以新国标为纲，铸就全链"安心之盾"

"十五五"规划将食品安全提升至战略高度，强调完善全链条监管体系，提升智慧监管能力。今年3月，《鸡精调味料质量通则》（GB/T 45352-2025）推荐性国家标准正式实施。作为参与制定该标准的单位之一，太太乐构建了从源头到餐桌的全链条质量管控体系。

在供应链前端，太太乐实行严格的供应商准入与到货检验机制；生产环节引入智能产线与在线监测，实现关键数据全程可追溯；成品出厂前需经历感官、理化、微生物等多重检验，其检测实验室已通过CNAS国际认可。依托贯穿全程的极致品控，太太乐在日均消耗35000只鸡^[1]的情况下，始终确保产品品质持续稳定，在鸡精市场占据重要地位。

产品创新方面，太太乐紧跟"健康中国2030"战略，以技术突破回应消费升级需求。太太乐薄盐鸡精的诞生，即源于对消费者健康需求与味觉体验的深刻洞察。相较于传统醇鲜鸡精，钠含量降低25%以上，却通过先进的鲜味提取技术，将鲜味指数维持在2.3的高水平，真正实现"减盐不减鲜"；太太乐松茸鲜，以松茸为核心原料，利用菌菇的天然鲜香替代部分食盐，在提升菜肴风味的同时，减少钠摄入，精准契合消费者对"天然、健康、无添加"的需求；包装方面太太乐陆续用升级版加嘴款替代传统包装，不仅方便消费者精准控制用量，避免浪费，还能有效防止受潮，保证产品新鲜卫生。

以"绿色工厂"为基，绘就高质量发展蓝图

面对"十五五"对绿色发展提出的更高要求，太太乐前瞻布局绿色生产转型，系统推进节能降碳与资源循环，并于今年3月成功获评国家级"绿色工厂"。在设备升级方面，2022年至2024年，太太乐对热泵机组、空调系统、干燥机等一系列关键耗能设备进行汰旧换新，平均每年节约能源1186吨标准煤，为生产环节减少了碳排放。锅炉燃烧器、空压机及蒸鸡箱等关键设备的换代升级，以及流化床冷凝水热能回收项目的实施，进一步降低了蒸汽消耗，确保全过程的高效低耗运行。

污染防治方面，太太乐积极建设"无废工厂"，入选嘉定区"无废细胞"创建名单。在包装环节，遵循"3R1D"环保原则，通过取消覆膜、瓶体减重、使用可再生镀铝袋等方式，推动包装100%可回收，计划减少约三分之一原生塑料使用。物流方面则加快引入电动物流车，打造低碳供应链。

管理方面，太太乐通过了FSSC 22000食品安全体系认证、ISO14001 环境管理体系认证等认证。凭借在可持续领域的持续深耕，太太乐于2025年荣获由上海市节能宣传周组委会办公室颁发的"上海市节能宣传周绿色低碳合作伙伴"称号。此前，更是先后斩获"上海市绿色工厂（四星级）""上海市绿色供应链管理（五星级）""上海市智能工厂"以及"上海市制造企业100强"等一系列重量级荣誉。太太乐始终对标集团"净零碳排放路线图"，承诺到2050年与集团一同实现净零碳排放的目标。

以"爱心厨房"为桥，铺就特殊群体自立之路

"十五五"规划高度重视特殊群体关怀与就业支持。太太乐于2022年9月发起"爱心厨房"公益项目，以烹饪教学为纽带，以"授人以渔"的理念助力孤独症儿童、心智障碍青少年等群体掌握生活技能、增强社会适应能力。该项目通过循序渐进的烹饪教学，帮助特殊人群够掌握实用生活技能。同时，通过公益夏令营、植树活动、工厂参观等多元活动，助力特殊人群融入社会。值得一提的是，太太乐特别鼓励员工参与公益项目，从物资捐赠到课程策划、日常陪伴，形成"微光成炬"的公益生态。

目前，太太乐"爱心厨房"已在上海、云南、四川等七地落地实体厨房，累计开展活动百余场，惠及超万人次，更帮助部分特殊学员实现就业，真正践行"授人以渔"的公益理念。该项目因其创新模式获社会高度认可，先后获得第十五届公益节"15年商业向善典范大奖"及"2025年度公益映像奖"、"2025金蜜蜂企业社会责任•中国榜•ESG竞争力典范 永续发展"奖等荣誉，形成了良好的社会示范效应。

从坚守食品安全底线、领跑绿色制造转型，到深入参与公益关怀，太太乐将"十五五"的政策导向转化为企业发展的内在动力，在每一步实践中彰显品牌的责任担当。面向新征程，太太乐将继续以务实创新为笔，在高质量发展的时代课题中书写属于自己的扎实答卷。

^[1]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。

绿色制造赋能低碳转型，无废工厂绘就生态底色

调味品生产过程中的能源消耗与排放控制，是衡量企业环保水平的重要标尺。

在能源结构优化上，太太乐自2022年开始采购绿色电力，并在2023年及2024年连续两年实现了100%绿电使用，为生产线注入清洁动能。

在设备升级方面，2022年至2024年，太太乐对热泵机组、空调系统、干燥机等一系列关键耗能设备进行汰旧换新，平均每年节约能源1186吨标准煤，为生产环节减少了碳排放。锅炉燃烧器、空压机及蒸鸡箱等关键设备的换代升级，以及流化床冷凝水热能回收项目的实施，进一步降低了蒸汽消耗，确保全过程的高效低耗运行。

在污染防治方面，太太乐积极投身"无废工厂"建设，严格管控生产过程中的各类污染物排放，确保达标排放，入选嘉定区"无废细胞"创建名单。

循环经济构建闭环生态，社会责任定义长远未来

太太乐将绿色发展理念传递到了产业链上游。在原料端，太太乐与云南南华县共同发起《规范松茸采摘，坚持永续利用》倡议，承诺以不伤害菌根的方式采摘松茸，保障珍稀资源的永续利用。

在供应链管理方面，太太乐建立起完善的绿色供应链管理体系，于2022年获得 "上海市绿色供应链管理企业"最高五星评级两项权威认证。

面对调味品行业庞大的包装消耗量，太太乐严格遵循3R1D原则，通过取消纸箱覆膜、改深色为浅色包装、使用可回收镀铝袋替代传统铝箔袋等举措，大幅降低资源消耗。目前，蔬之鲜、文蛤精、蘑菇精、三鲜鸡精等多款产品的包装已陆续升级为可回收再生设计包装，松茸鲜调味料罐装瓶身采用马口铁可回收材质，配合推进使用的再生塑料打包带，尽可能减少塑料使用。

凭借这份对绿色的坚持，太太乐收获了社会各界的高度肯定。"蔬之鲜调味料"环保包装、"汤之鲜红酸汤火锅汤底"环保包装外袋，太太乐斩获新美狮传媒集团颁发的"2024年度第十四届美狮杯包装创新及可持续发展大奖 技术创新奖"；复合软包装再生利用的环保桌椅套装摘得蓝星计划奖项组委会颁发的"2023年度蓝星计划-可持续发展包装大赛 回收循环利用方案奖 铜奖"。此外，太太乐还在第四届国际绿色零碳节上荣获"2025杰出绿色包装引领奖"和"2025绿色消费引领品牌奖"，以及金蜜蜂智库颁发的"2025 金蜜蜂 中国责任竞争力典范案例"和"ESG竞争力典范 永续发展奖"，并被上海市节能协会组织评为"绿色实践案例"。

众行致远：守护餐桌鲜味，更守护共生家园

太太乐深知，绿色转型之路，独行快，众行远。2021年，太太乐携手永辉超市和中国合成树脂协会塑料循环利用分会（CPRRA），启动塑料软包装回收试点；今年，太太乐与爱回收深化合作，在世界地球日当天再次推出 "绿钱包"活动，为消费者提供了从"投递废弃包装→获得激励→兑换消费"的全链路参与途径。

这份温暖的回响还延伸至对下一代的教育之中。2025年，太太乐参与支持的"今日我掌勺，绿色入厨房"少年儿童实践活动，面向6至12岁小学生及其家庭，通过选择健康食材、设计绿色食谱及亲手烹饪的实践活动，征集到近3000份充满创意的烹饪作品，并荣获上海市校外教育协会颁发的2025年度"爱心企业奖"。

展望未来，太太乐已立下至2050年与集团共同实现净零碳排放的宏伟目标。从车间里的设备升级，到包装材料的循环新生，再到推动千千万万家庭对绿色生活方式的认同与参与，太太乐正以坚实的行动回馈地球的馈赠。旧物终会"返航"，善意永远"新生"，在守护消费者餐桌鲜味的同时，太太乐守护着你我共生共荣的自然家园，用实际行动回应时代对生态保护的呼唤。

今年1月，太太乐以"乐享新年，鲜享团圆"为主题，打造线上线下联动的温情场景，把鲜美的滋味与团圆心意融入亿万家庭。此后，凭借高效的直播电商运营与走心的短视频内容传播，太太乐原味鲜松茸鲜调味料成功登顶抖音松茸鲜爆款榜。这一成绩不仅展现了太太乐在零售市场的品牌影响力，也印证了消费者对健康鲜味产品的认可与青睐。

近年来，大众对日常饮食品质的要求不断提升，太太乐始终贴近消费需求，持续深耕产品创新，陆续推出松茸鲜、减盐系列等高品质调味选择，以技术升级贴合现代家庭对鲜度与健康兼顾的饮食追求。与此同时，太太乐用心打造AIO（All In One）菜谱式复合调料，以"一包搞定"的便捷设计简化烹饪步骤，让消费者轻松复刻餐厅美味，精准契合年轻消费群体轻松下厨的诉求。此外，太太乐今年将加快加嘴包装对原有包装的迭代升级，在设计上兼顾用量精准控制与使用卫生便捷，更好满足消费者日常使用需求。

如果说零售板块是品牌面向全体消费者的窗口，那么餐饮板块则是检验品牌专业度的试金石。围绕核心精类业务，太太乐持续深耕专业餐饮领域，不断优化服务与落地能力。针对体量大、需求多元的餐饮大客户，太太乐不再仅仅是调料供应商，而是以解决方案伙伴的身份，深入理解连锁餐饮的后厨运营与口味标准，用专业定制化的调味方案，帮助客户简化后厨流程、稳定菜品风味，解决实际运营痛点，构建深度互信的长期合作关系。

