上海2022年9月22日 /美通社/ -- 9月22日上午，由中国焙烤食品糖制品工业协会、乐斯福主办的第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛圆满落下帷幕。法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包三大项目的冠军组成了新一届的“中国国家队”，将作为卫冕冠军向2024年的烘焙世界杯发起冲击。这也意味着第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区圆满收官。

在2022上海国际焙烤展的现场，在无数观众的注视下，24位中国烘焙界的顶尖人才，分为三组进行了长达9个小时的（前一天准备1小时，当天操作8小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。通过3天的激烈比拼，选手们展现出了自己的实力，也呈现出了烘焙大国的一流水平。他们的作品既符合国际水准，又兼具民族特色，更包含一份对世界的思考和期盼。虽然最终代表中国继续前进的只有其中的3位，但是他们无疑也承载了所有伙伴和关注者们的信念和期待。

本次总决赛的专业评委团，由首届中华人民共和国职业技能大赛裁判长干文华担任主席，上海食品协会副会长史见孟担任赛事监理，不但有2020年烘焙世界杯冠军中国队成员于鹏、鲁胚枝、龚鑫担任中国专家评委组，还有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL组成的国际专家评委组，以及特邀大众评委陈绵泰，可以说涵盖了经验丰富、资历深厚、中外结合、视角多样等方方面面。在他们的监督和把控之下，本次总决赛既达到了公正公平，又精彩纷呈。

自2021年9月启动，转战大江南北，经历华北、华东、华南、西南四大赛区的选拔赛，再到此次上海国际焙烤展现场的总决赛激烈角逐，第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区圆满收官。赛事监理、上海食品协会副会长史见孟在闭幕式上大力称赞了本届比赛的举办水准和后勤保障，而选手们的表现，更是让人看到了烘焙世界杯卫冕冠军国家的整体实力，让我们对即将到来的国际大赛，对中国烘焙业的未来充满信心。乐斯福大中华区首席营销官俞之琼也对中国焙烤食品糖制品工业协会的领导、选手们的努力发挥以及赞助商们的大力支持都表示了感谢，是所有人的付出促成了本届比赛的圆满成功。

第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛，获得法式长棍&欧式特色面包项目季军的选手是林坛章，亚军的选手是胡国马，冠军的选手是林业强，获得羊角丹麦&花式甜面包项目季军的选手是杨庆，亚军的选手是苏天强，冠军的选手是周振山，获得艺术面包项目季军的选手是李鑫耀，亚军的选手是张子阳，冠军的选手是冯英杰。三位冠军也组成了新一届的中国国家队，将开始备战路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区的比赛，开启迈向烘焙世界杯的卫冕之旅。

烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录。2023年和2024年中国队又将取得怎样的好成绩？让我们拭目以待。

第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛，由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办。感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。

• 白金赞助商

蔻曼黄油

自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。

南顺香港集团

南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。"金像牌"及"美玫牌"曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获"香港名牌"，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。

• 金牌赞助商

惠州高比烘焙设备有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

上海金城制冷设备有限公司

金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。

作为第六届次路易·乐斯福杯中国区域选拔赛的收官之战，西南赛区克服了疫情的困难，在重庆当地协会和重庆商务职业学院的力挺之下圆满举行。西南赛区的专业评委团由文森、张政海、鲁胚枝和特邀大众评审李哲所组成，他们都是烘焙业专家，活跃在全国职业技能大赛、世界技能大赛的评委、教练岗位上，也大都参与过路易·乐斯福杯的比赛或担任评审。鲁胚枝还是2020年烘焙世界杯冠军队成员之一。在如此专业评委团的严格把控下，16位选手分成法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包三个项目组，进行了长达8小时（前一天准备1小时，当天操作7小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。评委们表示，在材料和技术的选择上，如何体现地区特色而又兼顾国际口味是难点之一，这也是给将来要代表中国走向世界的选手们的一项重要考验。通过4天的比拼，最终他们经受住了考验，呈交出了自己满意的作品，展现了实力和创意，而其中7位选手也顺利拿到了全国选拔赛的入场券。

