"中国杰出雇主"榜单由杰出雇主调研机构(Top Employers Institute)发起，通过对企业人才战略、领导力发展、员工福祉等多维度的评估，遴选能够为员工提供杰出人力资源环境的企业。

西诺迪斯总经理Denis VERGNEAU表示："SAVENCIA中国始终以员工需求为原点，七载蝉联的背后，是我们对员工价值的持续尊重、对人才发展的深度投入，更是企业与员工双向成就的生动实践。"

邦士食品总经理潘文娴表示："被认证为中国杰出雇主，是对SAVENCIA中国多年沉淀的企业文化价值与组织力量的最佳印证。我们对于连续七年获此殊荣倍感自豪。"

持续赋能员工是SAVENCIA中国雇主品牌建设的核心支柱。在人才发展方面，SAVENCIA 中国不止步于既有成果，持续打造全周期、立体化的人才成长体系：面向中高层管理者持续多年推行的经理领导力项目；为新任管理者提供的 "个人教练+职场导师" 双重支持体系；定制化高潜人才的职业发展计划并落实跟进；灵活的跨部门、跨地域的人才流动机制以及不断完善的人才梯队发展通道；通过课堂学习、团队教练、工作坊、内部分享等不同方式打造员工多元化学习场景… 所有这些人才发展举措，有效助力所有管理者及员工拓宽视野、激发潜能、不断超越，实现个人成长与业务发展的双赢。

员工福祉是企业战略的核心组成部分，SAVENCIA中国将其视为企业长远发展的核心驱动力，基于整体薪酬框架，从薪资、福利、学习与发展、认可和幸福力五个维度激励员工，为员工身心灵健康幸福提供全方位支持：心理咨询服务，帮助员工更好地面对工作和生活中的挑战和压力；员工自主领导运营的各类兴趣小组，丰富了大家的业余生活；定期举办的生日会、家庭日等活动，将企业关怀延伸至家庭场景，提升员工的归属感和幸福感。

SAVENCIA中国人力资源总监彭洁芬表示："杰出雇主品牌不仅是吸引优质人才的'磁石'，更承载着企业践行长期主义、兑现社会价值的公开承诺。非常荣幸我们的努力又一次获得权威机构的高度肯定，SAVENCIA 中国坚信人才资源是企业穿越变革、行稳致远的根基，唯有持续双向赋能、不断激发组织内生动力，才能在复杂多变的时代浪潮中稳步前行。SAVENCIA中国将继续在追求自身高质量发展的同时，为员工和社会创造更具可持续性的长期价值。"

世界糖艺冠军加持，专业实力倾情呈现

Alexis Beaufils的学徒生涯开始于沙特尔附近的一家手工甜品店。2010年，他加入久负盛名的达洛优甜点店，追随 2011年MOF（法国杰出工艺师）Yann Brys 深耕技艺。此后，他在多家巴黎餐厅及豪华酒店担任甜点副主厨，包括Mandarin Oriental（文华东方酒店）、巴黎le Pavilion Ledoyen米其林三星、巴黎le Bristol宫殿级酒店（巴黎勒布里斯托尔酒店），以及最近任职的巴黎le Brach酒店（巴黎布拉赫酒店）。2022年10月，他荣获世界糖艺冠军（World champions of sweet arts）殊荣，他的加入为此次爱乐薇甜品演示会注入了浓厚的专业底蕴。

以爱乐薇稀奶油重塑经典，东西融合焕新创作灵感

Alexis Beaufils 在此次演示中大胆突破传统法式甜点的边界，融入多种创新食材，勾勒出风味的全新可能。藏红花柑橘挞中，自带辛香的藏红花与柑橘碰撞，打破了传统柑橘甜品的单一清新感；芝麻花开则汲取东方芝麻酥糖的灵感，将黑芝麻焦糖果仁酱的浓醇、香蕉果泥的绵甜与爱乐薇轻脂稀奶油的清爽层层交织。而可可慕斯蛋糕与水果茶花瓣两款作品，更以茶为点睛之笔——前者融入香蕉松饼风味红茶的温润，后者裹挟茉莉花茶的清幽，为甜品注入灵动茶香。