与此同时，集团旗下豪吉也同步协同发力，通过开展形式多样的厨师交流活动，在专业餐饮圈层持续提升品牌影响力，并依托分销网络拓展做强核心精类业务，更好地服务区域市场与专业客户。尤其在西南地区，豪吉将进一步夯实零售业务基础，与太太乐形成区域优势互补，共同为消费者与客户提供更完善的调味选择。

在渠道层面，太太乐坚持"高效执行"，扎实落地、高效执行，持续拓宽分销覆盖的广度与深度，让优质产品更贴近终端与消费者。同时，围绕会员制商超的客群特点打造专属差异化产品，贴合渠道消费需求，形成独具特色的渠道单品。今年，太太乐为山姆会员店定制本帮菜系列调味料，将糖醋小排、本帮油爆虾、酒香蒸鸡、香糟毛豆四道经典海派菜肴简化为"一包搞定"的便捷体验；专为开市客打造的肥汁番茄火锅汤底，融合猪骨与牛骨双骨浓汤，搭配内蒙古番茄酱，以酸甜平衡醇厚口感。全新推出的原味鲜松茸蔬鲜调味料，甄选优质松茸与新鲜蔬菜，为会员带来一勺自然鲜香。

此外，线上业务稳步增长、国际业务持续拓展，共同构建起多渠道、多维度的销售网络，让"中国鲜"走上全球更多家庭的餐桌。而这一系列贴近市场与消费者的布局背后，离不开太太乐扎实的数字化管理能力，通过数据化运营实现更精细的内部管理与高效协同，为各项业务平稳落地提供有力支撑。

春和景明，万物生长。面向2026，太太乐展现出谋定而后动的从容底气。这份从容，来自对核心品类的深耕坚守，来自数字化赋能下高效务实的落地执行，更来自始终贴近市场、读懂消费者与客户需求的敏锐洞察。今年3月，鸡精行业首个国家标准《鸡精调味料质量通则》正式实施，太太乐作为参与起草单位之一，以行业责任护航品质鲜味，为行业高质量发展树立标杆。

从贴合健康饮食需求的产品创新，到为餐饮伙伴量身打造专业解决方案，再到多渠道精细化布局持续落地，太太乐正以扎实稳健的步伐，将一份份匠心与鲜味送达更多餐桌。在行业发展的新征程上，品牌步履坚定、蓄势向上，以品质与初心为帆，奋力书写属于中国鲜味的崭新篇章。

太太乐的"国家级"跃升并非一蹴而就。近年来，其在调味品行业绿色转型之路上深耕细作，先后将"上海市绿色工厂（四星级）"、"上海市绿色供应链管理（五星级）"、"上海市智能工厂"以及"上海市制造企业100强"等一系列重量级荣誉收入囊中。这些荣誉的背后，是各管理体系的持续稳定运行提供的强力支撑：太太乐通过了FSSC 22000食品安全体系、ISO14001 环境管理体系、ISO 45001职业健康安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO50001 能源管理体系，为绿色工厂的建设打下了坚实的基础。

节能降碳方面，太太乐展现出了极强的技术实力与执行力。2022年至2024年间，其对鸡精生产车间热泵机组、空调单冷系统、压缩热零气耗干燥机、污水处理站微孔曝气机等设备进行了升级改造，同时安装新风除湿机，实现年节约能源1186吨标准煤的显著成效。同时，太太乐还在能源结构优化上迈出了关键一步，自2022年起开始采购绿色电力，2023年、2024年均实现100%绿电采购，用实际行动为生产注入了清洁动力。

在污染防治上，太太乐积极开展"无废工厂"的创建工作，对生产过程中的各项污染物进行严格处理和监控，确保排放达标，以实际行动减少对环境的负荷，入选嘉定区"无废细胞"创建通过名单。

太太乐的绿色理念不仅体现在生产端，更贯穿于产品的全生命周期。在包装设计上，太太乐坚持3R1D原则，通过取消纸箱纸盒覆膜、改深色包装为浅色包装、使用可回收再生设计的镀铝袋替代传统铝箔复合袋、推进包装减量化以及使用再生塑料打包带等一系列组合拳，大幅提升了包装的环保性能和可回收比例，降低了资源消耗。

在消费端，太太乐更是主动扮演绿色生活方式倡导者的角色，创新性地打造了"零售门店+积分激励"的回收模式。2021年4月，太太乐携手永辉超市和中国合成树脂协会塑料循环利用分会（CPRRA），共同启动了塑料软包装回收试点项目。此外，太太乐与国内知名的回收及分拣处置平台爱回收达成战略合作，将可持续项目下沉至社区，通过"一分贝计划"、"环保有态度，绿色入厨房"和"塑料返航新生"等系列活动，培育消费者的塑料回收意识，构建了从生产到消费的绿色闭环。

2025年，太太乐在绿色可持续发展领域屡获殊荣。5月，荣获由上海市节能宣传周组委会办公室颁发的"上海市节能宣传周绿色低碳合作伙伴"称号；7月，在第四届国际绿色零碳节上，被授予"2025杰出绿色包装引领奖"及"2025绿色消费引领品牌奖"；10月，又接连被上海市节能协会组织评为"绿色实践案例"、被HRoot授予"ESG卓越实践-标杆案例奖"。

在中国式现代化的征程中，太太乐正以其全生命周期的绿色管理实践，为中国调味品行业乃至整个食品工业树立了可持续发展的标杆。此次获评国家级"绿色工厂"，不仅是对太太乐绿色工厂建设水平的又一次认可，更是其向"绿"而行的新起点。未来，太太乐将继续秉持雀巢集团"创造共享价值"的理念，在守护国民餐桌美味的同时，持续输出绿色解决方案，为构建人与自然和谐共生的美丽中国贡献坚实的力量。

鸡精必须含"鸡"^[1]，三道红线划定品质底线

华经产业研究院数据显示，2024年中国鸡精市场规模已达约307亿元。三十年前，鸡精行业尚无统一标准，太太乐牵头起草的《鸡精调味料》（SB/T 10371-2003）行业标准填补了这一空白，有力推动了鸡精产品的标准化进程。

随着消费升级与国际市场需求的增长，新国标应运而生。该标准由全国调味品标准化技术委员会归口，太太乐等企业共同起草，为鸡精产品划定了不可逾越的"红线"——产品要称为"鸡精"，必须通过"三道关"：首先是原料关，必须使用鸡肉、鸡骨或其粉末、浓缩抽提物为原料；其次是鲜味关，标准明确了谷氨酸钠≥35.0g/100g、5′-呈味核苷酸二钠≥1.10g/100g、总氮≥3.0g/100g的量化指标；最后是质量关，新国标要求产品必须为颗粒状，保证工艺稳定性，且企业必须每半年进行型式检验，再次从国标高度引领与规范行业的健康有序发展。

标准升级倒逼市场洗牌，行业从"价格战"转向"价值战"

新国标的实施不仅旨在淘汰不合格产品，而是将行业竞争拉回到同一条清晰且规范的起跑线上。标准提高意味着成本提升， 太太乐始终将食品安全视为发展的根基，构建起覆盖原料采购、生产加工、成品检测、仓储物流全链条的质量管控体系。在原料端，太太乐实施严格的供应商准入机制与到货检验放行标准；在生产端，引入自动化智能化产线与实时在线监测系统，实现关键指标全程可追溯；在成品端，每批次产品都必须通过感官、理化、微生物等多维度检测，确保合格后方可出厂。同时，太太乐实验室通过CNAS认可，检测报告获全球认可。

目前，太太乐已占据鸡精消费市场半壁江山。进入新国标时代，其面向消费市场展现出"守擂者"的从容与魄力。例如，在日均消耗约35000只鸡^[2]的基础上，针对减盐不减鲜进行技术攻关，推出钠含量降低25%而鲜味指数达2.5的薄盐鸡精。生产时太太乐坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，旨在巧妙融合鸡肉、小葱大蒜等新鲜食材的本味以提鲜；包装方面，升级版以加嘴款替代传统包装，既方便控制用量又卫生，彰显了品牌对用户体验的极致追求；原味鲜松茸鲜则利用菌菇鲜香替代部分食盐，在提升菜肴风味的同时兼顾低钠的健康需求。

值得关注的是，太太乐在2025年年底正式通过"兰州牛肉拉面商标"使用认证之后，针对兰州牛肉面等地方特色风味进行定制，推出牛肉拉面适用鸡精调味料。面向会员制商超渠道，太太乐分别为山姆会员店、开市客打造了本帮菜系列调味料、肥汁番茄火锅汤底等定制产品。这些技术和模式创新，正是新时代行业竞争力的集中体现。

"中国鲜"迈向标准化，守护舌尖上的安心

新国标的落地，不仅有力回应了消费者对食品"选得放心、用得安心"的诉求，也是中国调味品行业向标准化、国际化迈进的重要一步。对于行业而言，这是一次去伪存真的洗礼。新国标将推动企业加大研发投入，聚焦健康化、精细化创新，让每一勺鸡精的鲜味都"名正言顺"。

从1988年创立之初的行业拓荒，到2004年牵头制定行业标准，再到2025年推动国家标准落地，太太乐全程见证并参与了中国鸡精行业从无序粗放向规范化、高品质转型。同时，参与行业标准制定，构建高标准质量管控体系，推动行业规范健康、有序发展，正是太太乐对雀巢集团"创造共享价值"理念的切实践行。其以领鲜^[3]者的姿态，再次证明了一个道理：好标准成就好产品，只有那些坚持长期主义、深耕品质的企业，才能拥有穿越周期的生命力。

[1]定义中涉及的鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩提取物。
[2]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。
[3]"领鲜"指太太乐致力于为十四亿人民引领鲜美滋味的生活。

2026年3月1日，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《鸡精调味料质量通则》（GB/T 45352-2025）推荐性国家标准（以下简称"新国标"）即将正式实施。该标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC 398)归口，太太乐等多家行业企业共同参与起草。新国标通过明确产品定义、原料要求和工艺限制，增加型式检验频次，倒逼鸡精生产企业将品质管理置于生产核心，促进鸡精类产品规范化发展，也带动固态复合调味料标准体系升级。为了更好迎接这场历史性的转折点，太太乐在2026年新春之际启动了规模盛大的全域发声，将品牌37年的"鲜味"积淀与春运归家的脉脉温情紧密相连。