在中国焙烤食品糖制品工业协会的带领和帮助下，路易·乐斯福杯得以在中国走过了五届，取得了辉煌，第六届也正在如火如荼地举行。在西南赛区的闭幕式上，重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵代表中焙糖协，大力称赞了本次比赛的水准和后勤，而选手们的表现，更是让人看到了烘焙世界杯卫冕冠军国家的整体实力，让我们对即将到来的国际大赛，对中国烘焙业的未来充满信心。

第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛西南赛区，获得法式长棍&欧式特色面包第一名的选手是陈曦，第二名的选手是刘江。获得羊角丹麦&花式甜面包项目第一名的选手是杨庆，第二名的选手是吴俊飞。获得艺术面包项目第一名的选手是彭远广，第二名的选手是代斌、蒋军辉。华北赛区艺术面包项目的空余名额给到西南站并列第二的选手。其他选手也获得了优胜奖。

西南赛区的落幕，也标志着第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛全部圆满结束。24位经受过洗礼的顶尖选手，将成功迈向2022年4月上海国际焙烤展上举行的中国全国选拔赛。最终有哪3位可以自豪地成为国家队的一员，代表中国与全球的烘焙人才激烈角逐？让我们拭目以待。

烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录。幅员辽阔的中国，烘焙行业蒸蒸日上，烘焙人才队伍也日益扩大，因此乐斯福杯中国区只能先分成华北、华东、华南和西南四个赛区进行选拔，再进行全国选拔赛，决出代表中国的国家队。4月26日~4月29日，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国全国选拔赛将在上海国际烘焙展春季展上隆重举行。

中国幅员辽阔，拥有大量的烘焙人才，因此中国的路易·乐斯福杯世界烘焙大赛需要先分成华北、华东、西南、华南四个赛区开展比拼，再进行全国选拔赛决出国家队成员。2020年中国队在烘焙世界杯上成功夺冠，这一喜讯更激励了中国选手积极投身比赛的热忱。本次第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛的报名异常火爆。华南赛区也是汇集了22位经过认真筛选具有专业能力的选手，来到东莞市技师学院，开展了为期4天的正式比赛，角逐晋级全国选拔赛的名额。

华南赛区的专业评委团由陈锦辉、Christophe Merigoux、周斌和陈仙川所组成，他们都是烘焙业专家，活跃在全国职业技能大赛、世界技能大赛的评委、教练岗位上，也大都参与过路易·乐斯福杯的比赛或担任评审。在如此专业评委团的严格把控下，选手们分成法式长棍&欧式特色面包（人数较多分两天）、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包三个项目组，进行了长达8小时（前一天准备1小时，当天操作7小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。最终他们经受住了考验，呈交出了自己满意的作品。

烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录。

很遗憾由于近期的疫情反复，为了严格遵守国家疫情防控政策，华南赛区比赛的闭幕式以线上直播的方式举行，评委团公布了选手们取得的名次。第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛华南赛区，获得法式长棍&欧式特色面包第一名的选手是林坛章，第二名的选手是张晓磊。获得羊角丹麦&花式甜面包项目第一名的选手是苏玉聪，第二名的选手是曹凯。获得艺术面包项目第一名的选手是李鑫耀，第二名的选手是张子阳。其他选手也获得了优胜奖。

取得各项目前两名的选手，成功晋级将于2022年4月举办的上海国际焙烤展上举行的，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国选拔赛，期待他们精彩的表现。

在中国焙烤食品糖制品工业协会的带领和帮助下，路易·乐斯福杯得以在中国走过了5届，取得了辉煌，并开启第六届的征程。闭幕式后，协会领导也赞扬了华南赛区在复杂情况下的反应迅速、应对出色，举办了一场公平有序、精彩纷呈、后勤完善的成功大赛。

感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。

白金赞助商

蔻曼黄油

自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。

南顺香港集团

南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。

金牌赞助商

惠州高比烘焙设备有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

中国幅员辽阔，拥有大量的烘焙人才，因此中国的路易·乐斯福杯世界烘焙大赛需要先分成华北、华东、西南、华南四个赛区开展比拼，再进行全国选拔赛决出国家队成员。2020年中国队在烘焙世界杯上成功夺冠，这一喜讯更激励了中国选手积极投身比赛的热忱。本次第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛的报名异常火爆。华东赛区也是汇集了18位经过认真筛选具有专业能力的选手，来到乐斯福上海技术中心，开展了为期3天的正式比赛，角逐晋级全国选拔赛的名额。

