大省份城市，完成超1,000场精准配对，邀请400余名专业采购代表参与，聚焦连锁餐饮、茶饮、酒店、零售商超等领域，定向邀约、精准匹配，打通从洽谈至签约的全流程链路。海外商贸配对会开设马来西亚、东南亚、中东/北美三大专场，吸引23个国家和地区的117位海外买家与81家国内展商深度对接，推动跨境合作高效达成。二、首创主题展区与活动，潮流市集引爆大众消费热潮本届展会创新打造13大特色主题展区，聚焦行业前沿趋势与垂直细分需求，呈现全产业链创新成果。特色主题展区涵盖全球自有品牌及代加工、功能食品饮料、中央厨房精品集成等专业展区，深耕供应链、智能制造、健康食饮等核心领域；同时打造全球风味CHA饮文化节、公平田野市集、潮饮全球首发创新实验室等特色板块，融合文化体验与新品首发，集中展示行业"专精特新"成果，为展商与观众提供垂直深耕、跨界融合的沉浸式体验空间。本届HOTELEX上海展还积极突破B端边界，打造多元潮流市集场景，激活C端消费活力。 8.2号馆以咖啡文化为核心，延伸至咖啡器具、烘焙、巧克力、酒吧酒饮等领域，举办上海国际咖啡文化节、"嘭嘭" 面包节、梦幻糖巧市集等活动，搭配世界咖啡冠军表演、面包艺术设计展、巧克力时装秀等互动体验，现场人气火爆、互动热烈。同时，现场还推出小家电生活节、调酒大师秀等内容，以沉浸式体验触达大众消费群体，实现专业展会与消费市场的双向联动，为行业拓展消费新场景提供新思路。三、峰会论坛把脉发展风向，权威赛事亮点纷呈展会同期举办33场高端行业论坛，邀请495位行业大咖、专家学者担任演讲嘉宾，吸引超11,000名参会听众，共探行业发展新方向。论坛覆盖咖啡茶饮创新、智慧餐厨、餐饮数字化、供应链重构、中餐出海、新零售、餐饮设计等热门议题，从技术革新、模式创新、全球化布局等多维度把脉行业趋势，解读政策导向、分享实战经验，为酒店餐饮行业转型升级、破局增长提供权威指引与智力支撑。展会现场还有17场国际权威赛事同期亮相，汇聚349位专业评委、1,099位参赛选手，以竞技赋能技艺提升、挖掘行业人才。赛事覆盖咖啡、烘焙、潮饮、调酒、中餐厨艺、餐饮摆台等多个领域，包括世界咖啡师大赛、世界潮饮大赛、中国国际调酒大师赛、中餐厨艺挑战赛等重磅赛事，兼具专业性与观赏性，既展现行业顶尖技艺水平，也为年轻从业者提供成长舞台，推动酒店餐饮行业技能标准化、专业化发展。四、明年三月精彩继续本届上海展，我们见证了酒店餐饮行业蓬勃向上的发展生态，感受着全产业链协同共进的强劲活力。步履不停，创新不止，上海博华将延续三十余载的深耕积淀，持续扎根行业、服务产业，携手广大合作伙伴与业内同仁，共建更具活力、更高效、更国际化的酒店餐饮产业生态圈。本次展后报告全面梳理呈现2026HOTELEX 上海展核心数据与关键成果，为行业提供清晰完整的展会复盘。 2027年3月30日-4月2日，第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会将再度亮相浦西・国家会展中心（上海）。我们将继续凝聚行业力量，依托全产业链资源优势，为企业提供精准商贸对接与高效决策参考，为行业高质量发展领航定向。期待与您再度相聚，共探新机、共筑未来、共谱新篇！ ]]> 上海2026年5月7日 /美通社/ -- 春风浩荡启新篇，商旅融合谱华章。2026年3月30日至4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai 2026）于国家会展中心（上海）盛大举办。

作为上海旅游产业博览会的核心集群展之一，本届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会立足上海、链接全球，以40万平方米的超大规模、4,018家全球优质展商的超强阵容，汇聚酒店、餐饮、咖啡、茶饮、烘焙、商超、供应链、设备科技等全产业链资源，打造集新品首发、商贸对接、趋势研讨、赛事比拼、文化体验于一体的国际级行业盛会。

在消费升级与产业高质量发展的双重驱动下，本届HOTELEX上海展以"汇世界商机，聚全球首发"为主题，既深耕酒店餐饮产业根基，又拥抱新消费、新场景、新趋势，不仅创下303,576名专业观众的观展新高，更实现海外客商、跨境合作、精准对接的全面突破，成为见证中国酒店餐饮业复苏活力、展现全球产业交流合作、引领行业未来风向的重要窗口，为整个行业注入强劲信心与澎湃动能。

一、专业观众精准对接，商贸配对搭建供需桥梁

本届展会专业观众规模再创新高，总人数达303,576人，行业覆盖广度与专业度同步提升。国际化水平大幅跃升，海外观众达18,431人，较2025年增长48.08%，来源覆盖189个国家和地区，国际影响力持续扩大。

本次展会的观众结构呈现 "强基固本、纵深发展"的特点。观众所在行业中式正餐、酒店民宿、咖啡茶饮等传统主力业态占比突出，制造商、经销商、专业服务商等供应链与产业上游群体占比显著提升，折射出行业从规模扩张转向精益运营、生态协同的发展趋势。

国内观众以上海、江苏、浙江、北京等省市为核心，区域辐射力强劲；国际观众则以马来西亚、韩国、俄罗斯等为主，构建起覆盖全球的商贸交流网络。职位层面，企业高管、决策层占比提升，展会高效商业对接平台属性愈发凸显。

展会聚焦精准商贸对接，搭建高效供需桥梁，全方位助力合作落地。食饮优选对接会打造3大独立会场、13大主题专场，覆盖8大省份城市，完成超1,000场精准配对，邀请400余名专业采购代表参与，聚焦连锁餐饮、茶饮、酒店、零售商超等领域，定向邀约、精准匹配，打通从洽谈至签约的全流程链路。

海外商贸配对会开设马来西亚、东南亚、中东/北美三大专场，吸引23个国家和地区的117位海外买家与81家国内展商深度对接，推动跨境合作高效达成。

二、首创主题展区与活动，潮流市集引爆大众消费热潮

本届展会创新打造13大特色主题展区，聚焦行业前沿趋势与垂直细分需求，呈现全产业链创新成果。

特色主题展区涵盖全球自有品牌及代加工、功能食品饮料、中央厨房精品集成等专业展区，深耕供应链、智能制造、健康食饮等核心领域；同时打造全球风味CHA饮文化节、公平田野市集、潮饮全球首发创新实验室等特色板块，融合文化体验与新品首发，集中展示行业"专精特新"成果，为展商与观众提供垂直深耕、跨界融合的沉浸式体验空间。

本届HOTELEX上海展还积极突破B端边界，打造多元潮流市集场景，激活C端消费活力。

8.2号馆以咖啡文化为核心，延伸至咖啡器具、烘焙、巧克力、酒吧酒饮等领域，举办上海国际咖啡文化节、"嘭嘭" 面包节、梦幻糖巧市集等活动，搭配世界咖啡冠军表演、面包艺术设计展、巧克力时装秀等互动体验，现场人气火爆、互动热烈。

同时，现场还推出小家电生活节、调酒大师秀等内容，以沉浸式体验触达大众消费群体，实现专业展会与消费市场的双向联动，为行业拓展消费新场景提供新思路。

三、峰会论坛把脉发展风向，权威赛事亮点纷呈

展会同期举办33场高端行业论坛，邀请495位行业大咖、专家学者担任演讲嘉宾，吸引超11,000名参会听众，共探行业发展新方向。

论坛覆盖咖啡茶饮创新、智慧餐厨、餐饮数字化、供应链重构、中餐出海、新零售、餐饮设计等热门议题，从技术革新、模式创新、全球化布局等多维度把脉行业趋势，解读政策导向、分享实战经验，为酒店餐饮行业转型升级、破局增长提供权威指引与智力支撑。

展会现场还有17场国际权威赛事同期亮相，汇聚349位专业评委、1,099位参赛选手，以竞技赋能技艺提升、挖掘行业人才。

赛事覆盖咖啡、烘焙、潮饮、调酒、中餐厨艺、餐饮摆台等多个领域，包括世界咖啡师大赛、世界潮饮大赛、中国国际调酒大师赛、中餐厨艺挑战赛等重磅赛事，兼具专业性与观赏性，既展现行业顶尖技艺水平，也为年轻从业者提供成长舞台，推动酒店餐饮行业技能标准化、专业化发展。

四、明年三月精彩继续

本届上海展，我们见证了酒店餐饮行业蓬勃向上的发展生态，感受着全产业链协同共进的强劲活力。步履不停，创新不止，上海博华将延续三十余载的深耕积淀，持续扎根行业、服务产业，携手广大合作伙伴与业内同仁，共建更具活力、更高效、更国际化的酒店餐饮产业生态圈。

本次展后报告全面梳理呈现2026HOTELEX 上海展核心数据与关键成果，为行业提供清晰完整的展会复盘。

2027年3月30日-4月2日，第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会将再度亮相浦西・国家会展中心（上海）。

我们将继续凝聚行业力量，依托全产业链资源优势，为企业提供精准商贸对接与高效决策参考，为行业高质量发展领航定向。期待与您再度相聚，共探新机、共筑未来、共谱新篇！

]]> 中国咖啡界"最强味觉"诞生：2025世界杯测大赛中国区总决赛圆满落幕 2026-04-24 17:59:00 在严苛的赛事规则下，参赛选手需在8组咖啡样本中，凭借极致的味觉与嗅觉感知力，精准锁定指定风味的咖啡；并在限定时间内完成多轮高难度风味配对。赛事对选手的感官灵敏度、风味记忆精度及临场心理素质构成三重极限考验。经过多轮激烈角逐，胡娟凭借卓越的风味辨识准确率与稳定的临场发挥夺得冠军，获裁判组一致认可。何耀丰与苏婷分获亚军与季军，黄伟南位列第四。他们将以专业实力，携手广大优秀咖啡从业者，在国内国际舞台上诠释中国咖啡的深厚底蕴与蓬勃活力。本届赛事冠军胡娟将代表中国出征2026世界杯测大赛（World Cup Tasters Championship）全球总决赛。该赛事将于2026年5月7日至9日在泰国曼谷举办的曼谷世界咖啡展（World of Coffee Bangkok）期间举行。届时，胡娟将与来自全球的优秀杯测师同台竞技，展现中国咖啡从业者的专业素养与风味感知实力。特别鸣谢本届赛事的顺利推进与成功举办，离不开以下赞助商的鼎力支持与卓越贡献（排名按类别）： * 首席赞助商 & 指定烘焙服务商：智烘(上海)商贸有限公司 * 官方单品磨豆机：上海泰摩咖啡器具有限公司 * 官方咖啡豆：东莞市宸峄贸易有限公司、琳渺（北京）商贸有限公司、佛山市拉菲咖食品进出口有限公司、杭州超级豆子进出口有限公司、上海维啦怡森贸易有限公司、南京意可坊咖啡贸易有限公司、云南际遇缤纷咖啡有限公司、有咖行（上海）贸易有限公司、Royal Coffee Inc、武安斯达普食品有限公司、乌干达赤道咖啡国际有限公司 * 官方水处理：倍世（中国）贸易有限公司 * 官方测温仪：深圳市流数科技有限公司 * 特约杯测碗：好璃奥（上海）贸易有限公司 * 特约围裙：哥伦比亚咖啡 * 特约滴滤机：美乐家咖啡（上海）有限公司 * 特约礼品：美乐家咖啡（上海）有限公司、中山市三个陆食品有限公司赛事组委会表示，未来将继续携手各界伙伴，共同探索咖啡行业的更多可能，创造更大价值。 ]]> 上海2026年4月24日 /美通社/ -- 随着最后一轮对决的计时结束，2025世界杯测大赛中国区总决赛（CCTC）于今日在国家会展中心（上海）圆满收官。这场历时四天、汇聚全国优秀味觉高手的感官竞技巅峰之战，最终决出代表中国出征世界赛场的"最佳杯测师"。

本届赛事由世界咖啡锦标赛（WCC）授权上海博华国际展览有限公司主办，是国内咖啡行业极具权威性的感官竞技赛事，旨在发掘并表彰具备敏锐风味感知力与标准化品控能力的专业咖啡人才。

在严苛的赛事规则下，参赛选手需在8组咖啡样本中，凭借极致的味觉与嗅觉感知力，精准锁定指定风味的咖啡；并在限定时间内完成多轮高难度风味配对。赛事对选手的感官灵敏度、风味记忆精度及临场心理素质构成三重极限考验。

经过多轮激烈角逐，胡娟凭借卓越的风味辨识准确率与稳定的临场发挥夺得冠军，获裁判组一致认可。何耀丰与苏婷分获亚军与季军，黄伟南位列第四。他们将以专业实力，携手广大优秀咖啡从业者，在国内国际舞台上诠释中国咖啡的深厚底蕴与蓬勃活力。

本届赛事冠军胡娟将代表中国出征2026世界杯测大赛（World Cup Tasters Championship）全球总决赛。该赛事将于2026年5月7日至9日在泰国曼谷举办的曼谷世界咖啡展（World of Coffee Bangkok）期间举行。届时，胡娟将与来自全球的优秀杯测师同台竞技，展现中国咖啡从业者的专业素养与风味感知实力。

特别鸣谢

本届赛事的顺利推进与成功举办，离不开以下赞助商的鼎力支持与卓越贡献（排名按类别）：

首席赞助商 & 指定烘焙服务商：智烘(上海)商贸有限公司
官方单品磨豆机：上海泰摩咖啡器具有限公司
官方咖啡豆：东莞市宸峄贸易有限公司、琳渺（北京）商贸有限公司、佛山市拉菲咖食品进出口有限公司、杭州超级豆子进出口有限公司、上海维啦怡森贸易有限公司、南京意可坊咖啡贸易有限公司、云南际遇缤纷咖啡有限公司、有咖行（上海）贸易有限公司、Royal Coffee Inc、武安斯达普食品有限公司、乌干达赤道咖啡国际有限公司
官方水处理：倍世（中国）贸易有限公司
官方测温仪：深圳市流数科技有限公司
特约杯测碗：好璃奥（上海）贸易有限公司
特约围裙：哥伦比亚咖啡
特约滴滤机：美乐家咖啡（上海）有限公司
特约礼品：美乐家咖啡（上海）有限公司、中山市三个陆食品有限公司

赛事组委会表示，未来将继续携手各界伙伴，共同探索咖啡行业的更多可能，创造更大价值。

]]> 刘国强问鼎冠军，2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛圆满闭幕 2026-04-24 14:59:00 本届赛事历经成都、郑州、上海、深圳、南京五个分赛区选拔出23位国内顶尖咖啡拉花选手晋级。选手在总决赛期间需要经过初赛、复赛、决赛三轮严苛竞技。最终刘国强成功卫冕，夺得个人职业生涯第三座中国区冠军奖杯。卢道强摘得亚军，邓秀清获得季军，王晶、黄昆明、骆贤分列第四至第六名。一、赛事组织规范，评审机制权威本次总决赛严格遵循国际赛事规则，分为初赛、复赛、决赛三个阶段，对选手的技术执行、艺术表达、现场表现及临场应变能力进行系统评估。总决赛评委均需参与两日的知识能力考核以及实操能力考核后，经由WCC国际代表的监督培训选拔而出，并通过现场不断地实践矫正达成一致的观感标准，确保评选结果公正、权威。二、获奖选手表现卓越，艺术与科技融合深化世界咖啡拉花艺术大赛中国区历经十余年的发展，在拉花图案的呈现上愈发成熟。不仅关注于拉花师本身的技艺，更结合时代前沿潮流，深入底层逻辑关注行业与生态的发展。冠军刘国强在本次比赛中，将拉花艺术与科技巧妙融合：他先完成图案设计与核心技巧构思，再借助 AI 辅助优化细节与线条比例，最终以精湛的拉花技艺，将完整构思精准呈现在咖啡表面。这种 "人为主导、科技赋能" 的创作方式，实现了艺术创意与技术实现的完美统一，也为咖啡行业的创新发展提供了可借鉴的方向。三、赛事配套活动丰富，行业互动成效显著赛事期间，国家会展中心同步举办了HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会系列活动，吸引了来自全国各地的咖啡从业者、经销商、爱好者及相关媒体参与。活动不仅为行业提供了交流合作的平台，亦进一步促进了咖啡文化在公众层面的普及与传播。四、赛事意义与行业展望世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是由世界咖啡与活动先驱(WCC)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的最高竞演殿堂。2013年，上海博华国际展览有限公司经授权将这项国际赛事引入国内。如今，世界咖啡拉花艺术大赛中国区赛事已发展成为我国咖啡行业最具影响力的专业赛事之一，持续为行业输送高水准技术人才，推动中国咖啡拉花艺术向专业化、国际化、艺术化方向发展。随着国内精品咖啡市场的持续扩大与消费者审美需求的不断提升，拉花艺术正逐渐成为精品咖啡文化体系中的重要组成部分，兼具技术价值与美学价值。本次总决赛获胜选手刘国强将代表中国参加于2027世界咖啡拉花艺术大赛全球总决赛，与来自全球各国的优秀选手同台竞技，展现中国咖啡师的专业素养与艺术创造力。 2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛就此结束，感谢本赛季所有赞助商以及合作伙伴的鼎力支持，感谢2026评委团的辛勤付出以及始终热爱为之奋斗的参赛选手。热爱不息，梦想不灭，2027世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛始终等待咖啡师的挑战！五、特别鸣谢本届赛事的顺利推进与成功举办，离不开以下合作伙伴的鼎力支持与卓越贡献：首席赞助商北京三元食品股份有限公司指定-咖啡机广州技诺智能设备有限公司指定-乳制品北京三元食品股份有限公司指定-咖啡杯 CLUB HOUSE广东大业陶瓷有限公司指定-咖啡豆雀巢专业餐饮官方-评分板没有石头咖啡（普洱）有限公司官方-围裙广东玮玮科技集团有限公司官方-粉锤及电子秤上海泰摩咖啡器具有限公司特约-选手礼品广东百胜图科技有限公司特约-选手礼品咖夫锐（苏州）咖啡机科技有限公司特约-选手礼品成都良擎电子商务有限公司特约平台合作伙伴京东咖啡机在此，谨向各位赞助方致以最崇高的谢忱。承蒙各合作伙伴的鼎力相助与卓越引领，本次活动方得成就其辉。我们期待未来能继续携手，共创价值。 ]]> 上海2026年4月24日 /美通社/ -- 2026年世界咖啡拉花艺术大赛（CLAC）中国区总决赛于3月30日至4月2日在上海虹桥国家会展中心隆重举办并圆满落幕。

本届赛事历经成都、郑州、上海、深圳、南京五个分赛区选拔出23位国内顶尖咖啡拉花选手晋级。选手在总决赛期间需要经过初赛、复赛、决赛三轮严苛竞技。

最终刘国强成功卫冕，夺得个人职业生涯第三座中国区冠军奖杯。卢道强摘得亚军，邓秀清获得季军，王晶、黄昆明、骆贤分列第四至第六名。

一、赛事组织规范，评审机制权威

本次总决赛严格遵循国际赛事规则，分为初赛、复赛、决赛三个阶段，对选手的技术执行、艺术表达、现场表现及临场应变能力进行系统评估。

总决赛评委均需参与两日的知识能力考核以及实操能力考核后，经由WCC国际代表的监督培训选拔而出，并通过现场不断地实践矫正达成一致的观感标准，确保评选结果公正、权威。

二、获奖选手表现卓越，艺术与科技融合深化

世界咖啡拉花艺术大赛中国区历经十余年的发展，在拉花图案的呈现上愈发成熟。不仅关注于拉花师本身的技艺，更结合时代前沿潮流，深入底层逻辑关注行业与生态的发展。

冠军刘国强在本次比赛中，将拉花艺术与科技巧妙融合：他先完成图案设计与核心技巧构思，再借助 AI 辅助优化细节与线条比例，最终以精湛的拉花技艺，将完整构思精准呈现在咖啡表面。这种 "人为主导、科技赋能" 的创作方式，实现了艺术创意与技术实现的完美统一，也为咖啡行业的创新发展提供了可借鉴的方向。

三、赛事配套活动丰富，行业互动成效显著

赛事期间，国家会展中心同步举办了HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会系列活动，吸引了来自全国各地的咖啡从业者、经销商、爱好者及相关媒体参与。活动不仅为行业提供了交流合作的平台，亦进一步促进了咖啡文化在公众层面的普及与传播。

四、赛事意义与行业展望

世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是由世界咖啡与活动先驱(WCC)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的最高竞演殿堂。2013年，上海博华国际展览有限公司经授权将这项国际赛事引入国内。

如今，世界咖啡拉花艺术大赛中国区赛事已发展成为我国咖啡行业最具影响力的专业赛事之一，持续为行业输送高水准技术人才，推动中国咖啡拉花艺术向专业化、国际化、艺术化方向发展。随着国内精品咖啡市场的持续扩大与消费者审美需求的不断提升，拉花艺术正逐渐成为精品咖啡文化体系中的重要组成部分，兼具技术价值与美学价值。

本次总决赛获胜选手刘国强将代表中国参加于2027世界咖啡拉花艺术大赛全球总决赛，与来自全球各国的优秀选手同台竞技，展现中国咖啡师的专业素养与艺术创造力。

2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛就此结束，感谢本赛季所有赞助商以及合作伙伴的鼎力支持，感谢2026评委团的辛勤付出以及始终热爱为之奋斗的参赛选手。热爱不息，梦想不灭，2027世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛始终等待咖啡师的挑战！

五、特别鸣谢

本届赛事的顺利推进与成功举办，离不开以下合作伙伴的鼎力支持与卓越贡献：

首席赞助商北京三元食品股份有限公司

指定-咖啡机广州技诺智能设备有限公司

指定-乳制品北京三元食品股份有限公司

指定-咖啡杯 CLUB HOUSE广东大业陶瓷有限公司

指定-咖啡豆雀巢专业餐饮

官方-评分板没有石头咖啡（普洱）有限公司

官方-围裙广东玮玮科技集团有限公司

官方-粉锤及电子秤上海泰摩咖啡器具有限公司

特约-选手礼品广东百胜图科技有限公司

特约-选手礼品咖夫锐（苏州）咖啡机科技有限公司

特约-选手礼品成都良擎电子商务有限公司

特约平台合作伙伴京东咖啡机

在此，谨向各位赞助方致以最崇高的谢忱。承蒙各合作伙伴的鼎力相助与卓越引领，本次活动方得成就其辉。我们期待未来能继续携手，共创价值。

]]> 从2026HOTELEX上海展看新质生产力如何重塑酒店餐饮新生态 2026-04-24 13:52:00 作为亚洲规模最大、影响力最广的酒店餐饮行业盛会之一，本届展会以"汇世界商机，聚全球首发"为主题，40万㎡的展示空间里，4000+全球优质展商，上万款新品集中首发，以及303,576名专业观众，其中189个国家和地区的18,431名海外观众，同比去年增长48%！这些全球行业的中坚力量，在此共同见证了酒店餐饮业"新质生产力"从萌芽到落地的爆发态势，为万千酒店餐饮人实现更加高效、确定性的增长，提供清晰的方向指引和可落地的应用方案。一、从出海到进口的国际贸易闭环中餐出海浪潮只是国内酒店餐饮业国际化的A面，面对消费需求不断升级的需求增长，以及国内酒店餐饮业整体水平的不断提升，对海外产品进口需求的B面同样也在水涨船高。从原材料进口来看，本届展会汇聚了美国、日韩、东南亚、欧洲、非洲、南美等地的展商，展出类别涵盖肉类水产、咖啡、酒、调味品和水果等众多品类。其中在本届展会迎来首秀的世界咖啡风味地图，以"豆会世界，贸易未来"为理念，整合资源，汇聚巴西，巴拿马，乌干达，哥伦比亚，埃塞俄比亚，洪都拉斯，越南,以及中国云南等产区的原产地风味咖啡豆，重点邀请全球知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商为国内日益增长的咖啡市场，提供了更加丰富的风味和品质特征。从出海来看，本届展会汇聚了全球189个国家和地区的18,431名海外专业买家到场，同比增长48%，带来了海量的几乎覆盖全球的产品销售和渠道对接机会。同时，展会现场还举办了 HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program，实现更加精准和高效的资源对接和商贸配对服务。同时，围绕关于中餐出海的商业路径探讨，展会现场还举办了一系列的主题论坛活动，以及世界咖啡系列赛事、2026世界潮饮大赛等一系列国际专业赛事，邀请拥有成熟出海经验和深度出海洞察的企业和机构代表，以及技术和研发端的实力派，积极推动海内外市场的交流互动，为中餐出海提供数据和方法支撑。二、机器人的效率升级与体验革新机器人作为国内DeepSeek时刻的一个代表，在引发全民关注的同时，也在以前所未有的速度，渗透到酒店餐饮业的生态之中。本届展会现场，我们看到机器人已经广泛渗透到咖啡、茶饮、后厨乃至央厨等众多领域，而更大的看点在于，本届展会对于机器人的应用展示，突破了机器人仅在效率段能够带来赋能的认知，更多的互动式体验，进一步丰富了机器人在酒店餐饮领域的想象空间。比如CAYE 咖爷科技携全新商业咖啡解决方案重磅亮相。凭借硬核的技术实力与全场景适配能力，让行业对"中国智造"在商业咖啡赛道的竞争力有了更加具象化的认知。微宇宙现场的具身机器人在咖啡吧台化身咖啡拉花大师，在制作精美拉花咖啡的同时，还能与现场观众进行互动，吸引了众多观众驻足体验，并纷纷掏出手机打卡拍照，让人看到了机器人应用在消费体验端的更多可能性。而在大家更加关注的后厨端，包括源络科技、优特智厨、添可智能、御膳智能、鹏满科技、拓邦股份、黑菠萝科技…… 等专注于炒菜机器人的优质展商，也纷纷在现场展示了他们最新的产品，其基于人工智能、先进机器人技术与自主大模型为根基的后厨解决方案，成为众多专业观众考察的重点目标。其完美复刻大厨水准的产品，更人令大家赞不绝口。三、产品创新的痛点聚焦与未来开拓从"产品迭代"到"生态重构"，创新成为餐饮破局核心驱动力。在消费需求持续升级、行业竞争日趋白热化的当下，创新早已不是酒店餐饮企业的"可选项"，而是决定生存与发展的"必答题"。 2026 HOTELEX上海展上，创新不再局限于单一产品的外观改良或口味微调，而是深度渗透食材研发、设备制造、供应链整合、场景体验全链条，以技术突破、模式创新、跨界融合为抓手，破解行业同质化、成本高企、效率偏低等痛点，构建起全新的产业增长逻辑。三大展商展品的集中亮相，精准诠释了"创新驱动新质生产力"的核心内涵。比如海融科技的果饮专用基底依托自主研发的双层乳化锚定技术，成功解决新茶饮行业长期存在的酸性环境下饮品分层、起絮难题，让水果茶、复合蔬果汁等产品在长时间存放、冷链运输过程中保持口感稳定、状态均匀，大幅延长产品保质期，同时适配现制饮品、预包装饮品等多场景需求。作为国产设备替代风头正劲的咖啡机板块，不苦咖啡、大正咖啡、海氏智能、温豆季、格米莱、技诺、阿玛菲、美乐家等一系列国产新势力，据不完全统计，近三年申请的各类包括研磨、萃取、控制、配件、水路、奶泡、蒸汽和清洁等在内的各项专利多达近百项。这些深厚的技术积累，都在展会现场得到了精彩的呈现，成为中国咖啡机"智造"的全面展示矩阵，也构成了中国咖啡产业出海的坚实基座。桔品茶业以"三地风土，一叶知香"为主题，构建了"福建馆"、"广西馆"和"云南馆"三大展示平台，以三地特色原产地茶底自定了丰富的产品创新方案，深化"原产地"的商业价值新景！德馨食品在本届展会搭建了四大展位，分别聚焦茶饮、咖啡、烘焙、新零售&中西餐板块，以在饮品领域的深厚沉淀，以供应链的底层赋能，助力更多餐饮人打破品类壁垒，打通更多消费场景。其中的特色马蹄乳，将这一小料中常用元素焕新呈现，赋予饮品风味的差异化体验。四、健康化的多维尝试与版图拓宽从 "配料干净" 到 "精准营养"，健康化成为餐饮产业新标配。随着全民健康意识觉醒、消费升级持续深化，"健康餐饮" 已从差异化卖点转变为行业准入的基本标准。2026 HOTELEX 上海展上，健康化不再是简单的 "减糖、减盐、减油"，而是朝着功能化、科学化、透明化方向纵深发展 —— 从食材源头的绿色种植，到加工环节的无添加处理，再到终端产品的精准营养适配，全产业链构建 "健康新生态"。三大展商展品的集中展示，完整呈现了酒店餐饮健康化发展的深度与广度。作为植物基饮品领域领先品牌的OATLY 噢麦力，携高纤燕麦奶、特浓抹茶燕麦奶、低GI燕麦奶、姜黄燕麦奶、低GI燕麦奶油、东边植造香水粉椰乳等多款重磅新品，以多元风味与健康理念，解锁全新味蕾体验。其中的姜黄素，作为近些年果蔬领域的新贵，与OATLY 噢麦力的结合，更是赋予植物基健康属性的新内涵。扬子江药业集团旗下的护佑品牌，正以其独特的"药食同源"理念，运用现代工艺巧妙去除了豆腥味和中药味，在保留咖啡提神功能的同时，融入了黄芪补气的传统功效，实现了中西风味的融合与健康价值的加成，精准击中了年轻人"便捷养生"的刚需。此外，展会今年首次创办的SmartEAT功能食品及饮料展，橡润食品、多乐食品、九如食品、FFIT8、茶仙太白、VANILLA、核蕴、枣香村、五行巧、DORO 、辰与辉……等优秀展商，展品范围覆盖鸡胸肉、牛肉、枣、巧克力、香草酱等有机、健康及功能性产品，为健康化的下一步增长方向，提供了更多的参考和可能。五、新质生产力领航，共赴餐饮高质量发展新征程 2026 HOTELEX上海展的圆满落幕，不仅是一场行业盛会的总结，更是酒店餐饮业新质生产力全面爆发的集中呈现。新质生产力的核心，不在于单一技术的应用、单一产品的创新，而在于重构产业逻辑、运营模式与价值体系。展望未来，随着技术持续迭代、消费需求不断升级、全球融合日益深化，酒店餐饮新质生产力将进一步释放活力。对于行业企业而言，唯有主动拥抱变革，深度融入发展浪潮，以新质生产力为核心引擎，才能在激烈的市场竞争中行稳致远，共同推动中国酒店餐饮行业迈向更高效、更优质、更可持续的发展新征程。 2027年3月30日-4月2日，2027HOTELEX上海展将再度相约上海浦西•虹桥@国家会展中心，携手全球酒店餐饮人共同开启又一场精彩的行业之旅，携手共进，共创未来！ ]]> 上海2026年4月24日 /美通社/ -- 4月2日，2026上海旅游产业博览会系列展旗下的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）在国家会展中心（上海浦西·虹桥）圆满落幕。