太太乐37年相伴，2026新春全域发声

春节，是中国人最重视的团圆时刻，也是品牌与消费者建立情感连接的绝佳场域。太太乐以"乐享新年，鲜享团圆"为主题，编织了一张覆盖线上线下的温暖网络。从1月21日至2月24日，小米、海信智能电视的开机广告将"鲜"的故事带入亿万家庭；在上海、成都、广州、杭州、南京的地铁站台，在全国六大区域39座城市的商圈，太太乐的身影融入归乡人潮，陪伴用户的每一段旅程。

围绕"鲜"与"家"，太太乐将这份陪伴延伸至数字世界的每一个角落。1月21日至2月17日，微信生态成为"鲜"活对话的主场，覆盖朋友圈、公众号、视频号以及小程序，太太乐在十亿用户的社交场中构建起沉浸式年味场景。在视频号上，太太乐推出12道团圆菜，从徽州臭鳜鱼到四川麻婆豆腐，从老少咸宜的腊八饭到寓意吉祥的金玉满堂，让屏幕前的观众轻松复刻大师级年味；在豆果平台上用户上传的年夜饭菜谱中，太太乐的产品成为露一手的"秘密武器"。在小红书的万千年味厨房笔记中，太太乐巧妙种草，让"鲜"活故事成为年夜饭筹备的热门话题。

领"鲜"一步：从生产端到消费端的价值坚守

影响力持续扩大的背后，是太太乐品牌焕新战略成效的集中显现。自2025年9月28日启动以来，太太乐围绕"用料新鲜，当然领鲜^[1]"的理念，构建了从生产端到消费端的全链路价值体系。

在原料端，太太乐鸡精坚持"真材实料"，工厂日均消耗约35,000只鸡^[2]，每只鸡均经过严格检测；生产三鲜鸡精时，坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，最大程度保留本味；并与优质供应商保持长期稳定合作，由专业团队定期核查合作基地，确保产品质量始终如一。

这种对"新鲜"的执着，同样体现在2026年的产品战略中。针对健康化需求，太太乐推出减盐鸡精产品薄盐鸡精，钠含量较醇鲜鸡精降低25%以上，鲜味指数仍高达2.3，加嘴款包装设计，更便于控制用量与密封储存；原味鲜松茸鲜则以松茸为原料，打造"菌香浓郁"的口感体验。

从零售到餐饮，构建鲜味生态闭环

如果说健康化是产品创新的主线，那么渠道的精细化布局则是太太乐的另一张王牌。在零售端，太太乐近期推出为山姆会员店定制的本帮菜系列调味料，将糖醋小排、本帮油爆虾、酒香蒸鸡、香糟毛豆四道经典海派菜肴简化为"1包搞定"，既还原了浓油赤酱的老味道，又满足了现代家庭的便捷需求。其专为开市客定制的肥汁番茄火锅汤底，则融合了猪骨白汤与牛骨白汤双骨浓汤调味料与内蒙古番茄酱，以番茄的酸甜中和骨汤的厚重，成为冬日家庭聚会的爆款。

在餐饮端，太太乐于2025年11月正式通过"兰州牛肉拉面商标"认证，获"牛头标"授权。其供兰州牛肉面研发的鸡精调味料，在传承百年技艺的同时，实现了风味上的层次升华和创新表达。此外，太太乐推出的"一品鲜"特级酿造酱油专为北方口味设计，选取非转基因脱脂大豆与颗粒饱满的小麦，经自然晒制，氨基酸态氮含量≥1.20g/100ml，拌炒烧炖皆宜。通过发布应用配方白皮书、开展厨师培训、联合举办美食推广活动等举措，太太乐正系统化输出其在市场洞察、风味科学与标准化研究方面的能力，以及渠道管理资源，为地方特色美食的现代化发展提供了可参照的样本。

通过对产品在原料溯源、工艺锁鲜、健康减盐及渠道定制化等方面的焕新升级，太太乐始终严格把控品质与原料，同时将"鲜"的技艺转化为可传承的标准化解决方案，以地域性美食唤醒消费者对"家"的味觉记忆。面对消费升级的浪潮，这位调味品行业的"老兵"正以崭新的姿态，点亮2026年的第一口鲜，点亮中国家庭对美好生活的向往。

[1]"领鲜"指太太乐致力于为十四亿人民引领鲜美滋味的生活。
[2]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。

厨房变身情感枢纽，"1包搞定"解锁美味升级

根据中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》，健康与情感已成为不同人群对于饮食方式的核心诉求。数据显示，在认为健康重要的人群中，高达78.2%的人每天至少使用一次厨房。另一方面，68.9%的受访者将下厨做饭视为与家人共度时光的方式。然而，快节奏的生活让繁琐的烹饪步骤成为负担。如何在有限时间内兼顾营养与美味？太太乐给出的答案，是"科学配比，1包搞定"。

在零售端，太太乐为山姆会员店定制开发的本帮菜系列调味料全新上市，满足了会员家庭对于高效烹饪地方风味的需求。本帮菜素以"浓油赤酱、醇厚鲜美"著称，其背后承载着深厚的海派文化记忆。为了还原这口老味道，太太乐专业厨务团队潜心研发，通过科学配比将复杂调味步骤简化为"1包搞定"，只需简单三步即可出锅，充分考虑了现代家庭的操作便捷性。

太太乐本帮菜系列调味料包含糖醋小排、本帮油爆虾、酒香蒸鸡、香糟毛豆四道经典菜肴的调味料，糖醋小排精选黄冰糖与镇江香醋，力求糖醋酸甜的完美平衡，成就浓油赤酱的红亮色泽；本帮油爆虾优选番茄酱提色入味，呈现出红亮酥脆、酸甜回甘的口感；酒香蒸鸡严选花雕酒与甜香米酒汁，酒香浓郁而不冲鼻，鸡肉嫩滑多汁；香糟毛豆则甄选三年陈香糟与黄酒，糟香满盈，回味悠长。

值得一提的是，该系列产品包装上贴心附上了食用方法与推荐食材，即便是厨房新手也能轻松驾驭。无论是为家人做一顿日常的晚餐，还是邀请三五好友小聚，奉上这样一桌色香味俱佳的菜肴，能让主人在轻松出彩的同时，完成对海派文化与江南情怀的致敬和传承。

除了亲自下厨，方便美味的火锅也是冬日家庭聚会的上佳之选。太太乐专为开市客定制的肥汁番茄火锅汤底，融合猪骨白汤与牛骨白汤双骨浓汤基底，再配以内蒙古番茄酱，以酸甜口巧妙调和骨汤的醇香浓厚。只需备上各类涮肉、丸子、海鲜和时蔬，便能轻松张罗一桌老少皆宜的盛宴。

深耕减盐鲜科技，夯实家庭健康基石

除了场景化解决方案，健康化同样是太太乐2026年产品战略的核心方向。面对调味品行业日益显著的少盐趋势，太太乐主打的薄盐鸡精与原味鲜松茸鲜，凭借其出色的提鲜增香能力，成为家庭烹饪中的得力助手。

太太乐薄盐鸡精相较传统醇鲜鸡精，钠含量降低了25%以上，但鲜味指数仍高达2.3，真正做到了"减盐不减鲜"。包装方面，升级版以加嘴款替代传统包装，既方便控制用量又卫生，彰显了品牌对用户体验的极致追求。原味鲜松茸鲜则利用菌菇鲜香替代部分食盐，在提升菜肴风味的同时，兼顾了健康的需求。

赋能餐饮标准化，以一碗好面激活产业新动能

如果说零售端的创新是满足了"小家"的温情，那么太太乐在餐饮端的布局则是在赋能"大家"的产业升级。太太乐敏锐洞察到，在中式快餐整体规模收缩的背景下，面条、米线类品类却逆势增长，供应链的持续升级正为这些品类的发展注入新的动力。

以极具国民度的兰州牛肉拉面为例，尽管其以"一清二白三红四绿五黄"的鲜明特征闻名遐迩，但传统产业形态下面临着风味不稳定、标准化程度低的痛点。太太乐专为兰州牛肉拉面推出的鸡精调味料，承袭兰州拉面的百年技艺，融合品牌37年的鲜味科研积累，在保留醇厚本味的基础上实现了风味的层次升华与创新表达。

同期，太太乐还推出了"一品鲜"，持续丰富酱油系列产品矩阵。该产品甄选非转基因脱脂大豆与颗粒饱满的小麦，源头把控原料品质。通过自然晒制工艺发酵，慢慢晒出好味道，最终酿造出氨基酸态氮含量≥1.20g/100ml的特级酿造酱油。产品选取第一道酿造原汁，其酱香味浓，鲜味足、上色好，拌、炒、烧、炖皆宜，炒肉卤菜时提鲜上色一瓶即可搞定，是一款贴合北方口味的品质酱油。

从提供通用调料，转向为特定品类提供专业化解决方案，太太乐正以深度契合品类需求的高适配性产品为支点，系统化输出自身在风味科学、标准化研究、市场洞察及渠道管理方面的资源与能力，通过发布应用配方白皮书、开展厨师培训合作、联合举办美食推广活动等一系列措施，提升兰州牛肉拉面产业在风味一致性、出餐效率、人员技能和品牌影响力等方面的综合水平，为地方特色美食的现代化发展提供了可参照的样本。

从家庭厨房的"1包搞定"，到餐饮后厨的标准风味，太太乐的每一次产品迭代，都在践行"让十三亿人尝到更鲜美的滋味"的使命。通过将复杂的调味工艺转化为便捷的现代解决方案，太太乐以"鲜"为媒，成功在传承与创新之间找到了完美的平衡点，在快节奏生活与慢情感体验之间架起了桥梁，推动中华美食走向更高质量、更具国际影响力的未来。

【沉浸体验：舌尖上的传承与革新】

活动以"传统与创新菜品鉴"环节拉开序幕，现场呈现由太太乐厨务团队匠心研发的兰州牛肉拉面经典配方及创新菜品，将新品鸡精与兰州牛肉拉面全场景应用相融合。一边是醇厚地道的经典兰州牛肉拉面，另一边，则是精心调制的创新风味拉面。两者同台呈现，让嘉宾通过直观的味蕾体验，感知到好的产品与应用场景如何在对传统极致尊重的基础上，实现风味的口味创新与层次升华。

【权威致辞：以新品为纽带，深化合作共赢】

兰州牛肉拉面行业协会会长马利民开场致辞，对太太乐长期以来的产品支持与服务给予了高度认可。协会期待与太太乐这样拥有强大科研实力和行业责任感的企业深化合作，共同以科技力量守护并提升这份百年美味的经典品质。