华东赛区的专业评委团由Snoussi Samy、干文华、Pierre Gilson、蔡金鑫以及特邀大众评审杨姝颖所组成，其中干文华女士还曽是第一届中华人民共和国职业技能大赛的裁判长。在如此专业评委团的严格把控下，选手们分成羊角丹麦&花式甜面包、法式长棍&欧式特色面包、艺术面包三个项目组，进行了长达8小时（前一天准备1小时，当天操作7小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。最终他们经受住了考验，呈交出了自己满意的作品。

烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录。

在中国焙烤食品糖制品工业协会的带领和帮助下，路易·乐斯福杯得以在中国走过了5届，取得了辉煌，并开启第六届的征程。在闭幕式上，协会副秘书长缪祝群表示，本次比赛公平有序、精彩纷呈、后勤完善，是一次成功的大赛。选手们也充分发挥了自己的实力，争夺为国争光的资格。他感谢所有支持了本次大赛成功举办的朋友们。

第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛华东赛区，获得羊角丹麦&花式甜面包项目第一名的选手是周振山，第二名的选手是蔡仁杭。获得法式长棍&欧式特色面包第一名的选手是林业强，第二名的选手是温晓强。获得艺术面包项目第一名的选手是冯英杰，第二名的选手是孙文华。其他选手也获得了优胜奖。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群、乐斯福燕子培训中心经理王莉，以及赞助商代表为选手们颁奖。

取得各项目前两名的选手，成功晋级将于2022年4月举办的上海国际焙烤展上举行的，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国选拔赛，期待他们精彩的表现。

感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。

• 白金赞助商

蔻曼黄油

自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。

南顺香港集团

南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。

• 金牌赞助商

惠州高比烘焙设备有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

2020年中国队在烘焙世界杯上成功夺冠，这一喜讯激励了中国选手积极投身比赛的热忱。本次第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛的报名异常火爆，大赛认真筛选出具有专业能力的选手，获得了华北赛区比赛的资格。在秋风送爽的9月，他们齐聚了北京轻工技师学院，开展了为期3天的正式比赛，角逐晋级全国选拔赛的名额。

在由专业评委李国锋、Jean-Pierre Morel、于鹏、龚鑫以及特邀大众评审李浩所组成的评委团的严格把控下，选手们分成法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包三个项目组，进行了长达8小时（前一天准备1小时，当天操作7小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。最终他们经受了考验，呈交出了自己满意的作品。

烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录，如今评委团的成员于鹏、龚鑫就是那届冠军队的成员。

在中国焙烤食品糖制品工业协会的指导和帮助下，路易·乐斯福杯得以在中国走过了5届，取得了辉煌，并开启第六届的征程。协会理事长张九魁在此次中国区域选拔赛华北赛区的开幕式上就鼓励大赛向国际水准看齐，在闭幕式上缪祝群副秘书长表示本次比赛成功实现了这一目标。本次大赛成功举办也离不开北京轻工技师学院的全力支持，缪副秘书长向他们颁赠了荣誉证书。

第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛华北赛区，获得法式长棍&欧式特色面包第一名的选手是胡国马，第二名的选手是易宇航。获得羊角丹麦&花式甜面包项目第一名的选手是苏天强，第二名的选手是邹亚雄。获得艺术面包项目第一名的是赵小璇。其他选手也获得了优胜奖。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群、乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼、北京轻工技师学院食品工程系教研室主任吴昊，以及赞助商代表为选手们颁奖。

取得各项目前两名的选手，成功晋级将于2022年4月举办的上海国际焙烤展上举行的，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国选拔赛，期待他们精彩的表现。

感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。

• 白金赞助商

蔻曼黄油

自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。

南顺香港集团

南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。

• 金牌赞助商

惠州高比烘焙设备有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。