作为亚洲规模最大、影响力最广的酒店餐饮行业盛会之一，本届展会以"汇世界商机，聚全球首发"为主题，40万㎡的展示空间里，4000+全球优质展商，上万款新品集中首发，以及303,576名专业观众，其中189个国家和地区的18,431名海外观众，同比去年增长48%！这些全球行业的中坚力量，在此共同见证了酒店餐饮业"新质生产力"从萌芽到落地的爆发态势，为万千酒店餐饮人实现更加高效、确定性的增长，提供清晰的方向指引和可落地的应用方案。

一、从出海到进口的国际贸易闭环

中餐出海浪潮只是国内酒店餐饮业国际化的A面，面对消费需求不断升级的需求增长，以及国内酒店餐饮业整体水平的不断提升，对海外产品进口需求的B面同样也在水涨船高。

从原材料进口来看，本届展会汇聚了美国、日韩、东南亚、欧洲、非洲、南美等地的展商，展出类别涵盖肉类水产、咖啡、酒、调味品和水果等众多品类。其中在本届展会迎来首秀的世界咖啡风味地图，以"豆会世界，贸易未来"为理念，整合资源，汇聚巴西，巴拿马，乌干达，哥伦比亚，埃塞俄比亚，洪都拉斯，越南,以及中国云南等产区的原产地风味咖啡豆，重点邀请全球知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商为国内日益增长的咖啡市场，提供了更加丰富的风味和品质特征。

从出海来看，本届展会汇聚了全球189个国家和地区的18,431名海外专业买家到场，同比增长48%，带来了海量的几乎覆盖全球的产品销售和渠道对接机会。同时，展会现场还举办了HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program，实现更加精准和高效的资源对接和商贸配对服务。

同时，围绕关于中餐出海的商业路径探讨，展会现场还举办了一系列的主题论坛活动，以及世界咖啡系列赛事、2026世界潮饮大赛等一系列国际专业赛事，邀请拥有成熟出海经验和深度出海洞察的企业和机构代表，以及技术和研发端的实力派，积极推动海内外市场的交流互动，为中餐出海提供数据和方法支撑。

二、机器人的效率升级与体验革新

机器人作为国内DeepSeek时刻的一个代表，在引发全民关注的同时，也在以前所未有的速度，渗透到酒店餐饮业的生态之中。

本届展会现场，我们看到机器人已经广泛渗透到咖啡、茶饮、后厨乃至央厨等众多领域，而更大的看点在于，本届展会对于机器人的应用展示，突破了机器人仅在效率段能够带来赋能的认知，更多的互动式体验，进一步丰富了机器人在酒店餐饮领域的想象空间。

比如CAYE 咖爷科技携全新商业咖啡解决方案重磅亮相。凭借硬核的技术实力与全场景适配能力，让行业对"中国智造"在商业咖啡赛道的竞争力有了更加具象化的认知。

微宇宙现场的具身机器人在咖啡吧台化身咖啡拉花大师，在制作精美拉花咖啡的同时，还能与现场观众进行互动，吸引了众多观众驻足体验，并纷纷掏出手机打卡拍照，让人看到了机器人应用在消费体验端的更多可能性。

而在大家更加关注的后厨端，包括源络科技、优特智厨、添可智能、御膳智能、 鹏满科技、拓邦股份、黑菠萝科技……等专注于炒菜机器人的优质展商，也纷纷在现场展示了他们最新的产品，其基于人工智能、先进机器人技术与自主大模型为根基的后厨解决方案，成为众多专业观众考察的重点目标。其完美复刻大厨水准的产品，更人令大家赞不绝口。

三、产品创新的痛点聚焦与未来开拓

从"产品迭代"到"生态重构"，创新成为餐饮破局核心驱动力。

在消费需求持续升级、行业竞争日趋白热化的当下，创新早已不是酒店餐饮企业的"可选项"，而是决定生存与发展的"必答题"。

2026 HOTELEX上海展上，创新不再局限于单一产品的外观改良或口味微调，而是深度渗透食材研发、设备制造、供应链整合、场景体验全链条，以技术突破、模式创新、跨界融合为抓手，破解行业同质化、成本高企、效率偏低等痛点，构建起全新的产业增长逻辑。三大展商展品的集中亮相，精准诠释了"创新驱动新质生产力"的核心内涵。

比如海融科技的果饮专用基底依托自主研发的双层乳化锚定技术，成功解决新茶饮行业长期存在的酸性环境下饮品分层、起絮难题，让水果茶、复合蔬果汁等产品在长时间存放、冷链运输过程中保持口感稳定、状态均匀，大幅延长产品保质期，同时适配现制饮品、预包装饮品等多场景需求。

作为国产设备替代风头正劲的咖啡机板块，不苦咖啡、大正咖啡、海氏智能、温豆季、格米莱、技诺、阿玛菲、美乐家等一系列国产新势力，据不完全统计，近三年申请的各类包括研磨、萃取、控制、配件、水路、奶泡、蒸汽和清洁等在内的各项专利多达近百项。这些深厚的技术积累，都在展会现场得到了精彩的呈现，成为中国咖啡机"智造"的全面展示矩阵，也构成了中国咖啡产业出海的坚实基座。

桔品茶业以"三地风土，一叶知香"为主题，构建了"福建馆"、"广西馆"和"云南馆"三大展示平台，以三地特色原产地茶底自定了丰富的产品创新方案，深化"原产地"的商业价值新景！

德馨食品在本届展会搭建了四大展位，分别聚焦茶饮、咖啡、烘焙、新零售&中西餐板块，以在饮品领域的深厚沉淀，以供应链的底层赋能，助力更多餐饮人打破品类壁垒，打通更多消费场景。其中的特色马蹄乳，将这一小料中常用元素焕新呈现，赋予饮品风味的差异化体验。

四、健康化的多维尝试与版图拓宽

从 "配料干净" 到 "精准营养"，健康化成为餐饮产业新标配。

随着全民健康意识觉醒、消费升级持续深化，"健康餐饮" 已从差异化卖点转变为行业准入的基本标准。2026 HOTELEX 上海展上，健康化不再是简单的 "减糖、减盐、减油"，而是朝着功能化、科学化、透明化方向纵深发展 —— 从食材源头的绿色种植，到加工环节的无添加处理，再到终端产品的精准营养适配，全产业链构建 "健康新生态"。三大展商展品的集中展示，完整呈现了酒店餐饮健康化发展的深度与广度。

作为植物基饮品领域领先品牌的OATLY 噢麦力，携高纤燕麦奶、特浓抹茶燕麦奶、低GI燕麦奶、姜黄燕麦奶、低GI燕麦奶油、东边植造香水粉椰乳等多款重磅新品，以多元风味与健康理念，解锁全新味蕾体验。其中的姜黄素，作为近些年果蔬领域的新贵，与OATLY 噢麦力的结合，更是赋予植物基健康属性的新内涵。

扬子江药业集团旗下的护佑品牌，正以其独特的"药食同源"理念，运用现代工艺巧妙去除了豆腥味和中药味，在保留咖啡提神功能的同时，融入了黄芪补气的传统功效，实现了中西风味的融合与健康价值的加成，精准击中了年轻人"便捷养生"的刚需。

此外，展会今年首次创办的SmartEAT功能食品及饮料展，橡润食品、多乐食品、九如食品、FFIT8、茶仙太白、VANILLA、核蕴、枣香村、五行巧、DORO、辰与辉……等优秀展商，展品范围覆盖鸡胸肉、牛肉、枣、巧克力、香草酱等有机、健康及功能性产品，为健康化的下一步增长方向，提供了更多的参考和可能。

五、新质生产力领航，共赴餐饮高质量发展新征程

2026 HOTELEX上海展的圆满落幕，不仅是一场行业盛会的总结，更是酒店餐饮业新质生产力全面爆发的集中呈现。新质生产力的核心，不在于单一技术的应用、单一产品的创新，而在于重构产业逻辑、运营模式与价值体系。

展望未来，随着技术持续迭代、消费需求不断升级、全球融合日益深化，酒店餐饮新质生产力将进一步释放活力。对于行业企业而言，唯有主动拥抱变革，深度融入发展浪潮，以新质生产力为核心引擎，才能在激烈的市场竞争中行稳致远，共同推动中国酒店餐饮行业迈向更高效、更优质、更可持续的发展新征程。

2027年3月30日-4月2日，2027HOTELEX上海展将再度相约上海浦西•虹桥@国家会展中心，携手全球酒店餐饮人共同开启又一场精彩的行业之旅，携手共进，共创未来！

]]> 两大国际烹饪赛事在2026HOTELEX上海展现场圆满收官 2026-04-22 17:43:00 两场赛事以专业赛制、权威评审、精彩竞技，展现中餐文化深厚底蕴与新生代厨师蓬勃活力，为餐饮行业注入强劲动能。一、第五届 HOTELEX "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛第五届 HOTELEX "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛以"传承与创新"为核心主题，既是传承中餐文化的根脉，也是探寻传统技艺在现代餐饮中的新生。本届赛事于 4 月 2 日圆满落幕，历时近四天，以寻味中华，传承创新为主题，设立2 大赛事类别、12 个比赛项目，覆盖现场制作与展评两大维度。赛事吸引全国 292 位选手、325 比赛人次同台竞技，其中江浙沪选手占比 50.76%，年龄集中于 18-25 岁、31-40 岁两大区间；145 位来自世界厨师联合会及国内外专业平台的评委公正执裁，保障赛事专业性与公平性。最终诞生金奖 13 名、银奖 47 名、铜奖 95 名。 * 冷菜项金牌：马琳、杨宇飞、李朋银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有 * 传统与创新热菜自选银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨 * 热菜白丝鱼金牌：郑斌银牌：陈启潇、王路路铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江 * 热菜（食材自选）金牌：余泽武、叶惠文、沈小磊银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤 * 热菜鲍鱼金牌：谢东霖银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃 * 牛肉银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮 * 荣耀双人赛银牌：陈启潇 / 彭贤海、黄兴珠 / 梁志豪铜牌：胡银林 / 官凯强、李宝海 / 高生、丁冉 / 谢文正 * 铁板烧银牌：刘庆、于志权铜牌：王宽洪、石家瑞 * 套餐展示银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博 * 四盘主菜银牌：杨娇娇、顾加雄铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤 * 冷盘展示金牌：李昊泽银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰 * 雕塑金牌：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维与此同时也要特别鸣谢本次赛事的合作及赞助商，他们提供的专业产品及设备为选手们的出色发挥提供了坚实保障。感谢所有合作伙伴的一路支持以及所有赞助商对中餐事业的热忱投入。二、2026 HOTELEX 明日之星中国国际青年厨师比赛 2026 HOTELEX 明日之星中国国际青年厨师比赛严格遵循世界厨师联合会标准，国际化水平再升级，吸引韩国、马来西亚、泰国、中国台湾等 13 支国际队伍参赛，海外选手占比 22.4%。赛事吸引178 位青年厨师、232 人次同台竞技，较 2025 年分别增长 39%、48%；院校选手占比 85.4%，社会选手占比 14.6%，选手年龄 16-28 岁，新生代厨师力量崛起。赛事设 9 大单项、1 个团队赛，报名 30 天即满员，最终产生金奖 43 名、银奖 48 名、铜奖 90 名。完整获奖名单 * 西式四道开胃菜展评银奖：舒国平铜奖：王朵 * 西式三道主菜展评金奖：冯淑洁银奖：冯诗语铜奖：苗佳成、金添 * 西式帕塔斯 / 手指餐展评金奖：叶超、郭芷廷铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰 * 西点艺术展评金奖：巩昌祺银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪铜奖：文芊芊、李梦冉 * 西式牛肉主菜烹饪金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE 银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK 铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON * 西式鸡肉主菜烹饪金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE 银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON 铜奖：霍岽茗、潘政杰、米潼、徐立文、晋铭泽、张奕萱、杨金凤、李伟豪、方塬、饶奇博、沈伟、张志轩、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO * 新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG 银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN 铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN * 西式早午餐烹饪金奖：黄小莉银奖：黄湘怡铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩 * 西式意大利面烹饪金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE 银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG 铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE * 最佳青年厨师团队冠军杯冠军：泰国队亚军：韩国队季军：中国队金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可与此同时也要特别鸣谢本次赛事的合作及赞助商，他们提供的专业产品及设备为选手们的出色发挥提供了坚实保障让2026明日之星的璀璨舞台更加闪耀！衷心感谢各位赞助商对本届赛事的鼎力支持。两场赛事的成功举办，既守护了中餐文化根脉，又推动传统技艺创新发展，同时为青年厨师搭建国际交流平台。未来，HOTELEX 系列赛事将持续深耕餐饮领域，助力中餐走向更广阔的世界舞台。 ]]> 上海2026年4月22日 /美通社/ -- 2026年4月2日，两场聚焦中餐传承创新与青年厨艺力量的重磅国际烹饪赛事 ——第五届 HOTELEX "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛、2026 HOTELEX 明日之星中国国际青年厨师比赛，在上海国家会展中心举办的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会现场相继圆满收官。

两场赛事以专业赛制、权威评审、精彩竞技，展现中餐文化深厚底蕴与新生代厨师蓬勃活力，为餐饮行业注入强劲动能。

一、第五届 HOTELEX "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第五届 HOTELEX "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛以"传承与创新"为核心主题，既是传承中餐文化的根脉，也是探寻传统技艺在现代餐饮中的新生。

本届赛事于 4 月 2 日圆满落幕，历时近四天，以寻味中华，传承创新为主题，设立2 大赛事类别、12 个比赛项目，覆盖现场制作与展评两大维度。

赛事吸引全国 292 位选手、325 比赛人次同台竞技，其中江浙沪选手占比 50.76%，年龄集中于 18-25 岁、31-40 岁两大区间；145 位来自世界厨师联合会及国内外专业平台的评委公正执裁，保障赛事专业性与公平性。最终诞生金奖 13 名、银奖 47 名、铜奖 95 名。

冷菜项
金牌：马琳、杨宇飞、李朋
银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云
铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有

传统与创新热菜自选
银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康
铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨

热菜白丝鱼
金牌：郑斌
银牌：陈启潇、王路路
铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江

热菜（食材自选）
金牌：余泽武、叶惠文、沈小磊
银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强
铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤

热菜鲍鱼
金牌：谢东霖
银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通
铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃

牛肉
银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易
铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮

荣耀双人赛
银牌：陈启潇 / 彭贤海、黄兴珠 / 梁志豪
铜牌：胡银林 / 官凯强、李宝海 / 高生、丁冉 / 谢文正

铁板烧
银牌：刘庆、于志权
铜牌：王宽洪、石家瑞

套餐展示
银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪
铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博

四盘主菜
银牌：杨娇娇、顾加雄
铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤

冷盘展示
金牌：李昊泽
银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵
铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰

雕塑
金牌：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽
银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军
铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维

与此同时也要特别鸣谢本次赛事的合作及赞助商，他们提供的专业产品及设备为选手们的出色发挥提供了坚实保障。感谢所有合作伙伴的一路支持以及所有赞助商对中餐事业的热忱投入。

二、2026 HOTELEX 明日之星中国国际青年厨师比赛

2026 HOTELEX 明日之星中国国际青年厨师比赛严格遵循世界厨师联合会标准，国际化水平再升级，吸引韩国、马来西亚、泰国、中国台湾等 13 支国际队伍参赛，海外选手占比 22.4%。

赛事吸引178 位青年厨师、232 人次同台竞技，较 2025 年分别增长 39%、48%；院校选手占比 85.4%，社会选手占比 14.6%，选手年龄 16-28 岁，新生代厨师力量崛起。赛事设 9 大单项、1 个团队赛，报名 30 天即满员，最终产生金奖 43 名、银奖 48 名、铜奖 90 名。

完整获奖名单

西式四道开胃菜展评
银奖：舒国平
铜奖：王朵
西式三道主菜展评
金奖：冯淑洁
银奖：冯诗语
铜奖：苗佳成、金添
西式帕塔斯 / 手指餐展评
金奖：叶超、郭芷廷
铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰
西点艺术展评
金奖：巩昌祺
银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪
铜奖：文芊芊、李梦冉
西式牛肉主菜烹饪
金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE
银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK
铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON
西式鸡肉主菜烹饪
金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE
银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON
铜奖：霍岽茗、潘政杰、米潼、徐立文、晋铭泽、张奕萱、杨金凤、李伟豪、方塬、饶奇博、沈伟、张志轩、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO
新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪
金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG
银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN
铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN
西式早午餐烹饪
金奖：黄小莉
银奖：黄湘怡
铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩
西式意大利面烹饪
金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE
银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG
铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE
最佳青年厨师团队冠军杯
冠军：泰国队
亚军：韩国队
季军：中国队

金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳
银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰
铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可

与此同时也要特别鸣谢本次赛事的合作及赞助商，他们提供的专业产品及设备为选手们的出色发挥提供了坚实保障让2026明日之星的璀璨舞台更加闪耀！衷心感谢各位赞助商对本届赛事的鼎力支持。

两场赛事的成功举办，既守护了中餐文化根脉，又推动传统技艺创新发展，同时为青年厨师搭建国际交流平台。未来，HOTELEX 系列赛事将持续深耕餐饮领域，助力中餐走向更广阔的世界舞台。

]]> 三十载筑梦烘焙业！第二十九届中国烘焙展览会，5月广州即将启幕！ 2026-04-22 14:55:00 展会规模预计达100,000平方米，汇聚1,500家参展品牌，吸引200,000名专业观众到场，集中展示原辅料、设备器具、包装解决方案、门店运营及供应链服务等全产业链资源。一、多展联动！拓宽烘焙+食饮生态圈展会将再度联动HOTELEX酒店餐饮展与Gife国际特许经营及连锁加盟展览会，进一步打通"烘焙+餐饮+连锁"多元业态，为烘焙工厂、连锁品牌、独立门店、渠道经销商及采购决策人搭建更高效的商贸对接与趋势交流平台，驱动全产业链协同升级，共启"品质创新向未来"的新篇章。结合中国烘焙展览会30年深厚行业资源以及博华食品餐饮展会的专业实力，本次展会将同期举办2026中国工业烘焙食品展览会，深度聚焦工业烘焙及食品上游供应链，为烘焙及食品行业提供一站式工业加工及包装解决方案。 01. 2026第二十九届中国烘焙展览会中国烘焙展览会从1997年创办至今，经过近三十年的发展，积淀了烘焙行业上下游全产业链优质产品、技术、服务资源。累计服务超万家展商，见证中国烘焙从作坊式生产到智能化制造的跃迁。展会覆盖从百强连锁饼店、经销商到商超零售、电商等全渠道采购需求，通过精准匹配供需两端资源，持续激活产业创新动能，成为驱动中国烘焙行业全球化发展的重要引擎。 02. 2026广州国际特许经营及连锁加盟展览会广州国际特许经营及连锁加盟展览会，由广东省连锁经营协会与上海博华国际展览有限公司联合主办。依托大湾区地理优势和经济政策，历经十年积淀，展会已汇聚众多优质连锁品牌资源，覆盖餐饮、零售、生活服务、休闲娱乐、教育及一站式开店六大核心板块，细分业态逾50种。以华南地区为战略支点，辐射全国市场，助力连锁品牌与投资者实现高效对接、精准匹配，推动线上线下投资交易深度融合，为品牌方与投资者构建起一个专业化的投资加盟综合平台。 03. 2026HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会 2026HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会深耕酒店及餐饮产业链30余年，HOTELEX已成为全球同类展会的领跑者，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，今年现场泰国食品展团、马来西亚食品展团、广州供销总社、咸宁市供销社、瑞幸咖啡、半岛食品等头部企业将与各位买家见面。 04. 2026中国工业烘焙食品展览会 2026中国工业烘焙食品展览会，深度聚焦工业烘焙及食品上游供应链，为烘焙及食品行业提供一站式工业加工及包装解决方案。展会展品范围覆盖食品添加剂及配料，食品生产加工及通用设备、包装机械、包材及设计、机器人及智能装备、发酵技术及设备、灌装技术及设备、休闲食品八大核心板块。二、8大品类全覆盖，1500+优质展商齐聚！解锁产业新商机本届展会聚焦全产业链资源整合，汇聚8大品类产品、千余家优质展商，为行业构建高效对接的交流平台。展会现场覆盖烘焙原辅材料、月饼馅料、烘焙包装、烘焙机械设备、咖啡茶饮、家用烘焙、预制烘焙、休闲零食八大核心品类，从上游原料、生产设备到终端成品，全方位打通产业上下游链路。中粮、益海嘉里、赛思达、蒙牛、君乐宝、金城制冷、三元、KFI可颂先生等 1500 余家行业头部品牌齐聚一堂，集中展示前沿产品、创新技术与解决方案，为烘焙企业、经销商、连锁门店及跨界买家提供一站式采购与合作渠道，高效锁定爆单核心资源，助力行业抢抓年度发展新机遇。三、5大关键词，20+同期活动！全维度赋能产业本届展会以"展、会、赛、秀、市"五大板块，聚焦行业趋势、技术创新与商贸对接，打造覆盖全产业链的年度盛会。展会同期推出多场高规格活动，会议活动围绕区域市场、清洁标签、食品安全、工业烘焙等热点议题，汇聚行业精英共探发展路径。同时锚定连锁加盟全周期的核心难题与发展机遇，举办一系列活动，为品牌升级、连锁扩张、跨境合作搭建权威交流平台。赛事板块亮点纷呈，围绕"冻转鲜"烘焙、咖啡烘焙、美食烹饪等核心领域，以专业比拼推动技术革新与产品迭代，展现烘焙与食饮领域的匠心技艺。展会立足全球视野，特设多个国际主题展区及本土特色展区，集中呈现多元风味与国际食饮风尚。同期举办海外商贸配对会，精准链接 80 余个国家和地区的优质展商与专业采购商，通过一对一高效洽谈，助力企业打通出海渠道、拓展全球商机。此外，展会联动打造烘焙食饮潮玩市集，网罗新潮饮品、创意面包与网红好物，以沉浸式消费场景打通从专业贸易到大众体验的双向通道，让行业交流与烟火气消费相融，以多元活动激活行业新动能，推动烘焙食饮产业高质量可持续发展。四、20万+精准买家！构建全域商贸生态本届展会特邀买家阵容覆盖面包店、糕点店、私房烘焙、个人工作室、烘焙经销商、进出口商、源头工厂、食品厂、商超零售等核心赛道。展会通过定向邀约、精准匹配、商贸配对会等多元形式，实现终端门店、渠道经销商、源头工厂与优质展商的全域链接，助力企业高效拓展客源、对接订单、抢占市场先机，激活烘焙与食饮产业的商业新动能。 5月11-13日，广州•广交会展馆D区，2026第二十九届中国烘焙展览会诚邀烘焙食饮同仁莅临观展、对接商机、共话未来！线上预登记观众可免费入场，现场登记需收取30元/人。立即预登记领取门票，共启烘焙食饮产业高质量发展新征程！ ]]> 上海2026年4月22日 /美通社/ -- 2026第二十九届中国烘焙展览会将于2026年5月11日—13日在广州•广交会展馆D区举办。作为行业开年首场"烘焙+"盛会，本届展会将同期举办"中国烘焙行业高质量发展30周年庆典"系列活动，系统呈现中国烘焙产业三十年来的发展成果与创新突破。

展会规模预计达100,000平方米，汇聚1,500家参展品牌，吸引200,000名专业观众到场，集中展示原辅料、设备器具、包装解决方案、门店运营及供应链服务等全产业链资源。

一、多展联动！拓宽烘焙+食饮生态圈

展会将再度联动HOTELEX酒店餐饮展与Gife国际特许经营及连锁加盟展览会，进一步打通"烘焙+餐饮+连锁"多元业态，为烘焙工厂、连锁品牌、独立门店、渠道经销商及采购决策人搭建更高效的商贸对接与趋势交流平台，驱动全产业链协同升级，共启"品质创新向未来"的新篇章。

结合中国烘焙展览会30年深厚行业资源以及博华食品餐饮展会的专业实力，本次展会将同期举办2026中国工业烘焙食品展览会，深度聚焦工业烘焙及食品上游供应链，为烘焙及食品行业提供一站式工业加工及包装解决方案。

01. 2026第二十九届中国烘焙展览会

中国烘焙展览会从1997年创办至今，经过近三十年的发展，积淀了烘焙行业上下游全产业链优质产品、技术、服务资源。累计服务超万家展商，见证中国烘焙从作坊式生产到智能化制造的跃迁。展会覆盖从百强连锁饼店、经销商到商超零售、电商等全渠道采购需求，通过精准匹配供需两端资源，持续激活产业创新动能，成为驱动中国烘焙行业全球化发展的重要引擎。

02. 2026广州国际特许经营及连锁加盟展览会

广州国际特许经营及连锁加盟展览会，由广东省连锁经营协会与上海博华国际展览有限公司联合主办。依托大湾区地理优势和经济政策，历经十年积淀，展会已汇聚众多优质连锁品牌资源，覆盖餐饮、零售、生活服务、休闲娱乐、教育及一站式开店六大核心板块，细分业态逾50种。以华南地区为战略支点，辐射全国市场，助力连锁品牌与投资者实现高效对接、精准匹配，推动线上线下投资交易深度融合，为品牌方与投资者构建起一个专业化的投资加盟综合平台。

03. 2026HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会

2026HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会深耕酒店及餐饮产业链30余年，HOTELEX已成为全球同类展会的领跑者，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，今年现场泰国食品展团、马来西亚食品展团、广州供销总社、咸宁市供销社、瑞幸咖啡、半岛食品等头部企业将与各位买家见面。

04. 2026中国工业烘焙食品展览会

2026中国工业烘焙食品展览会，深度聚焦工业烘焙及食品上游供应链，为烘焙及食品行业提供一站式工业加工及包装解决方案。展会展品范围覆盖食品添加剂及配料，食品生产加工及通用设备、包装机械、包材及设计、机器人及智能装备、发酵技术及设备、灌装技术及设备、休闲食品八大核心板块。

二、8大品类全覆盖，1500+优质展商齐聚！解锁产业新商机

本届展会聚焦全产业链资源整合，汇聚8大品类产品、千余家优质展商，为行业构建高效对接的交流平台。

展会现场覆盖烘焙原辅材料、月饼馅料、烘焙包装、烘焙机械设备、咖啡茶饮、家用烘焙、预制烘焙、休闲零食八大核心品类，从上游原料、生产设备到终端成品，全方位打通产业上下游链路。中粮、益海嘉里、赛思达、蒙牛、君乐宝、金城制冷、三元、KFI可颂先生等 1500 余家行业头部品牌齐聚一堂，集中展示前沿产品、创新技术与解决方案，为烘焙企业、经销商、连锁门店及跨界买家提供一站式采购与合作渠道，高效锁定爆单核心资源，助力行业抢抓年度发展新机遇。

三、5大关键词，20+同期活动！全维度赋能产业

本届展会以"展、会、赛、秀、市"五大板块，聚焦行业趋势、技术创新与商贸对接，打造覆盖全产业链的年度盛会。

展会同期推出多场高规格活动，会议活动围绕区域市场、清洁标签、食品安全、工业烘焙等热点议题，汇聚行业精英共探发展路径。同时锚定连锁加盟全周期的核心难题与发展机遇，举办一系列活动，为品牌升级、连锁扩张、跨境合作搭建权威交流平台。

赛事板块亮点纷呈，围绕"冻转鲜"烘焙、咖啡烘焙、美食烹饪等核心领域，以专业比拼推动技术革新与产品迭代，展现烘焙与食饮领域的匠心技艺。

展会立足全球视野，特设多个国际主题展区及本土特色展区，集中呈现多元风味与国际食饮风尚。同期举办海外商贸配对会，精准链接 80 余个国家和地区的优质展商与专业采购商，通过一对一高效洽谈，助力企业打通出海渠道、拓展全球商机。

此外，展会联动打造烘焙食饮潮玩市集，网罗新潮饮品、创意面包与网红好物，以沉浸式消费场景打通从专业贸易到大众体验的双向通道，让行业交流与烟火气消费相融，以多元活动激活行业新动能，推动烘焙食饮产业高质量可持续发展。

四、20万+精准买家！构建全域商贸生态

本届展会特邀买家阵容覆盖面包店、糕点店、私房烘焙、个人工作室、烘焙经销商、进出口商、源头工厂、食品厂、商超零售等核心赛道。

展会通过定向邀约、精准匹配、商贸配对会等多元形式，实现终端门店、渠道经销商、源头工厂与优质展商的全域链接，助力企业高效拓展客源、对接订单、抢占市场先机，激活烘焙与食饮产业的商业新动能。