随后，太太乐西北营销公司总经理李庆伟先生发表致辞。他强调，兰州牛肉拉面是西北饮食名片，"一清二白三红四绿五黄"的风味深入人心；太太乐深耕鲜味领域三十余载，以"让十三亿人尝到更鲜美的滋味"为使命。未来，我们将以新品为纽带，深化协作，携手让兰州牛肉拉面的"鲜香"飘向全国！

【趋势发布：洞见未来，鲜味科学驱动产业升级】

在产业趋势分享部分，太太乐餐饮系统总监阎峰先生就餐饮鲜味发展趋势发表了专题分享。他在报告中指出，2025年中国餐饮规模将达5.7万亿元，行业竞争加速、开关店率双高并行。中式快餐整体收缩，但面条米线逆势增长，地方特色粉面借助文旅与社交媒体持续走热。供应链升级推动粉面产业进入创新快车道，鲜味科技与标准化体系将为兰州牛肉拉面等特色品类带来更稳健的发展动力。

随后，太太乐餐饮市场系统核心精类产品负责人苏铃桐女士讲述了新品背后的故事。她深入解析了400亿级牛肉拉面赛道的机遇与挑战，及太太乐与兰州牛肉拉面协会强强联合的战略意义。"一碗好面，一味持鲜"的新品背后，是太太乐37年鲜味科学的沉淀，是兰州牛肉拉面百年技艺的传承，更是我们对未来产业高质量发展的共同信念。她强调新品发布只是深化合作的起点，太太乐将通过应用配方白皮书发布、厨师学校合作、共创美食大事件等措施，与协会共同开创兰州牛肉拉面产业新篇章。

【聚力同行：生态共建，推动产业高质量发展】

在热烈的气氛中，双方嘉宾共同走到台前，携手启动新品鸡精上市仪式，正式宣告该产品投入市场，开启其服务兰州牛肉拉面产业、赋能万千餐饮伙伴的新征程。

独行快，众行远。为汇聚渠道力量，确保新品高效触达市场终端，太太乐西北营销公司在发布会上与来自全国的30家核心经销商签署战略合作协议，共同推动兰州牛肉拉面产业链的整体升级，形成追求卓越品质的产业共赢生态。作为链接太太乐与万千餐厅厨房的关键桥梁，这些经销商的加入，为新品市场推广奠定了坚实的网络基础。

发布会已圆满落幕，太太乐以鲜味科学赋能传统美食高质量发展的行动才刚刚启航。未来，太太乐将继续坚守"科学赋能、品质护航"的承诺，与餐饮行业广大同仁携手并进，为中华美食瑰宝保驾护航，共同推动其走向更高质量、更标准化、更具国际影响力的发展新阶段，让这一碗承载深厚文化底蕴的中国好味道，飘香更远，历久弥新。

解码2025太太乐结构性增长路径："四合一"打法破解餐饮标准化痛点

上海2025年12月30日 /美通社/ -- 根据勤策消费研究发布的《2025年中国调味品行业报告》，基础调味料市场规模虽保持稳步增长，但增速放缓，已步入存量优化阶段；同时，以火锅底料、预制菜调料为代表的复合调味品市场呈现爆发式增长，年复合增长率达10.2%，为基础品的2.5倍，占行业增量的62%。

面对这一结构性机遇，调味品行业领军企业之一的太太乐，明确了2025至2027年"良性循环，全速前进"的发展主线。品牌通过内部审视优化、提升各业务环节效益，减少浪费，实现更精进、高效与精益化的管理，形成以有机增长与市场份额增长带动盈利且可持续增长的"良性循环"，进而推动规模与价值互促的"飞轮"效应。

用料新鲜：以"新鲜"筑牢品质护城河

增长是企业发展的重点要务，太太乐围绕"鲜"这一核心持续创新。今年9月，太太乐以"用料新鲜，当然领鲜^[1]"为主题启动全面焕新，紧扣对"鲜"的极致追求，通过全链路价值传递引发消费者情感共鸣，精准回应市场对"新鲜可视化、品质可感知"的需求，推动行业向高质量方向升级迈进。在鸡精这一核心品类上，太太乐凭借严苛的"3鲜标准"、真材实料的产品品质构建了牢固的竞争壁垒——日均消耗约35000只鸡^[2]。

针对消费者烹调用盐量的需求变化，太太乐精准推出薄盐鸡精。该产品钠含量较醇鲜鸡精降低25%，但鲜美指数仍高达2.3，真正实现"减盐不减鲜"，成为健康饮食趋势下的明星产品。此前，太太乐鲜鸡汁产品包装升级为鸡汤鲜调味料，蒸鸡原汤含量提升至≥55%，较旧版提高5个百分点，进一步强化"新鲜"的核心诉求。

这些创新举措的背后，是太太乐对新鲜原料的重资产投入。不同于行业常规的成本控制逻辑，太太乐坚持使用冰鲜鸡原料——这类原料保质期极短，对工厂即时加工能力提出了极高要求。通过与优质供应商建立长期合作关系、组建专属原料质控团队，太太乐构建了从原料入库到产品出库的全链路品质管控体系，覆盖家庭与餐饮两大场景，让鲜美滋味融入千家万户的日常三餐。

作为松茸鲜品类的先行者之一，太太乐牵头起草的《松茸鲜调味料》团体标准于2025年1月正式实施。该标准从原料定义、工艺要求到风味指标进行了全面规范，推动松茸鲜品类从概念化走向标准化。

渠道重塑：液态+固态双轮驱动与场景化深耕

面对行业日益激烈的竞争，太太乐正主动从"调味品供应商"转型为"综合餐饮解决方案伙伴"，产品线已从单一鸡精拓展至覆盖固态、液态等多形态的庞大体系。

在C端，太太乐将线上业务作为战略重点，不仅全面布局电商平台，还积极发力即时零售领域，利用其高频刚需属性满足消费者"即刻美味"的需求。此外，太太乐前瞻性地将AI与大数据技术融入C端营销，通过与小米的深度合作，将产品嵌入智能厨具生态。用户可通过小米空气炸锅、电饭煲等设备，根据人数、口味偏好、做饭时长等获得太太乐定制化菜谱，AI识图食材后自动推荐烹饪步骤，并支持一键跳转O2O购买到家，使调味品从厨房配角升级为智能烹饪解决方案的核心部分，极大提升了品牌在年轻消费群体中的渗透率。

在餐饮端，太太乐并非简单将零售产品搬进后厨，而是坚持从业态、菜系、场景出发，提供细分化产品组合，满足不同客户需求。其对外提供定制化复合调味料包，如火锅底料、番茄汤底等，实现"一包搞定"的标准风味；对内则推行"四合一"打法，整合销售、市场、研发、厨务四大团队，形成从需求洞察到产品落地的端到端服务能力。如针对团餐行业大锅菜易串味、口味不稳定的痛点，太太乐研发了专用稳定配方，确保千人同食风味一致；为工业餐饮客户定制适配流水线生产的调味包，满足大规模标准化生产需求；在火锅、粉面、小吃等赛道，设计"一酱成菜""即烹汁酱"系列，如鲜香小炒汁将多种调料融合为单一汁酱，简化后厨SKU，缩短出餐时间。

在今年4月的GMC团餐展上，太太乐展示的多规格定制产品通过大厂SOP流程确保全程可追溯，同时降低厨师操作门槛，深度契合团餐客户降本增效与品质升级的诉求。11月，太太乐联合中国烹饪协会、辰智大数据共同发布《2025中国餐饮大数据白皮书》，持续赋能行业高质量增长。

创造共享价值：从商业价值到社会价值的深度融合

太太乐的增长不仅体现在商业规模的扩张上，更在于与社会、环境价值的深度融合。到今年年底，太太乐将完成所有鸡精产品塑料包装袋的更替，实现包装可循环。在今年的上海国际碳中和博览会上，太太乐展示了减盐减墨酱油、罐装松茸鲜等环保包装、标签产品，以及"爱回收"联名再生花盆套装、"摩登申城"系列再生丝巾等创意周边，将绿色理念转化为可触可感的生活载体，并发起"爱回收 返航新生""绿钱包"活动，引导消费者参与可持续消费。

2025年，太太乐通过一系列品牌活动，将"鲜"的内涵从产品功能升华为情感共鸣。4月下旬，太太乐在上海长宁古北与静安大宁两大核心商圈打造"轻食季"营销矩阵，通过与叮咚买菜的联名及沉浸式体验，为行业呈现了传统品牌年轻化突围的创新样本；5月初，太太乐携手海波集市打造"五五购物节"主题活动，为集市经济注入新动能，创造了可复制的社区可持续发展范式。

9月减盐周期间，恰逢太太乐正式宣布品牌焕新战略，其以"健康中国 薄盐鲜行"为主题，在北京、上海等8个重点城市，通过电梯TVC、线下门店营造"鲜味看得见"的视觉效果，传递"用料新鲜 当然领鲜[3]"的理念；线下快闪店、菜谱分享、鲜味物料包派发等活动，将健康饮食从厨房延伸至社交空间，让减盐与鲜美成为生活乐趣。

值得一提的是，太太乐对原料品质的追求也延伸至对自然环境的保护。以其原味鲜松茸鲜产品为例，为保护松茸资源，太太乐倡导菌农采用不伤害菌根的采摘方式，团队亲赴云南省楚雄州南华县，与当地政府共同发起《规范松茸采摘，坚持永续利用》的倡议，在确保原料可持续发展的同时，也促进了当地农民的收入增长和地方产业升级。

太太乐深信，企业的最终价值在于为社会解决问题的能力。今年，太太乐"爱心厨房"项目已进入第三个年头，项目已在上海、云南、四川、黑龙江、青海等地落地，通过烹饪课程赋能特殊群体，传递鲜味滋养生活的理念；植树节，太太乐员工与特殊儿童结对植树，联动"小围裙计划"将鲜味教育融入青少年劳动课；在中国儿童慈善活动日、中华慈善日等重要节点，太太乐都为孩子们的健康成长提供暖心关怀和陪伴。