而在此次演示会中，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇的明星产品爱乐薇 Excellence 超高温灭菌稀奶油，与新品爱乐薇FINESSE 轻脂稀奶油，成为贯穿五款甜品的风味灵魂与技术支撑，精准适配不同甜点的创作需求。

在香草焦糖圣多诺黑中，爱乐薇 Excellence超高温灭菌稀奶油其高打发率带来坚挺质地，打发后的香草香缇奶油不易塌陷，同时浓郁奶香层层释放，为经典泡芙注入丝滑醇厚的口感；可可慕斯蛋糕的创作离不开爱乐薇FINESSE轻脂稀奶油的加持，25%的脂肪含量显著降低传统巧克力甜点的厚重感，凸显红茶香气；至于水果茶花瓣，FINESSE轻脂稀奶油凭借轻盈质地成为茉莉茶韵慕斯的理想基底，易于操作，能够与桑葚糖金子果馅混合，形成鲜明的酸甜风味层次。

“我始终坚信，食材本味是风味创新的根基。”Alexis Beaufils 分享道，“爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油（脂肪含量35%）不仅打发稳定性出众，入口更是奶香浓郁，是制作经典奶油慕斯蛋糕的可靠选择。而爱乐薇轻脂稀奶油（脂肪含量25%）是一款创新性的产品，脂肪含量只有25%，口味清爽，能够更好地呈现水果的自然本味。”

整场演示会不仅是甜品技艺的展示，更是一场关于乳品应用与风味创新的深度对话。Alexis Beaufils 以爱乐薇乳制品原料为桥梁，将法式甜点的经典结构重新解构，融入茶香、果酸、芝麻香等东方元素，呈现出令人惊艳的层次与平衡。

从原料到理念，爱乐薇持续引领行业创新

2025 年，爱乐薇隆重推出其明星产品Excellence超高温灭菌稀奶油产品的包装焕新升级，以此强化品牌一贯以来的高端视觉标识。全新设计更简洁、更高端、更纯净，在视觉上直观传递出品牌始终不变的卓越品质，也彰显了品牌在传承经典中不断精进的追求。

在健康化趋势的驱动下，爱乐薇推出了脂肪含量仅为25%的轻脂稀奶油，重新定义了乳品的轻盈体验。这款新品不仅降低了脂肪含量，仅有25%的脂肪含量，还保留了细腻奶香与绵密质地，为甜品创作提供了无限可能。其核心优势在于口感轻盈且拥有优秀的打发率，能为烘焙师提供更高的操作便捷性与出品率。

未来，爱乐薇将继续携手全球多地的厨艺大师，推动乳制品在甜品中的创新应用，赋能行业同仁共创更多美味、健康、富有感染力的甜品。

以始终如一的品质，助力每一个灵感落地

Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇诞生于法国诺曼底，它不仅继承了这片土地上得天独厚的自然资源和优质的奶源，还依托专业的乳品技术，生产出一系列高品质且多样化的产品，包括稀奶油、黄油和奶酪等产品，他们坚持户外放养奶牛，以新鲜的天然青草为饲料，并确保每头奶牛每年大多数时间都在户外活动，以保证奶源的自然品质。

爱乐薇在烘焙与甜品领域深度布局，不仅作为重要赛事赞助商，助力博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）、西点世界杯（Coupe du Monde de la Patisserie）、法国甜点锦标赛（Championnat de France du dessert）等专业赛事开展，还积极与国际甜点协会（Relais Dessert）、Institut Lyfe 学院（前保罗博古斯酒店管理与厨艺学院 ）、雷诺特厨艺学院（LeNôtre）等协会及院校合作，同时依托爱乐薇大厨团队提供烹饪演示与技术支持，借由独特的品牌大使网络，持续为行业输送专业活力，推动甜品烹饪技艺发展与人才培育。