5月11-13日，广州•广交会展馆D区，2026第二十九届中国烘焙展览会诚邀烘焙食饮同仁莅临观展、对接商机、共话未来！

线上预登记观众可免费入场，现场登记需收取30元/人。立即预登记领取门票，共启烘焙食饮产业高质量发展新征程！

]]> 掘金西南餐饮新蓝海----2026HOTELEX成都展7月将启：展位火热抢订中 2026-04-22 10:54:00 实力印证西南餐饮势能全面释放 HOTELEX 作为上海博华旗下深耕酒店餐饮行业 30 余年的旗舰展会，也是博华从上海走向全国的首站展会。自 2014 年落地成都以来，已成功举办十数届，凭借专业办展能力、全产业链资源整合能力与精准高效的商贸对接服务，成为西南地区极具口碑与行业影响力的标杆盛会，更是连接西南与全国酒店餐饮产业的核心桥梁。 2026年7月2-4日，第十二届成都国际酒店用品及餐饮博览会将再度登陆成都世纪城新国际会展中心，持续打造西南酒店餐饮一站式商贸集采交易平台，引爆行业新商机，助力所有参与者抢占西南市场风口。回顾往届，2025HOTELEX成都展再创行业佳绩，80%以上的观众为酒店餐饮行业专业买家，社会型餐饮核心终端渠道如咖啡馆、火锅店、正餐、轻食等占比达40%以上，商超零售、电商和进出口商等渠道占比也超过10%且较往届明显增长，多元化的观众结构让展会的商贸价值持续升级。据数据分析，近53%的专业观众观展目的为采购与寻找新品，32%的观众专注于了解市场趋势、寻求加盟合作及巩固供应商关系，现场订单频传、商机涌动，获得了参展商与观众的高度认可。同时，展会得到了世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会、成都餐饮企业联合会等20+行业协会的鼎力支持，联合主办单位共同组织超千人规模的专业买家团莅临现场，为展商带来了精准的采购需求和海量订单，让商贸对接更高效、更具价值。本届展会，将继续精准锁定优质专业观众，一方面打造专属食饮优选商贸配对会，覆盖食材、酒店/民宿、零售等多元渠道，精准匹配供需双方需求，实现高效对接；另一方面联动世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会等20+行业协会，组织区域性头部、规模级品牌组成超千人专业买家团，带来海量精准采购订单。同时，展会通过游学交流、权威论坛、专业赛事等丰富形式，推动西南与国内行业前沿理念、先进技术、优质资源深度交融，助力行业迭代升级，此外，现场还设有市集活动，丰富展会体验，为行业交流增添更多活力。为不断提升展会服务体验，促进商贸配对更加高效便捷，2026HOTELEX成都展持续扩充、优化专业买家结构，打造更加契合个性化需求的商贸配对服务平台，促进现场订单成交。全链赋能四大板块助推西南市场价值升级 2026HOTELEX 成都展以 "立足西南、辐射全国" 为核心定位，在原有基础上全面升级，深度挖掘西南与全国酒店餐饮产业联动价值，围绕智能设备、川渝食材、咖啡茶饮、酒店用品 + 餐饮连锁四大核心板块，实现 "引进来、带出去" 的双向赋能，为行业高质量发展注入新动能。在智能餐饮设备板块，全国前沿餐饮设备正全方位赋能西南餐饮升级，炒菜机器人、智能蒸烤设备、中央厨房系统等技术广泛普及，解决连锁餐饮 "百店百味" 痛点，全面适配西南全业态餐饮需求。HOTELEX 成都展作为技术流通核心平台，将全国先进设备与技术 "引进来" 赋能西南市场，同时把西南本土化应用经验 "带出去"，推动全国餐饮设备行业协同发展。目前，意厨、鸿辉电器、嘉创科技等多家知名设备企业已确认参展。在川渝食材板块，川渝已成为全国复合调味与火锅食材核心供给极。HOTELEX 成都展助力川渝优质食材 "带出去" 对接全国及全球采购渠道，同时将全国采购资源与合作商机 "引进来"，助力川渝食材企业规模化、品牌化发展。目前，麦西恩食品、鼎辉健康食品等优质食材展商已确认参展。在咖啡茶饮板块，西南咖啡茶饮市场迎来爆发式增长，门店数量年均增长超 20%，本土品牌崛起与全国头部品牌下沉并行，全链条采购需求持续攀升。HOTELEX 成都展汇聚全球优质咖啡豆、茶叶原料、前沿设备与创新运营模式，补齐西南供应链短板，助力本土品牌提质升级，同时推动西南特色咖啡茶饮品牌、创新产品与运营经验 "走出去"，搭建全国资源互通平台。目前，双桥、咖纪贸易、优咖智能等多家咖啡茶饮企业已确认参展。在酒店用品 + 餐饮连锁板块，西南高端酒店、精品民宿、连锁餐饮快速发展，布草、餐具、陶瓷、定制台面等一站式集采需求旺盛，全国头部品牌以成都为枢纽覆盖西南全域，助力门店提升品质与营收。同时西南餐饮连锁增长率达 14.3%，远超全国平均水平，火锅、小吃、茶饮成为黄金赛道。展会将全国优质酒店用品品牌与先进理念 "引进来"，同时将西南优质连锁品牌与运营模式 "带出去"，双向激活西南市场增长新动力。目前，成都点凡、洁雪酒店用品、江苏丰裕纺织等品牌已确认参展。多彩活动赛事论坛并举兼顾订单与趋势洞察 2026HOTELEX 成都展精心策划 30 + 场专业赛事、权威论坛及商贸活动，覆盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大核心领域，汇聚行业选手、权威专家与先锋品牌，助力展商提升品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋势。其中，2026HOTELEX 中国国际中餐烹饪锦标赛 - 良路杯重磅亮相，该赛事经由世界厨师联合会认证，是国内首个落地西南地区的高端中餐烹饪赛事，预计汇聚 500 + 中餐选手与行业名厨同台竞技。赛事与食材行业深度绑定，选手通过创新烹饪手法展现食材核心价值，为食材企业提供场景化展示与精准曝光机会，推动优质食材从赛场走向市场，实现食材产业与中餐产业深度融合。论坛板块同样重磅升级，2026 首届中国餐饮行业高质量发展大会在往届基础上全面升级，融合游学、高峰论坛、商贸配对、行业评选等多元形式，计划组织 1000 + 全国知名餐饮品牌创始人与采购决策人参与。部分活动一览：专业赛事： 2026中国国际中餐烹饪锦标赛－良路杯 2026世界咖啡师大赛中国区总决赛 2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-成都分区赛 2027 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-成都分区赛 2027世界潮饮大赛中国区选拔赛-成都分区赛专业论坛： 2026首届中国餐饮行业高质量发展大会第三届川菜高质量发展公益大讲堂京东电商论坛（拟）超级加盟商大会•成都站团餐发展大会（拟） 2026第五届四川省餐饮供应链峰会四川省烹饪协会论坛（拟）第27届中央厨房建设与发展高峰论坛 "食韵匠心"饭店餐饮创新发展论坛第三届南粉•北面消费论坛中国酒店投资AC&投资采购CHPI指数峰会西南站中国酒店创新力（四川）论坛 …… 展位火热预定抢占西南万亿市场先机 2026HOTELEX 成都展黄金展位正火热预定中，依托成都核心区位优势、西南万亿消费市场潜力与上海博华 30 余年行业资源积累，展会为参展企业提供精准流量、高效成交、品牌升级、全域覆盖四大核心价值。现场专业买家覆盖酒店、餐饮、连锁、电商、经销商等全渠道，一对一商贸配对与专场对接会大幅提升成交效率，高端赛事与权威论坛为品牌强势背书，立足西南辐射全国的布局助力企业拓展全域市场。本届展会同期还将举办成都国际酒店及商业空间展览会、成都国际清洁技术与设备展览会、成都国际连锁加盟展览会、2026 首届成都乐本生活秀，实现多展联动、资源互补、客群互通，打造西南地区最具规模与价值的酒店餐饮生态盛会。截至目前，展会已有数百家国内外优质企业确认参展，涵盖厨房设备、酒店用品、食材调味、咖啡茶饮、连锁加盟等全品类。随着展位持续热销，核心区域席位分秒递减，组委会诚邀全球酒店餐饮企业抢占黄金展位，共享西南市场发展红利，共筑行业高质量发展新未来。 ]]> 上海2026年4月22日 /美通社/ -- 2026 年，中国酒店餐饮行业迈入结构性增长新阶段，连锁化、智能化、绿色化成为行业发展核心趋势，餐饮连锁化率持续攀升，供应链竞争取代单店竞争成为行业主流。在全国产业格局重塑的浪潮中，西南地区凭借强劲的消费活力、蓬勃的文旅产业与政策红利加持，已然成为全国酒店餐饮行业变革的核心发力场。

2026HOTELEX 第十二届成都国际酒店用品及餐饮博览会将于2026年7月2日 —4日在成都世纪城新国际会展中心正式举办。本届展会规模达60000平方米，将汇聚900+优质展商、30+场重磅行业活动，打造西南地区专业的酒店餐饮一站式集采交易平台，目前展会黄金展位正火热抢订中。

实力印证西南餐饮势能全面释放

HOTELEX 作为上海博华旗下深耕酒店餐饮行业 30 余年的旗舰展会，也是博华从上海走向全国的首站展会。自 2014 年落地成都以来，已成功举办十数届，凭借专业办展能力、全产业链资源整合能力与精准高效的商贸对接服务，成为西南地区极具口碑与行业影响力的标杆盛会，更是连接西南与全国酒店餐饮产业的核心桥梁。

2026年7月2-4日，第十二届成都国际酒店用品及餐饮博览会将再度登陆成都世纪城新国际会展中心，持续打造西南酒店餐饮一站式商贸集采交易平台，引爆行业新商机，助力所有参与者抢占西南市场风口。

回顾往届，2025HOTELEX成都展再创行业佳绩，80%以上的观众为酒店餐饮行业专业买家，社会型餐饮核心终端渠道如咖啡馆、火锅店、正餐、轻食等占比达40%以上，商超零售、电商和进出口商等渠道占比也超过10%且较往届明显增长，多元化的观众结构让展会的商贸价值持续升级。据数据分析，近53%的专业观众观展目的为采购与寻找新品，32%的观众专注于了解市场趋势、寻求加盟合作及巩固供应商关系，现场订单频传、商机涌动，获得了参展商与观众的高度认可。

同时，展会得到了世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会、成都餐饮企业联合会等20+行业协会的鼎力支持，联合主办单位共同组织超千人规模的专业买家团莅临现场，为展商带来了精准的采购需求和海量订单，让商贸对接更高效、更具价值。

本届展会，将继续精准锁定优质专业观众，一方面打造专属食饮优选商贸配对会，覆盖食材、酒店/民宿、零售等多元渠道，精准匹配供需双方需求，实现高效对接；另一方面联动世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会等20+行业协会，组织区域性头部、规模级品牌组成超千人专业买家团，带来海量精准采购订单。同时，展会通过游学交流、权威论坛、专业赛事等丰富形式，推动西南与国内行业前沿理念、先进技术、优质资源深度交融，助力行业迭代升级，此外，现场还设有市集活动，丰富展会体验，为行业交流增添更多活力。

为不断提升展会服务体验，促进商贸配对更加高效便捷，2026HOTELEX成都展持续扩充、优化专业买家结构，打造更加契合个性化需求的商贸配对服务平台，促进现场订单成交。

全链赋能四大板块助推西南市场价值升级

2026HOTELEX 成都展以 "立足西南、辐射全国" 为核心定位，在原有基础上全面升级，深度挖掘西南与全国酒店餐饮产业联动价值，围绕智能设备、川渝食材、咖啡茶饮、酒店用品 + 餐饮连锁四大核心板块，实现 "引进来、带出去" 的双向赋能，为行业高质量发展注入新动能。

在智能餐饮设备板块，全国前沿餐饮设备正全方位赋能西南餐饮升级，炒菜机器人、智能蒸烤设备、中央厨房系统等技术广泛普及，解决连锁餐饮 "百店百味" 痛点，全面适配西南全业态餐饮需求。HOTELEX 成都展作为技术流通核心平台，将全国先进设备与技术 "引进来" 赋能西南市场，同时把西南本土化应用经验 "带出去"，推动全国餐饮设备行业协同发展。目前，意厨、鸿辉电器、嘉创科技等多家知名设备企业已确认参展。

在川渝食材板块，川渝已成为全国复合调味与火锅食材核心供给极。HOTELEX 成都展助力川渝优质食材 "带出去" 对接全国及全球采购渠道，同时将全国采购资源与合作商机 "引进来"，助力川渝食材企业规模化、品牌化发展。目前，麦西恩食品、鼎辉健康食品等优质食材展商已确认参展。

在咖啡茶饮板块，西南咖啡茶饮市场迎来爆发式增长，门店数量年均增长超 20%，本土品牌崛起与全国头部品牌下沉并行，全链条采购需求持续攀升。HOTELEX 成都展汇聚全球优质咖啡豆、茶叶原料、前沿设备与创新运营模式，补齐西南供应链短板，助力本土品牌提质升级，同时推动西南特色咖啡茶饮品牌、创新产品与运营经验 "走出去"，搭建全国资源互通平台。目前，双桥、咖纪贸易、优咖智能等多家咖啡茶饮企业已确认参展。

在酒店用品 + 餐饮连锁板块，西南高端酒店、精品民宿、连锁餐饮快速发展，布草、餐具、陶瓷、定制台面等一站式集采需求旺盛，全国头部品牌以成都为枢纽覆盖西南全域，助力门店提升品质与营收。同时西南餐饮连锁增长率达 14.3%，远超全国平均水平，火锅、小吃、茶饮成为黄金赛道。展会将全国优质酒店用品品牌与先进理念 "引进来"，同时将西南优质连锁品牌与运营模式 "带出去"，双向激活西南市场增长新动力。目前，成都点凡、洁雪酒店用品、江苏丰裕纺织等品牌已确认参展。

多彩活动赛事论坛并举兼顾订单与趋势洞察

2026HOTELEX 成都展精心策划 30 + 场专业赛事、权威论坛及商贸活动，覆盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大核心领域，汇聚行业选手、权威专家与先锋品牌，助力展商提升品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋势。

其中，2026HOTELEX 中国国际中餐烹饪锦标赛 - 良路杯重磅亮相，该赛事经由世界厨师联合会认证，是国内首个落地西南地区的高端中餐烹饪赛事，预计汇聚 500 + 中餐选手与行业名厨同台竞技。赛事与食材行业深度绑定，选手通过创新烹饪手法展现食材核心价值，为食材企业提供场景化展示与精准曝光机会，推动优质食材从赛场走向市场，实现食材产业与中餐产业深度融合。

论坛板块同样重磅升级，2026 首届中国餐饮行业高质量发展大会在往届基础上全面升级，融合游学、高峰论坛、商贸配对、行业评选等多元形式，计划组织 1000 + 全国知名餐饮品牌创始人与采购决策人参与。

部分活动一览：

专业赛事：

2026中国国际中餐烹饪锦标赛－良路杯

2026世界咖啡师大赛中国区总决赛

2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-成都分区赛

2027 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-成都分区赛

2027世界潮饮大赛中国区选拔赛-成都分区赛

专业论坛：

2026首届中国餐饮行业高质量发展大会

第三届川菜高质量发展公益大讲堂

京东电商论坛（拟）

超级加盟商大会•成都站

团餐发展大会（拟）

2026第五届四川省餐饮供应链峰会

四川省烹饪协会论坛（拟）

第27届中央厨房建设与发展高峰论坛

"食韵匠心"饭店餐饮创新发展论坛

第三届南粉•北面消费论坛

中国酒店投资AC&投资采购CHPI指数峰会西南站

中国酒店创新力（四川）论坛

……

展位火热预定抢占西南万亿市场先机

2026HOTELEX 成都展黄金展位正火热预定中，依托成都核心区位优势、西南万亿消费市场潜力与上海博华 30 余年行业资源积累，展会为参展企业提供精准流量、高效成交、品牌升级、全域覆盖四大核心价值。现场专业买家覆盖酒店、餐饮、连锁、电商、经销商等全渠道，一对一商贸配对与专场对接会大幅提升成交效率，高端赛事与权威论坛为品牌强势背书，立足西南辐射全国的布局助力企业拓展全域市场。

本届展会同期还将举办成都国际酒店及商业空间展览会、成都国际清洁技术与设备展览会、成都国际连锁加盟展览会、2026 首届成都乐本生活秀，实现多展联动、资源互补、客群互通，打造西南地区最具规模与价值的酒店餐饮生态盛会。

截至目前，展会已有数百家国内外优质企业确认参展，涵盖厨房设备、酒店用品、食材调味、咖啡茶饮、连锁加盟等全品类。随着展位持续热销，核心区域席位分秒递减，组委会诚邀全球酒店餐饮企业抢占黄金展位，共享西南市场发展红利，共筑行业高质量发展新未来。

]]> 从韩焙-HOTELEX面包时装秀和艺术设计展，看见烘焙的艺术力量 2026-04-21 16:14:00 一、韩焙-HOTELEX 上海国际面包及巧克力时装秀 HANBAKE-HOTELEX SHANGHAI INTERNATIONAL BREAD & CHOCOLATE FASHION SHOW 一场跨界融合的视觉盛宴在展会现场惊艳亮相！本次时装秀由韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助，王森冠军联盟与丁非高级定制联合设计策划，打破食材与时尚的边界，将面包、巧克力这两种常见的烘焙食材，转化为承载东方美学与现代设计的时尚载体，打造出13套兼具创意与质感的服装，每一套都暗藏巧思，细节拉满。其中8套面包主题服装，以"宫"为核心设计灵感，将东方传统美学与面包的质感完美融合。牛角面包造型的长裙线条流畅、质感精致；甜甜圈装饰的裙摆层层叠叠，灵动俏皮；全甜甜圈拼接而成的服装圆润可爱，极具趣味性。而整场秀的重头戏，当属那件用法棍整齐拼接的长裙，硬朗的质感与独特的设计感相得益彰，还原了面包本真的形态，引发全场轰动。另外5套巧克力主题服装，则聚焦巧克力的超强可塑性，充分展现巧克力的细腻与精致。从深棕到浅咖，层层渐变，裙摆上的纹路如同巧克力流淌的痕迹，细腻顺滑；部分服装缀满小巧的巧克力造型装饰，圆润饱满，光泽感十足。细节处更暗藏巧思，将巧克力的脆感与丝绸的柔软相结合，打造出刚柔并济的视觉体验，让每一套服装都成为一件可观赏、可品味的艺术作品。本届展会共举办7场时装秀表演，每场都人气爆棚。现场观众纷纷举起手机拍照录像，定格跨界创意瞬间，掌声与赞叹声此起彼伏，成为展会最具话题度的亮点之一。二、韩焙-HOTELEX 上海国际当代面包设计艺术展 HANBAKE-HOTELEX SHANGHAI INTERNATIONAL CONTEMPORARY BREAD ART DESIGN SHOW 如果说时装秀是食材与时尚的跨界碰撞，那么面包设计艺术展则是面包与艺术的深度融合。本次展览以《星辰与麦田间•与你共生》为主题，由韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助，SDC上海国际巧克力及糖果展携手面包王子、王森冠军联盟，联合面包冠军共同打造，将面包从"食物"升华为"艺术载体"，传递人与自然、食材与艺术的共生之道。本次雕塑空间设计以"白盒子"理念为核心出发点，用极度克制与纯粹的空间语言，较大限度地削弱环境对观者观看体验的干扰，让艺术作品成为视觉中心。整体采用干净、统一的白色基调，结合简洁的几何结构界面与若隐若现的空间布局，构建出一种近乎"无存在感"的展示背景，使观者的注意力自然聚焦于雕塑本体。在光线处理上，以均匀、柔和且具有方向性的照明为主，强调体积、雕塑侧光与顶光，呈现细节，使作品在空间中呈现出清晰而立体的视觉效果。同时，通过控制空间留白与观看动线，让观者在行走过程中形成节奏变化，与展厅融为一体，从而在不同视角下重新观看和理解作品。整个空间不仅是一个展示容器，更是一种对"观看方式"的引导与塑造。它通过去装饰化、重叙事化的处理，让作品回归本质，使观者在安静、纯粹的环境中，与艺术建立更直接、更深层的视觉连接。展览共展出21件作品，涵盖面包艺术画作、时尚面包模具、人形面包艺术装置三大类别，每一件作品都经过精心打磨，将面包的可塑性与艺术的创造性完美结合，让观众惊叹于"原来面包也能成为艺术品"。让观众们了解到生命并非脱离物质而存在，文明也无法真正摆脱地球的供养系统。面包作为一种由自然、时间与人类劳动共同完成的产物，承载着生成、转化与限制的痕迹，它指向的是一种介于自然与文明之间的状态。三、首席冠名赞助商 —— 韩焙科技 HANBAKE 始于1991年韩国，凭借韩国精密制造与烘焙工艺的深厚积淀进入中国市场。随着本土化战略推进，品牌已完成"韩国技术+中国智造"的全产业链转型，实现核心技术自主化与生产本土化。目前总部位于上海，拥有总面积15,000㎡的现代化生产基地，是中国领先的专业烘焙设备制造商与烘焙厨房解决方案服务商。 BRESSO® 专注于为全球烘焙行业提供全场景设备与系统性解决方案，产品线覆盖烘焙前、中、后端全流程，首创推出"全球热烤应用中心"解决方案，针对不同烘焙需求和商业应用场景，配备了相应的专业设备和解决方案，以确保烘焙产品的品质和效率，满足全球化烘焙市场的多样化需求。产品通过ISO 9001、CE、FCC、ETL等国际认证，销售网络覆盖全国，并出口到欧美、东南亚等多个国家和地区。产品服务众多知名跨国企业，覆盖烘焙、餐饮、酒店、科研、学校以及食品加工等领域。韩焙-HOTELEX 上海国际面包及巧克力时装秀与韩焙-HOTELEX 上海国际当代面包设计艺术展，以独特的创作理念、精心的设计细节，打破了食材与艺术、时尚的边界，让观众在感受甜蜜与美味的同时，沉浸式体验烘焙艺术的独特魅力。两大活动不仅为展会增添了无限创意与亮点，更推动了烘焙行业的跨界创新，让更多人看到食材背后的艺术价值与无限可能。错过本次展会的小伙伴无需遗憾！2026年11月10日-12日，SDC上海国际巧克力展将在上海新国际博览中心N3馆隆重举行，同期举办第二十九届FHC上海环球食品展，更多甜蜜惊喜与行业干货，期待与你再次相遇！ ]]> 上海2026年4月21日 /美通社/ -- SDC上海国际巧克力及糖果展现场，一场以"面包+巧克力"为核心的跨界创意盛宴惊艳绽放。其中，韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀与韩焙-HOTELEX上海国际当代面包设计艺术展两大活动，成为全场焦点，将烘焙艺术与创意设计完美融合，为观众呈现了一场兼具视觉美感与文化内涵的沉浸式体验，彰显了行业的创新活力与无限可能。

一、韩焙-HOTELEX 上海国际面包及巧克力时装秀
HANBAKE-HOTELEX SHANGHAI INTERNATIONAL BREAD & CHOCOLATE FASHION SHOW

一场跨界融合的视觉盛宴在展会现场惊艳亮相！本次时装秀由韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助，王森冠军联盟与丁非高级定制联合设计策划，打破食材与时尚的边界，将面包、巧克力这两种常见的烘焙食材，转化为承载东方美学与现代设计的时尚载体，打造出13套兼具创意与质感的服装，每一套都暗藏巧思，细节拉满。

其中8套面包主题服装，以"宫"为核心设计灵感，将东方传统美学与面包的质感完美融合。牛角面包造型的长裙线条流畅、质感精致；甜甜圈装饰的裙摆层层叠叠，灵动俏皮；全甜甜圈拼接而成的服装圆润可爱，极具趣味性。而整场秀的重头戏，当属那件用法棍整齐拼接的长裙，硬朗的质感与独特的设计感相得益彰，还原了面包本真的形态，引发全场轰动。

另外5套巧克力主题服装，则聚焦巧克力的超强可塑性，充分展现巧克力的细腻与精致。从深棕到浅咖，层层渐变，裙摆上的纹路如同巧克力流淌的痕迹，细腻顺滑；部分服装缀满小巧的巧克力造型装饰，圆润饱满，光泽感十足。细节处更暗藏巧思，将巧克力的脆感与丝绸的柔软相结合，打造出刚柔并济的视觉体验，让每一套服装都成为一件可观赏、可品味的艺术作品。

本届展会共举办7场时装秀表演，每场都人气爆棚。现场观众纷纷举起手机拍照录像，定格跨界创意瞬间，掌声与赞叹声此起彼伏，成为展会最具话题度的亮点之一。

二、韩焙-HOTELEX 上海国际当代面包设计艺术展
HANBAKE-HOTELEX SHANGHAI INTERNATIONAL CONTEMPORARY BREAD ART DESIGN SHOW

如果说时装秀是食材与时尚的跨界碰撞，那么面包设计艺术展则是面包与艺术的深度融合。本次展览以《星辰与麦田间•与你共生》为主题，由韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助，SDC上海国际巧克力及糖果展携手面包王子、王森冠军联盟，联合面包冠军共同打造，将面包从"食物"升华为"艺术载体"，传递人与自然、食材与艺术的共生之道。

本次雕塑空间设计以"白盒子"理念为核心出发点，用极度克制与纯粹的空间语言，较大限度地削弱环境对观者观看体验的干扰，让艺术作品成为视觉中心。整体采用干净、统一的白色基调，结合简洁的几何结构界面与若隐若现的空间布局，构建出一种近乎"无存在感"的展示背景，使观者的注意力自然聚焦于雕塑本体。

在光线处理上，以均匀、柔和且具有方向性的照明为主，强调体积、雕塑侧光与顶光，呈现细节，使作品在空间中呈现出清晰而立体的视觉效果。同时，通过控制空间留白与观看动线，让观者在行走过程中形成节奏变化，与展厅融为一体，从而在不同视角下重新观看和理解作品。

整个空间不仅是一个展示容器，更是一种对"观看方式"的引导与塑造。它通过去装饰化、重叙事化的处理，让作品回归本质，使观者在安静、纯粹的环境中，与艺术建立更直接、更深层的视觉连接。

展览共展出21件作品，涵盖面包艺术画作、时尚面包模具、人形面包艺术装置三大类别，每一件作品都经过精心打磨，将面包的可塑性与艺术的创造性完美结合，让观众惊叹于"原来面包也能成为艺术品"。让观众们了解到生命并非脱离物质而存在，文明也无法真正摆脱地球的供养系统。面包作为一种由自然、时间与人类劳动共同完成的产物，承载着生成、转化与限制的痕迹，它指向的是一种介于自然与文明之间的状态。

三、首席冠名赞助商 —— 韩焙科技 HANBAKE

始于1991年韩国，凭借韩国精密制造与烘焙工艺的深厚积淀进入中国市场。随着本土化战略推进，品牌已完成"韩国技术+中国智造"的全产业链转型，实现核心技术自主化与生产本土化。目前总部位于上海，拥有总面积15,000㎡的现代化生产基地，是中国领先的专业烘焙设备制造商与烘焙厨房解决方案服务商。

BRESSO® 专注于为全球烘焙行业提供全场景设备与系统性解决方案，产品线覆盖烘焙前、中、后端全流程，首创推出"全球热烤应用中心"解决方案，针对不同烘焙需求和商业应用场景，配备了相应的专业设备和解决方案，以确保烘焙产品的品质和效率，满足全球化烘焙市场的多样化需求。

产品通过ISO 9001、CE、FCC、ETL等国际认证，销售网络覆盖全国，并出口到欧美、东南亚等多个国家和地区。产品服务众多知名跨国企业，覆盖烘焙、餐饮、酒店、科研、学校以及食品加工等领域。

韩焙-HOTELEX 上海国际面包及巧克力时装秀与韩焙-HOTELEX 上海国际当代面包设计艺术展，以独特的创作理念、精心的设计细节，打破了食材与艺术、时尚的边界，让观众在感受甜蜜与美味的同时，沉浸式体验烘焙艺术的独特魅力。两大活动不仅为展会增添了无限创意与亮点，更推动了烘焙行业的跨界创新，让更多人看到食材背后的艺术价值与无限可能。

错过本次展会的小伙伴无需遗憾！2026年11月10日-12日，SDC上海国际巧克力展将在上海新国际博览中心N3馆隆重举行，同期举办第二十九届FHC上海环球食品展，更多甜蜜惊喜与行业干货，期待与你再次相遇！

]]> 冠军揭晓，2026世界潮饮大赛圆满收官 2026-04-17 17:51:00 一、2026世界潮饮大赛圆满举办，五国选手共探全球饮品新趋势 2026世界潮饮大赛（WFDC）由上海博华国际展览有限公司发起，全联烘焙业公会联合主办，这场国际赛事成功汇聚了来自中国、新加坡、印度尼西亚、泰国、越南五大国家队的15位全球调饮高手同台竞技，带来了30款特调饮品，共同呈现了一场集专业、创意与趋势洞察于一体的饮品竞技巅峰盛宴。在"唤新饮力"与"觅香寻味" 的两个主题下，选手们以杯中之饮展开对话，不仅呈现了一场高水准的技术与创意比拼，更清晰勾勒出全球潮饮行业迈向深度可持续化、本土化与感官精细化的三大趋势。本届赛事中，可持续从口号变成可落地配方，很多作品围绕果皮/果核/咖啡渣循环等再利用展开。同时，选手们对地域标志性食材的挖掘远超常规商业菜单，大量应用了斑斓、罗望子、泰国苦橙、仁当香料、咖椰酱、九制话梅、山苍子油、皂角米、黄芪、虎坚果等东南亚风味及国内特色原料。本土化创作已进入文化转译深水区，选手们通过解构与重塑，将在地饮食文化转化为现代饮品语言。例如将印尼仁当、新加坡咖椰香兰吐司进行液态化表达，改良越南传统牛奶咖啡，解构泰式炒河粉风味结构，以现代技法演绎娘惹斑斓糯米糕等，让传统饮食以更时尚、更具国际审美的方式呈现。同时，低温慢煮、烟熏、分子蒸馏等专业技法被广泛应用，搭配康普茶、特色发酵原液、植物蒸馏液、杏仁米乳等创新基底，进一步提升饮品的层次复杂度与健康价值。颁奖典礼正式开始前，现场特别举办了世界潮饮沙龙（World Fashion Drinks Salon）。来自五大国家的选手齐聚一堂，真诚分享了各自的备赛历程、创作心得与参赛感悟，为整场赛事留下了温暖而深刻的交流时刻。二、获奖名单揭晓，泰国选手斩获冠军 4月2日中午， 2026世界潮饮大赛的最终结果正式公布，恭喜泰国队选手Thitari Thungthong、中国队选手张校宁、泰国队选手Aitsara Phusomjit分别获得「2026世界潮饮大赛」的冠军、亚军和季军。接下来让我们一起见证获奖选手的精彩表现。冠军Thitari Thungthong指定赛作品《Kluay-Tak（泰式晒干香蕉）》的灵感源自泰国传统小吃日晒香蕉干—— 仅依靠阳光与时间，将成熟过度的香蕉进行转化升华。原本可能被视作废弃的食材，由此变得风味浓郁、香气醇厚，更具价值。这一理念恰与"唤醒新饮力"相呼应：在被忽视的食材中发掘全新潜能。通过充分利用香蕉的每一部分，以此敬畏自然、减少浪费，将平凡的原料，打造为兼具深邃风味与精神内涵的饮品。创作中，三元品致鲜牛奶带来顺滑醇厚的基底，喜瑞普桂花调味糖浆注入清雅花香，搭配乃士蒸汽奶泡机打造细腻绵密口感，让整杯饮品的质感更上一层。创意赛作品《Pad-Thai（泰式炒粉）》灵感源自泰式炒河粉——泰国代表性的国民美食之一，以酸甜咸鲜的完美平衡闻名。她并非简单地将食物复刻成饮品，而是对其风味与香气逐一解构，再重新构筑成现代感十足的感官体验。在这杯特调中，香气作为体验主线，将泰国街头美食文化的灵魂，以精致、现代的形式完整呈现。饮品以云茶兴武夷红茶构建醇厚茶底，欧本 × 植物岛椰皇水增添清冽椰香与顺滑感，再由斯科茨曼制冰机保证稳定冰质与清爽口感，让风味层次干净利落。亚军张校宁的作品《像植物一样呼吸》以青芒果、白葡萄等青提系鲜果为主调，搭配茉莉康普茶与乳酸澄清液为基底，辅以绿豆蔻与佛手柑青柠点缀，构筑出清新自然的风味基底，呼应本次大赛"唤醒新饮力"的主题。三元品致鲜牛奶带来柔和乳感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡酸甜，莉香茶业茉莉白毫注入清雅花香，再由斯科茨曼制冰机出品的冰块保持清爽冰感，让整杯饮品轻盈通透。创意赛作品《千里寻香》作品灵感源自北宋画家王希孟的《千里江山图》，并选用河南博物院馆藏杜岭方鼎杯同款为承载器皿。作品融合中式鲜果、咖啡与传统香料，开启一场宛若古丝绸之路的寻香之旅。通过香卡呈现与盖碗摇香等形式，带领观者领略这场独具韵味的东方香气与风味之旅。创作中使用喜瑞普蔗糖风味糖浆调和甜度，欧本 × 植物岛冷冻椰皇水增添温润椰香，云茶兴武夷红茶奠定沉稳茶底，再以津致茶云粉打造轻盈云顶，斯科茨曼制冰机维持清爽结构，让东方风味完整呈现。季军Aitsara Phusomjit指定赛作品《Tea r misu（茶提拉米苏）》创意灵感源自经典意式甜点Tiramisu，将甜品的绵密醇厚与清爽茶饮结合。以红茶为基底，搭配发酵康普茶带来柔和酸感与层次，融入椰子水与椰子糖浆增添清新果香；顶部自制提拉米苏奶油还原甜点灵魂，可可粉点缀香气，实现甜品与茶饮的跨界融合。三元品致鲜牛奶打造绵密奶感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡整体甜度，欧本 × 植物岛椰皇水注入清爽椰韵，云茶兴红茶奠定浓郁茶底，斯科茨曼制冰机保证清爽口感，让甜而不腻的层次完美呈现。创意赛作品《Luna Drink（月神饮）》以象征圆满的月亮为灵感，搭配寓意吉祥的五福鲜果，将橙子、菠萝、秋梨、葡萄、石榴五种水果风味融合，辅以肉桂增添暖调香气，果香与发酵香和谐交融，寓意月圆福满。喜瑞普蔗糖风味糖浆柔和提甜，欧本 × 植物岛椰皇水带来清润底色，斯科茨曼制冰机维持清爽口感，让整杯饮品温润而富有仪式感。三、感谢各界鼎力支持，下一届再会在此特别鸣谢各大赞助商对本场赛事提供的帮助与支持。感谢合作媒体、感谢各位评委老师和所有选手的支持。也感谢所有关注我们的观众朋友们。特别鸣谢铂金赞助商北京三元食品股份有限公司提供的品致鲜牛奶，白金赞助商顺大集团赞助的喜瑞普糖浆，白金赞助商IDEAS OCEAN CO.,LTD赞助的Powder，黄金赞助商杭州云茶兴食品有限公司赞助的红茶/乌龙茶，黄金赞助商德馨鄂浙茶叶(湖北)有限公司赞助的焙茶和焙茶粉，黄金赞助商广西莉香茶业集团有限公司赞助的茉莉绿茶，官方赞助商绍兴御茶村茶业有限公司赞助的超佶抹茶，官方赞助商斯科茨曼制冰系统(上海)有限公司赞助的制冰机，官方赞助商宿迁阿玛菲咖啡有限公司赞助的咖啡豆，官方赞助商欧本食品(海南)有限公司赞助的椰浆、椰皇水、冷冻椰皇水、冷冻粉椰水，官方赞助商上海乃士智能设备制造有限公司赞助的果糖机、沙冰机、蒸汽奶泡机，官方赞助商咖乐美科技(苏州)有限公司赞助的咖啡机，特约赞助商津致食品(昆山)有限公司赞助的茶云粉、轻云粉，广东华特气体股份有限公司为本场赛事提供的NO2、CO2气体赞助。感谢指定赛与创意赛各位评委老师的专业赋能：潮饮大赛荣誉评审李微、兵立王研发总监戴建波、乐乐茶研发总监王佳慧、顽徒ADDICTEA联合创始人姚日杰、WAZZA COFFEE主理人陈启仁，雅茗集团研发总监陈倩雯、益禾堂研发总监侯元媛、地表最强研发中心主理人黄启成、KOI 研发总监王玮廷、潮饮大师荣誉评审＆世界咖啡师大赛中国区认证评委刘冉。感谢合作媒体支持：樱桃茶饮、大笨象茶饮、中国饮品快报、职业餐饮网、餐饮界、饮品报、调咖狮、消费纪、新茶视界、新一线茶饮研究室、茶咖观察、壹览商业、牧鲸集团。 2026世界潮饮大赛已经圆满落幕，这更是一个新篇章的序曲。它向世界宣告潮饮的未来，是肩负环境责任的绿色未来，是根植文化自信的在地未来，也是追求风味体验的精工未来。让我们共同期待，下一季全球高手再度集结，继续推动这杯饮品的无限可能。关于上海博华国际展览有限公司 Sinoexpo Informa Markets 上海博华国际展览有限公司，是英国英富曼集团 (Informa PLC.,英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏"免费领票"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，谢谢。 ]]> 上海2026年4月17日 /美通社/ -- 2026年3月30日至4月2日，备受瞩目的2026 世界潮饮大赛(WFDC)于浦西•虹桥国家会展中心(上海)与2026HOTELEX上海展同期盛大举行，圆满落幕。5国15位优秀调饮选手齐聚经过三日精彩对决，战果正式揭晓。