通过不断践行"质量第一，可持续发展"理念，太太乐在CSV领域获得了多项权威认可。2025年1月，太太乐在第十四届公益节暨2024 ESG影响力年会上获"2024年度公益特别贡献奖"，"爱心厨房"项目获"年度公益项目奖"；6月，荣膺金蜜蜂智库颁发的"2025金蜜蜂企业社会责任 中国榜•ESG竞争力典范 永续发展"奖，其"塑料软包装回收再生探索，携手共筑‘无废'未来"案例入选"中国责任竞争力典范案例"，并上榜上海市节能宣传周组委会办公室公布的"绿色低碳合作伙伴"名单；7月，获第四届国际绿色零碳节组委会颁发的2025杰出绿色包装引领奖、2025绿色消费引领品牌奖；9月，荣获上海报业集团颁发的"2025安心奖年度调味品品牌"，并经世界品牌实验室权威认证，登榜2025亚洲品牌500强第359名，较2024年排名上升4个座次；10月，获上海市节能协会组织颁发的绿色实践案例奖、消费品论坛（CGF）中国颁发的"2025黄金设计原则案例集—蔬之鲜D4R包装奖"、RISE中国食品产业成长之星组委会颁发的第19届中国食品产业成长之星年度公益典范奖，以及HRoot颁发的"ESG卓越实践—标杆案例奖"；12月，"爱心厨房"项目接连斩获澎湃新闻"2025责任践行优秀案例"、社会责任大会"2025年度杰出爱心企业"荣誉，同时登榜界面新闻2025年【好品牌100】调味品行业主榜，以及2025年中国食品工业重点企业五百强第98位。此外，项目第二支公益视频《爱心厨房 三年之约》口碑斐然，先后斩获公益节"年度公益映像奖"、第十一届上海公益微电影节公益短视频优秀奖，以及第19届中国食品产业成长之星"年度公益典范"奖。

在企业人文层面，太太乐以"家的味道"为文化内核，将DEIB理念深度融入管理流程，为员工营造更具归属感的工作环境。今年4月，太太乐获得Great Place To Work™大中华区（卓越职场）颁发的"最佳女性职场"奖项；6月，首次参评即荣获"2025多元公平包容大奖"，充分展现了"创造共享价值"的品牌温度。

站在2025年岁末回望，太太乐的增长路径清晰可见：以"新鲜"为品牌护城河，通过产品生态的拓展、渠道场景的深耕、解决方案的输出，以及可持续发展的践行，在低速增长的红海中成功开辟出结构性机会。在调味品行业的下一个周期中，太太乐的故事或许将证明，真正的增长从来不是"内卷"的胜利，而是"创造共享价值"的必然结果。

深耕鲜味37载：以科技创新重塑健康标准

自创立以来，太太乐始终将"鲜"作为品牌核心基因，精准把握政策导向与消费升级趋势，用科技创新重新定义调味品的健康标准。今年9月，品牌以"用料新鲜，当然领鲜^[1]"为主题启动全面焕新。通过全链路价值传递与消费者情感共鸣，太太乐精准契合了市场对"新鲜可视化、品质可感知"的核心诉求，推动调味品行业向高质量升级迈进。

作为深耕鲜味领域37载的行业标杆之一，太太乐的"领鲜"底气源于对品质的严苛把控。以拳头产品鸡精为例，其生产过程中日均约35000只鸡^[2]入料，从原料筛选到成品出厂，需经过64道质量监控环节的严格检验。同时，依托CNAS认证实验室与HACCP体系双保障，太太乐用数字化、标准化的管理体系筑牢质量防线，将"安心"承诺贯穿每一克产品。

从产品创新到社会责任：诠释"好品牌"的多维价值

在消费需求日益多元的今天，太太乐的"好品牌"价值不止体现在对传统鲜味的坚守，更在于持续推出贴合消费者健康需求与风味偏好的创新产品，形成覆盖多维度的产品矩阵。针对饮食趋势，薄盐鸡精在钠含量较醇鲜鸡精降低25%的同时，保持鲜味不减；包装升级后的鲜鸡汁，将蒸鸡原汤含量提升至≥55%，充分保留鸡汤本真风味，做到"鲜而不腻、鲜而不假"；汤之鲜冷泡系列则通过技术突破，实现每100克产品脂肪含量低于0.5克，为推崇清淡饮食的消费者提供轻负担的鲜味选择。这些创新产品呼应了消费升级趋势，以"鲜"为核心构建了差异化竞争力。

在商业价值之外，太太乐还将商业价值与社会责任深度融合。在可持续发展方面，太太乐通过倡导云南松茸生态保护、冷凝水余热回收、新能源物流车队等举措，将绿色基因植入产业链各环节；在人文关怀层面，"爱心厨房"公益项目已惠及五省特殊儿童，多元包容的职场文化更获得国际权威认证。从参与行业标准制定到开展鲜味科学普及，从走进家庭厨房到远销全球70国餐桌，太太乐以"鲜"为纽带，积极践行"创造共享价值"的理念。

加入"牛头标"阵营，助力产业链标准化升级

近期，太太乐再传喜讯，通过"兰州牛肉拉面商标"认证，成为又一家获"牛头标"授权的行业重点品牌。该认证不仅代表了兰州牛肉拉面行业协会对太太乐产品品质的认可，更标志着兰州牛肉拉面在推动产业链标准化、规范化进程中迈出重要一步。凭借自身在调味品领域的技术积累与质量管理经验，太太乐将助力兰州牛肉拉面提升口味稳定性，为地方特色产业的标准化升级提供"鲜味"助力。

从鲜味领域的深耕者到产业链标准化的推动者，太太乐的"好品牌"之路是众多企业高质量发展的缩影。此前，太太乐经世界品牌实验室及其独立的评选委员会评测，位列2025年"亚洲品牌500强"第359位。

此次荣登2025【好品牌100】主榜，既是对太太乐37年坚守品质、持续创新的肯定，更是对其践行社会责任、推动行业进步的期许。未来，太太乐将持续探索"好品牌"内涵，在国际舞台展现更强竞争力，为经济社会高质量发展注入新动能。

[1]"领鲜"指太太乐致力于为十四亿人民引领鲜美滋味的生活。
[2]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。

从"一间厨房"到"万分温暖"：用技能点亮特殊群体的成长之路

2022年9月，太太乐"爱心厨房"首站落地上海浦东星星彩自闭症关爱中心，将目光投向孤独症、心智障碍儿童等特殊人群。项目不仅捐建实体厨房、提供物资支持，还开设公益烹饪课程。起初，孩子们对厨房充满恐惧，害怕开火和使用刀具。但在太太乐大厨的悉心指导下，他们从食材切配学起，逐步掌握调味比例、烹饪方法，如今已能独立完成多道菜肴。

相比提升动手能力，太太乐更注重给予这些"来自星星的孩子"温暖的陪伴。六一儿童节，太太乐志愿者陪伴孩子们游玩；全国爱眼日，邀请专业机构为孩子们检查视力；母亲节，鼓励他们用亲手烹制的菜肴表达感恩。在日常活动中，太太乐也常通过包饺子、做手工、玩趣味游戏等方式，与孩子们建立起深厚的情谊。更令人欣喜的是，部分特殊学员凭借所学技能成功就业，真正做到用自己的双手创造未来。

不仅如此，太太乐还通过"融合社交"帮助特殊群体更好地连接世界。2023年7月，太太乐携手星星彩关爱中心与上海悦苗残疾人寄养园举办崇明爱心夏令营，孩子们在葡萄采摘中体验农耕乐趣，在团队协作中建立友谊；2025年植树节，太太乐员工与特殊儿童在嘉北郊野公园结对植树，并通过趣味游戏增进互动。为让孩子们学到更多科学知识和生活技能，太太乐邀请他们走进太太乐"鲜味之旅"工业旅游基地，参观"鲜味博物馆"和"现代化生产线"，感受中华5000年鲜味文化与科技赋能的产业趋势；联合"幸福客栈"等公益组织，为孩子们提供客栈运营、烹饪实践平台，让他们在真实场景中锻炼技能。正如太太乐首席执行官曹辉所说，"爱心厨房"从多元膳食出发，让孩子们感受世界善意，培养交流与学习能力，为未来创造更多可能。

从"特殊关怀"到"普惠共享"：让"鲜"滋养全国各个角落

在关注特殊群体的同时，"爱心厨房"项目的脚步已踏入云南、四川、黑龙江、青海等地的山区少数民族学校。2023年5月，云南武定站点启动；2024年4月，怒江站点落地；同年9月，四川站点落地；2025年5月，青海站点运营……截至2025年11月，项目已在全国建成七所实体厨房，开展烹饪教学百余场，超万人次直接受益。

"爱心厨房"项目的可持续性，源于太太乐"创造共享价值"的核心理念。一方面，它与青少年劳动教育深度融合。2023年，太太乐参与"上海，上海"——上海市儿童文化传承展示活动，并开设上海味道板块，通过互动烹饪及线上展示，开展烹饪教学与文化传承；2024年，与新华网联合发起第四季"小围裙"计划，推动劳动技能进校园；2025年，携手上海市校外教育协会策划"今日我掌勺 绿色入厨房"少年儿童劳育实践活动，以"大厨进校园"模式，将烹饪实践、膳食科普与劳动教育结合，引导青少年树立正确劳动观。

另一方面，太太乐与健康饮食、环保理念同频共振，发起"爱回收 返航新生""绿钱包"等活动，引导可持续消费；响应"9・15减盐周"号召，以"健康中国 薄盐鲜行"助力全民低盐饮食，通过多元活动深化健康理念。

三年深耕，"爱心厨房"项目收获累累硕果。除了此次荣获澎湃新闻责任践行优秀案例，项目还曾获得520社会责任日主办方授予的"2023年度优秀案例奖"、第十四届公益节"2024年度公益项目奖"等殊荣。今年，太太乐更凭借ESG举措等突出表现入选"中国500最具价值品牌榜单"，并获"2025金蜜蜂企业社会责任 中国榜•ESG竞争力典范 永续发展"奖。此外，项目公益视频《爱心厨房三年之约》近期还荣获"第十一届上海公益微电影节"优秀奖。这些荣誉激励着太太乐在"创造共享价值"的路上持续前行。

从一间厨房到全国多地的实体网络，从特殊群体到普通青少年的全面覆盖，从技能培养到社会融合的深度赋能，太太乐"爱心厨房"项目正以"可借鉴、可复制、可持续"的公益样本，诠释着企业的责任担当。在全球呼吁责任共识的当下，太太乐将自身优势与社会需求深度融合，让"鲜美力量"成为推动社会向善的持久动力。

峰会开幕首日，太太乐联合中国烹饪协会、辰智大数据共同正式发布《2025中国餐饮大数据白皮书》，其中提到2025Q3鸡汤/鸡汁味型热推指数上涨明显，同比增长率达到33%，并分析了其他风味趋势。

在流量见顶、成本攀升、客单价承压的餐饮市场环境下，控成本、提效率、求创新已几乎成为所有餐饮企业的共识，而复合调味汁的流行为菜品鲜味提供了发展空间，对餐饮企业来说降本增效的效果突出。