冠军：熊宝

亚军：程文博

季军：杨庆

"非凡传统可颂"单项奖获得者：熊宝

"非凡风味可颂"单项奖获得者：胡浩

"非凡创意可颂（中国特色风味）"单项奖获得者：熊宝

"非凡创意可颂（自由发挥）"单项奖获得者：杨庆

西诺迪斯总经理范昊德（Denis Vergneau）先生、西诺迪斯厨艺总监吉呈瑞（Pierre Gilson）先生、西诺迪斯市场总监张立云女士与评委们共同见证了获奖者和优秀作品的诞生。

西诺迪斯总经理范昊德（Denis Vergneau）先生表示："作为赛事发起方，西诺迪斯和莱斯居尔将品牌坚守的工匠精神融入比赛，选手的技艺交锋与评委的严苛品鉴，共同构成一场可颂工艺的盛宴。莱斯居尔希望为烘焙匠人构筑展现技艺、切磋交流的平台，同时品牌持续关注市场需求与趋势，为行业发展注入新活力。"

决赛评委阵容强大，由莱斯居尔品牌大使Jeffrey Cagnes先生、首尔Titipainpain创始人Maxime Rossetto先生、乐逢法国厨艺学院创始人刘喜民先生、日本可颂工艺代表性人物相良一公先生组成，四位国际权威烘焙大师丰富的行业经验、精湛的烘焙技艺、广阔的国际视野，确保了比赛的高水准。

可颂作为法式烘焙的代表，因香气浓郁、口感丰富而在全球范围广受欢迎，它看似是简单的黄油面团组合，实则是用基础原料挑战烘焙工艺，体现了烘焙匠人精神。今年，AOP黄油品牌莱斯居尔在中国大陆首次带来"非凡可颂大师赛"，比赛自启动报名以来便备受广大烘焙师们的关注。经过1个月的选拔，共6位选手脱颖而出，晋级决赛圈。

大赛通过传统可颂与创意可颂的比拼综合考察参赛者的基础功底与创意能力。根据赛制，6位决赛选手各自现场制作了三款可颂：一款传统可颂致敬经典、一款创意可颂诠释中西合璧，另一款创意可颂承载想象和创新。

评委们从可颂香气、口感、口味独特性、内部形态和层次、外层酥皮颜色及质地、操作温度把控、塑形技术、作品的介绍与呈现、莱斯居尔黄油的运用等多方面对选手作品进行综合评定。

冠军熊宝的三个可颂作品都可圈可点，体现了匠心精神。传统可颂作品使用鲁邦种和水式酵母赋予充足的风味，成品亮泽且更有质感。体现中国地域特色的创意作品是北京烤鸭可颂，把北京烤鸭的风味融入可颂中，鲜香与酥脆美妙结合，外型更是惟妙惟肖。自由发挥的创意作品是汤圆桂花花篮可颂，灵感源于传统元宵节，将汤圆卷入可颂配上桂花与黑芝麻做成花篮形状，尽显中西融合的巧妙。

作为裁判长的Jeffrey Cagnes先生表示："烘焙行业需要对产品有一定的理解，我们特别关注选手的个性表达与对工艺的尊重。每位选手都以自己的方式诠释了规则与创意的平衡，展现了非凡的潜力与实力。最终，我要再次感谢主办方搭建了这样一个交流平台，更要感谢选手们的精彩表现，是他们让这场比赛成为了一场烘焙艺术的盛宴。"

莱斯居尔自创立起就秉持工匠精神，用纯正黄油风味，让每一款糕点都拥有怡人愉悦的口味。莱斯居尔的AOP黄油在烘焙行业中被认为是高品质、纯正口感与专业度的保证。在本次"非凡可颂大师赛"中，选手们对"非凡可颂"的追求，评委们的严格与专注，其他相关人士对赛事全程的热情支持，这些也无一不是工匠精神的体现。

烘焙师们锤炼技艺、烘焙名家分享经验、行业人群加深交流，本次大赛搭建了一个行业性的平台，通过各方对话与创新，促进中法美食文化精髓深度交融，也更好地把脉消费者需求，为烘焙行业发展注入新的动力。