一、2026世界潮饮大赛圆满举办，五国选手共探全球饮品新趋势

2026世界潮饮大赛（WFDC）由上海博华国际展览有限公司发起，全联烘焙业公会联合主办，这场国际赛事成功汇聚了来自中国、新加坡、印度尼西亚、泰国、越南五大国家队的15位全球调饮高手同台竞技，带来了30款特调饮品，共同呈现了一场集专业、创意与趋势洞察于一体的饮品竞技巅峰盛宴。

在"唤新饮力"与"觅香寻味"的两个主题下，选手们以杯中之饮展开对话，不仅呈现了一场高水准的技术与创意比拼，更清晰勾勒出全球潮饮行业迈向深度可持续化、本土化与感官精细化的三大趋势。

本届赛事中，可持续从口号变成可落地配方，很多作品围绕果皮/果核/咖啡渣循环等再利用展开。

同时，选手们对地域标志性食材的挖掘远超常规商业菜单，大量应用了斑斓、罗望子、泰国苦橙、仁当香料、咖椰酱、九制话梅、山苍子油、皂角米、黄芪、虎坚果等东南亚风味及国内特色原料。

本土化创作已进入文化转译深水区，选手们通过解构与重塑，将在地饮食文化转化为现代饮品语言。例如将印尼仁当、新加坡咖椰香兰吐司进行液态化表达，改良越南传统牛奶咖啡，解构泰式炒河粉风味结构，以现代技法演绎娘惹斑斓糯米糕等，让传统饮食以更时尚、更具国际审美的方式呈现。

同时，低温慢煮、烟熏、分子蒸馏等专业技法被广泛应用，搭配康普茶、特色发酵原液、植物蒸馏液、杏仁米乳等创新基底，进一步提升饮品的层次复杂度与健康价值。

颁奖典礼正式开始前，现场特别举办了世界潮饮沙龙（World Fashion Drinks Salon）。来自五大国家的选手齐聚一堂，真诚分享了各自的备赛历程、创作心得与参赛感悟，为整场赛事留下了温暖而深刻的交流时刻。

二、获奖名单揭晓，泰国选手斩获冠军

4月2日中午， 2026世界潮饮大赛的最终结果正式公布，恭喜泰国队选手Thitari Thungthong、中国队选手张校宁、泰国队选手Aitsara Phusomjit分别获得「2026世界潮饮大赛」的冠军、亚军和季军。

接下来让我们一起见证获奖选手的精彩表现。

冠军Thitari Thungthong指定赛作品《Kluay-Tak（泰式晒干香蕉）》的灵感源自泰国传统小吃日晒香蕉干—— 仅依靠阳光与时间，将成熟过度的香蕉进行转化升华。原本可能被视作废弃的食材，由此变得风味浓郁、香气醇厚，更具价值。

这一理念恰与"唤醒新饮力"相呼应：在被忽视的食材中发掘全新潜能。通过充分利用香蕉的每一部分，以此敬畏自然、减少浪费，将平凡的原料，打造为兼具深邃风味与精神内涵的饮品。

创作中，三元品致鲜牛奶带来顺滑醇厚的基底，喜瑞普桂花调味糖浆注入清雅花香，搭配乃士蒸汽奶泡机打造细腻绵密口感，让整杯饮品的质感更上一层。

创意赛作品《Pad-Thai（泰式炒粉）》灵感源自泰式炒河粉——泰国代表性的国民美食之一，以酸甜咸鲜的完美平衡闻名。

她并非简单地将食物复刻成饮品，而是对其风味与香气逐一解构，再重新构筑成现代感十足的感官体验。在这杯特调中，香气作为体验主线，将泰国街头美食文化的灵魂，以精致、现代的形式完整呈现。

饮品以云茶兴武夷红茶构建醇厚茶底，欧本 × 植物岛椰皇水增添清冽椰香与顺滑感，再由斯科茨曼制冰机保证稳定冰质与清爽口感，让风味层次干净利落。

亚军张校宁的作品《像植物一样呼吸》以青芒果、白葡萄等青提系鲜果为主调，搭配茉莉康普茶与乳酸澄清液为基底，辅以绿豆蔻与佛手柑青柠点缀，构筑出清新自然的风味基底，呼应本次大赛"唤醒新饮力"的主题。

三元品致鲜牛奶带来柔和乳感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡酸甜，莉香茶业茉莉白毫注入清雅花香，再由斯科茨曼制冰机出品的冰块保持清爽冰感，让整杯饮品轻盈通透。

创意赛作品《千里寻香》作品灵感源自北宋画家王希孟的《千里江山图》，并选用河南博物院馆藏杜岭方鼎杯同款为承载器皿。作品融合中式鲜果、咖啡与传统香料，开启一场宛若古丝绸之路的寻香之旅。通过香卡呈现与盖碗摇香等形式，带领观者领略这场独具韵味的东方香气与风味之旅。

创作中使用喜瑞普蔗糖风味糖浆调和甜度，欧本 × 植物岛冷冻椰皇水增添温润椰香，云茶兴武夷红茶奠定沉稳茶底，再以津致茶云粉打造轻盈云顶，斯科茨曼制冰机维持清爽结构，让东方风味完整呈现。

季军Aitsara Phusomjit指定赛作品《Tea r misu（茶提拉米苏）》创意灵感源自经典意式甜点Tiramisu，将甜品的绵密醇厚与清爽茶饮结合。以红茶为基底，搭配发酵康普茶带来柔和酸感与层次，融入椰子水与椰子糖浆增添清新果香；顶部自制提拉米苏奶油还原甜点灵魂，可可粉点缀香气，实现甜品与茶饮的跨界融合。

三元品致鲜牛奶打造绵密奶感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡整体甜度，欧本 × 植物岛椰皇水注入清爽椰韵，云茶兴红茶奠定浓郁茶底，斯科茨曼制冰机保证清爽口感，让甜而不腻的层次完美呈现。

创意赛作品《Luna Drink（月神饮）》以象征圆满的月亮为灵感，搭配寓意吉祥的五福鲜果，将橙子、菠萝、秋梨、葡萄、石榴五种水果风味融合，辅以肉桂增添暖调香气，果香与发酵香和谐交融，寓意月圆福满。

喜瑞普蔗糖风味糖浆柔和提甜，欧本 × 植物岛椰皇水带来清润底色，斯科茨曼制冰机维持清爽口感，让整杯饮品温润而富有仪式感。

三、感谢各界鼎力支持，下一届再会

在此特别鸣谢各大赞助商对本场赛事提供的帮助与支持。感谢合作媒体、感谢各位评委老师和所有选手的支持。也感谢所有关注我们的观众朋友们。

特别鸣谢铂金赞助商北京三元食品股份有限公司提供的品致鲜牛奶，
白金赞助商顺大集团赞助的喜瑞普糖浆，
白金赞助商IDEAS OCEAN CO.,LTD赞助的Powder，
黄金赞助商杭州云茶兴食品有限公司赞助的红茶/乌龙茶，
黄金赞助商德馨鄂浙茶叶(湖北)有限公司赞助的焙茶和焙茶粉，
黄金赞助商广西莉香茶业集团有限公司赞助的茉莉绿茶，
官方赞助商绍兴御茶村茶业有限公司赞助的超佶抹茶，
官方赞助商斯科茨曼制冰系统(上海)有限公司赞助的制冰机，
官方赞助商宿迁阿玛菲咖啡有限公司赞助的咖啡豆，
官方赞助商欧本食品(海南)有限公司赞助的椰浆、椰皇水、冷冻椰皇水、冷冻粉椰水，
官方赞助商上海乃士智能设备制造有限公司赞助的果糖机、沙冰机、蒸汽奶泡机，
官方赞助商咖乐美科技(苏州)有限公司赞助的咖啡机，
特约赞助商津致食品(昆山)有限公司赞助的茶云粉、轻云粉，
广东华特气体股份有限公司为本场赛事提供的NO2、CO2气体赞助。

感谢指定赛与创意赛各位评委老师的专业赋能：潮饮大赛荣誉评审李微、兵立王研发总监戴建波、乐乐茶研发总监王佳慧、顽徒ADDICTEA联合创始人姚日杰、WAZZA COFFEE主理人陈启仁，雅茗集团研发总监陈倩雯、益禾堂研发总监侯元媛、地表最强研发中心主理人黄启成、KOI 研发总监王玮廷、潮饮大师荣誉评审＆世界咖啡师大赛中国区认证评委刘冉。

感谢合作媒体支持：樱桃茶饮、大笨象茶饮、中国饮品快报、职业餐饮网、餐饮界、饮品报、调咖狮、消费纪、新茶视界、新一线茶饮研究室、茶咖观察、壹览商业、牧鲸集团。

2026世界潮饮大赛已经圆满落幕，这更是一个新篇章的序曲。它向世界宣告潮饮的未来，是肩负环境责任的绿色未来，是根植文化自信的在地未来，也是追求风味体验的精工未来。

让我们共同期待，下一季全球高手再度集结，继续推动这杯饮品的无限可能。

关于上海博华国际展览有限公司
Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司，是英国英富曼集团 (Informa PLC.,英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏"免费领票"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，谢谢。

]]> 2026HOTELEX 上海展圆满收官，15 +场专业赛事战报新鲜出炉 2026-04-15 17:54:00 从前沿展品到特色专区，从活力市集到巅峰赛事，展会现场的每一个角落都洋溢着行业的蓬勃生机与无限商机，为这场规模达 40 万㎡的行业盛会画上圆满句号。一、14大板块，上万款新品在此集中发布本届展会不仅迎来了传统强势板块的焕新升级，更带来了代表趋势风向的新兴板块的扩容亮相。餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料 14 大板块，既有各自的风采，又彼此相互交融，无论是酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲各种渠道，都能够在这里实现一站式的便捷采购。展会现场，各种新品发布星罗棋布地散落在 40 万㎡的各个角落，它们不仅代表着行业未来的发展趋势，展商们基于各种商业场景而精心准备的各种产品应用方案，更是为现场参观考察的专业买家们提供了直接高效的采购参考，大幅降低决策成本，在无数订单现场高效成交的背后，不仅是创新的力量，更是服务的价值。此外，国内强大的产业能力，让国内酒店餐饮业在全球市场的影响力持续提升，更是吸引了全球各地的同业人，不远万里来到展会现场，感受中国市场的魅力，寻找中国产业的商机。三、多个特色展区，聚焦行业热点与趋势展会现场打造的多个特色展区，聚焦行业人最关心的话题和趋势，通过产业资源的高效调配，在展会现场集中呈现，如咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等热点，提供全方位的深度展示，为热点品类的长远发展和潜在商机挖掘，提供前瞻性的观察平台，吸引了大量专业买家驻足关注考察。其中的新零售引力场创新展品专区，聚焦具备新零售属性、品牌化、可面向新渠道或 C 端的创新产品，通过专业评审与场景化展示，助力供应链企业抓住新零售风口，拓展线上线下融合的新渠道。专区涵盖新锐品牌、网红爆品、跨界融合及未来概念产品，从创新性、市场潜力、渠道适配性、品牌传播力等多维度评选，为入选企业提供主题展位、主通道曝光及权威认证等权益。新零售引力场创新产品奖 CLUB HOUSE 蒙牛专业乳品上海果燃轻食科技有限公司上海妙可蓝多食品科技股份有限公司瑞仙贸易（上海）有限公司惠莉奈（上海）贸易有限公司武夷山万禾科技有限公司杭州云茶兴食品有限公司贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司欧力（上海）饮料有限公司苏州挹达科技创意有限公司莫林食品（嘉兴）有限公司好璃奥（上海）商贸有限公司朝日唯品上海提点信息科技有限公司南京卫岗乳业有限公司海南循香食品股份有限公司宁波艾泽森智能电器有限公司青岛晨非食品有限公司黄山水工茶业有限公司上海日远饮品集团有限公司中焙食品武汉有限公司杭州勤耕食品科技有限公司四、六大潮流市集，探索C端生活方式流量逻辑展会塑造全产业链生态，在汇聚大量 B 端商贸需求的同时，以市集打卡活动，引入 C 端流量。今年的展会更是创下了咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野 6 大主题市集同步开放的新纪录！沉浸式的逛集打卡体验，吸引无数咖啡、茶饮、面包、冰淇淋、糖巧等潮流前沿品类的自身爱好者来到现场。在展现酒店餐饮业无限商业魅力的同时，也为 B 端从业者更好地观察 C 端市场，了解消费者产品和情绪偏好，提供了一个绝佳的舞台！市集活动同步举办各类文化体验活动，从非遗到服饰秀，从冠军展演到 DIY 互动，从知名 IP 现场签名到快闪店打卡体验…… 将无数引爆市场流量的商业场景打造方式，复刻到展会现场，体验一场高规格、高人气的商业探索实践。 2026 上海国际咖啡文化节、世界咖啡冠军表演秀 & 发现剧场、2026 全球风味 CHA 饮文化节、公平田野市集 3.0、2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展等活动同步举办。五、15+专业赛事集体收官，见证冠军揭晓收官之日，15 大专业赛事迎来激动人心的冠军揭晓时刻 —— 四天激动人心、强度拉满的激烈赛事，不仅在现场呈现了一款款惊艳的作品，更是将各种先进的技艺和产品理念分享给行业。在舞台上挥洒创意激情的每一位参赛选手，都是赢家！而奖杯的荣耀，更是行业集体认可的至高奖赏！ 2026 HOT 咖啡联赛 * 团队赛冠军：潘煜、华杰、靳梦洁亚军：沈宇航、关皓庭、朱庆余季军：林烨、林佳彬、黄安安 * 个人意式赛冠军：潘安妮亚军：胡雪季军：王俊峰 * 拉花个人赛冠军：郭子文亚军：张磊季军：关旭 * 冲煮个人赛冠军：方泽辉亚军：宗智丰季军：肖琴 2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛第一名：刘国强第二名：卢道强第三名：邓秀清第四名：王晶第五名：黄昆明第六名：骆贤 2025 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛第一名：胡娟第二名：何耀丰第三名：苏婷第四名：黄伟南 2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛第一名：梁嘉宸第二名：陈泽霖第三名：吴岳 2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛第一名：周浩楠第二名：王谦第三名：杨文润第四名：袁茜第五名：王培杰 2026 世界虹吸壶大赛中国区选拔赛上海分区赛第一名：傅雅第二名：邬启豪第三名：李佳欣 2026 世界潮饮大赛冠军：Thitari Thungthong 亚军：张校宁季军：Aitsara Phusomjit HOTELEX 潮饮全球首发创新实验室 - 潮饮基底拼配大赛 * 茶基底拼配大赛第一名 & 最具商业价值奖：高浩东最具风味奖：黄文静最具创新奖：曹刚政 * 奶基底拼配大赛第一名 & 最具风味奖：黄梦婷最具创新奖：曹刚政最具商业价值奖：刘璇 * 果基底拼配大赛第一名 & 最具风味奖：刘璇最具创新奖：高浩东最具商业价值奖：曹刚政第五届 "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 * 冷菜项金牌：马琳、杨宇飞、李朋银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有 * 传统与创新热菜自选银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨 * 热菜白丝鱼金牌：郑斌银牌：陈启潇、王路路铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江 * 热菜（食材自选）金牌：余泽武、叶惠文、沈小磊银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤 * 热菜鲍鱼金牌：谢东霖银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃 * 牛肉银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮 * 荣耀双人赛银牌：陈启潇 / 彭贤海、黄兴珠 / 梁志豪铜牌：胡银林 / 官凯强、李宝海 / 高生、丁冉 / 谢文正 * 铁板烧银牌：刘庆、于志权铜牌：王宽洪、石家瑞 * 套餐展示银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博 * 四盘主菜银牌：杨娇娇、顾加雄铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤 * 冷盘展示金牌：李昊泽银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰 * 雕塑金牌：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维 2026 明日之星 - 中国国际青年厨师比赛 * 西式四道开胃菜展评银奖：舒国平铜奖：王朵 * 西式三道主菜展评金奖：冯淑洁银奖：冯诗语铜奖：苗佳成、金添 * 西式帕塔斯 / 手指餐展评金奖：叶超、郭芷廷铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰 * 西点艺术展评金奖：巩昌祺银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪铜奖：文芊芊、李梦冉 * 西式牛肉主菜烹饪金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE 银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK 铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON * 西式鸡肉主菜烹饪金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE 银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON 铜奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE * 新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG 银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN 铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN * 西式早午餐烹饪金奖：黄小莉银奖：黄湘怡铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩 * 西式意大利面烹饪金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE 银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG 铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE * 最佳青年厨师团队冠军杯冠军：泰国队亚军：韩国队季军：中国队 * 金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可 2026HOTELEX 上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛 * 中式宴会摆台一等奖：侯圣森（衡山花园酒店）二等奖：朱文婕（虹桥迎宾馆）、辛瑀（上海东郊宾馆有限公司）三等奖：池逸婷（上海大厦）、王佳宝（上海兴国宾馆丽笙精选）、袁晓玲（上海金陵紫金山大酒店有限公司）优胜奖：李如（虹桥迎宾馆）、刘露（上海大酒店）、韦怡林（青松城大酒店）、罗伊铭（锦江饭店）、汤文雅（上海西郊宾馆有限公司）、于佳慧（上海瑞金洲际酒店）、李雯洁（上海东湖宾馆有限公司）、马佳容（马勒别墅有限公司）、郑苏洁（上海北外滩经营管理有限公司）、温彩霞（上海中油阳光大酒店）、伍小英（上海虹桥维景酒店）、郭森莲（绿瘦酒店）、李晨麒（王宝和大酒店）、范祝霞（花博迎宾馆）、吴裕玲（上海外高桥喜来登酒店）、辛茹霞（宝隆宾馆）、马琴（上海汽车工业活动中心有限公司）、赵乐乐（中国石化集团资产经营管理有限公司）、郝敏（上海华夏假日酒店）、吴圣昊（上海复旦皇冠假日酒店）、张艺（上海明珠大饭店）、徐文苹（绿瘦酒店）、王梦娜（上海虹桥绿地世界中心酒店群）、吴丹（上海银星皇冠假日酒店）、高婷（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）、胡莞茹（上海国际会议中心东方滨江大酒店） * 西式宴会摆台一等奖：袁雯婷（衡山花园酒店）二等奖：李佳兴（上海东郊宾馆有限公司）、刘静雅（上海大酒店）三等奖：谢磊（上海大厦）、肖遥（上海东湖宾馆有限公司）、刘政（上海北外滩经营管理有限公司）优胜奖：梅雅轩（锦江饭店）、姚惟丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、王博（上海西郊宾馆有限公司）、周金凤（上海国际会议中心东方滨江大酒店）、郭娟（上海兴国宾馆丽笙精选）、袁玉龙（上海汽车工业活动中心有限公司）、曹俊（宝隆宾馆）、李秀秀（绿瘦酒店）、黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）、李保町 / 刘延栋（上海静安铂尔曼酒店）、彭仕毅（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）、郑美英（上海中油阳光大酒店）、周白金（上海虹桥绿地世界中心酒店群） * 下午茶创意摆台一等奖：郝硕（上海兴国宾馆丽笙精选）二等奖：曹博（上海东郊宾馆有限公司）、徐艳（衡山花园酒店）三等奖：陆少华（上海大酒店）、徐心如（锦江饭店）、王博宇（上海西郊宾馆有限公司）优胜奖：张鹏辉（绿瘦酒店）、胡胜兰（上海静安洲际酒店）、刘泓韬（马勒别墅有限公司）、陈敬亮（上海复旦皇冠假日酒店）、刘蓉莉 / 王晨（上海中油阳光大酒店）、卜宏宇（上海北外滩经营管理有限公司）、刘静怡（上海国际会议中心东方滨江大酒店）、薛敏丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、马海涛（上海东湖宾馆有限公司）、刘罗平 / 董思友（上海静安铂尔曼酒店）、周瑶瑶（上海新华联索菲特大酒店）、李洪 / 沈晓艳（上海外高桥喜来登酒店）、薛一梅（上海瑞金洲际酒店）、宋悦（上海宏安瑞士大酒店）、黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）、曾郁斐 / 陆明（上海浦东华美达大酒店）、徐璐璐 / 文建（上海虹桥绿地世界中心酒店群） 2026 上海国际披萨大师赛华东分区赛 & 全国总决赛 * 全国总决赛冠军：温水清亚军：布兰特季军：徐恒 * 华东分区赛冠军：魏彦虎亚军：姚飞季军：普帅岭殿军：石金帅瑙军：徐恒第十三届中国国际调酒大师赛全国总决赛冠军：方雅婷亚军：轩蒙召季军：卢伟蓬最佳潜力奖：王惠平 2026 世界手工冰淇淋大师赛冠军：吴锦玉亚军：黄诚驰季军：陈旭新市集大众人气奖：ConnieHe 笑屋全民优选作品奖：黄诚驰风味搭配大师奖：王雨捷杯装艺术创意奖：罗俊及创意雪糕奖：高为匠心口感奖：张国第六届中国精品巧克力大赛 * 精品巧克力三角品测赛金奖：李晓婷银奖：季雨芊铜奖：胡城豪第四名：夏冬雪 * 精品巧克力调温大师赛金奖：宫艳艳银奖：孙颖菲铜奖：顾倩倩 2026 君乐宝 "冻转鲜" 烘焙国际锦标赛 * 西点糕点组最佳西点糕点品牌金奖：山西众禾壹心集团有限责任公司最佳西点糕点品牌 TOP3：河南省焙和轩健康产业有限公司、广州奥昆食品有限公司最佳西点糕点品牌 TOP10 ：广东星奇异食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北爱瑞滋食品科技有限公司、广东吉猫食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司、湖北华红食品有限公司、广州市爱洛优食品有限公司、苏州瑷玛森食品有限公司、东莞市米芝品食品科技有限公司、山东贝琪食品有限公司卓越品质奖：山西众禾壹心集团有限责任公司（榴莲大福）、河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油拿破仑酥）、广东星奇异食品有限公司（榴莲冰皮月饼）最具市场潜力奖：河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油拿破仑酥）、河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油法式蛋挞）、湖北爱瑞滋食品科技有限公司（全麦风味黄油花挞）最佳产品创新奖：广州奥昆食品有限公司（立高）（青稞奶冻奶堡）、湖北爱瑞滋食品科技有限公司（海苔芥末奶油号角）、河南省焙和轩健康产业有限公司（榴莲芝士酥）决赛晋级：山西众禾壹心集团有限责任公司、河南省焙和轩健康产业有限公司、广州奥昆食品有限公司（立高）、广东星奇异食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北爱瑞滋食品科技有限公司、广东吉猫食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司 * 面包组最佳面包品牌金奖：广州奥昆食品有限公司最佳面包品牌 TOP3：宁波悠鲜食品科技有限公司、延津县麦都烘焙食品有限公司最佳面包品牌 TOP10 ：安徽三巧食品有限公司、河北润制食品有限公司、广东金辉煌食品有限公司、广州市爱洛优食品有限公司、苏州瑷玛森食品有限公司、江苏费氏集团股份有限公司卓越品质奖：河北润制食品有限公司（黄油牛角）、延津县麦都烘焙食品有限公司（羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包）、河北润制食品有限公司（黄油丹麦皮）最具市场潜力奖：宁波悠鲜食品科技有限公司（厚乳铜锣烧（海盐芝士味））、延津县麦都烘焙食品有限公司（羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包）、广州奥昆食品有限公司（立高）（香肠丹麦酥（熟品））最佳产品创新奖：广东金辉煌食品有限公司（铜锣烧）、安徽三巧食品有限公司（亚麻籽蔓越莓生吐司）、宁波悠鲜食品科技有限公司（焦糖香草泡芙）决赛晋级：广州奥昆食品有限公司（立高）、宁波悠鲜食品科技有限公司、延津县麦都烘焙食品有限公司、安徽三巧食品有限公司、河北润制食品有限公司、广东金辉煌食品有限公司明年再见 2026HOTELEX 上海展已经圆满落下帷幕，我们见证了酒店及餐饮行业的蓬勃发展与无限活力。无数行业从业者在此交流、学习、合作，无限商机蕴藏其中，酒店餐饮业的发展未来欣欣向荣。步履不停，我们始终在前进的路上。我们已经迫不及待地期待与您再次相聚于 2027 年 HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会。 2027 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，让我们再度相约上海浦西・虹桥 @国家会展中心，共同开启这场精彩的行业之旅，携手共进，共创未来！ ]]> 上海2026年4月15日 /美通社/ -- 2026年4月2日，2026 上海旅游产业博览会集群展 —— 第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会迎来收官之日。国家会展中心（上海）内依旧人潮涌动、热度不减，30万+专业观众与全球 3000+优质展商的热情，将这场亚洲酒店餐饮行业的年度盛宴推向最后的高潮。

从前沿展品到特色专区，从活力市集到巅峰赛事，展会现场的每一个角落都洋溢着行业的蓬勃生机与无限商机，为这场规模达 40 万㎡的行业盛会画上圆满句号。

一、14大板块，上万款新品在此集中发布

本届展会不仅迎来了传统强势板块的焕新升级，更带来了代表趋势风向的新兴板块的扩容亮相。餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料 14 大板块，既有各自的风采，又彼此相互交融，无论是酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲各种渠道，都能够在这里实现一站式的便捷采购。

展会现场，各种新品发布星罗棋布地散落在 40 万㎡的各个角落，它们不仅代表着行业未来的发展趋势，展商们基于各种商业场景而精心准备的各种产品应用方案，更是为现场参观考察的专业买家们提供了直接高效的采购参考，大幅降低决策成本，在无数订单现场高效成交的背后，不仅是创新的力量，更是服务的价值。

此外，国内强大的产业能力，让国内酒店餐饮业在全球市场的影响力持续提升，更是吸引了全球各地的同业人，不远万里来到展会现场，感受中国市场的魅力，寻找中国产业的商机。

三、多个特色展区，聚焦行业热点与趋势

展会现场打造的多个特色展区，聚焦行业人最关心的话题和趋势，通过产业资源的高效调配，在展会现场集中呈现，如咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等热点，提供全方位的深度展示，为热点品类的长远发展和潜在商机挖掘，提供前瞻性的观察平台，吸引了大量专业买家驻足关注考察。

其中的新零售引力场创新展品专区，聚焦具备新零售属性、品牌化、可面向新渠道或 C 端的创新产品，通过专业评审与场景化展示，助力供应链企业抓住新零售风口，拓展线上线下融合的新渠道。