峰会期间，太太乐餐饮系统负责人阎峰登台带来主题演讲，解析从行业现状，餐饮企业的"三高"焦虑，围绕当下餐饮环境如何顺势而为，以同盟之力重塑餐饮价值新生态。

在展台区，"太太乐"、"豪吉"与"朝天香"三大品牌现场坐镇，共同构成多元化的产品矩阵，精准服务于不同餐饮渠道和消费需求。

赛道化、场景化产品组合，精准直击餐饮细分痛点

面对餐饮行业日益激烈的竞争，太太乐正在主动完成从"调味品供应商"向"综合餐饮解决方案伙伴"的转型，其产品线已从单一鸡精拓展到覆盖固态、液态等多形态的庞大体系。但在餐饮端，太太乐并未简单地将零售产品搬进后厨，而是坚持从业态、菜系、场景出发，做细分化的产品组合，满足不同客户的需求。

从行业峰会到品牌腹地，携手开启价值共赢新篇章

11月18日，太太乐秉持"让生活更美好"的愿景，特邀与会的20余家头部餐饮品牌高管，从宏观的行业论坛走入微观的品牌腹地，于上海总部隆重举办"高管参观交流会" ，让合作伙伴近距离感受其研发实力与品质保障。通过参访旨在与核心伙伴深入交流市场洞察，通过聆听一线真实反馈，精准把脉市场趋势，同时集中展示太太乐在鲜味科学领域的创新成果与产品实力，从而深化发展共识，夯实合作根基。

本次峰会期间，太太乐通过一系列成功案例和行业洞察，向行业传递了其致力于推动餐饮行业高质量发展的决心和行动。在未来的发展中，太太乐将继续以全球科研和本土实践为支撑，守住"好吃"的底线，挖掘"看不见"的降本空间，与客户一起穿越行业波动，实现共赢发展。

个性化菜谱定制："AI鲜味私厨"破解烹饪痛点

太太乐与小米的合作，是"调味品专家"与"智能生态巨头"的强强联合。借助小米生态及小爱AI能力，太太乐将智能语音交互、个性化菜谱定制、多场景触发等功能深度融合。通过小爱同学的语音入口，用户只需说出"AI鲜味私厨"，即可唤醒个性化菜谱定制服务，海量菜谱任君挑选，有效解决了"吃什么"的决策难题。

在技术层面，此次合作的创新体现在两大维度。其一，通过图像识别技术实现"拍照识菜"功能，用户上传冰箱现有食材的照片，系统即可生成创意菜谱，通过精准的菜式匹配，确保每一餐能"吃得好"；其二，直跳电商功能实现了转化链路从品牌曝光到销售转化的全链路打通，形成从内容种草到即时消费的闭环，精准契合年轻人"即时满足"的消费心理，将商业曝光转化为用户价值。

四大垂域场景渗透：千人千面的智能厨房管家

对于许多年轻家庭而言，烹饪是生活仪式感的重要来源，却常因"调味全凭手感""步骤繁琐耗时"等问题让人望而却步。在小米生态的赋能下，太太乐加速智能餐厨场景渗透，触达菜谱问询、闲聊场景、天气场景、定制查询四大垂域场景，帮助用户快速上手。当用户问询某道菜怎么做，小爱会在提供制作方法后，弹出"AI鲜味私厨"的气泡，用户可以点击进入太太乐智能体，体验专属菜谱定制服务；当用户说"我饿了"，系统会优先推荐快手菜；若用户查询天气，系统会关联到应季饮食建议。这种"润物细无声"的智能陪伴，让下厨在潜移默化中成为用户生活的组成部分。

为最大化触达目标用户群体，太太乐通过OTT创意开机广告、手机APP开屏、小爱同学场域硬广等核心资源，实现了从大屏到小屏、从语音到视觉的多入口品牌曝光及智能体引流，建立健康可信赖的品牌形象。

新品空炸专属调味料亮相，"一腌一炸"即时享受美味

此次合作中，太太乐新推出的空气炸锅专用调味料成为点睛之笔。该产品有新奥尔良烤翅和孜然烤肉两种口味，均采用酱体配方，无需加水溶解。通过"一腌一炸"两步极简操作，即可令食材入味均匀且多汁。新奥尔良口味特别添加南瓜粉、蘑菇粉等鲜蔬成分，赋予酱汁层次丰富的味觉体验，甜而不腻的口感老少皆宜；孜然烤肉则以精选孜然与蒜蓉辣酱的黄金配比，让浓郁辛香充分渗透肌理，实现外焦里嫩的理想口感。

更重要的是，20-30分钟的烹饪时间既符合年轻人对于时间效率的需求，又降低了新手烹饪门槛，为其开辟了发掘美食的新路径。太太乐"地道美味，一包搞定"的产品理念，简化了烹饪流程，让厨房新手也能轻松做出媲美餐厅的美味佳肴。

此次合作是太太乐在智能餐厨领域的一次创新突破，也是小米在家庭场景中的又一次成功实践。太太乐通过智能科技让烹饪回归"享受过程"的本质，使"太太乐，太快乐"的口号落地为可感知的生活体验——让厨房小白乐于尝试，让打工人更快享受美味。当智能与美味相遇，当AI与厨房连结，我们终将见证一个更简单、更高效、更智能的烹饪新时代。

本次活动旨在通过"绿色厨房我掌勺"这一寓教于乐的形式，将可持续发展理念与劳动教育深度融合，引导上海市6-12岁小学生及其家庭从厨房这一日常场所出发，认识环保生态建设、掌握食品安全知识、推广绿色消费理念，活动得到了上海市校外教育协会以及太太乐的大力支持。

自2025年4月启动至6月报名截止，活动得到了全市少年儿童及其家庭的广泛关注和积极响应，征集到近3000份绿色烹饪作品。孩子们踊跃参与，通过选择健康食材、设计绿色食谱、亲手烹饪菜肴，将理论知识转化为实践行动，涌现出一大批富有创意和实践精神的"小厨神"。经过严格评选，最终评选出一、二、三等奖等多个奖项，展现了新时代少年儿童的良好风貌和对绿色生活的深刻理解。

11月2日的颁奖仪式是对活动成果的集中展示。仪式在热烈的气氛中拉开帷幕，现场通过活动回顾视频，生动再现了孩子们在活动中的精彩瞬间与成长足迹。

爱心企业太太乐公共事务部总监刘士艳女士在致辞中表示，公司深感荣幸能够参与到这项有意义的活动中，这正是其一直致力于推广的健康、绿色饮食理念的生动体现。企业方相信，通过这样的实践，孩子们不仅能掌握烹饪技能，更能树立正确的健康饮食观念，并期待未来能有更多机会助力青少年健康成长。

随后，活动现场依次颁发了"爱心企业奖"及"今日我掌勺，绿色入厨房"的一、二、三等奖，将现场气氛推向高潮。颁奖仪式后举办的亲子绿色厨房劳育实践活动，由太太乐应用厨务经理李飞翔指导孩子们现场制作美食，通过亲身体验进一步深化了活动主题。

本次活动得到了上海太太乐食品有限公司的鼎力支持，企业也期待未来能继续携手，共同为推广健康、绿色的饮食理念，助力少年儿童健康成长贡献力量。

"今日我掌勺，绿色入厨房"活动虽已落幕，但绿色生活的种子已然播下。我们期待，孩子们能通过此次实践活动有所收获，在未来的人生道路上，始终秉持对环境的责任、对健康的关注和对生活的热爱。

新国标引领调味品行业迈入标准化高质量发展新纪元

太太乐此次品牌焕新与行业标准化进程同频共振。由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《鸡精调味料质量通则》（ GB/T 45352-2025）推荐性国家标准（以下简称"新国标"）将于2026年3月1日实施。该标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC 398)归口，组织太太乐等多家行业企业共同参与起草，并在广泛征求社会各界意见的基础上完成。

新国标的实施，标志着鸡精产品类标准从行业规范向国家级品质标杆迈进，作为产品的权威标尺，更利于全国性推广，通过明确产品定义、原料要求和工艺限制，增加型式检验频次等系统性标准化举措，推进鸡精生产企业将"品质管理、品质保障"作为企业生产核心，构建和规范鸡精类产品开发的良好发展态势，充分带动固态复合调味料类产品的标准体系搭建计划，实现跨越式升级。

太太乐品牌焕新：全链路传递"新鲜价值"，建立消费信任

为更好迎接新国标带来的行业变革，太太乐将"鲜"作为核心竞争力，构建从原料到终端的全链路价值体系，契合了市场对"新鲜可视化、品质可感知"的核心诉求。

在原料端，太太乐工厂日均消耗约35000只鸡^[2]，每只鸡均通过品质检测；生产三鲜鸡精时坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，最大程度保留食材本味；与优质供应商保持长期稳定合作，组建专业团队定期核查合作基地，形成从原料到终端的全链路体系。

在产品端，太太乐精准把握食品行业的健康化趋势，推出减盐鸡精产品薄盐鸡精，其钠含量降低25%以上（相较于太太乐醇鲜鸡精），同时鲜味指数仍高达2.3。这种对"新鲜制作"的极致追求，使太太乐鸡精调味料在符合新国标的基础上，更以技术壁垒打造难以复制的竞争护城河。

品牌焕新不止于理念传递，还在于提升消费体验。太太乐以"用料新鲜，当然领鲜^[3]"为主题，将单向价值传递升级为双向情感共鸣，联合美团、腾讯广告启动"美腾计划"，在点餐、刷内容时自然传递"新鲜鲜味"信息；邀请姜妍作为品质领鲜大使，以日常饮食视角诠释"新鲜用料"价值；以"真飞‘鸡'全国领鲜巡航"Mini巡游车空降8大重点城市，打造"移动的鲜味窗口"；携手叮咚买菜组建"领鲜骑士"车队及爆改保"鲜"箱，实现"扫码下单、新鲜到家"的即时消费闭环。

行业趋势展望：良币驱逐劣币，消费者最终受益

新国标实施在即，行业洗牌加速，低价竞争和包装模仿的旧模式难以为继。一方面，技术壁垒提升与成本竞争加剧，迫使企业回归产品本质；另一方面，面对消费者对"清洁标签""真材实料"的需求，企业开始通过公开原料溯源信息、开放工厂参观、多元形式产品成分科普等方式建立品牌信任。太太乐的"鲜味之旅"和透明工厂正是通过让消费者亲眼见证"鲜的来源"，打消对食品安全的疑虑，筑牢品牌信任基石。

当新国标拉起一道品质红线，百亿鸡精赛道迎来了"巨震"。太太乐启动品牌焕新，标志着调味品行业进入"价值突围"新阶段。业内专家指出，未来行业将加速净化，推动"良币驱逐劣币"——用更好原料、做更健康美味产品的企业将主导市场，而消费者将成为最大受益者。

本届盛会由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，中国国际投资促进会会长房爱卿、中国商业联合会党委书记姜明、中国烹饪协会会长杨柳、苏州市人大常委会主任李亚平、苏州市政协主席朱民、世界厨师联合会亚洲区主席梁世安出席开幕式。上海太太乐食品有限公司餐饮总监阎峰先生也应邀出席，与行业领袖共启盛宴，见证餐饮新程。

在为期3天的活动中，来自全国30多个省、市、自治区的协会代表、行业领袖汇聚7场高端论坛，千余名厨师选手齐聚七大专业赛事同台竞技，共同构建了“一节一展、七赛七会”的全产业链交流矩阵，呈现一场融合传统与创新的行业盛典。

在超过700家参展商的博览会中，作为中国鲜味科学的领导者之一，太太乐展台以其专业形象和互动体验成为焦点。太太乐、朝天香、豪吉三大品牌联合亮相，系统展示了从基础调味到复合风味的全系列产品矩阵。

更值得关注的是，太太乐品牌IP“乐乐鸡”也首次亮相，与全国餐饮同仁见面。其生动可爱的形象，迅速拉近了与观众的距离，成为展台的人气打卡点，象征着太太乐品牌在坚守专业品质的同时，正以更年轻、更亲切的姿态与行业共创未来。

展会期间，太太乐厨务团队在展台设立了专业试吃区，以太太乐基础鲜味鸡汁、风味产品、豪吉产品为核心调味产品，现场烹饪多款经典菜品。专业的烹饪演示与立体的味觉体验，吸引了大量专业观众驻足交流，场面热烈。

作为本届厨师节的重头戏之一，由太太乐作为支持单位的“2025中餐厨艺世界锦标赛”备受瞩目。太太乐旗下经典产品“浓缩鲜鸡汁调味料”与“三鲜鸡精调味料”被指定为赛事官方指定产品，为选手们提供稳定、卓越的鲜味支持。

太太乐浓缩鲜鸡汁以其便捷工艺和醇厚鲜香的特点，助力厨师高效呈现高品质汤品与菜肴；而太太乐三鲜鸡精则以其稳定品质和复合鲜味，成为精准调味的可靠伙伴。两款产品在高压比赛环境下的出色表现，充分证明了其满足专业餐饮对“效率、稳定、风味”核心需求的强大能力。

此外，2025全国金厨菜品展示交流邀请赛、2025西餐烹饪技能大赛等也同步举行，全方位呈现行业在厨房规划、菜品创新与行业融合方面的多元发展，为产业升级注入新动能，为观众带来一场视觉与技艺的盛宴。

未来，太太乐还将积极参与系列高端论坛，与业界精英共商餐饮发展趋势，携手推进“健康筑航”与“创新厨道”的无限可能，以持续的科技研发与专业服务，助力中国餐饮业实现高质量发展。

川菜24味型获得"科学身份证"

一菜一格，百菜百味。川菜拥有麻辣、鱼香、怪味等24种经典味型。然而长期以来，这些味型缺乏统一界定，制约了川菜的标准化与全球化发展。"川菜作为中华饮食文化的一颗璀璨明珠，其复合味型长期停留在师徒口传、经验感悟的层面，缺乏科学量化与统一共识。"四川旅游学院副院长李想坦言。"这种模糊性严重制约了川菜的工业化、国际化以及人才培养的规范。这也是四川旅游学院与四川省调味品协会，豪吉牵头本次团标工作的起因之一。"

2022年，豪吉联合四川大学与雀巢德国辛根食品研究中心提出"味型金字塔"理论，将味道解构为底味、风味、香味三个层次，为理解川菜调味提供了科学框架。在此基础上，本次大会发布的《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准进一步明确了川菜24味型每一味型的配料基准、风味特征与呈味逻辑，系统建立起川菜的"科学身份证"。

团体标准的发布为川菜标准化和全球化提供了"通用语言"。首次来蓉的雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）对川菜感情深厚，坦言自己非常喜爱川菜与火锅，也很能吃辣。他强调："豪吉是雀巢旗下‘地道川调'的代表品牌。未来，雀巢将持续加大对川调领域的投入，强化对豪吉的品牌支持，共同推动川菜走向更广阔的国际舞台。"

《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准制定组负责人、四川旅游学院教授邓晓青则在大会上强调，"标准是对抗内卷、矫正失真、传承技艺的基础与标尺，能让川味跨越山海，全球共享。

川菜调味的"底层逻辑"

中国调味品协会会长白燕指出，"2022年豪吉首次提出"味型金字塔"理论，为川味研究构建了系统框架，也推动了全行业对风味科学的深入探索。作为行业协会，我们见证了豪吉等一批川调企业从区域走向全国、成长为行业标杆的历程。期待涌现更多品牌持续深耕川味赛道，以扎实的研究推动风味创新，以技术突破驱动产业升级，共同推进川调产业迈向更高质量的发展新阶段。"

豪吉研发负责人刘学文也表示："从味型金字塔理论到24味型标准，豪吉构建了一套川菜的‘标准体系'。这不仅让从业者能够掌握地道川味表达，也为在不同文化背景下实现风味创新提供了坚实框架。"

文化展览呈现味型科学化进程

大会同期，豪吉再度携手成都博物馆推出"大繁至简•循味地道——川菜24味型文化展"。展览通过5个篇章，引导公众体验川味科学从统一理论迈向细分标准的深化过程。

从"苏东坡"IP引领的寻味之旅，到沉浸值拉满的24种味型深度解析，观众逐步构建完整的川菜味型认知。互动区域，观众可在屏幕上观察"味型金字塔"结构变化，直观理解标准带来的精确控制。团标艺术装置区则将24种味型的标准文献转化为视觉艺术装置，展现麻辣、鱼香、怪味等味型的科学内涵。宇树机器人通过人机互动，将复杂味型理论转化为通俗语言，实现个性化观展。

展览最后系统梳理了豪吉38年的发展历程，从西南地区第一袋鸡精的诞生，到创新川式调味品的持续推出，再到连续四届川味科学大会的推进，展现出豪吉作为"地道川调专家"对川味科学发展的持续推动。

团体标准重构川味生态

《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准的发布，在调味品、食品和餐饮行业引发广泛共鸣。

四川省调味品协会会长赵毅表示，标准让世界读懂川菜，《川菜24味型团体标准》有助于川调实现"产业有实力、文化有魅力"的发展目标。

川菜元老级烹饪大师彭子渝认为，标准为厨师和餐厅提供了坚实的创新基础，有助于守护川菜的本真之味，让传承更高效，让品质更稳定。四川省旅游饭店行业协会副会长飞哥，米其林餐厅玉芝兰主理人兰桂均，新一代川菜掌门人肖见明，原央视制片人、导演孙春阳等嘉宾也一致认为，团体标准建立起川味的"最小公约数"，既保持了川菜本色，又适应多元市场需求，将显著提升川菜文化的全球传播效果。

大会现场还为参与《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准全味型和部分味型起草单位授牌，为川菜二十四味型团体标准起草人代表颁发证书。

从2022年构建统一的科学川味框架，到2025年建立具体的味型执行标准，川味科学实现了从理论认知到产业实践的关键跨越。这套基于"豪吉味型金字塔"理论构建的川菜24味型标准体系，不仅精准回应了产业发展的现实需求，也为川菜的全球推广与持续创新奠定了坚实基础。随着川菜在全球范围内建立起更清晰的味型认知，中国餐饮也将迈入一个承袭有序、创新有据的高质量发展新阶段。

"一腌一炸"解构传统烹饪，空气炸锅成Z世代厨房新宠

在快节奏的都市生活中，小份量、易操作的烹饪解决方案成为刚需。空气炸锅不需要复杂火候掌控，不产生油烟污染，颠覆了传统烹饪的繁琐流程，在众多家庭厨房中占据一席之地。在小红书上，"空气炸锅美食"话题的浏览量已超50亿次，年轻人热衷分享"万物皆可炸"的创意食谱：从薯条、鸡翅到牛排、蛋挞，甚至水果蛋糕、蔬菜披萨，任何食材都能通过空气炸锅焕发新生。

太太乐正是精准洞察了这一趋势，推出适用于空气炸锅应用场景的调味料，酱体配方无需加水溶解，入味且均匀多汁，通过"一腌一炸"两步极简操作，即可完成食材的美味蜕变，约20-30分钟的烹饪时间，更契合了年轻人"即时满足"的需求。

此次新品推出新奥尔良和孜然烤肉两种口味。新奥尔良口味以鲜嫩多汁、甜而不腻的口感俘获老少食客，添加了南瓜粉、蘑菇粉等鲜蔬成分，赋予酱汁层次丰富的味觉体验；孜然烤肉则以精选孜然与蒜蓉辣酱的黄金配比，使浓郁辛香的滋味充分渗透肌理，实现外焦里嫩的口感，降低新手烹饪门槛，为年轻人提供了发掘美食的新途径。

美食与音乐的狂欢盛宴：沉浸式体验激活消费新场景

周末中午，太太乐空炸音乐节活动现场人潮如织。试吃区新鲜出炉的空炸美食滋滋作响，香气四溢的奥尔良烤翅吸引食客驻足品尝，好评如潮的"酱香浓郁""入味均匀"成为高频评价词。很多消费者试吃后直接现场扫码下单，纷纷表示"酱料一刷，空气炸锅20分钟很方便、味道超赞，孩子喜欢吃！"美食博主们举着手机直播打卡，小红书、抖音等平台瞬间被"价格实惠、包装造型特别、好玩好拍还好吃"的评论刷屏。

太太乐特设的互动体验区更是欢笑不断。大家纷纷参与投球游戏、拼图挑战、幸运转盘等趣味环节，赢取太太乐定制帆布袋、玩偶、贴纸、调味料正装等精美礼品，最后空气炸锅大奖的揭晓更将氛围推向高潮。