专区涵盖新锐品牌、网红爆品、跨界融合及未来概念产品，从创新性、市场潜力、渠道适配性、品牌传播力等多维度评选，为入选企业提供主题展位、主通道曝光及权威认证等权益。

新零售引力场创新产品奖

CLUB HOUSE

蒙牛专业乳品

上海果燃轻食科技有限公司

上海妙可蓝多食品科技股份有限公司

瑞仙贸易（上海）有限公司

惠莉奈（上海）贸易有限公司

武夷山万禾科技有限公司

杭州云茶兴食品有限公司

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司

欧力（上海）饮料有限公司

苏州挹达科技创意有限公司

莫林食品（嘉兴）有限公司

好璃奥（上海）商贸有限公司

朝日唯品

上海提点信息科技有限公司

南京卫岗乳业有限公司

海南循香食品股份有限公司

宁波艾泽森智能电器有限公司

青岛晨非食品有限公司

黄山水工茶业有限公司

上海日远饮品集团有限公司

中焙食品武汉有限公司

杭州勤耕食品科技有限公司

四、六大潮流市集，探索C端生活方式流量逻辑

展会塑造全产业链生态，在汇聚大量 B 端商贸需求的同时，以市集打卡活动，引入 C 端流量。今年的展会更是创下了咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野 6 大主题市集同步开放的新纪录！沉浸式的逛集打卡体验，吸引无数咖啡、茶饮、面包、冰淇淋、糖巧等潮流前沿品类的自身爱好者来到现场。在展现酒店餐饮业无限商业魅力的同时，也为 B 端从业者更好地观察 C 端市场，了解消费者产品和情绪偏好，提供了一个绝佳的舞台！

市集活动同步举办各类文化体验活动，从非遗到服饰秀，从冠军展演到 DIY 互动，从知名 IP 现场签名到快闪店打卡体验…… 将无数引爆市场流量的商业场景打造方式，复刻到展会现场，体验一场高规格、高人气的商业探索实践。

2026 上海国际咖啡文化节、世界咖啡冠军表演秀 & 发现剧场、2026 全球风味 CHA 饮文化节、公平田野市集 3.0、2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展等活动同步举办。

五、15+专业赛事集体收官，见证冠军揭晓

收官之日，15 大专业赛事迎来激动人心的冠军揭晓时刻 —— 四天激动人心、强度拉满的激烈赛事，不仅在现场呈现了一款款惊艳的作品，更是将各种先进的技艺和产品理念分享给行业。在舞台上挥洒创意激情的每一位参赛选手，都是赢家！而奖杯的荣耀，更是行业集体认可的至高奖赏！

2026 HOT 咖啡联赛

团队赛

冠军：潘煜、华杰、靳梦洁

亚军：沈宇航、关皓庭、朱庆余

季军：林烨、林佳彬、黄安安

个人意式赛

冠军：潘安妮

亚军：胡雪

季军：王俊峰

拉花个人赛

冠军：郭子文

亚军：张磊

季军：关旭

冲煮个人赛

冠军：方泽辉

亚军：宗智丰

季军：肖琴

2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

第一名：刘国强

第二名：卢道强

第三名：邓秀清

第四名：王晶

第五名：黄昆明

第六名：骆贤

2025 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

第一名：胡娟

第二名：何耀丰

第三名：苏婷

第四名：黄伟南

2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛

第一名：梁嘉宸

第二名：陈泽霖

第三名：吴岳

2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛

第一名：周浩楠

第二名：王谦

第三名：杨文润

第四名：袁茜

第五名：王培杰

2026 世界虹吸壶大赛中国区选拔赛上海分区赛

第一名：傅雅

第二名：邬启豪

第三名：李佳欣

2026 世界潮饮大赛

冠军：Thitari Thungthong

亚军：张校宁

季军：Aitsara Phusomjit

HOTELEX 潮饮全球首发创新实验室 - 潮饮基底拼配大赛

茶基底拼配大赛

第一名 & 最具商业价值奖：高浩东

最具风味奖：黄文静

最具创新奖：曹刚政

奶基底拼配大赛

第一名 & 最具风味奖：黄梦婷

最具创新奖：曹刚政

最具商业价值奖：刘璇

果基底拼配大赛

第一名 & 最具风味奖：刘璇

最具创新奖：高浩东

最具商业价值奖：曹刚政

第五届 "寻" 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

冷菜项

金牌：马琳、杨宇飞、李朋

银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云

铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有

传统与创新热菜自选

银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康

铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨

热菜白丝鱼

金牌：郑斌

银牌：陈启潇、王路路

铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江

热菜（食材自选）

金牌：余泽武、叶惠文、沈小磊

银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强

铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤

热菜鲍鱼

金牌：谢东霖

银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通

铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃

牛肉

银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易

铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮

荣耀双人赛

银牌：陈启潇 / 彭贤海、黄兴珠 / 梁志豪

铜牌：胡银林 / 官凯强、李宝海 / 高生、丁冉 / 谢文正

铁板烧

银牌：刘庆、于志权

铜牌：王宽洪、石家瑞

套餐展示

银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪

铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博

四盘主菜

银牌：杨娇娇、顾加雄

铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤

冷盘展示

金牌：李昊泽

银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵

铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰

雕塑

金牌：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽

银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军

铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维

2026 明日之星 - 中国国际青年厨师比赛

西式四道开胃菜展评

银奖：舒国平

铜奖：王朵

西式三道主菜展评

金奖：冯淑洁

银奖：冯诗语

铜奖：苗佳成、金添

西式帕塔斯 / 手指餐展评

金奖：叶超、郭芷廷

铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰

西点艺术展评

金奖：巩昌祺

银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪

铜奖：文芊芊、李梦冉

西式牛肉主菜烹饪

金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE

银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK

铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON

西式鸡肉主菜烹饪

金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON

铜奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪

金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG

银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN

铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN

西式早午餐烹饪

金奖：黄小莉

银奖：黄湘怡

铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩

西式意大利面烹饪

金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE

银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG

铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE

最佳青年厨师团队冠军杯

冠军：泰国队

亚军：韩国队

季军：中国队

金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳

银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰

铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可

2026HOTELEX 上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

中式宴会摆台

一等奖：侯圣森（衡山花园酒店）

二等奖：朱文婕（虹桥迎宾馆）、辛瑀（上海东郊宾馆有限公司）

三等奖：池逸婷（上海大厦）、王佳宝（上海兴国宾馆丽笙精选）、袁晓玲（上海金陵紫金山大酒店有限公司）

优胜奖：李如（虹桥迎宾馆）、刘露（上海大酒店）、韦怡林（青松城大酒店）、罗伊铭（锦江饭店）、汤文雅（上海西郊宾馆有限公司）、于佳慧（上海瑞金洲际酒店）、李雯洁（上海东湖宾馆有限公司）、马佳容（马勒别墅有限公司）、郑苏洁（上海北外滩经营管理有限公司）、温彩霞（上海中油阳光大酒店）、伍小英（上海虹桥维景酒店）、郭森莲（绿瘦酒店）、李晨麒（王宝和大酒店）、范祝霞（花博迎宾馆）、吴裕玲（上海外高桥喜来登酒店）、辛茹霞（宝隆宾馆）、马琴（上海汽车工业活动中心有限公司）、赵乐乐（中国石化集团资产经营管理有限公司）、郝敏（上海华夏假日酒店）、吴圣昊（上海复旦皇冠假日酒店）、张艺（上海明珠大饭店）、徐文苹（绿瘦酒店）、王梦娜（上海虹桥绿地世界中心酒店群）、吴丹（上海银星皇冠假日酒店）、高婷（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）、胡莞茹（上海国际会议中心东方滨江大酒店）

西式宴会摆台

一等奖：袁雯婷（衡山花园酒店）

二等奖：李佳兴（上海东郊宾馆有限公司）、刘静雅（上海大酒店）

三等奖：谢磊（上海大厦）、肖遥（上海东湖宾馆有限公司）、刘政（上海北外滩经营管理有限公司）

优胜奖：梅雅轩（锦江饭店）、姚惟丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、王博（上海西郊宾馆有限公司）、周金凤（上海国际会议中心东方滨江大酒店）、郭娟（上海兴国宾馆丽笙精选）、袁玉龙（上海汽车工业活动中心有限公司）、曹俊（宝隆宾馆）、李秀秀（绿瘦酒店）、黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）、李保町 / 刘延栋（上海静安铂尔曼酒店）、彭仕毅（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）、郑美英（上海中油阳光大酒店）、周白金（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

下午茶创意摆台

一等奖：郝硕（上海兴国宾馆丽笙精选）

二等奖：曹博（上海东郊宾馆有限公司）、徐艳（衡山花园酒店）

三等奖：陆少华（上海大酒店）、徐心如（锦江饭店）、王博宇（上海西郊宾馆有限公司）

优胜奖：张鹏辉（绿瘦酒店）、胡胜兰（上海静安洲际酒店）、刘泓韬（马勒别墅有限公司）、陈敬亮（上海复旦皇冠假日酒店）、刘蓉莉 / 王晨（上海中油阳光大酒店）、卜宏宇（上海北外滩经营管理有限公司）、刘静怡（上海国际会议中心东方滨江大酒店）、薛敏丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、马海涛（上海东湖宾馆有限公司）、刘罗平 / 董思友（上海静安铂尔曼酒店）、周瑶瑶（上海新华联索菲特大酒店）、李洪 / 沈晓艳（上海外高桥喜来登酒店）、薛一梅（上海瑞金洲际酒店）、宋悦（上海宏安瑞士大酒店）、黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）、曾郁斐 / 陆明（上海浦东华美达大酒店）、徐璐璐 / 文建（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

2026 上海国际披萨大师赛华东分区赛 & 全国总决赛

全国总决赛

冠军：温水清

亚军：布兰特

季军：徐恒

华东分区赛

冠军：魏彦虎

亚军：姚飞

季军：普帅岭

殿军：石金帅

瑙军：徐恒

第十三届中国国际调酒大师赛全国总决赛

冠军：方雅婷

亚军：轩蒙召

季军：卢伟蓬

最佳潜力奖：王惠平

2026 世界手工冰淇淋大师赛

冠军：吴锦玉

亚军：黄诚驰

季军：陈旭新

市集大众人气奖：ConnieHe 笑屋

全民优选作品奖：黄诚驰

风味搭配大师奖：王雨捷

杯装艺术创意奖：罗俊及

创意雪糕奖：高为

匠心口感奖：张国

第六届中国精品巧克力大赛

精品巧克力三角品测赛

金奖：李晓婷

银奖：季雨芊

铜奖：胡城豪

第四名：夏冬雪

精品巧克力调温大师赛

金奖：宫艳艳

银奖：孙颖菲

铜奖：顾倩倩

2026 君乐宝 "冻转鲜" 烘焙国际锦标赛

西点糕点组

最佳西点糕点品牌金奖：山西众禾壹心集团有限责任公司

最佳西点糕点品牌 TOP3：河南省焙和轩健康产业有限公司、广州奥昆食品有限公司

最佳西点糕点品牌 TOP10：广东星奇异食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北爱瑞滋食品科技有限公司、广东吉猫食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司、湖北华红食品有限公司、广州市爱洛优食品有限公司、苏州瑷玛森食品有限公司、东莞市米芝品食品科技有限公司、山东贝琪食品有限公司

卓越品质奖：山西众禾壹心集团有限责任公司（榴莲大福）、河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油拿破仑酥）、广东星奇异食品有限公司（榴莲冰皮月饼）

最具市场潜力奖：河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油拿破仑酥）、河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油法式蛋挞）、湖北爱瑞滋食品科技有限公司（全麦风味黄油花挞）

最佳产品创新奖：广州奥昆食品有限公司（立高）（青稞奶冻奶堡）、湖北爱瑞滋食品科技有限公司（海苔芥末奶油号角）、河南省焙和轩健康产业有限公司（榴莲芝士酥）

决赛晋级：山西众禾壹心集团有限责任公司、河南省焙和轩健康产业有限公司、广州奥昆食品有限公司（立高）、广东星奇异食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北爱瑞滋食品科技有限公司、广东吉猫食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司

面包组

最佳面包品牌金奖：广州奥昆食品有限公司

最佳面包品牌 TOP3：宁波悠鲜食品科技有限公司、延津县麦都烘焙食品有限公司

最佳面包品牌 TOP10：安徽三巧食品有限公司、河北润制食品有限公司、广东金辉煌食品有限公司、广州市爱洛优食品有限公司、苏州瑷玛森食品有限公司、江苏费氏集团股份有限公司

卓越品质奖：河北润制食品有限公司（黄油牛角）、延津县麦都烘焙食品有限公司（羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包）、河北润制食品有限公司（黄油丹麦皮）

最具市场潜力奖：宁波悠鲜食品科技有限公司（厚乳铜锣烧（海盐芝士味））、延津县麦都烘焙食品有限公司（羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包）、广州奥昆食品有限公司（立高）（香肠丹麦酥（熟品））

最佳产品创新奖：广东金辉煌食品有限公司（铜锣烧）、安徽三巧食品有限公司（亚麻籽蔓越莓生吐司）、宁波悠鲜食品科技有限公司（焦糖香草泡芙）

决赛晋级：广州奥昆食品有限公司（立高）、宁波悠鲜食品科技有限公司、延津县麦都烘焙食品有限公司、安徽三巧食品有限公司、河北润制食品有限公司、广东金辉煌食品有限公司

明年再见

2026HOTELEX 上海展已经圆满落下帷幕，我们见证了酒店及餐饮行业的蓬勃发展与无限活力。无数行业从业者在此交流、学习、合作，无限商机蕴藏其中，酒店餐饮业的发展未来欣欣向荣。

步履不停，我们始终在前进的路上。我们已经迫不及待地期待与您再次相聚于 2027 年 HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会。

2027 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，让我们再度相约上海浦西・虹桥 @国家会展中心，共同开启这场精彩的行业之旅，携手共进，共创未来！

]]> 2026HOTELEX上海展最全攻略，一文在手，40万平大展轻松玩转 2026-03-28 15:18:00 14大板块，60+赛事及论坛活动，6大市集活动，100+独立主题活动单元，共同构建的40万㎡全产业链生态，从展商展品到赛事论坛，从商贸配对到市集活动，从交通攻略到逛展攻略，这篇最全展会说明书，轻松解锁您的专属观展路线，体验精准、高效的观展新体验。观众入场时间： 3月30日-4月1日 9：00-17：00 4月2日 9：00-15：30 1.1号馆 —饮品供应链— 展出类别：茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作；原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等。馆内活动（论坛）：中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛 3月30日 9:30-16:10 1.1M02-近14号门福建（漳州）乌龙茶产销对接会暨漳州乌龙茶品牌专场招商推介会 3月31日10:00-11:10 1.1M02-近14号门 2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站 3月31日 13:00-17:00 1.1M02-近14号门味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓 4月1日 10:00-17:00 1.1M02-近14号门馆内活动（配对会）：食饮优选对接会—河南连锁餐饮、茶饮采购专场 3月30日13:00-14:30 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—海南酒店、连锁餐饮采购专场 3月30日13:00-14:30 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—深圳酒店用品采购专场 3月30日15:00-16:30 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—沈阳连锁餐饮采购专场 3月30日15:00-16:30 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—零售（商超、便利店）采购专场 3月31日10:00-12:00 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—食品、咖啡零售商采购专场 3月31日15:00-17:00 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—品牌餐饮、酒店、零售采购专场 4月1日10:00-12:00 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门食饮优选对接会—连锁咖啡、茶饮采购专场 4月1日13:00-14:30 食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门馆内活动（展商）：君乐宝黄油新品上市发布会时间：3月31日10:28-12:00 地点：1.1H52 君乐宝简介-亮点：君乐宝发布以生牛乳为原料的黄油新品，自控牧场奶源，标准化连续化生产，香气自然醇和，口感细腻饱满，成就大师级风味。 KOL站台 & 发布会时间：3月31日上午 10:30-12:00 地点：1.1H52 君乐宝乳业集团股份有限公司大师遇见大师，探索风味拿铁新边界时间： 3 月30日 14:00-16:00 铅笔老师专场 3 月31日 14:00-16:00 潘恩琪老师专场 4 月1日 10:00-12:00 陈卓豪老师专场地点：1.1C70圣吗哪简介-亮点：活动特邀三位咖啡领域大师亲临现场，带来行业趋势分享、小牧谷MLCT牛乳深度解读、特调创作、灵感分享等精彩活动。新品发布会时间：3月30日上午9:30-11:00 3月31日上午9:30-11:00 地点：1.1D22 欧本食品（海南）有限公司造云计划新品发布展演时间：3月30日 10:30-11:30、14:30-16:00 3月31日10:30-11:30、14:30-16:00 地点：1.1M75 津致 2.1号馆 -冰淇淋/乳制品/烘焙- 展出类别：烘焙设备及原物料|烘焙轻餐：预制烘焙丨烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品冰淇淋及乳制品：冰淇淋 | 乳制品 | 原料与添加剂 | 包装与检测设备 | 乳品冷链物流技术馆内活动（赛事）： 2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛 3月30日-4月2日 2.1M72-近10号门 2026世界手工冰淇淋大师赛 3月30日-4月2日 2.1M42-近14号门馆内活动（展商）：「黑白认证.正宗港奶品质联盟」启动仪式时间：3月30日14:00 地点：2.1D60 菲仕兰简介-亮点：由黑白品牌发起，以「匠心传承・正宗守护」为主题，汇聚坚守传统工艺的港式奶茶品牌，共同成立正宗港奶品质联盟。现场不仅能重温几代人的经典味觉记忆，更见证行业标杆诞生，守护正宗港奶风味与匠心文化。 Aromitalia意式臻味•冰临上海时间： 3月30日11:00\13:00\15:00 3月31日11:00\13:00\15:00 地点：2.1B12 唐宁/ Aromitalia 简介-亮点：特邀意大利冰淇淋导师亲临现场，带来纯正意式冰淇淋现场制作教学与花式表演。从原料到成品全程展示，边学边看，零距离感受意式甜品的匠心与魅力。看得见的新鲜，尝得到的意大利时间：3月30日-4月2日地点：2.1K50广汇简介-亮点：现场呈现意大利手工冰淇淋匠心制作全过程。从新鲜原料到成品全程透明展示，零距离感受意式正宗工艺，口感纯正、奶香浓郁，让你沉浸式体验原汁原味的意大利美味。现场品鉴会时间： 3月30日-4月2日 10：00-11：00，12：30-14：00 地点：2.1G26 银蕨简介-亮点：公司目前旗下杜佰瑞、奇异安娜及睿安原创3个品牌的系列产品，各类冰淇淋口味共计60余种，现场品鉴活动。 3号馆 -餐饮设备综合- 展出类别：烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等馆内活动（展商）：新品烤箱媒体发布会及现场烹饪演示活动时间：3月31日 11：00-11：40 地点：3C12 瑞仙贸易（上海）有限公司强安公司烤炉/烤箱demo秀时间：3月30日9：30-4月1日16：30； 4月2日9：30-13：00 地点：3C25 上海强安餐饮设备有限公司 4.1号馆 -餐饮设备综合丨洗碗机- 展出类别：烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等馆内活动（展商）：尼得科卓越合作伙伴颁奖仪式时间：3月30日14：00-16：00 地点：4.1C20 尼得科压缩机（北京）有限公司 5.1号馆 -餐饮设备综合丨制冷设备/厨房辅助- 展出类别：烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等馆内活动（论坛）：聚势启新，开启餐饮业新格局论坛 3月30日14:00-16:20 5.1L100-近15号门商厨冷链设备行业高质量发展论坛 3月31日09:30-11:40 5.1L100-近15号门第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙 3月31日13:30-16:40 5.1L100-近15号门 2026中国薯业高峰论坛"链接全球市场，共筑产业新篇" 4月1日14:00-16:00 5.1L100-近15号门馆内活动（展商）： "AI营养健康食堂"主题发布会时间：3月30日 10:30-12:00 及14:00-16:00 地点：5.1M46 北京康比特体育科技股份有限公司 6.1号馆 -餐饮设备综合丨中央厨房/食品机械- 展出类别：烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等馆内活动（论坛）：第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会 3月30日9:30-17:30 6.1B90-近20号门第25届中央厨房建设与发展高峰论坛 3月31日13:00-17:00 6.1B90-近20号门第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会 4月1日10:00-17:00 6.1B90-近20号门馆内活动（赛事）：第五届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 3月30日-4月2日 6.1M60-近15号门馆内活动（展商）：御膳AI烹饪机器人全流程自动烹饪演示时间：3月30日-4月1日 14：00-16：00 地点：6.1H93 深圳市御膳智能科技有限公司 7.1号馆 -饮品供应链- 展出类别：茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作；原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等。馆内活动（赛事）： HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-潮饮基底拼配大赛 3月30日-4月1日 7.1B52-近21号门 2026君乐宝"冻转鲜"烘焙国际锦标赛 3月30日-4月2日 7.1K02-近16号门馆内活动（特色展区）： HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-新品首发区 3月30日-4月2日 7.1B52-近21号门 8.1号馆 -饮品供应链- 展出类别：茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作；原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等。馆内活动（赛事）： 2026世界潮饮大赛 3月30日-4月2日 8.1C28-近21号门馆内活动（市集活动）：全球风味CHA饮文化节 3月30日-4月2日 8.1H-近17号门全球风味CHA饮文化节-新中式服饰大赏 3月30日-4月2日09:00-17:00 8.1H-近16号门全球风味CHA饮文化节-非遗大师& All Star潮饮冠军秀 3月30日-4月2日10:30-16:30 8.1H-近9号门全球风味CHA饮文化节-茶席大赏 3月30日-4月2日09:00-17:00 8.1H-近8号门全球风味CHA饮文化节-茶咖新势力 3月30日-4月2日09:00-17:00 8.1H-近15号门馆内活动（展商）：泡茶机、开水机、净水器新品展演时间：4月1日地点：8.1C18 上海乃士智能设备制造有限公司 NH北登陆厅 -自由品牌/代加工/健康食品- 展出类别：轻食零食：蛋白棒、全麦饼干、无糖巧克力、低糖及无糖饼干糕点、有机谷物、有机坚果制品、蔬果干等轻零食。轻主食：低GI全品类主食、减糖全品类主食、魔芋制品、全麦面粉制品、即食燕麦、低脂肉类、鱼类、蛋类、奶酪制品、肉酱类等。功能性食品及饮料：具有营养素补充、免疫调节、代谢管理、肠道健康、抗氧化与抗衰等功能性的创新食品和饮料。植物基：植物性原材料、食品、饮品、零食等全品类产品。药食同源：食药同源原材料、食品、饮品、零食、调味品、保健品等全品类产品。超级食物：超级谷物、超级莓果、超级蔬菜相关衍生的食品及饮料，如藜麦吐司、巴西莓粉冲剂、羽衣甘蓝HPP蔬果汁等。有机食品：有机农产品、浅加工有机食品、深加工有机食品。馆内活动（论坛）：咖啡茶饮的100种可能创新论坛 3月30日14:00-16:50 北登录厅论坛区NHA80 SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛 3月31日10:00-17:00 北登录厅论坛区NHA80 Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值 4月1日10：00 -12:00 北登录厅论坛区NHA80 "价值共生•增长未来" 2026新零售发展论坛 4月1日13:30-17:30 北登录厅论坛区NHA80 馆内活动（展区亮点）： HOTELEX新零售引力场 3月30日-4月2日09:00-17:00 北登录厅NHA20 1.2号馆 -咖啡与茶- 展出类别：咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。馆内活动（论坛）： 2026世界咖啡师大赛中国区华东分区赛 3月30日-3.31日 1.2F01-近17号门 2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛 3月30日-4月2日 1.2M02-近13号门 2026世界虹吸壶大赛中国区上海分区赛 4月1日-4月2日 1.2F01-近17号门馆内活动（展商）：机智"Brew"我讲座时间：3月30日-4月1日 14:00 地点: 1.2D40 美乐家咖啡吧台区简介-亮点：参数纠结症如何搞定？小粉量如何实现理想萃取?，机智"Brew"我诚邀您亲临现场见证，并将首次公开挑战,在3杯之内,将任意参数调整至目标风味,并为您呈现一杯基于此技术的特调咖啡。先锋旗舰G23全自动咖啡机首发时间：3月30日 9：30 地点：1.2D40丹顶鹤冠军联名活动时间：3月30日 -4月2日地点：1.2M05 泰摩咖啡 2.2号馆 -咖啡与茶- 展出类别：咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。馆内活动（赛事）： 2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛 3月30日-4月2日 2.2D25-近17号门 2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛 3月30日-4月2日 2.2M01-近13号门馆内活动（特色展区）：最佳云南生豆评选活动 3月30-4月2日09:00-17:00 2.2A20-近1号门世界咖啡风味地图展区 3月30-4月2日 09:00-17:00 2.2H-近1号门馆内活动（展商）：咖啡萃取技巧&门店运营心得交流时间：3月30日-3月31日 13:00-13:45 地点：2.2K20麦诺简介-亮点：特邀2017年WBC世界咖啡师大赛中国冠军、SCAAST精品咖啡协会认证导师、CQ1Q-Grader咖啡品质鉴定师——潘志敏先生亲临现场。创意咖啡与茶饮分享时间：3月31日11:00-11:45 地点：2.2K20麦诺简介-亮点：莫林华东区品牌大使——Colour Zhang现场带来创意咖啡与茶饮研发分享，聚焦实操技术与产品创新，助力从业者提升风味把控与创意灵感。 4.2号馆 -论坛区- 馆内活动（论坛）：第四届中国餐饮BOSS大会时间：3月30日 9:00-18:00 地点：4.2馆A1厅回归•迎新：第23届中华餐饮双创论坛时间：3月31日 10:00-17:00 地点：4.2馆A1厅 2026中国饭店数智化发展论坛时间：3月30日14:30-16:30 地点：4.2馆D1厅第八届地方菜发展交流大会时间：3月31日9:30-12:00 地点：4.2馆D1厅中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会时间：3月31日13:30-17:00 地点：4.2馆D1厅 5.2号馆 -桌面用品- 展出类别：餐具：陶瓷餐具|玻璃及水晶器皿|不锈钢餐具|金银器|密胺餐具|竹木餐具|塑料/亚克力餐具|硅胶餐具一次性餐具|综合类材质餐具加热设备：电陶炉|瓦士炉|气罐饮具：玻璃及水晶器皿保温箱/壶|冷热饮壶桌面装饰与辅助用品：餐具艺术品/摆件|桌面灯具|自助餐台装饰品|烛台|餐布/餐垫、纸中/纸巾夹|智能点餐系统及设备家具类：餐桌椅自助餐设备：保温箱餐架保温壶冷饮壶其他应用场景：火锅器具|茶具茶艺用品|调酒用品|咖啡器具及用品|桌面清洁用品馆内活动（论坛）：「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙 4月1日14:00-17:00 5.2L49-近16号门出海新范式 • 宿味共新生—— HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛 4月1日13:30-15:30 5.2M100-近9号门馆内活动（配对会）：海外商贸配对会—海外进口商专场 3月31日13:30-17:00 5.2M100-近9号门食饮优选对接会—江西连锁酒店、餐饮采购专场 3月30日13:00-14:30 5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区食饮优选对接会—湖南连锁酒店采购专场 3月30日15:00-16:30 5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区食饮优选对接会—澳门厨房设备+深圳餐饮采购专场 3月31日10:00-12:00 5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区食饮优选对接会—餐+饮采购专场 3月31日13：30-15：30 5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区食饮优选对接会—零售专场闭门会 3月31日13:30-17:00 M5-02会议室馆内活动（特色展区）： "博华引领，非遗同行"桌面用品非遗互动体验区时间：3月30日-4月2日地点：5.2G13魔纬达简介-亮点：由上海博华携手魔纬达专属打造，这里不仅有『上下』限量典藏产品、被巴黎吉美国立亚洲艺术博物馆所收藏的"花园"、"竹空间"、桥"系列茶具，还可以循着"蛋壳漆"的纹理、"竹丝镶嵌"的经纬与"犀皮漆"的层浪，以及手工薄胎瓷的触碰着中国传统工艺传承至今的生命与分量。 "深度聚焦酒店餐饮, 开AA创未来酒店餐饮新纪元"主题沙龙时间：3月31日 13:30-16:00 地点：5.2M100 上下（魔纬达）桌面用品新品首发剧场时间：3月30日-4月2日地点：5.2L60 永艺 6.2号馆 -连锁加盟- 展出类别：餐饮：中式快餐/特色小吃/正餐/地方菜/火锅烧烤/西餐/日韩料理/东南亚料理咖啡/茶饮甜品/冰淇淋/烘焙/轻食/其他零售：食品零售/生鲜/水果/超市/便利店/日化美妆/母婴用品/烟酒类/文具文创/珠宝工艺品/电子产品/眼镜店/家居用品/无人售卖/其他服务：丽人/运动健身/汽车养护/洗衣护理/亲子母婴/休闲娱乐/酒店民宿 /摄影/宠物家政与生活服务/其他连锁资源：全案设计服务/设备与原料供应/物流/金融服务/商铺租售/人力资源法律服务/媒体与推广/品牌营销服务/培训机构/其他馆内活动（论坛）：凝新•聚力•致远—2026SFE连锁加盟春季峰会 3月30日10:00-16:30 6.2C79-近21号门 2026链动生态餐谋天下 —第四届中国餐饮SUPER联盟大会超级加盟成就超级品牌 3月31日10:00-17:00 6.2C79-近21号门第五届中国餐饮产业潮流峰会智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式 4月1日10:00-17:00 6.2C79-近21号门超级加盟•盟聚未来•第三届超级加盟商大会•上海站 3月30日13:00-17:00 6.2 -B论坛区6.2K37-近17号门第七届•中餐出海全球峰会 3月31日09:00-16:00 6.2 -B论坛区6.2K37-近17号门定力•连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛 4月1日13:00-17:00 6.2 -B论坛区6.2K37-近17号门 7.2号馆 -高端食材供应链- 展出类别：肉禽水产：精品肉类:高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品多元肉食:生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉水产系列:鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品加工设备:肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻预制食材：即食速烹:即食肉制品、速食食品餐饮预制:调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品冷冻食材：速冻主餐:速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面冷冻蔬菜:混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜海鲜冻品:冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品禽肉制品:速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品调味粮油：精品粮油:花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油多元调味:食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料、西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料智厨设备：厨房前端:烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品中央后端:中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂配套用品:火锅餐具、火锅设备加工包装：包装制品:铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装包装设备:外卖包装机、封口机、加热杀菌设备包装设计:商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计鲜果蔬食：新鲜果蔬:鲜果、蔬菜、有机果蔬加工果蔬:果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬供应链服务：冷链仓储:冷库、冷链物流服务平台:信息化服务、成品供应链园区、交易市场馆内活动（论坛）：公平田野.大地母亲Talk 3月30日-4月2日10：00-17：00 7.2R01-近21号门第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼 3月30日10：00-17：50 7.2论坛区7.2R03-近3号门马跃新程擘画新章粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话 3月31日14:00-16:40 7.2论坛区7.2R03-近3号门一方风味——2026餐饮爆品趋势论坛 4月1日10：00-16：00 7.2论坛区7.2R03-近3号门馆内活动（赛事）： 2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛 3月30日-4月2日 7.2R02-近18号门 8.2号馆 -咖啡文化节/面包节/巧克力/酒水综合- 馆内活动（市集活动）： 2026HOTELEX上海国际咖啡文化节 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2H 2026HOTELEX小家电生活节 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2H-近3号门 2026HOTELEX小家电生活节-嗨咖同学会 3月30-4月1日09:00-17:00 8.2B30-近3号门 2026 All Star 世界咖啡冠军表演秀+发现剧场 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2A17-近2号门 SCA Experience Lounge SCA世界精品咖啡协会体验空间 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2C01-近21号门 HOTELEX 咖啡创新产品首发剧场 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2A18近1号门 The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2H-近17门微醺讲堂 The Buzz Lab 3月30-4月2日10:00-17:00 8.2H88-近16门 2026HOTELEX"嘭嘭"面包节 3月30-4月2日09:00-17:00 8.2H-近20号门韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀 3月30日-4月1日09:00-17:00 8.2C59近20号门韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展 3月30日-4月2日09:00-17:00 8.2F59-近19号门 HOT中国烘焙潮流榜单评选及发布 4月1日9:00-17:00 8.2C59近20号门 2026 SDC上海国际巧克力及糖果展— 梦幻糖巧市集 3月30日-4月2日09:00-17:00 8.2H-近20号门馆内活动（赛事）： 2026HOT咖啡联赛 3月30日-4月2日 8.2D151-近6号门第十三届中国国际调酒大师赛华东分区赛&全国总决赛 3月30日-4月2日 8.2H77-近16门第六届中国精品巧克力大赛 3月30日-4月2日 9:00-17:00 8.2F82近19号门馆内活动（展商）：花雅酿造新品探索 3月30日-4月2日地点：8.2G16 花雅酿造一起嗨才够棒！时间：3月30日-4月2日地点：8.2H05 金宾 Singha 苏打水试饮活动时间：3月30日-4月2日地点：8.2H151 Singha 汇世界商机，聚全球首发，在2026HOTELEX上海展这场40万㎡、3000+优质展商的酒店餐饮产业盛会中，将汇聚全产业链重磅新品的集中亮相，更有沉浸式体验、现场品鉴、技术演示等超多精彩活动轮番上演，邀您亲临现场，触摸前沿、感受震撼、解锁商机。 3 月 30 日 - 4 月 2 日，国家会展中心（上海），我们诚邀您莅临，共赴这场酒店餐饮行业的年度盛宴。 ]]> 2026上海旅游产业博览会旗下的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会开展在即