本次空炸音乐节的火爆，不止因新品的硬核实力，还在于太太乐打破了传统快消品"促销-购买"的线性思维，构建了"体验-认同-传播"的价值场景。通过"试吃-扫码-下单"的即时转化链路，消费者现场品尝后直接扫码购买，实现了从"种草"到"拔草"的无缝衔接；美食博主、探店达人自发打卡，在小红书、抖音等平台发布真实反馈，使产品口碑迅速发酵。这种"声、味、玩、购"一站式体验，成功将产品特性转化为可感知的立体化认知。

调味料的标准化、菜谱化，正悄然改变着中国家庭的烹饪逻辑，让烹饪从"经验依赖"转向"配方驱动"。有菜谱式调味料加持，即便消费者并无厨艺基础，也能稳定输出媲美餐厅水准的美味。太太乐通过沉浸式美食体验和强互动玩法，成功将"空炸调味料"新品特色深植消费者心中。当空气炸锅的"滋啦"声与年轻人的欢笑声交织，太太乐不仅炸出了美味，更炸出了属于这个时代的烹饪新哲学。

鲜源追溯：真材实料，以"鲜"破局

当前餐饮食材行业已进入"大单品深耕期"，核心特征是从"求广"转向"求精"，消费者更关注"产品背后的价值确定性"，如食材是否新鲜、品质是否可控，同时产业链生态化、角色分工精细化成为新趋势。太太乐将"鲜"作为核心竞争力，提出"领鲜"战略，正是精准踩中这一趋势。

太太乐的"鲜"源于对"新鲜制作"的极致追求。从"鲜的源头"发力，太太乐工厂日均消耗约35000只鸡^[2]，每只鸡均需通过品质检测；生产三鲜鸡精时，坚持采用小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，搭配创新的湿法锁鲜工艺技术，最大程度保留食材本味，确保"新鲜原料"能转化为"终端鲜品"；与优质供应商长期合作保障原料稳定供应，并组建专门的原料质量控制团队，定期去合作基地核查，源头保障原料质量，形成从原料把控、研发创新到物流保障、终端呈现的全链路体系。

在角色分工精细化层面，太太乐将自己定位为"鲜味的实干派"，除了服务家庭健康需求，还针对餐饮渠道推出浓缩鲜鸡汁、鲜味宝、鲜香宝等专业产品，以三鲜鸡精为标杆持续传递健康鲜美体验，致力于为14亿人民带来鲜美滋味的生活。

场景渗透：全链路体验构建消费闭环

太太乐的品牌焕新不止于理念传递，还聚焦全链路体验闭环构建，将"用料新鲜，当然领鲜"理念从单向传递升级为双向共鸣，通过可视化、可触达、可感知的立体体验让"鲜"具象化。

围绕这一核心，太太乐主要做了3件事：其一联合美团、腾讯广告启动"美腾计划"，在点餐、刷内容时自然传递"新鲜鲜味"信息；其二邀请姜妍作为品质领鲜大使，以日常饮食视角传递"新鲜用料"价值；其三采用"走出去+引进来"互动模式，如"真飞‘鸡'全国领鲜巡航"Mini巡游车空降南京、杭州、武汉、郑州等八大重点城市，以更广城市覆盖和高频街头偶遇成为"移动的鲜味窗口"。此外，太太乐还与叮咚买菜合作组建"领鲜骑士"车队及爆改保"鲜"箱，让消费者在逛街、收快递时直观看到"鲜"的呈现，并实现"扫码下单、新鲜到家"的即时消费闭环。

值得一提的是，太太乐将线下大事件体验和线上打卡种草相结合，形成一股强大合力。巡游期间，"领鲜号"快闪巡游车以"鸡"场航站楼为创意原点，在上海太古汇西侧打造沉浸式体验空间。小鸡玩偶走街串巷与路人互动、一日机长现身营业、小鸡舞团舞蹈大秀、五大登"鸡"打卡点等线下活动，配合集章分享领好礼的社交裂变机制，引发全网热议。

LED户外大屏则通过裸眼3D，打造的新鲜食材打破次元掉落的场景，青青牧场中悠然自得的鸡群、携葱姜蒜出现的太太乐鸡精袋，以及产品旋转展示时的"用料新鲜 当然领鲜"文字落版等视觉符号，将"鲜"转化为可感知的消费体验。

以透明工厂的溯源体验为关键抓手，太太乐让消费者能在现场亲眼看到真实鲜鸡、小葱、大蒜等食材，模拟工厂生产流程的互动环节复刻了"整鸡现蒸、鸡肉现磨"的锁鲜工艺，使"用料新鲜"从包装文字变为可信任的事实。

创造共享价值：从环保实践到爱心厨房

借此次品牌焕新契机，太太乐持续践行社会责任，从消费场景的可持续闭环到爱心厨房的温暖传递，构建起"创造共享价值"的双向赋能路径。

9月27日至28日，太太乐在上海太古汇活动现场设置"爱回收 返航新生"回收机，鼓励消费者将塑料包装投入回收机，体验并参与塑料返航新生活动。此外，9月至11月期间，太太乐与爱回收共同发起「返航新生」+「绿钱包」线上活动，强化消费者对"消费-回收-再生"闭环可持续理念的认知；同时通过「绿钱包」项目，爱回收用户支付通过回收投递积累的"绿钱包"余额，领取优惠，在天猫太太乐官方旗舰店以优惠价换购原味鲜松茸鲜产品，助力培养消费者形成"消费-回收-消费"的可持续行为习惯。这些举措不仅将可持续包装行动场景化、便捷化，更直观展示了太太乐在可持续发展方面的坚定承诺和实际行动，彰显出企业的社会责任感与使命感。

在人文关怀维度，太太乐更以"爱心厨房"项目为载体，将"用爱调味"的品牌内核转化为具象表达。自2022年9月启动以来，该项目以星火燎原之势拓展至全国。3年间，云南、四川、青海等地的7所实体厨房基地开展近百场烹饪教学课程，惠及万余人次。

2024年，太太乐联合新华网发起的"小围裙"计划，将鲜味教育延伸至广泛的城市青少年群体，通过冠军厨房倡议、环保烹饪课等形式，推动劳动技能教育在校园落地。今年，太太乐又与上海市校外教育协会合作，开展"今日我掌勺 绿色入厨房"活动，走进商场、社区及校园，让孩子们在体验烹饪魅力的同时，深刻理解"鲜味科学"背后的社会价值，共同践行太太乐"创造共享价值"的理念。

太太乐经世界品牌实验室权威认证，荣登2025亚洲品牌500强第359名，较2024年排名上升4个座次，彰显其在行业的重要地位和持续影响力。

站在新消费时代的潮头，太太乐以"领鲜时代，用爱调味"为主题，打响"用料新鲜，当然领鲜"的新主张，重构调味品行业的价值标准。品牌通过透明化传播建立消费者信任，公益项目通过鲜味科学普及深化品牌认知，这种商业价值与社会责任的双向赋能，使太太乐实现了真正的"领鲜"——为14亿人民引领鲜美滋味的生活。

从产品创新到场景拓宽：以科技定义"安心"标准

此次获奖，太太乐证明了其在产品创新、健康价值等多维度的行业影响力。以薄盐鸡精为例，与太太乐醇鲜鸡精调味料比较，钠含量减少25%以上，却仍保持鲜美指数2.3的卓越口感,真正做到"减盐不减鲜"。在生产管理层面，太太乐严格执行"3鲜标准"，优选生鲜动植物原料作为风味基质，日均使用约35000只鸡^[1]。同时，搭配加嘴式便捷装设计，兼顾卫生与防潮需求。

此外，太太乐鲜鸡汁调味料采用"蒸鸡原汤^[2]"工艺，精选去头去翅去尾去爪去内脏的谷饲鸡原料，历经清洗、蒸煮、滤汤、提味、闪蒸等72道工序。包装升级的鸡汤鲜更将蒸鸡原汤含量提升至55%以上，较旧版提升了5%，充分保留鸡汤本真风味。产品未额外添加苯甲酸钠、山梨酸钾，高温灭菌、真空脱气技术更确保安全稳定。汤之鲜冷泡系列则以每100克产品脂肪含量低于0.5克的优势，满足了消费者清淡饮食的需求，且通过"浸泡入味"的便捷操作降低了烹饪门槛，巧妙适配家庭聚餐、独居夜宵、露营野餐等多场景。

可持续实践贯穿全产业链，构建绿色消费生态

太太乐的"安心"除了体现在产品本身，还贯穿于全产业链的可持续发展实践。其与云南楚雄州南华县深度合作，发起《规范松茸采摘，坚持永续利用》倡议，通过科学采摘方法与自然周期规划维护菌类生态系统平衡，为产品注入生态价值。生产环节引入冷凝水余热回收系统，将生产余热转化为能源再利用；物流环节采用可重复使用绷带替代一次性缠绕膜，并新增9辆新能源电车提升低碳物流水平。包装设计上，通过取消纸箱和纸盒覆膜、深色盖改浅色、镀铝袋替换铝箔袋等措施实现资源高效利用。

在2025上海国际碳中和博览会上，太太乐展示了减盐减墨酱油、罐装松茸鲜等环保包装、标签产品、"爱回收"联名再生花盆套装及摩登申城系列再生丝巾等创意周边，将绿色理念转化为可触可感的生活载体。这些努力获得多项权威认可，6月20日太太乐荣膺金蜜蜂智库颁发的"2025金蜜蜂企业社会责任 中国榜•ESG竞争力典范 永续发展"奖，其"塑料软包装回收再生探索，携手共筑‘无废'未来"案例入选"中国责任竞争力典范案例"，并上榜上海市节能宣传周组委会办公室公布的"绿色低碳合作伙伴"名单。

多元包容文化融入管理，激活企业内生动力

值得关注的是，太太乐的"安心"内涵更延伸至企业人文层面，首次参评即从全球694家企业中脱颖而出，荣获"2025多元公平包容大奖（Belonging Awards）"。该奖项由雇主品牌研究所主办，历经6个月评审，覆盖50余国、97个行业，评审团包括"现代人力资源之父"戴夫•尤里奇、"雇主品牌之父"理查德•莫斯利等五大专家，从十大类别、21个维度、112项指标全面评估企业多元包容实践。太太乐以"家的味道"为文化内核，将DEIB理念深度融入管理流程，为员工营造更具归属感的工作环境，彰显"创造共享价值"的品牌温度。

本届盛典通过一系列立体化探讨，探寻新消费领域未来增长极，绘制行业发展蓝图。太太乐作为调味品行业的代表，不仅为消费者提供安心、健康的调味选择，更以实际行动引领行业向更健康、更绿色、更包容的方向发展，携手开启消费市场的崭新篇章。

[1] 计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。

[2] 配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料。