上海2026年3月28日 /美通社/ -- 3000+展商汇聚海量精品新品汇聚，与预计超过150个国家和地区的30万+专业买家，将齐聚国家会展中心（上海），在此共同见证酒店餐饮产业的开年盛筵。

14大板块，60+赛事及论坛活动，6大市集活动，100+独立主题活动单元，共同构建的40万㎡全产业链生态，从展商展品到赛事论坛，从商贸配对到市集活动，从交通攻略到逛展攻略，这篇最全展会说明书，轻松解锁您的专属观展路线，体验精准、高效的观展新体验。

观众入场时间：
3月30日-4月1日 9：00-17：00
4月2日 9：00-15：30

1.1号馆
—饮品供应链—

中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛
3月30日 9:30-16:10
1.1M02-近14号门

福建（漳州）乌龙茶产销对接会暨漳州乌龙茶品牌专场招商推介会
3月31日10:00-11:10
1.1M02-近14号门

2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站
3月31日 13:00-17:00
1.1M02-近14号门

味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓
4月1日 10:00-17:00
1.1M02-近14号门

馆内活动（配对会）：

食饮优选对接会—河南连锁餐饮、茶饮采购专场
3月30日13:00-14:30
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—海南酒店、连锁餐饮采购专场
3月30日13:00-14:30
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—深圳酒店用品采购专场
3月30日15:00-16:30
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—沈阳连锁餐饮采购专场
3月30日15:00-16:30
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—零售（商超、便利店）采购专场
3月31日10:00-12:00
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—食品、咖啡零售商采购专场
3月31日15:00-17:00
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—品牌餐饮、酒店、零售采购专场
4月1日10:00-12:00
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

食饮优选对接会—连锁咖啡、茶饮采购专场
4月1日13:00-14:30
食饮优选对接会A区1.1M92-近10号门

馆内活动（展商）：
君乐宝黄油新品上市发布会
时间：3月31日10:28-12:00
地点：1.1H52 君乐宝
简介-亮点：君乐宝发布以生牛乳为原料的黄油新品，自控牧场奶源，标准化连续化生产，香气自然醇和，口感细腻饱满，成就大师级风味。

KOL站台 & 发布会
时间：3月31日上午 10:30-12:00
地点：1.1H52 君乐宝乳业集团股份有限公司

大师遇见大师，探索风味拿铁新边界
时间：
3 月30日 14:00-16:00
铅笔老师专场
3 月31日 14:00-16:00
潘恩琪老师专场
4 月1日 10:00-12:00
陈卓豪老师专场
地点：1.1C70圣吗哪
简介-亮点：活动特邀三位咖啡领域大师亲临现场，带来行业趋势分享、小牧谷MLCT牛乳深度解读、特调创作、灵感分享等精彩活动。

新品发布会

时间：3月30日上午9:30-11:00
3月31日上午9:30-11:00
地点：1.1D22 欧本食品（海南）有限公司

造云计划新品发布展演

时间：3月30日 10:30-11:30、14:30-16:00

3月31日10:30-11:30、14:30-16:00

地点：1.1M75 津致

2.1号馆
-冰淇淋/乳制品/烘焙-

展出类别：

2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
3月30日-4月2日
2.1M72-近10号门

2026世界手工冰淇淋大师赛
3月30日-4月2日
2.1M42-近14号门

馆内活动（展商）：
「黑白认证.正宗港奶品质联盟」启动仪式
时间：3月30日14:00
地点：2.1D60 菲仕兰

简介-亮点：由黑白品牌发起，以「匠心传承・正宗守护」为主题，汇聚坚守传统工艺的港式奶茶品牌，共同成立正宗港奶品质联盟。现场不仅能重温几代人的经典味觉记忆，更见证行业标杆诞生，守护正宗港奶风味与匠心文化。

Aromitalia意式臻味•冰临上海
时间：
3月30日11:00\13:00\15:00
3月31日11:00\13:00\15:00
地点：2.1B12 唐宁/ Aromitalia
简介-亮点：特邀意大利冰淇淋导师亲临现场，带来纯正意式冰淇淋现场制作教学与花式表演。从原料到成品全程展示，边学边看，零距离感受意式甜品的匠心与魅力。

看得见的新鲜，尝得到的意大利
时间：3月30日-4月2日
地点：2.1K50广汇
简介-亮点：现场呈现意大利手工冰淇淋匠心制作全过程。从新鲜原料到成品全程透明展示，零距离感受意式正宗工艺，口感纯正、奶香浓郁，让你沉浸式体验原汁原味的意大利美味。

现场品鉴会
时间：
3月30日-4月2日
10：00-11：00，12：30-14：00
地点：2.1G26 银蕨
简介-亮点：公司目前旗下杜佰瑞、奇异安娜及睿安原创3个品牌的系列产品，各类冰淇淋口味共计60余种，现场品鉴活动。

3号馆
-餐饮设备综合-
展出类别：
烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等
清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等
制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件
中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等
环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等

馆内活动（展商）：

新品烤箱媒体发布会及现场烹饪演示活动
时间：3月31日 11：00-11：40
地点：3C12 瑞仙贸易（上海）有限公司
强安公司烤炉/烤箱demo秀
时间：3月30日9：30-4月1日16：30；
4月2日9：30-13：00
地点：3C25 上海强安餐饮设备有限公司

4.1号馆
-餐饮设备综合丨洗碗机-

展出类别：
烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等
清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等
制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件
中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等
环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等

馆内活动（展商）：
尼得科卓越合作伙伴颁奖仪式
时间：3月30日14：00-16：00
地点：4.1C20 尼得科压缩机（北京）有限公司

5.1号馆
-餐饮设备综合丨制冷设备/厨房辅助-

馆内活动（论坛）：
聚势启新，开启餐饮业新格局论坛
3月30日14:00-16:20
5.1L100-近15号门

商厨冷链设备行业高质量发展论坛
3月31日09:30-11:40
5.1L100-近15号门

第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙
3月31日13:30-16:40
5.1L100-近15号门

2026中国薯业高峰论坛"链接全球市场，共筑产业新篇"
4月1日14:00-16:00
5.1L100-近15号门

馆内活动（展商）：
"AI营养健康食堂"主题发布会

时间：3月30日 10:30-12:00 及14:00-16:00
地点：5.1M46 北京康比特体育科技股份有限公司

6.1号馆
-餐饮设备综合丨中央厨房/食品机械-

馆内活动（论坛）：
第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会
3月30日9:30-17:30
6.1B90-近20号门

第25届中央厨房建设与发展高峰论坛
3月31日13:00-17:00
6.1B90-近20号门

第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会
4月1日10:00-17:00
6.1B90-近20号门

馆内活动（赛事）：
第五届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
3月30日-4月2日
6.1M60-近15号门

馆内活动（展商）：
御膳AI烹饪机器人全流程自动烹饪演示
时间：3月30日-4月1日 14：00-16：00
地点：6.1H93 深圳市御膳智能科技有限公司

7.1号馆
-饮品供应链-

馆内活动（赛事）：
HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-潮饮基底拼配大赛
3月30日-4月1日
7.1B52-近21号门

2026君乐宝"冻转鲜"烘焙国际锦标赛
3月30日-4月2日
7.1K02-近16号门

馆内活动（特色展区）：

HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-新品首发区
3月30日-4月2日
7.1B52-近21号门

8.1号馆
-饮品供应链-

馆内活动（赛事）：
2026世界潮饮大赛
3月30日-4月2日
8.1C28-近21号门

馆内活动（市集活动）：
全球风味CHA饮文化节
3月30日-4月2日
8.1H-近17号门

全球风味CHA饮文化节-新中式服饰大赏
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.1H-近16号门

全球风味CHA饮文化节-非遗大师& All Star潮饮冠军秀
3月30日-4月2日10:30-16:30
8.1H-近9号门

全球风味CHA饮文化节-茶席大赏
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.1H-近8号门

全球风味CHA饮文化节-茶咖新势力
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.1H-近15号门

馆内活动（展商）：
泡茶机、开水机、净水器新品展演
时间：4月1日
地点：8.1C18 上海乃士智能设备制造有限公司

NH北登陆厅
-自由品牌/代加工/健康食品-

展出类别：
轻食零食：蛋白棒、全麦饼干、无糖巧克力、低糖及无糖饼干糕点、有机谷物、有机坚果制品、蔬果干等轻零食。
轻主食：低GI全品类主食、减糖全品类主食、魔芋制品、全麦面粉制品、即食燕麦、低脂肉类、鱼类、蛋类、奶酪制品、肉酱类等。
功能性食品及饮料：具有营养素补充、免疫调节、代谢管理、肠道健康、抗氧化与抗衰等功能性的创新食品和饮料。
植物基：植物性原材料、食品、饮品、零食等全品类产品。
药食同源：食药同源原材料、食品、饮品、零食、调味品、保健品等全品类产品。
超级食物：超级谷物、超级莓果、超级蔬菜相关衍生的食品及饮料，如藜麦吐司、巴西莓粉冲剂、羽衣甘蓝HPP蔬果汁等。
有机食品：有机农产品、浅加工有机食品、深加工有机食品。

馆内活动（论坛）：
咖啡茶饮的100种可能创新论坛
3月30日14:00-16:50
北登录厅论坛区NHA80

SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛
3月31日10:00-17:00
北登录厅论坛区NHA80

Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值
4月1日10：00 -12:00
北登录厅论坛区NHA80

"价值共生•增长未来" 2026新零售发展论坛
4月1日13:30-17:30
北登录厅论坛区NHA80

馆内活动（展区亮点）：
HOTELEX新零售引力场
3月30日-4月2日09:00-17:00
北登录厅NHA20

1.2号馆
-咖啡与茶-

展出类别：
咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；
咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；
餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；
咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；
产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。

馆内活动（论坛）：
2026世界咖啡师大赛中国区华东分区赛
3月30日-3.31日
1.2F01-近17号门

2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
3月30日-4月2日
1.2M02-近13号门

2026世界虹吸壶大赛中国区上海分区赛
4月1日-4月2日
1.2F01-近17号门

馆内活动（展商）：
机智"Brew"我讲座
时间：3月30日-4月1日 14:00
地点: 1.2D40 美乐家咖啡吧台区
简介-亮点：参数纠结症如何搞定？小粉量如何实现理想萃取?，机智"Brew"我诚邀您亲临现场见证，并将首次公开挑战,在3杯之内,将任意参数调整至目标风味,并为您呈现一杯基于此技术的特调咖啡。

先锋旗舰G23全自动咖啡机首发
时间：3月30日 9：30
地点：1.2D40丹顶鹤

冠军联名活动

时间：3月30日 -4月2日
地点：1.2M05 泰摩咖啡

2.2号馆
-咖啡与茶-

馆内活动（赛事）：
2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
3月30日-4月2日
2.2D25-近17号门

2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛
3月30日-4月2日
2.2M01-近13号门

馆内活动（特色展区）：
最佳云南生豆评选活动
3月30-4月2日09:00-17:00
2.2A20-近1号门

世界咖啡风味地图展区
3月30-4月2日 09:00-17:00
2.2H-近1号门

馆内活动（展商）：
咖啡萃取技巧&门店运营心得交流
时间：3月30日-3月31日 13:00-13:45
地点：2.2K20麦诺
简介-亮点：特邀2017年WBC世界咖啡师大赛中国冠军、SCAAST精品咖啡协会认证导师、CQ1Q-Grader咖啡品质鉴定师——潘志敏先生亲临现场。

创意咖啡与茶饮分享
时间：3月31日11:00-11:45
地点：2.2K20麦诺
简介-亮点：莫林华东区品牌大使——Colour Zhang现场带来创意咖啡与茶饮研发分享，聚焦实操技术与产品创新，助力从业者提升风味把控与创意灵感。

4.2号馆
-论坛区-

馆内活动（论坛）：

第四届中国餐饮BOSS大会
时间：3月30日 9:00-18:00
地点：4.2馆A1厅

回归•迎新：第23届中华餐饮双创论坛
时间：3月31日 10:00-17:00
地点：4.2馆A1厅

2026中国饭店数智化发展论坛
时间：3月30日14:30-16:30
地点：4.2馆D1厅

第八届地方菜发展交流大会
时间：3月31日9:30-12:00
地点：4.2馆D1厅

中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会
时间：3月31日13:30-17:00
地点：4.2馆D1厅

5.2号馆
-桌面用品-

馆内活动（论坛）：
「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙
4月1日14:00-17:00
5.2L49-近16号门

出海新范式 • 宿味共新生—— HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛
4月1日13:30-15:30
5.2M100-近9号门

馆内活动（配对会）：
海外商贸配对会—海外进口商专场

3月31日13:30-17:00
5.2M100-近9号门

食饮优选对接会—江西连锁酒店、餐饮采购专场
3月30日13:00-14:30
5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区

食饮优选对接会—湖南连锁酒店采购专场
3月30日15:00-16:30
5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区

食饮优选对接会—澳门厨房设备+深圳餐饮采购专场
3月31日10:00-12:00

5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区

食饮优选对接会—餐+饮采购专场

3月31日13：30-15：30
5.2M90-近13号门食饮优选对接会B区

食饮优选对接会—零售专场闭门会
3月31日13:30-17:00
M5-02会议室

馆内活动（特色展区）：
"博华引领，非遗同行"桌面用品非遗互动体验区
时间：3月30日-4月2日
地点：5.2G13魔纬达
简介-亮点：由上海博华携手魔纬达专属打造，这里不仅有『上下』限量典藏产品、被巴黎吉美国立亚洲艺术博物馆所收藏的"花园"、"竹空间"、桥"系列茶具，还可以循着"蛋壳漆"的纹理、"竹丝镶嵌"的经纬与"犀皮漆"的层浪，以及手工薄胎瓷的触碰着中国传统工艺传承至今的生命与分量。

"深度聚焦酒店餐饮, 开AA创未来酒店餐饮新纪元"主题沙龙
时间：3月31日 13:30-16:00
地点：5.2M100 上下（魔纬达）

桌面用品新品首发剧场
时间：3月30日-4月2日
地点：5.2L60 永艺

6.2号馆
-连锁加盟-

展出类别：
餐饮：中式快餐/特色小吃/正餐/地方菜/火锅烧烤/西餐/日韩料理/东南亚料理咖啡/茶饮甜品/冰淇淋/烘焙/轻食/其他
零售：食品零售/生鲜/水果/超市/便利店/日化美妆/母婴用品/烟酒类/文具文创/珠宝工艺品/电子产品/眼镜店/家居用品/无人售卖/其他
服务：丽人/运动健身/汽车养护/洗衣护理/亲子母婴/休闲娱乐/酒店民宿 /摄影/宠物家政与生活服务/其他
连锁资源：全案设计服务/设备与原料供应/物流/金融服务/商铺租售/人力资源法律服务/媒体与推广/品牌营销服务/培训机构/其他

馆内活动（论坛）：
凝新•聚力•致远—2026SFE连锁加盟春季峰会
3月30日10:00-16:30
6.2C79-近21号门

2026链动生态餐谋天下 —第四届中国餐饮SUPER联盟大会超级加盟成就超级品牌
3月31日10:00-17:00
6.2C79-近21号门

第五届中国餐饮产业潮流峰会智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式
4月1日10:00-17:00
6.2C79-近21号门

超级加盟•盟聚未来•第三届超级加盟商大会•上海站
3月30日13:00-17:00
6.2 -B论坛区6.2K37-近17号门

第七届•中餐出海全球峰会
3月31日09:00-16:00
6.2 -B论坛区6.2K37-近17号门

定力•连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛
4月1日13:00-17:00
6.2 -B论坛区6.2K37-近17号门

7.2号馆
-高端食材供应链-

展出类别：
肉禽水产：
精品肉类:高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品
多元肉食:生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉
水产系列:鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品
加工设备:肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻
预制食材：
即食速烹:即食肉制品、速食食品
餐饮预制:调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品
冷冻食材：
速冻主餐:速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面
冷冻蔬菜:混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜
海鲜冻品:冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品
禽肉制品:速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品
调味粮油：
精品粮油:花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油
多元调味:食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料、西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料
智厨设备：
厨房前端:烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品
中央后端:中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂
配套用品:火锅餐具、火锅设备
加工包装：
包装制品:铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装
包装设备:外卖包装机、封口机、加热杀菌设备
包装设计:商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计
鲜果蔬食：
新鲜果蔬:鲜果、蔬菜、有机果蔬
加工果蔬:果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬
供应链服务：
冷链仓储:冷库、冷链物流
服务平台:信息化服务、成品供应链园区、交易市场

馆内活动（论坛）：
公平田野.大地母亲Talk
3月30日-4月2日10：00-17：00
7.2R01-近21号门

第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼
3月30日10：00-17：50
7.2论坛区7.2R03-近3号门

马跃新程擘画新章粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话
3月31日14:00-16:40
7.2论坛区7.2R03-近3号门

一方风味——2026餐饮爆品趋势论坛
4月1日10：00-16：00
7.2论坛区7.2R03-近3号门

馆内活动（赛事）：
2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
3月30日-4月2日
7.2R02-近18号门

8.2号馆
-咖啡文化节/面包节/巧克力/酒水综合-

馆内活动（市集活动）：
2026HOTELEX上海国际咖啡文化节
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2H

2026HOTELEX小家电生活节
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2H-近3号门

2026HOTELEX小家电生活节-嗨咖同学会
3月30-4月1日09:00-17:00
8.2B30-近3号门

2026 All Star 世界咖啡冠军表演秀+发现剧场
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2A17-近2号门

SCA Experience Lounge SCA世界精品咖啡协会体验空间
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2C01-近21号门

HOTELEX 咖啡创新产品首发剧场
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2A18近1号门

The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2H-近17门

微醺讲堂 The Buzz Lab
3月30-4月2日10:00-17:00
8.2H88-近16门

2026HOTELEX"嘭嘭"面包节
3月30-4月2日09:00-17:00
8.2H-近20号门

韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀
3月30日-4月1日09:00-17:00
8.2C59近20号门

韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.2F59-近19号门

HOT中国烘焙潮流榜单评选及发布
4月1日9:00-17:00
8.2C59近20号门

2026 SDC上海国际巧克力及糖果展— 梦幻糖巧市集
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.2H-近20号门

馆内活动（赛事）：
2026HOT咖啡联赛
3月30日-4月2日
8.2D151-近6号门

第十三届中国国际调酒大师赛华东分区赛&全国总决赛
3月30日-4月2日
8.2H77-近16门

第六届中国精品巧克力大赛
3月30日-4月2日 9:00-17:00
8.2F82近19号门

馆内活动（展商）：
花雅酿造新品探索
3月30日-4月2日
地点：8.2G16 花雅酿造

一起嗨才够棒！
时间：3月30日-4月2日
地点：8.2H05 金宾

Singha 苏打水试饮活动
时间：3月30日-4月2日
地点：8.2H151 Singha

汇世界商机，聚全球首发，在2026HOTELEX上海展这场40万㎡、3000+优质展商的酒店餐饮产业盛会中，将汇聚全产业链重磅新品的集中亮相，更有沉浸式体验、现场品鉴、技术演示等超多精彩活动轮番上演，邀您亲临现场，触摸前沿、感受震撼、解锁商机。

3 月 30 日 - 4 月 2 日，国家会展中心（上海），我们诚邀您莅临，共赴这场酒店餐饮行业的年度盛宴。

]]> 2026 HOTELEX上海展即将启幕，引领全球酒店餐饮新"食"代 2026-03-27 15:45:00 作为全球酒店餐饮行业的重要商贸平台，本届展会覆盖餐饮设备、高端食材、咖啡茶饮、连锁加盟等14大核心板块，构建集产品展示、技术交流、趋势洞察与商贸合作于一体的综合性平台。全产业链覆盖，14大板块集中呈现展品范围涵盖：餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料等酒店与餐饮全产业链。餐饮设备板块细分五大特色专区本届餐饮设备综合板块聚焦细分领域，特设餐饮设备综合、制冷设备、中央厨房、炒菜机器人、烤箱洗碗机五大特色板块。其中，炒菜机器人专区汇聚发现者、添可、御膳等品牌，展示六轴机械臂烹饪、AI温控等核心技术；美得彼、瑞仙、高达、金城等国际企业将带来高温披萨链炉、三热源烤箱等新品。中央厨房精品集成馆联合乐鹰、天烨、云椒等近20家企业，展示前处理加工、热厨设备、主食加工设备及软件服务等全链路解决方案。制冷设备板块聚焦"低碳智控"趋势，斯科茨曼、星崎、宏泰、海尔、海信等企业将展示变频节能、精准温控、开放式美学设计等前沿成果。同期还将举办商厨冷链设备行业高质量发展论坛。桌面用品展区：聚焦美学与商业价值 2026 HOTELEX上海国际桌面用品展以"为餐桌美学立标杆，为酒店餐饮赋新能"为定位，汇聚德国唯宝、丹麦Skandinavisk、意大利Dr.Vranjes等国际品牌，以及华遇MU16、摩雅MOYA等原创设计品牌。展区首次举办"器象更新：设计趋势×商业价值"主题沙龙及食饮优选对接会-桌面用品专场，推动区域市场精准对接。高端食材展：链通全球优质资源 Finefood上海国际高端食材展设置珍馐肉类臻选、环球海鲜直供、风味调味精品三大特色展区，汇聚上海水产集团、鳗鱼皇后、安格仕食品等全球优质品牌。展会同期将举办9大主题专场对接会，邀约120余家专业买家团参与。饮品板块：拓展"饮品+"新零售边界饮品板块设立饮品供应链、饮+新零售、饮+生活方式、饮+餐四大区域，并在NH馆设立新零售特色展区，涵盖全球自有品牌及代加工主题展、上海国际功能食品及饮料展、零售引力场三大板块。大闽、德馨食品、佳禾食品等企业已确认入驻。食饮优选对接会-零售专场将邀请奥乐齐、麦德龙、易捷、逸刻等采购商参与。咖啡与茶板块：全产业链展示与文化活动咖啡与茶展区汇聚王力、香季、品克、OATLY、MONIN等品牌，覆盖从咖啡豆种植到设备制造的全产业链。2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节将同期举办，包含Allstar世界冠军表演秀、发现剧场、HOT咖啡联赛、小家电生活节及多项世界级咖啡赛事。乳制品与烘焙板块：创新应用与消费趋势乳制品板块聚焦高品质乳品原料与创新冰品，蒙牛、君乐宝、三元、恒天然、菲仕兰等品牌将亮相。烘焙板块集中展示预制烘焙、烘焙设备及原辅料，并举办HOTELEX"嘭嘭"面包节、上海国际披萨大师赛、世界手工冰淇淋大师赛等赛事活动。食品包装与酒吧西餐板块同步亮相食品包装板块汇聚帕逊、奥德鑫、岸宝等企业，展示创意与功能并重的包装解决方案。The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展首次集结，金宾、杰克丹尼、鹅岛等品牌入驻，并设Bar Show调创空间与"微醺讲堂Buzz Lab"大师班。连锁加盟展区：覆盖全赛道，聚焦实战方法论 SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展览会将涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块，集结紫燕百味鸡、德克士、柠檬向右、钱大妈等300余个品牌。同期将举办6场高端论坛，聚焦连锁加盟趋势、中餐出海、餐饮产业新潮流等议题。新零售与功能食品展区首次亮相全球自有品牌及代加工主题展与SmartEATS上海国际功能食品及饮料展将在NH馆举行。ffit8、五行巧、Oatly等品牌将展出新品，现场还将举办SmartEATS食力觉醒大会与健康力食饮新品发布秀。六大主题市集打造沉浸式消费体验展会期间将举办六大主题市集，包括：2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节、HOTELEX"嘭嘭"面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展、全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0，构建"好吃好喝好玩"的生活方式体验场景。 60余场赛事与论坛同期举行展会期间将举办超过15场国际级专业赛事，包括世界咖啡拉花艺术大赛、世界咖啡师大赛、上海国际披萨大师赛等。同时，30余场主题论坛将邀请400余位行业专家、企业创始人及资本方代表，围绕餐饮行业热点与趋势展开深度对话。观众与注册信息本届展会将采取售票制，票价为100元/人。观众可通过展会官方微信公众号"Hotelex上海酒店及餐饮展"进行实名注册，免费领票截止时间为2026年3月29日17:00。展会开放时间为3月30日至4月1日9:00-17:30，4月2日9:00-15:30。 ]]> 上海2026年3月27日 /美通社/ -- 2026年3月30日至4月2日，2026 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在国家会展中心（上海浦西•虹桥）举行。本届展会展示面积达40万平方米，汇聚超过3000家海内外展商，预计将吸引来自全球150个国家和地区的30万余名专业观众到场。

作为全球酒店餐饮行业的重要商贸平台，本届展会覆盖餐饮设备、高端食材、咖啡茶饮、连锁加盟等14大核心板块，构建集产品展示、技术交流、趋势洞察与商贸合作于一体的综合性平台。

全产业链覆盖，14大板块集中呈现

展品范围涵盖：餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料等酒店与餐饮全产业链。

餐饮设备板块细分五大特色专区

本届餐饮设备综合板块聚焦细分领域，特设餐饮设备综合、制冷设备、中央厨房、炒菜机器人、烤箱洗碗机五大特色板块。其中，炒菜机器人专区汇聚发现者、添可、御膳等品牌，展示六轴机械臂烹饪、AI温控等核心技术；美得彼、瑞仙、高达、金城等国际企业将带来高温披萨链炉、三热源烤箱等新品。

中央厨房精品集成馆联合乐鹰、天烨、云椒等近20家企业，展示前处理加工、热厨设备、主食加工设备及软件服务等全链路解决方案。

制冷设备板块聚焦"低碳智控"趋势，斯科茨曼、星崎、宏泰、海尔、海信等企业将展示变频节能、精准温控、开放式美学设计等前沿成果。同期还将举办商厨冷链设备行业高质量发展论坛。

桌面用品展区：聚焦美学与商业价值

2026 HOTELEX上海国际桌面用品展以"为餐桌美学立标杆，为酒店餐饮赋新能"为定位，汇聚德国唯宝、丹麦Skandinavisk、意大利Dr.Vranjes等国际品牌，以及华遇MU16、摩雅MOYA等原创设计品牌。展区首次举办"器象更新：设计趋势×商业价值"主题沙龙及食饮优选对接会-桌面用品专场，推动区域市场精准对接。

高端食材展：链通全球优质资源

Finefood上海国际高端食材展设置珍馐肉类臻选、环球海鲜直供、风味调味精品三大特色展区，汇聚上海水产集团、鳗鱼皇后、安格仕食品等全球优质品牌。展会同期将举办9大主题专场对接会，邀约120余家专业买家团参与。

饮品板块：拓展"饮品+"新零售边界

饮品板块设立饮品供应链、饮+新零售、饮+生活方式、饮+餐四大区域，并在NH馆设立新零售特色展区，涵盖全球自有品牌及代加工主题展、上海国际功能食品及饮料展、零售引力场三大板块。大闽、德馨食品、佳禾食品等企业已确认入驻。食饮优选对接会-零售专场将邀请奥乐齐、麦德龙、易捷、逸刻等采购商参与。

咖啡与茶板块：全产业链展示与文化活动

咖啡与茶展区汇聚王力、香季、品克、OATLY、MONIN等品牌，覆盖从咖啡豆种植到设备制造的全产业链。2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节将同期举办，包含Allstar世界冠军表演秀、发现剧场、HOT咖啡联赛、小家电生活节及多项世界级咖啡赛事。

乳制品与烘焙板块：创新应用与消费趋势

乳制品板块聚焦高品质乳品原料与创新冰品，蒙牛、君乐宝、三元、恒天然、菲仕兰等品牌将亮相。烘焙板块集中展示预制烘焙、烘焙设备及原辅料，并举办HOTELEX"嘭嘭"面包节、上海国际披萨大师赛、世界手工冰淇淋大师赛等赛事活动。

食品包装与酒吧西餐板块同步亮相

食品包装板块汇聚帕逊、奥德鑫、岸宝等企业，展示创意与功能并重的包装解决方案。The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展首次集结，金宾、杰克丹尼、鹅岛等品牌入驻，并设Bar Show调创空间与"微醺讲堂Buzz Lab"大师班。

连锁加盟展区：覆盖全赛道，聚焦实战方法论

SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展览会将涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块，集结紫燕百味鸡、德克士、柠檬向右、钱大妈等300余个品牌。同期将举办6场高端论坛，聚焦连锁加盟趋势、中餐出海、餐饮产业新潮流等议题。

新零售与功能食品展区首次亮相

全球自有品牌及代加工主题展与SmartEATS上海国际功能食品及饮料展将在NH馆举行。ffit8、五行巧、Oatly等品牌将展出新品，现场还将举办SmartEATS食力觉醒大会与健康力食饮新品发布秀。

六大主题市集打造沉浸式消费体验

展会期间将举办六大主题市集，包括：2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节、HOTELEX"嘭嘭"面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展、全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0，构建"好吃好喝好玩"的生活方式体验场景。

60余场赛事与论坛同期举行

展会期间将举办超过15场国际级专业赛事，包括世界咖啡拉花艺术大赛、世界咖啡师大赛、上海国际披萨大师赛等。

同时，30余场主题论坛将邀请400余位行业专家、企业创始人及资本方代表，围绕餐饮行业热点与趋势展开深度对话。

观众与注册信息

本届展会将采取售票制，票价为100元/人。观众可通过展会官方微信公众号"Hotelex上海酒店及餐饮展"进行实名注册，免费领票截止时间为2026年3月29日17:00。展会开放时间为3月30日至4月1日9:00-17:30，4月2日9:00-15:30。

]]> 2026HOTELEX上海展3月30日启幕，以新质生产力赋能行业高质量发展 2026-03-19 20:16:00 2026HOTELEX上海展精准聚焦中餐出海的"正向输出"与原材料进口的"反向输入"两大核心需求，通过板块升级、主题活动设计、国际赛事举办、展区亮点提炼等策展理念升级，为关注国际贸易的酒店餐饮从业者提供全方位的产品、渠道资源对接服务。展会现场汇聚了高端食材、餐饮设备、桌面用品、咖啡供应链等领域的大量国际知名展商，同时吸引全球近150个国家和地区深耕当地市场的专业买家到场考察采购，搭建起酒店及餐饮业国际贸易交流的高效走廊。展会推出的HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program，扩大海外买家邀约范围，助力参展商提前锁定海外订单，同时帮助海外买家高效筛选符合当地市场的优质供给，实现海内外资源的精准对接。展会打造了"豆汇世界，贸易未来"世界咖啡风味地图"专区，汇聚巴西、巴拿马、乌干达、哥伦比亚、埃塞俄比亚、洪都拉斯、中国云南、越南等全球主要咖啡产区的知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商，集中展示原产地风味咖啡豆，为咖啡行业的国际贸易搭建交流平台。国际赛事方面， 2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛、2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛等世界咖啡系列赛事，遴选国内优秀咖啡师征战世界舞台，让全球关注到中国咖啡市场的爆发式增长及优秀人才的涌现。 2026世界潮饮大赛历经新加坡、印度尼西亚、泰国、越南等四个海外站点及国内成都、郑州、广州、泉州、遵义、北京、常州、上海、深圳九个城市站点的选拔，最终汇聚全球15名顶尖调饮师同台竞技，展现中国茶饮的创新实力与国际影响力。围绕国际贸易中的供应链与市场主题，展会同期举办多项专业论坛活动，包括第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会、出海新范式•宿味共新生——HOTELEX 2026餐饮酒店出海国际论坛、第七届中餐出海全球峰会、2026中国薯业高峰论坛"链接全球市场，共筑产业新篇"等。论坛邀请海内外拥有先行实践和丰富渠道资源的企业、机构代表现场分享，探讨国际贸易中的新趋势、新机会，为中餐出海、高端食材进口提供理论指导与实践参考。二、打造创新首发剧场，以创新力推动产业迭代升级 2026HOTELEX上海展立足展会30年资源沉淀，聚焦创新赋能，打造一系列涵盖赛事、论坛、市集、品鉴会等形式的创新首发活动，为创新者发声提供平台。本次展会面向全体展商举办新品集中首发活动，为参展企业提供新品造势、市场曝光及推广资源整合等一系列深度赋能，加速创新产品的商业应用落地速度，实现创新价值的快速转化。展会现场汇聚众多企业的创新新品，展现行业创新活力。其中，君乐宝的黄油新品，咖先生拥有无极变压和变温功能的全新H系列咖啡机，魔饮咖啡 "袋装浓缩闪萃咖啡基底"，丹顶鹤推出0.01℃精准智控、99.9%原豆萃真的G23全自动咖啡机，果香园重磅推出行业首创产品——西洋菜冷冻原汁，雅思泰的PET抗冻冰杯……这些创新产品涵盖多个领域，从产品研发底层逻辑到细节优化，再到痛点解决方案，全方位展现酒店餐饮行业的创新成果。展会现场还将迎来传统强势板块「食材板块」战略升级后的"2026上海国际高端食材展"的重磅亮相，以珍馐肉类臻选展区、环球海鲜直供展区、风味调味精品展区三大特色展区，面向全球供应链，打造从源头牧场、全球渔场到珍稀原料的全链路高端供给体系。在咖啡茶饮领域，展会打造全面升级的"茶咖新势力"专区，汇聚一批在原料、工艺或理念上具有探索精神的品牌，展示新奇产品，浓缩与放大创新基因，为咖啡与茶饮行业孵化提供更多创新解决方案，揭开饮品未来的发展新动向。此外，展会还精心打造了乳制品应用创新观展路线，可一站式打卡蒙牛、伊家好奶酪、三元、君乐宝、爱氏晨曦、恒天然、海融、菲仕兰、味全、贝研、圣吗哪等行业标杆与新锐品牌，循线解锁乳制品全场景创新密码，直击乳业前沿应用趋势。首创的HOTELEX潮饮全球首发创新实验室，通过基底拼配大赛、首发剧场等形式，打造潮饮创新灵感库，引领行业潮流方向。该实验室汇聚茶、奶、果三大赛道的潮饮明星选手同台PK，玩转原料基底，打造高颜值、高品质的潮饮产品，同时评出风味、创新、商业价值三大奖项，获奖选手更有机会直通2027世界潮饮大赛中国区总决赛，进一步激发行业创新活力。针对国内咖啡市场持续增长、从业者队伍不断扩大的现状，以及市场发展过程中呈现的差异化特征，HOTELEX创新推出2026HOT咖啡联赛，以简洁高效的形式，聚焦吧台操作与咖啡风味，挖掘行业内纯粹的热爱与创新力量，为咖啡从业者提供展示才华、交流学习的平台，推动咖啡行业的创新发展。围绕产业链创新主题，展会同期举办多项专业论坛活动，包括中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛、回归•迎新：第23届中华餐饮双创论坛、中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会、咖啡茶饮的100种可能创新论坛等。论坛邀请具有创新精神的新锐品牌和声量IP代表，分享创新方向与商业落地的效率提升等战略性、实用性话题，为行业创新发展提供思路与借鉴。三、优化全渠道资源布局，多元对接助力企业开拓市场渠道是产品流动的核心载体，也是酒店餐饮企业实现增长的关键支撑。2026HOTELEX上海展在关注产品创新的同时，精准把握行业全渠道发展需求，整合众多资源，构建了HOTELEX食饮配对优选会、全球自有品牌及代加工主题展、零售引力场等商贸配对会和特色展活动，为酒店餐饮业的全渠道开拓提供宝贵助力，助力企业打通产品流通链路，提升市场竞争力。全球自有品牌及代加工主题展依托母展HOTELEX深耕酒店餐饮领域30余年的深厚资源，精准升级聚焦代加工全产业链核心需求，搭建连接全球代工服务商、品牌方、采购商的高效对接平台，大闽、德馨食品、佳禾食品、茶仙太白、中源禾、春香禾福等知名展商将在此展现行业前沿技术、创新产品与商业模式，成为洞察全球代加工产业发展脉络与自有品牌培育路径的重要风向标。零售引力场作为展会全渠道布局的重要组成部分，汇聚线上直销、社交电商、内容电商等渠道的供应链品牌，精选具有代表性的精品零售展品入驻"新零售专区"主题展位，通过专业评审与场景化展示，赋能参展商对接新流量、新渠道、新市场，呈现零售产品的多元价值与优秀生态。提点、万盒、瑞仙、卫岗、循香、欧力、艾泽森、晨菲等知名展商将携新品、爆品出席，为展会零售业态注入新的发展动能。为进一步提升商贸对接效率，本届展会重磅推出HOTELEX食饮优选对接会，采用定向邀约、精准匹配的模式，为专业买家团和参展商搭建专享商贸配对通道，提高订单达成效率。该对接会设立3个独立会场，分设区域市场、出海链接、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售渠道跨界等9大主题专场，邀约120余家酒店、连锁餐饮、新零售、经销商、海外专业买家，以及江西、湖南、海南、辽宁、澳门、深圳等区域市场专业买家团的采购代表莅临现场，与供应链展商进行1V1高效洽谈，促进现场订单达成，实现供需双方的互利共赢。围绕全渠道构建主题，展会同期举办多项专业论坛活动，为行业渠道建设提供理论指导与实践交流平台。这些论坛包括第四届中国餐饮BOSS大会、凝新•聚力•致远—2026SFE连锁加盟春季峰会、2026链动生态餐谋天下—第四届中国餐饮SUPER联盟大会、超级加盟•盟聚未来•第三届超级加盟商大会•上海站、定力•连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛、"价值共生•增长未来"2026新零售发展论坛、2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站、聚势启新，开启餐饮业新格局论坛、第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼、马跃新程擘画新章粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话等。论坛邀请新零售、电商、酒店餐饮连锁品牌等代表，探讨渠道建设、资源对接等方面的模式构建，为企业全渠道开拓提供思路与借鉴。四、推动智能机器人应用，用科技赋能重构行业发展模式 2026HOTELEX上海展将智能机器人作为决定未来行业发展模式的关键因子，构建了从生产车间到中央厨房再到门店应用的全链条展示内容，以业内前沿、成熟的商业方案，通过实景展示、现场互动体验和嘉宾分享的形式，全面剖析智能机器人能够带来的产业变革及应用前景，助力企业拥抱科技变革，提升核心竞争力。本届展会设立炒菜机器人专属板块，汇聚源络科技、优特智厨、添可智能、御膳智能、鹏满科技、拓邦股份、黑菠萝科技等众多参展企业，专业买家可与当前酒店餐饮业最硬核的"机器人员工"现场互动，真实感受前沿科技对产业效能带来的革命性提升，同时结合自身实际需求，在现场展商的专业分析助力下，获取适合自身的智能机器人适配方案。在咖啡板块的咖啡科技创新展区，同样呈现众多智能化前端应用，主力展品包括COFE、集萃智造的双臂AI咖啡机器人，AI拉花、3D印花机器人，微型无人咖啡站，道中创新的多品牌胶囊兼容机，咖博士、技诺的全自动商用智能咖啡机，Swan的智能磨豆机等。这些智能化设备涵盖咖啡制作的全流程，从冠军品质的自动化复刻，到文字、花纹定制化的拉花体验，再到日出杯量300+、高峰时段出品稳定的自动化咖啡机，能够满足酒店、餐厅、咖啡馆等全场景智慧餐饮需求，为咖啡行业的智能化升级提供支撑。展会现场，由众联打造的"众联中央厨房精品集成馆"，联合近20家企业共同参展，包括乐鹰、天烨、云椒、汉普、创普、立君、康得利、三浦、轻大、浅野、九诚、发现者、熙香炒菜机器人、上超电器等，涵盖中央厨房及食品加工领域的前处理加工、热厨设备、全自动米饭线、面条线等主食加工设备，蛋品、豆制品、果蔬等深加工设备，以及相关配套设备和软件服务企业，实现中央厨房全产业链覆盖，为企业中央厨房智能化升级提供一站式解决方案。围绕智能化应用主题，展会同期举办多项专业论坛活动，邀请前沿科技设备生产厂家、智能化应用行业观察专家、大型连锁品牌代表等，解读智能化应用场景和实践下的痛点难点和破局点。这些论坛包括商厨冷链设备行业高质量发展论坛、第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙、第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会、2026中国饭店数智化发展论坛、第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会、第25届中央厨房建设与发展高峰论坛等，为行业智能化发展提供理论指导与实践交流平台。五、促进健康化产业脉络细分，精准布局潜力细分市场增量健康化需求已成为酒店餐饮业发展的长期主线， 2026HOTELEX上海展精准把握这一发展趋势，聚焦健康化细分下的产品变迁脉络，汇聚各类健康化相关产品与解决方案，帮助仓业者抢占健康消费趋势身位，锁定健康消费市场的巨大增量。展会现场汇聚了各类健康化相关产品，涵盖新鲜食材、原产地食材、功能性食材、锁鲜设备、健康饮品等多个品类，展现健康化消费的多元场景。其中，日远集团精准捕捉"地域特色食材出圈"的行业趋势，将地标产品与供应链深度绑定，实现"地标果汁供应链化"，为餐饮企业提供优质的地域特色健康饮品原料；OATLY推出姜黄燕麦奶，契合健康化、植物基的消费趋势，丰富乳制品应用场景；上海护佑健康科技有限公司推出黄芪咖啡，将传统养生食材与咖啡结合，打造功能性健康饮品；古浪德福爱格氏生物科技有限公司专业生产"爱格氏"牌天然虾青素鸡蛋，聚焦功能性食材供给，满足消费者的健康需求。这些企业的产品覆盖健康化消费的多个细分领域，为从业者呈现全方位的健康化解决方案与产品展示。本届展会首次设立SmartEAT上海国际功能食品及饮料展，汇聚橡润食品、新疆核蕴食品有限公司、沧州枣香村果食品有限公司、江苏九如食品有限公司、承德神栗食品股份有限公司、马来西亚都赖水果有限公司、可曼生物科技（上海）有限公司、中源禾农业发展有限公司等行业头部品牌与新锐力量，推动健康功能食品产业迈入"品质竞争、创新驱动"的新阶段，成为功能食品企业深耕餐饮渠道的核心入口。 SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛聚焦功能食品创新实践与科学实证研究的高端学术盛宴，论坛汇聚行业全链条力量，以专业为底色、以价值为核心，共同探讨健康功能食品产业的高质量发展新方向，为行业健康化发展提供理论支撑与实践借鉴。六、挖掘情绪价值，6大市集活动激发打卡消费热情 2026HOTELEX上海展持续挖掘"赶集""打卡"背后的情绪商业价值，将生活方式与行业发展深度融合，现场设置咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野6大潮流市集活动，打造沉浸式消费场景体验。其中，HOTELEX上海国际咖啡文化节作为HOTELEX市集活动的开创项目，汇聚瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、来回咖啡、Homebody Union、氛围部落、软枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬点咖啡、acuba brew、德兰兹、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲线咖啡、思迈欧、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、达文西咖啡、AZURA等咖啡界知名品牌，打造超大型一站式咖啡市集，并将举办All Star世界咖啡冠军表演秀&发现剧场、SCA世界精品咖啡协会体验空间、HOTELEX小家电生活节、"嗨咖同学会"互动环节等一系列精彩活动，满足资深咖啡友对咖啡的多元需求，同时为咖啡从业者提供潮流趋势参考。 2026全球风味CHA饮文化节以全新面貌回归，聚焦茶饮文化与潮流体验，设置"茶席大赏""非遗大师&All Star潮饮冠军秀""新中式生活方式大赏""世界潮饮大赛""茶咖新势力"等多个环节，不仅展现茶的香气，更深入感受茶饮潮流，挖掘茶饮行业的情绪价值与商业潜力。 2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节汇聚来自全国各地的烘焙品牌，现场出炉各类面包产品，打造充满麦香的沉浸式场景。同时，该面包节还设置2026HOT中国烘焙潮流榜评选发布、韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展、韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀等创意环节，将麦香搬上T台，展现烘焙产品的美学价值与创新魅力。 The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展集结了烈酒、葡萄酒、精酿等领域的全明星阵容，金宾、杰克丹尼、鹅岛、京A、玖壹堂、意塔、雾湾等知名厂牌悉数登场，以六大核心板块，全景呈现酒吧产业的现在与未来。展会设置"Bar Show"限时快闪集群、 "微醺讲堂Buzz Lab"、第十三届中国国际调酒大师赛华东初赛&全国总决赛等活动，围绕葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等品类，分享产品故事、酿造工艺与市场趋势，为观众提供深度了解酒文化的机会，挖掘酒饮行业的情绪价值与商业潜力。梦幻糖巧市集荟萃全球匠心与本土臻品，云集数十个国际国内备受推崇的bean-to-bar精品巧克力品牌，琳琅满目的巧克力零食、典藏级礼盒、醇香可可饮品有序陈列，参展品牌包括CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo、巧盒 ChocBar、Bean BANG、山暮可可、漆巧、珂珂琥、Becks Cocoa、慧德食品、饴乐il等，更多品牌持续更新中，为专业买家提供多元化的糖巧产品选择与潮流参考。由著名三农学者温铁军教授倡导发起的"公平田野"品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX。该市集摒弃工业化调味，汇聚来自全国生态农场的真诚出品，包括古德农场的有机红枣、七约米酒的徽州酿造、九边边塞醇的陕北米酒等，每一款产品都承载着土地的本真风味，传递可持续的饮食理念。"公平田野生活馆"还将带来一场关于可持续生活方式的沉浸式提案，参展品牌包括古德农场、九边边塞醇陕北米酒、七约米酒、红苹果庄园等。此外，展会期间，40余家致力于生态可持续的展商品牌将陆续亮相，大地母亲主舞台节目以及公平田野•大地母亲Talk也将焕新登场，展期四天精彩不断，为专业买家呈现可持续饮食的多元可能。在各种市集活动之外，以食品餐饮包装、桌面用品为代表的设计能力，以颜值为抓手，成为打动消费情绪价值的重要爆点。本届展会的桌面用品板块打造了包括海外精品汇聚、原创设计集结、国宴宴会瓷聚集、德化瓷专区荟萃、自助餐及摆台共聚的一系列特色展区，为餐厅的美学设计和仪式感打造提供源源不断的灵感。食品饮料包装与设计板块，在发掘美学情绪价值的同时，还带来包括绿色环保、细节升级、痛点解决方案的系列展品，如华杰鑫森的可天然降解无纺布袋、岸宝的隔热易拔中空改良杯等，为情绪价值的设计提供更多细节支撑。围绕设计这一驱动情绪价值的核心，展会现场还举办多项专业赛事及主题论坛活动，包括2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛、2026世界手工冰淇淋大师赛、2026HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛、第六届中国精品巧克力大赛、Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值、「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙、味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓、"冻转鲜"烘焙产品大会等。这些活动邀请业内优秀设计师参与，共同探讨如何将设计能力、审美能力提升为商业能力，助力企业通过设计创新挖掘情绪价值，提升产品竞争力。结语：2026HOTELEX上海展，汇聚行业力量，共启行业未来当下，酒店餐饮业正站在增长的拐点，机遇与挑战并存。2026HOTELEX上海展作为行业标杆展会，全面整合全球资源，聚焦新质生产力落地应用，覆盖国际贸易、创新赋能、渠道拓展、科技变革、健康消费、情绪价值等多个核心领域，为全球酒店餐饮从业者搭建了一个集采购对接、趋势解读、技术交流、经验分享于一体的全产业链平台。 3月30日至4月2日，国家会展中心（上海浦西•虹桥），2026HOTELEX上海展将如期启幕，汇聚30万行业同仁并肩同行，解读新质生产力、破解增长难题、抢占行业先机，与全球酒店餐饮从业者一同解锁行业全新未来，共赴一场属于行业的增长盛宴。注意：为谢绝非专业观众，保障专业人士观展体验，本届展会将采取售票制，票价:100元/人。免费领票截止时间:2026年3月29日 17:00 观众开放日期及时间： 3月30日-4月1日 9:00-17:30 4月2日 9:00-15:30 ]]> 上海2026年3月19日 /美通社/ -- 搭建国际贸易长廊，打造创新首发剧场，对接全渠道资源、推动智能机器人应用落地，促进健康化产业脉络细分，构建情绪价值洞察平台……在当前，国内酒店餐饮业正在面临产业结构优化、发展模式迭代的关键转型期，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）注重创新首发和全球商机挖掘，推动新质生产力在酒店餐饮行业的应用路径，为从业者提供产品、运营和效率上的深度赋能。

一、搭建国际贸易长廊，出海与进口双向赋能的海内外交流桥梁

2026HOTELEX上海展精准聚焦中餐出海的"正向输出"与原材料进口的"反向输入"两大核心需求，通过板块升级、主题活动设计、国际赛事举办、展区亮点提炼等策展理念升级，为关注国际贸易的酒店餐饮从业者提供全方位的产品、渠道资源对接服务。

展会现场汇聚了高端食材、餐饮设备、桌面用品、咖啡供应链等领域的大量国际知名展商，同时吸引全球近150个国家和地区深耕当地市场的专业买家到场考察采购，搭建起酒店及餐饮业国际贸易交流的高效走廊。

展会推出的HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program，扩大海外买家邀约范围，助力参展商提前锁定海外订单，同时帮助海外买家高效筛选符合当地市场的优质供给，实现海内外资源的精准对接。

展会打造了"豆汇世界，贸易未来"世界咖啡风味地图"专区，汇聚巴西、巴拿马、乌干达、哥伦比亚、埃塞俄比亚、洪都拉斯、中国云南、越南等全球主要咖啡产区的知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商，集中展示原产地风味咖啡豆，为咖啡行业的国际贸易搭建交流平台。

国际赛事方面， 2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛、2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛等世界咖啡系列赛事，遴选国内优秀咖啡师征战世界舞台，让全球关注到中国咖啡市场的爆发式增长及优秀人才的涌现。

2026世界潮饮大赛历经新加坡、印度尼西亚、泰国、越南等四个海外站点及国内成都、郑州、广州、泉州、遵义、北京、常州、上海、深圳九个城市站点的选拔，最终汇聚全球15名顶尖调饮师同台竞技，展现中国茶饮的创新实力与国际影响力。

围绕国际贸易中的供应链与市场主题，展会同期举办多项专业论坛活动，包括第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会、出海新范式•宿味共新生——HOTELEX 2026餐饮酒店出海国际论坛、第七届中餐出海全球峰会、2026中国薯业高峰论坛"链接全球市场，共筑产业新篇"等。论坛邀请海内外拥有先行实践和丰富渠道资源的企业、机构代表现场分享，探讨国际贸易中的新趋势、新机会，为中餐出海、高端食材进口提供理论指导与实践参考。

二、打造创新首发剧场，以创新力推动产业迭代升级

2026HOTELEX上海展立足展会30年资源沉淀，聚焦创新赋能，打造一系列涵盖赛事、论坛、市集、品鉴会等形式的创新首发活动，为创新者发声提供平台。

本次展会面向全体展商举办新品集中首发活动，为参展企业提供新品造势、市场曝光及推广资源整合等一系列深度赋能，加速创新产品的商业应用落地速度，实现创新价值的快速转化。

展会现场汇聚众多企业的创新新品，展现行业创新活力。其中，君乐宝的黄油新品，咖先生拥有无极变压和变温功能的全新H系列咖啡机，魔饮咖啡 "袋装浓缩闪萃咖啡基底"，丹顶鹤推出0.01℃精准智控、99.9%原豆萃真的G23全自动咖啡机，果香园重磅推出行业首创产品——西洋菜冷冻原汁，雅思泰的PET抗冻冰杯……这些创新产品涵盖多个领域，从产品研发底层逻辑到细节优化，再到痛点解决方案，全方位展现酒店餐饮行业的创新成果。

展会现场还将迎来传统强势板块「食材板块」战略升级后的"2026上海国际高端食材展"的重磅亮相，以珍馐肉类臻选展区、环球海鲜直供展区、风味调味精品展区三大特色展区，面向全球供应链，打造从源头牧场、全球渔场到珍稀原料的全链路高端供给体系。

在咖啡茶饮领域，展会打造全面升级的"茶咖新势力"专区，汇聚一批在原料、工艺或理念上具有探索精神的品牌，展示新奇产品，浓缩与放大创新基因，为咖啡与茶饮行业孵化提供更多创新解决方案，揭开饮品未来的发展新动向。

此外，展会还精心打造了乳制品应用创新观展路线，可一站式打卡蒙牛、伊家好奶酪、三元、君乐宝、爱氏晨曦、恒天然、海融、菲仕兰、味全、贝研、圣吗哪等行业标杆与新锐品牌，循线解锁乳制品全场景创新密码，直击乳业前沿应用趋势。

首创的HOTELEX潮饮全球首发创新实验室，通过基底拼配大赛、首发剧场等形式，打造潮饮创新灵感库，引领行业潮流方向。该实验室汇聚茶、奶、果三大赛道的潮饮明星选手同台PK，玩转原料基底，打造高颜值、高品质的潮饮产品，同时评出风味、创新、商业价值三大奖项，获奖选手更有机会直通2027世界潮饮大赛中国区总决赛，进一步激发行业创新活力。

针对国内咖啡市场持续增长、从业者队伍不断扩大的现状，以及市场发展过程中呈现的差异化特征，HOTELEX创新推出2026HOT咖啡联赛，以简洁高效的形式，聚焦吧台操作与咖啡风味，挖掘行业内纯粹的热爱与创新力量，为咖啡从业者提供展示才华、交流学习的平台，推动咖啡行业的创新发展。

围绕产业链创新主题，展会同期举办多项专业论坛活动，包括中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛、回归•迎新：第23届中华餐饮双创论坛、中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会、咖啡茶饮的100种可能创新论坛等。论坛邀请具有创新精神的新锐品牌和声量IP代表，分享创新方向与商业落地的效率提升等战略性、实用性话题，为行业创新发展提供思路与借鉴。

三、优化全渠道资源布局，多元对接助力企业开拓市场

渠道是产品流动的核心载体，也是酒店餐饮企业实现增长的关键支撑。2026HOTELEX上海展在关注产品创新的同时，精准把握行业全渠道发展需求，整合众多资源，构建了HOTELEX食饮配对优选会、全球自有品牌及代加工主题展、零售引力场等商贸配对会和特色展活动，为酒店餐饮业的全渠道开拓提供宝贵助力，助力企业打通产品流通链路，提升市场竞争力。

全球自有品牌及代加工主题展依托母展HOTELEX深耕酒店餐饮领域30余年的深厚资源，精准升级聚焦代加工全产业链核心需求，搭建连接全球代工服务商、品牌方、采购商的高效对接平台，大闽、德馨食品、佳禾食品、茶仙太白、中源禾、春香禾福等知名展商将在此展现行业前沿技术、创新产品与商业模式，成为洞察全球代加工产业发展脉络与自有品牌培育路径的重要风向标。

零售引力场作为展会全渠道布局的重要组成部分，汇聚线上直销、社交电商、内容电商等渠道的供应链品牌，精选具有代表性的精品零售展品入驻"新零售专区"主题展位，通过专业评审与场景化展示，赋能参展商对接新流量、新渠道、新市场，呈现零售产品的多元价值与优秀生态。提点、万盒、瑞仙、卫岗、循香、欧力、艾泽森、晨菲等知名展商将携新品、爆品出席，为展会零售业态注入新的发展动能。

为进一步提升商贸对接效率，本届展会重磅推出HOTELEX食饮优选对接会，采用定向邀约、精准匹配的模式，为专业买家团和参展商搭建专享商贸配对通道，提高订单达成效率。该对接会设立3个独立会场，分设区域市场、出海链接、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售渠道跨界等9大主题专场，邀约120余家酒店、连锁餐饮、新零售、经销商、海外专业买家，以及江西、湖南、海南、辽宁、澳门、深圳等区域市场专业买家团的采购代表莅临现场，与供应链展商进行1V1高效洽谈，促进现场订单达成，实现供需双方的互利共赢。

围绕全渠道构建主题，展会同期举办多项专业论坛活动，为行业渠道建设提供理论指导与实践交流平台。这些论坛包括第四届中国餐饮BOSS大会、凝新•聚力•致远—2026SFE连锁加盟春季峰会、2026链动生态餐谋天下—第四届中国餐饮SUPER联盟大会、超级加盟•盟聚未来•第三届超级加盟商大会•上海站、定力•连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛、"价值共生•增长未来"2026新零售发展论坛、2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站、聚势启新，开启餐饮业新格局论坛、第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼、马跃新程擘画新章粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话等。论坛邀请新零售、电商、酒店餐饮连锁品牌等代表，探讨渠道建设、资源对接等方面的模式构建，为企业全渠道开拓提供思路与借鉴。

四、推动智能机器人应用，用科技赋能重构行业发展模式

2026HOTELEX上海展将智能机器人作为决定未来行业发展模式的关键因子，构建了从生产车间到中央厨房再到门店应用的全链条展示内容，以业内前沿、成熟的商业方案，通过实景展示、现场互动体验和嘉宾分享的形式，全面剖析智能机器人能够带来的产业变革及应用前景，助力企业拥抱科技变革，提升核心竞争力。

本届展会设立炒菜机器人专属板块，汇聚源络科技、优特智厨、添可智能、御膳智能、鹏满科技、拓邦股份、黑菠萝科技等众多参展企业，专业买家可与当前酒店餐饮业最硬核的"机器人员工"现场互动，真实感受前沿科技对产业效能带来的革命性提升，同时结合自身实际需求，在现场展商的专业分析助力下，获取适合自身的智能机器人适配方案。

在咖啡板块的咖啡科技创新展区，同样呈现众多智能化前端应用，主力展品包括COFE、集萃智造的双臂AI咖啡机器人，AI拉花、3D印花机器人，微型无人咖啡站，道中创新的多品牌胶囊兼容机，咖博士、技诺的全自动商用智能咖啡机，Swan的智能磨豆机等。这些智能化设备涵盖咖啡制作的全流程，从冠军品质的自动化复刻，到文字、花纹定制化的拉花体验，再到日出杯量300+、高峰时段出品稳定的自动化咖啡机，能够满足酒店、餐厅、咖啡馆等全场景智慧餐饮需求，为咖啡行业的智能化升级提供支撑。

展会现场，由众联打造的"众联中央厨房精品集成馆"，联合近20家企业共同参展，包括乐鹰、天烨、云椒、汉普、创普、立君、康得利、三浦、轻大、浅野、九诚、发现者、熙香炒菜机器人、上超电器等，涵盖中央厨房及食品加工领域的前处理加工、热厨设备、全自动米饭线、面条线等主食加工设备，蛋品、豆制品、果蔬等深加工设备，以及相关配套设备和软件服务企业，实现中央厨房全产业链覆盖，为企业中央厨房智能化升级提供一站式解决方案。

围绕智能化应用主题，展会同期举办多项专业论坛活动，邀请前沿科技设备生产厂家、智能化应用行业观察专家、大型连锁品牌代表等，解读智能化应用场景和实践下的痛点难点和破局点。这些论坛包括商厨冷链设备行业高质量发展论坛、第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙、第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会、2026中国饭店数智化发展论坛、第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会、第25届中央厨房建设与发展高峰论坛等，为行业智能化发展提供理论指导与实践交流平台。

五、促进健康化产业脉络细分，精准布局潜力细分市场增量

健康化需求已成为酒店餐饮业发展的长期主线， 2026HOTELEX上海展精准把握这一发展趋势，聚焦健康化细分下的产品变迁脉络，汇聚各类健康化相关产品与解决方案，帮助仓业者抢占健康消费趋势身位，锁定健康消费市场的巨大增量。

展会现场汇聚了各类健康化相关产品，涵盖新鲜食材、原产地食材、功能性食材、锁鲜设备、健康饮品等多个品类，展现健康化消费的多元场景。其中，日远集团精准捕捉"地域特色食材出圈"的行业趋势，将地标产品与供应链深度绑定，实现"地标果汁供应链化"，为餐饮企业提供优质的地域特色健康饮品原料；OATLY推出姜黄燕麦奶，契合健康化、植物基的消费趋势，丰富乳制品应用场景；上海护佑健康科技有限公司推出黄芪咖啡，将传统养生食材与咖啡结合，打造功能性健康饮品；古浪德福爱格氏生物科技有限公司专业生产"爱格氏"牌天然虾青素鸡蛋，聚焦功能性食材供给，满足消费者的健康需求。这些企业的产品覆盖健康化消费的多个细分领域，为从业者呈现全方位的健康化解决方案与产品展示。

本届展会首次设立SmartEAT上海国际功能食品及饮料展，汇聚橡润食品、新疆核蕴食品有限公司、沧州枣香村果食品有限公司、江苏九如食品有限公司、承德神栗食品股份有限公司、马来西亚都赖水果有限公司、可曼生物科技（上海）有限公司、中源禾农业发展有限公司等行业头部品牌与新锐力量，推动健康功能食品产业迈入"品质竞争、创新驱动"的新阶段，成为功能食品企业深耕餐饮渠道的核心入口。

SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛聚焦功能食品创新实践与科学实证研究的高端学术盛宴，论坛汇聚行业全链条力量，以专业为底色、以价值为核心，共同探讨健康功能食品产业的高质量发展新方向，为行业健康化发展提供理论支撑与实践借鉴。

六、挖掘情绪价值，6大市集活动激发打卡消费热情

2026HOTELEX上海展持续挖掘"赶集""打卡"背后的情绪商业价值，将生活方式与行业发展深度融合，现场设置咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野6大潮流市集活动，打造沉浸式消费场景体验。

其中，HOTELEX上海国际咖啡文化节作为HOTELEX市集活动的开创项目，汇聚瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、来回咖啡、Homebody Union、氛围部落、软枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬点咖啡、acuba brew、德兰兹、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲线咖啡、思迈欧、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、达文西咖啡、AZURA等咖啡界知名品牌，打造超大型一站式咖啡市集，并将举办All Star世界咖啡冠军表演秀&发现剧场、SCA世界精品咖啡协会体验空间、HOTELEX小家电生活节、"嗨咖同学会"互动环节等一系列精彩活动，满足资深咖啡友对咖啡的多元需求，同时为咖啡从业者提供潮流趋势参考。

2026全球风味CHA饮文化节以全新面貌回归，聚焦茶饮文化与潮流体验，设置"茶席大赏""非遗大师&All Star潮饮冠军秀""新中式生活方式大赏""世界潮饮大赛""茶咖新势力"等多个环节，不仅展现茶的香气，更深入感受茶饮潮流，挖掘茶饮行业的情绪价值与商业潜力。

2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节汇聚来自全国各地的烘焙品牌，现场出炉各类面包产品，打造充满麦香的沉浸式场景。同时，该面包节还设置2026HOT中国烘焙潮流榜评选发布、韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展、韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀等创意环节，将麦香搬上T台，展现烘焙产品的美学价值与创新魅力。

The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展集结了烈酒、葡萄酒、精酿等领域的全明星阵容，金宾、杰克丹尼、鹅岛、京A、玖壹堂、意塔、雾湾等知名厂牌悉数登场，以六大核心板块，全景呈现酒吧产业的现在与未来。展会设置"Bar Show"限时快闪集群、 "微醺讲堂Buzz Lab"、第十三届中国国际调酒大师赛华东初赛&全国总决赛等活动，围绕葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等品类，分享产品故事、酿造工艺与市场趋势，为观众提供深度了解酒文化的机会，挖掘酒饮行业的情绪价值与商业潜力。

梦幻糖巧市集荟萃全球匠心与本土臻品，云集数十个国际国内备受推崇的bean-to-bar精品巧克力品牌，琳琅满目的巧克力零食、典藏级礼盒、醇香可可饮品有序陈列，参展品牌包括CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo、巧盒 ChocBar、Bean BANG、山暮可可、漆巧、珂珂琥、Becks Cocoa、慧德食品、饴乐il等，更多品牌持续更新中，为专业买家提供多元化的糖巧产品选择与潮流参考。

由著名三农学者温铁军教授倡导发起的"公平田野"品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX。该市集摒弃工业化调味，汇聚来自全国生态农场的真诚出品，包括古德农场的有机红枣、七约米酒的徽州酿造、九边边塞醇的陕北米酒等，每一款产品都承载着土地的本真风味，传递可持续的饮食理念。"公平田野生活馆"还将带来一场关于可持续生活方式的沉浸式提案，参展品牌包括古德农场、九边边塞醇陕北米酒、七约米酒、红苹果庄园等。此外，展会期间，40余家致力于生态可持续的展商品牌将陆续亮相，大地母亲主舞台节目以及公平田野•大地母亲Talk也将焕新登场，展期四天精彩不断，为专业买家呈现可持续饮食的多元可能。

在各种市集活动之外，以食品餐饮包装、桌面用品为代表的设计能力，以颜值为抓手，成为打动消费情绪价值的重要爆点。本届展会的桌面用品板块打造了包括海外精品汇聚、原创设计集结、国宴宴会瓷聚集、德化瓷专区荟萃、自助餐及摆台共聚的一系列特色展区，为餐厅的美学设计和仪式感打造提供源源不断的灵感。食品饮料包装与设计板块，在发掘美学情绪价值的同时，还带来包括绿色环保、细节升级、痛点解决方案的系列展品，如华杰鑫森的可天然降解无纺布袋、岸宝的隔热易拔中空改良杯等，为情绪价值的设计提供更多细节支撑。

围绕设计这一驱动情绪价值的核心，展会现场还举办多项专业赛事及主题论坛活动，包括2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛、2026世界手工冰淇淋大师赛、2026HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛、第六届中国精品巧克力大赛、Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值、「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙、味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓、"冻转鲜"烘焙产品大会等。这些活动邀请业内优秀设计师参与，共同探讨如何将设计能力、审美能力提升为商业能力，助力企业通过设计创新挖掘情绪价值，提升产品竞争力。

结语：2026HOTELEX上海展，汇聚行业力量，共启行业未来

当下，酒店餐饮业正站在增长的拐点，机遇与挑战并存。2026HOTELEX上海展作为行业标杆展会，全面整合全球资源，聚焦新质生产力落地应用，覆盖国际贸易、创新赋能、渠道拓展、科技变革、健康消费、情绪价值等多个核心领域，为全球酒店餐饮从业者搭建了一个集采购对接、趋势解读、技术交流、经验分享于一体的全产业链平台。

3月30日至4月2日，国家会展中心（上海浦西•虹桥），2026HOTELEX上海展将如期启幕，汇聚30万行业同仁并肩同行，解读新质生产力、破解增长难题、抢占行业先机，与全球酒店餐饮从业者一同解锁行业全新未来，共赴一场属于行业的增长盛宴。

注意：为谢绝非专业观众，保障专业人士观展体验，本届展会将采取售票制，票价:100元/人。

免费领票截止时间:2026年3月29日 17:00

观众开放日期及时间：

3月30日-4月1日 9:00-17:30
4月2日 9:00-15:30

]]> 第三十四届HOTELEX上海展将于2026年3月30日开幕六大主题市集打造春日餐饮生活盛宴 2026-03-18 14:28:00 作为酒店餐饮行业的年度盛会，本届HOTELEX上海展将在核心区域同步开启六大主题市集——2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节、2026 HOTELEX"嘭嘭"面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展、全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0，共同为观众呈现一场集美食、文化、生活方式于一体的春日盛宴。咖啡文化深度体验 2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节将于8.2馆集结300余家咖啡品牌，包括瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡等知名品牌悉数登场。活动期间将举办"All Star世界咖啡冠军表演秀"，邀请多位世界级咖啡大师现场演绎萃取与拉花技艺。在"发现剧场"环节，来自巴拿马翡翠庄园的Rachel Peterson、达文西咖啡的蔡治洋（中国台湾）、日本LiLo Coffee Roasters的中村圭太等五位品牌主理人将分享咖啡背后的故事。SCA世界精品咖啡协会体验空间也将继续邀请专业赛事评委和选手，带领观众领略精品咖啡的评定标准。同期还将举办多项国际级咖啡赛事，包括2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2026世界杯测大赛中国区选拔赛-华东分区赛、2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛、2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛等。烘焙与巧克力艺术盛宴 2026 HOTELEX"嘭嘭"面包节将打破传统烘焙展陈模式，除全国各地烘焙品牌现场展示外，还将呈现面包雕塑艺术展、面包时装秀等创意环节。由韩焙冠名赞助的"星辰与麦田间•与你共生"上海国际当代面包艺术设计展，将展出21件用面包制作的人形艺术装置。梦幻糖巧市集汇聚数十个国际国内bean-to-bar精品巧克力品牌，包括CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo等。第六届中国精品巧克力大赛也将同期举行，新一代手工巧克力师将从可可豆甄选开始，诠释对风土的理解。韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀将展出13套艺术时装，其中8套面包主题时装以"宫"为主题，5套中国风时装主题"飞天"，由王子老师总策划，王森冠军联盟与丁非高级定制共同设计落地。酒饮文化多元呈现 The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展集结金宾、杰克丹尼、鹅岛、京A等知名酒类品牌。极具创意的"Bar Show"限时快闪集群将在3天内迎来超过20家国内优质酒吧轮番登场，呈现数十款创意特调鸡尾酒。展会期间还将设立"微醺讲堂Buzz Lab"开放式交流平台，邀请多个酒类品牌及行业资深人士，围绕葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等品类分享产品故事与市场趋势。第十三届中国国际调酒大师赛华东分区赛及全国总决赛也将同期举行。茶文化与新中式生活方式 2026全球风味CHA饮文化节将以全新面貌回归，设置"茶席大赏"、"非遗大师&All Star潮饮冠军秀"、"新中式生活方式大赏"、"世界潮饮大赛"等板块。现场将汇集近百种特色茶品，涵盖六大茶类，谷语工作室、品品香、风清堂、澜沧古茶等业内知名品牌参展。新中式生活方式大赏将通过雅集•衣韵、雅集•妆蕴、雅集•居心、雅集•游吟、雅集•宴颂五大沉浸式主题展区，全景式呈现茶与衣、妆、食、住、游的融合场景。由上海博华国际展览有限公司发起的世界潮饮大赛（WORLD FASHION DRINKS COMPETITION）将集结来自5个国家、16位调饮师同台竞技。HOTELEX潮饮全球首发创新实验室也将通过基底拼配大赛、首发剧场等形式，打造全球潮饮创新发展风向标。可持续生活方式倡导由著名三农学者温铁军教授倡导发起的"公平田野"品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX，汇集古德农场、九边边塞醇陕北米酒、七约米酒、红苹果庄园等来自全国生态农场的产品。今年特别打造的"公平田野生活馆"，将带来一场关于可持续生活方式的沉浸式提案。第三十四届HOTELEX上海展将于2026年3月30日至4月2日在国家会展中心（上海•虹桥）举行，参观门票限时免费领取中，邀您共同参与这场关于味觉与生活的盛大宴会。 ]]> 上海2026年3月18日 /美通社/ -- 由上海博华国际展览有限公司主办的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai 2026）将于2026年3月30日至4月2日在国家会展中心（上海•虹桥）隆重举行。本届展会规模达40万平方米，汇聚3000余家展商，预计将吸引超过30万名全球专业观众到场参观。

作为酒店餐饮行业的年度盛会，本届HOTELEX上海展将在核心区域同步开启六大主题市集——2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节、2026 HOTELEX"嘭嘭"面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展、全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0，共同为观众呈现一场集美食、文化、生活方式于一体的春日盛宴。

咖啡文化深度体验

2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节将于8.2馆集结300余家咖啡品牌，包括瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡等知名品牌悉数登场。活动期间将举办"All Star世界咖啡冠军表演秀"，邀请多位世界级咖啡大师现场演绎萃取与拉花技艺。

在"发现剧场"环节，来自巴拿马翡翠庄园的Rachel Peterson、达文西咖啡的蔡治洋（中国台湾）、日本LiLo Coffee Roasters的中村圭太等五位品牌主理人将分享咖啡背后的故事。SCA世界精品咖啡协会体验空间也将继续邀请专业赛事评委和选手，带领观众领略精品咖啡的评定标准。

同期还将举办多项国际级咖啡赛事，包括2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2026世界杯测大赛中国区选拔赛-华东分区赛、2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛、2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛等。

烘焙与巧克力艺术盛宴

2026 HOTELEX"嘭嘭"面包节将打破传统烘焙展陈模式，除全国各地烘焙品牌现场展示外，还将呈现面包雕塑艺术展、面包时装秀等创意环节。由韩焙冠名赞助的"星辰与麦田间•与你共生"上海国际当代面包艺术设计展，将展出21件用面包制作的人形艺术装置。

梦幻糖巧市集汇聚数十个国际国内bean-to-bar精品巧克力品牌，包括CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo等。第六届中国精品巧克力大赛也将同期举行，新一代手工巧克力师将从可可豆甄选开始，诠释对风土的理解。

韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀将展出13套艺术时装，其中8套面包主题时装以"宫"为主题，5套中国风时装主题"飞天"，由王子老师总策划，王森冠军联盟与丁非高级定制共同设计落地。

酒饮文化多元呈现

The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展集结金宾、杰克丹尼、鹅岛、京A等知名酒类品牌。极具创意的"Bar Show"限时快闪集群将在3天内迎来超过20家国内优质酒吧轮番登场，呈现数十款创意特调鸡尾酒。

展会期间还将设立"微醺讲堂Buzz Lab"开放式交流平台，邀请多个酒类品牌及行业资深人士，围绕葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等品类分享产品故事与市场趋势。第十三届中国国际调酒大师赛华东分区赛及全国总决赛也将同期举行。

茶文化与新中式生活方式

2026全球风味CHA饮文化节将以全新面貌回归，设置"茶席大赏"、"非遗大师&All Star潮饮冠军秀"、"新中式生活方式大赏"、"世界潮饮大赛"等板块。现场将汇集近百种特色茶品，涵盖六大茶类，谷语工作室、品品香、风清堂、澜沧古茶等业内知名品牌参展。

新中式生活方式大赏将通过雅集•衣韵、雅集•妆蕴、雅集•居心、雅集•游吟、雅集•宴颂五大沉浸式主题展区，全景式呈现茶与衣、妆、食、住、游的融合场景。

由上海博华国际展览有限公司发起的世界潮饮大赛（WORLD FASHION DRINKS COMPETITION）将集结来自5个国家、16位调饮师同台竞技。HOTELEX潮饮全球首发创新实验室也将通过基底拼配大赛、首发剧场等形式，打造全球潮饮创新发展风向标。

可持续生活方式倡导

由著名三农学者温铁军教授倡导发起的"公平田野"品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX，汇集古德农场、九边边塞醇陕北米酒、七约米酒、红苹果庄园等来自全国生态农场的产品。今年特别打造的"公平田野生活馆"，将带来一场关于可持续生活方式的沉浸式提案。

第三十四届HOTELEX上海展将于2026年3月30日至4月2日在国家会展中心（上海•虹桥）举行，参观门票限时免费领取中，邀您共同参与这场关于味觉与生活的盛大宴会。

]]> 一展直达万亿市场的开年战略窗口：Finefood上海国际高端食材展全景价值解读 2026-03-17 14:12:00 一、全链商机，领跑食材增长——高端食材的战略级价值高地 Finefood上海国际高端食材展以 "源头食材—加工技术—供应链服务" 为核心脉络，打造餐饮食材全链路贸易平台，精准覆盖从源头到终端的全场景需求，让供需高效匹配。展会覆盖肉禽水产、预制食材、冷冻食材、调味粮油、智厨设备、加工包装、鲜果蔬食和食材供应链服务八大核心展示板块。在这里，既能找到源头直供的新鲜食材，又能看到先进的加工包装技术与设备，还能获取专业的供应链服务方案。 Finefood上海国际高端食材展深刻洞察市场差异化需求，以三大特色展区构建起高端食材垂直生态——区别于行业普遍聚焦预制食材的同质化竞争格局，展会精准锚定珍馐肉类、环球海鲜、风味调味三大核心价值板块，打造从源头牧场、全球渔场到珍稀原料的全链路高端供给体系。作为展会核心特色展区之一，珍馐肉类臻选展区汇聚全球高级肉品资源，以"品质溯源、风味纯粹"为核心定位，打造高端肉类的一站式品鉴与采购平台。这里集结了高端牛肉、生态散养黑猪、牧场直送羔羊及特色禽类等稀缺品类。展区严选溯源牧场、分级标准与熟成技术，致力于呈现肉质风味、食品安全与可持续理念的平衡。无论是连锁餐饮的菜单升级需求，还是星级酒店的高端食材采购，都能在此精准对接源头供应商，解锁肉类食材的多元应用可能。风味调味精品展区聚焦"百味调和、创新赋能"，全面展现调味品行业的前沿趋势与高端品质。展区涵盖传统基础调味、国际特色调味、健康创新调味三大核心板块，既有融入黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢华酱油、复合酱料，也有东南亚特色香料、日式酱汁、西式酱汁等国际化调味品，更集中展示低盐、低糖的健康调味新品。作为餐饮菜品的"灵魂所在"，这里不仅是优质调味品的集中展示平台，更能助力餐饮从业者精准把握风味趋势，通过高品质调味实现菜品的差异化竞争。 Finefood上海国际高端食材展聚焦高端食材的品质化、稀缺性、场景化赋能餐饮品牌从"价格竞争"转向"价值竞争"，为2026年食材产业高质量发展注入强劲动能。这场汇聚全球优质食材的行业盛宴，将成为洞察高端食材趋势、对接战略资源的价值窗口。二、专业买家，精准对接——Finefood高效对接食材市场供需 FineFood上海国际高端食材展依托HOTELEX深耕行业30余载所累积的权威数据资产，通过对300000+实名认证专业买家的需求洞察，确保展商尖货直达全球餐饮研发总厨、采购总监、供应链VP等高净值决策者。展会汇聚餐饮、酒店、商超、便利店、电商、团餐及海外等全渠道优质买家，构建起贯通上下游的全球采购网络，为食材供应商打造高效、精准的商贸对接平台，助力企业抢占行业新商机。高端正餐领域有甬府、新荣记等标杆企业；连锁快餐阵营汇聚肯德基、麦当劳等知名品牌；火锅烧烤赛道囊括海底捞、巴奴毛肚火锅等热门品牌；中式正餐领域齐聚绿茶餐厅、外婆家、南京大牌档等国民品牌；西式简餐则有SHAKE SHACK、Wagas等潮流品牌，全方位覆盖餐饮消费场景。零售与电商渠道同样亮点纷呈，精准覆盖终端采购需求：零售端涵盖沃尔玛、山姆等大型连锁商超，COSTCO等会员制仓储店，精品超市，以及头部便利店品牌；电商平台全面囊括京东、阿里巴巴、苏宁易购等综合电商，抖音电商、快手、小红书等社交电商、社区团购平台以及即时零售渠道，实现线上线下全场景覆盖。本次HOTELEX食饮优选对接会将设立3个独立会场，分设区域市场、出海链接、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售渠道跨界等9大主题专场，邀约120+酒店、连锁餐饮、新零售、经销商、海外专业买家和江西、湖南、海南、辽宁、澳门、深圳区域市场专业买家团等采购代表莅临现场，与供应链展商进行1V1高效洽谈，促进现场订单达成。三、同期活动赋能食材增长——一展看遍赛事、论坛、市集这场汇集全球优秀食材企业的行业盛宴，不仅有全球食材展商带来的优质展品，更将有特色展区、赛事和论坛等同期活动为食材爱好者搭建起探索发现的桥梁。为参展企业和观众带来了无尽的商机与灵感，成为食材行业创新发展的强大引擎。展会同期，还将有两大重磅烹饪赛事激情上演，为这场行业盛宴注入更多活力与创意。参赛选手将凭借精湛技艺和创新思维，争夺行业瞩目的荣誉。同时，赛事也将吸引众多专业人士和美食爱好者驻足观赏，共同见证餐饮行业的技艺传承与创新发展。全球名厨竞技，驱动食材创新 * 2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛明日之星中国国际青年厨师比赛作为展会活动已跟随上海国际酒店及餐饮业博览会举办十余年。赛事由全联烘焙业公会西餐专业委员会和上海博华国际展览有限公司主办，面向18–30岁青年厨师，设置西式手指餐、西式牛羊肉、三文鱼及意面等9大专业单项。本届赛事场地搭建、赛事规则、评分标准将根据世界厨师联合会的要求来制定。 * 第五届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛第五届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛由上海博华国际展览有限公司主办，赛事以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度。该项赛事已通过世界厨师联合会的认证，参赛选手技能也将得到国际认可,同时获得由世界厨师联合认证的比赛证书。 "公平田野市集"也将同期举办，作为大会的重要组成部分，公平田野市集将再次形成独具特色的展中展。公平田野市集 "公平田野"作为一个公共品牌，以共创、共享、共益、共生的理念链接全国的一线生产者和追求健康的消费者，共建公平、透明、可持续的生态农业体系，致力于向国际舞台展示新农人风采，推介新农人的产品，让更多的人看到、听到、体验到，让生态更繁荣。为品类创新提供从田间地头到创意方案、趋势的各种可能。餐饮大咖集结，洞见食材趋势在展会期间，还将举办一系列高端论坛，为行业人士提供深入交流与思想碰撞的平台。论坛将汇聚餐饮、食材行业精英与创业先锋，分享成功经验与前沿理念，探讨从食材生产到餐饮服务的全链路创新模式，为餐饮创业者提供宝贵指导与合作机遇，也将助力企业构建可持续发展的餐饮生态。食材配套论坛： * 第四届中国餐饮BOSS大会 * 回归•迎新：第23届中华餐饮双创论坛 * •凝新•聚力•致远—2026SFE连锁加盟春季峰会 * 第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼 * 第八届地方菜发展交流大会 * 聚势启新，开启餐饮业新格局论坛 * 2026中国薯业高峰论坛—"链接全球市场，共筑产业新篇" * 出海新范式•宿味共新生—HOTELEX2026餐饮酒店出海国际论坛 * 2026 链动生态餐谋天下 —第四届中国餐饮SUPER联盟大会超级加盟成就超级品牌 * 第五届中国餐饮产业潮流峰会 * 智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式 * 超级加盟•盟聚未来•第三届超级加盟商大会•上海站 * 第七届•中餐出海全球峰会 * 定力•连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛 * 公平田野.大地母亲Talk * 马跃新程擘画新章：粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话 * 一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛四、HOTELEX×Finefood，一站式解锁餐饮多元商机 FineFood上海国际高端食材展将与HOTELEX上海酒店及餐饮展同期同地举办，打造亚洲极具规模的酒店餐饮产业采购平台，实现从单一品类采购到全产业链协同的升级，一站式解决解锁多元商机。展会覆盖餐饮设备 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料等多个品类，从源头食材到后厨设备，从饮品原料到包装设计，采购商可以在上海浦西•虹桥国家会展中心展馆内完成全品类采购，实现供应链的一站式整合。 2026年3月30日-4月2日，上海浦西•虹桥@国家会展中心，现诚邀全体餐饮行业同仁共赴Finefood上海国际高端食材展，开启2026食材行业新的商机盛宴。注意：为谢绝非专业观众，保障专业人士观展体验，本届展会将采取售票制，票价:100元/人。免费领票截止时间:2026年3月29日 17:00 ]]> 上海2026年3月17日 /美通社/ -- 中国餐饮食材行业正经历结构性变革。据《2026年中国餐饮食材发展白皮书》，2025年市场规模达2.45万亿元，餐饮连锁化率从2014年不足10%升至2024年23%。行业告别"野蛮生长"，进入品质化、精细化、数字化新阶段——消费升级倒逼产业链从"规模扩张"转向"价值竞争"，食材溯源、锁鲜技术与区域特色开发成为破局关键。

3月30日-4月2日，上海虹桥•国家会展中心，Finefood上海国际高端食材展以"链通高端食材，赋能品质餐饮"为核心理念，汇聚全球源头直供、加工技术创新与供应链服务资源，打造餐饮从业者洞察趋势、对接资源的战略窗口，为2026年食材产业高质量发展注入动能。

一、全链商机，领跑食材增长——高端食材的战略级价值高地

Finefood上海国际高端食材展以 "源头食材—加工技术—供应链服务" 为核心脉络，打造餐饮食材全链路贸易平台，精准覆盖从源头到终端的全场景需求，让供需高效匹配。

展会覆盖肉禽水产、预制食材、冷冻食材、调味粮油、智厨设备、加工包装、鲜果蔬食和食材供应链服务八大核心展示板块。在这里，既能找到源头直供的新鲜食材，又能看到先进的加工包装技术与设备，还能获取专业的供应链服务方案。

Finefood上海国际高端食材展深刻洞察市场差异化需求，以三大特色展区构建起高端食材垂直生态——区别于行业普遍聚焦预制食材的同质化竞争格局，展会精准锚定珍馐肉类、环球海鲜、风味调味三大核心价值板块，打造从源头牧场、全球渔场到珍稀原料的全链路高端供给体系。

作为展会核心特色展区之一，珍馐肉类臻选展区汇聚全球高级肉品资源，以"品质溯源、风味纯粹"为核心定位，打造高端肉类的一站式品鉴与采购平台。这里集结了高端牛肉、生态散养黑猪、牧场直送羔羊及特色禽类等稀缺品类。展区严选溯源牧场、分级标准与熟成技术，致力于呈现肉质风味、食品安全与可持续理念的平衡。无论是连锁餐饮的菜单升级需求，还是星级酒店的高端食材采购，都能在此精准对接源头供应商，解锁肉类食材的多元应用可能。

风味调味精品展区聚焦"百味调和、创新赋能"，全面展现调味品行业的前沿趋势与高端品质。展区涵盖传统基础调味、国际特色调味、健康创新调味三大核心板块，既有融入黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢华酱油、复合酱料，也有东南亚特色香料、日式酱汁、西式酱汁等国际化调味品，更集中展示低盐、低糖的健康调味新品。作为餐饮菜品的"灵魂所在"，这里不仅是优质调味品的集中展示平台，更能助力餐饮从业者精准把握风味趋势，通过高品质调味实现菜品的差异化竞争。

Finefood上海国际高端食材展聚焦高端食材的品质化、稀缺性、场景化赋能餐饮品牌从"价格竞争"转向"价值竞争"，为2026年食材产业高质量发展注入强劲动能。这场汇聚全球优质食材的行业盛宴，将成为洞察高端食材趋势、对接战略资源的价值窗口。

二、专业买家，精准对接——Finefood高效对接食材市场供需

FineFood上海国际高端食材展依托HOTELEX深耕行业30余载所累积的权威数据资产，通过对300000+实名认证专业买家的需求洞察，确保展商尖货直达全球餐饮研发总厨、采购总监、供应链VP等高净值决策者。

展会汇聚餐饮、酒店、商超、便利店、电商、团餐及海外等全渠道优质买家，构建起贯通上下游的全球采购网络，为食材供应商打造高效、精准的商贸对接平台，助力企业抢占行业新商机。高端正餐领域有甬府、新荣记等标杆企业；连锁快餐阵营汇聚肯德基、麦当劳等知名品牌；火锅烧烤赛道囊括海底捞、巴奴毛肚火锅等热门品牌；中式正餐领域齐聚绿茶餐厅、外婆家、南京大牌档等国民品牌；西式简餐则有SHAKE SHACK、Wagas等潮流品牌，全方位覆盖餐饮消费场景。

零售与电商渠道同样亮点纷呈，精准覆盖终端采购需求：零售端涵盖沃尔玛、山姆等大型连锁商超，COSTCO等会员制仓储店，精品超市，以及头部便利店品牌；电商平台全面囊括京东、阿里巴巴、苏宁易购等综合电商，抖音电商、快手、小红书等社交电商、社区团购平台以及即时零售渠道，实现线上线下全场景覆盖。

本次HOTELEX食饮优选对接会将设立3个独立会场，分设区域市场、出海链接、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售渠道跨界等9大主题专场，邀约120+酒店、连锁餐饮、新零售、经销商、海外专业买家和江西、湖南、海南、辽宁、澳门、深圳区域市场专业买家团等采购代表莅临现场，与供应链展商进行1V1高效洽谈，促进现场订单达成。

三、同期活动赋能食材增长——一展看遍赛事、论坛、市集

这场汇集全球优秀食材企业的行业盛宴，不仅有全球食材展商带来的优质展品，更将有特色展区、赛事和论坛等同期活动为食材爱好者搭建起探索发现的桥梁。为参展企业和观众带来了无尽的商机与灵感，成为食材行业创新发展的强大引擎。

展会同期，还将有两大重磅烹饪赛事激情上演，为这场行业盛宴注入更多活力与创意。参赛选手将凭借精湛技艺和创新思维，争夺行业瞩目的荣誉。同时，赛事也将吸引众多专业人士和美食爱好者驻足观赏，共同见证餐饮行业的技艺传承与创新发展。

全球名厨竞技，驱动食材创新

2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

明日之星中国国际青年厨师比赛作为展会活动已跟随上海国际酒店及餐饮业博览会举办十余年。赛事由全联烘焙业公会西餐专业委员会和上海博华国际展览有限公司主办，面向18–30岁青年厨师，设置西式手指餐、西式牛羊肉、三文鱼及意面等9大专业单项。本届赛事场地搭建、赛事规则、评分标准将根据世界厨师联合会的要求来制定。

第五届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第五届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛由上海博华国际展览有限公司主办，赛事以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度。该项赛事已通过世界厨师联合会的认证，参赛选手技能也将得到国际认可,同时获得由世界厨师联合认证的比赛证书。

"公平田野市集"也将同期举办，作为大会的重要组成部分，公平田野市集将再次形成独具特色的展中展。

公平田野市集

"公平田野"作为一个公共品牌，以共创、共享、共益、共生的理念链接全国的一线生产者和追求健康的消费者，共建公平、透明、可持续的生态农业体系，致力于向国际舞台展示新农人风采，推介新农人的产品，让更多的人看到、听到、体验到，让生态更繁荣。为品类创新提供从田间地头到创意方案、趋势的各种可能。

餐饮大咖集结，洞见食材趋势

在展会期间，还将举办一系列高端论坛，为行业人士提供深入交流与思想碰撞的平台。论坛将汇聚餐饮、食材行业精英与创业先锋，分享成功经验与前沿理念，探讨从食材生产到餐饮服务的全链路创新模式，为餐饮创业者提供宝贵指导与合作机遇，也将助力企业构建可持续发展的餐饮生态。

食材配套论坛：

第四届中国餐饮BOSS大会
回归•迎新：第23届中华餐饮双创论坛
•凝新•聚力•致远—2026SFE连锁加盟春季峰会
第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼
第八届地方菜发展交流大会
聚势启新，开启餐饮业新格局论坛
2026中国薯业高峰论坛—"链接全球市场，共筑产业新篇"
出海新范式•宿味共新生—HOTELEX2026餐饮酒店出海国际论坛
2026 链动生态餐谋天下 —第四届中国餐饮SUPER联盟大会超级加盟成就超级品牌
第五届中国餐饮产业潮流峰会
智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式
超级加盟•盟聚未来•第三届超级加盟商大会•上海站
第七届•中餐出海全球峰会
定力•连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛
公平田野.大地母亲Talk
马跃新程擘画新章：粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话
一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛

四、HOTELEX×Finefood，一站式解锁餐饮多元商机

FineFood上海国际高端食材展将与HOTELEX上海酒店及餐饮展同期同地举办，打造亚洲极具规模的酒店餐饮产业采购平台，实现从单一品类采购到全产业链协同的升级，一站式解决解锁多元商机。

2026年3月30日-4月2日，上海浦西•虹桥@国家会展中心，现诚邀全体餐饮行业同仁共赴Finefood上海国际高端食材展，开启2026食材行业新的商机盛宴。

注意：为谢绝非专业观众，保障专业人士观展体验，本届展会将采取售票制，票价:100元/人。

免费领票截止时间:2026年3月29日 17:00

]]> HOTELEX
上海博华]]>