近年来，中国烘焙行业快速发展，从业者们面临前所未有的机遇与挑战，更加需要坚守初心、沉淀技艺，精心打磨每一款产品，以满足消费者对品质的需求。为了鼓励更多烘焙师不断钻研技艺、提升自我、追逐梦想，同时促进行业发展与进步，莱斯居尔携手西诺迪斯举办此次大赛。

可颂是法式烘焙的代表，大赛以可颂为载体，选手将借此重温烘焙经典、展示技艺并接受高水平检验。比赛为单人赛制，年满20周岁且愿意分享公开配方及个人形象照片用于后续品牌推广的烘焙行业相关从业者，均可报名参加。欢迎广大烘焙师们通过https://www.wjx.top/vm/t2FXBio.aspx报名参赛，或添加微信号"Lescure_Competition"进行咨询。

2025年"非凡可颂大师赛"邀请国内外多位烘焙名家组成评委阵容，包括：Jeffrey Cagnes，莱斯居尔品牌大使、Maison Jeffrey Cagnes Paris 创始人、高端西点师新秀；Maxime Rossetto，韩国首尔Titipainpain创始人，曾任世界各地多家高级餐厅及面包店主厨及行政总监；相良一公，日本可颂传奇人物，曾在2007年、2013年、2017年世界面包大赛的日本代表最终选拔会出场（viennoiseries部门-酥皮面包）；刘喜民，中国「学院派」法式甜点大师、乐逢法国厨艺学院创始人。

评委们将在决赛中评选出冠军、亚军、季军各1名，单项奖4名。冠、亚、季军将同时获得奖金、奖杯、奖牌，以及短期法国技术培训之旅。

2025年"非凡可颂大师赛"欢迎广大烘焙从业者参加

大赛流程安排方面，1 月 21 日至 2 月 21 日为预选赛阶段，采用线上报名并提交作品的方式。报名成功且身份认证通过后，由行业名师及赛事冠军组成的评审团将从作品理念、外观、操作步骤专业性等维度对选手作品进行评分，选拔出 6 名选手晋级总决赛。

决赛于4月2日-4月3日上海举行，每位选手需独立制作三款可颂，包括一款传统可颂和两款创意可颂，创意可颂中的一款需要具有中国地域特色，另一款则可自由发挥创意。所有作品使用的黄油片必须为莱斯居尔AOP黄油片。

来自法国夏朗德普瓦图的莱斯居尔作为获得欧盟AOP认证的黄油品牌，始终推崇工匠技艺，坚持打造最优质的产品。莱斯居尔黄油凭借独特的风味、优秀的延展性和柔韧性、全年稳定的产品质量，深受众多追求传统型产品的手工面包师、糕点师和行政主厨的认可和青睐。

莱斯居尔以工匠精神和高品质的AOP黄油帮助烘焙从业者们实现灵感、精益求精、追求卓越，从而推动烘焙行业发展。此次"非凡可颂大师赛"，莱斯居尔诚邀广大中国烘焙行业从业者参与，一同在这个舞台上展现风采，一同践行工匠精神，在追逐个人梦想的同时也为行业注入新的活力，促进行业的创新和持续发展。

"中国杰出雇主"榜单是全球人力资源领域极具影响力的年度评选，连续第六年荣获"中国杰出雇主"是对SAVENCIA中国在人才策略、工作环境、员工福祉、企业文化等多方面的全面肯定。

西诺迪斯总经理Denis VERGNEAU表示："我们始终致力于追求卓越，高度重视每一位员工的职场体验和职业发展。我们不仅关注员工的工作表现，更注重员工的工作与家庭生活平衡，致力于创造一个充满活力、愉悦的工作环境。"

邦士食品公司总经理潘文娴表示："再一次获得'中国杰出雇主'殊荣，我们倍感自豪。SAVENCIA中国秉持'以人为本'的理念，为员工营造多元、包容、公平的职场环境，促进人才成长和发展，最终实现员工、客户和企业的多方共赢。"

重视人才战略，助力员工职业发展  

SAVENCIA中国将人才培养视为长期的重要任务，为员工搭建广阔平台，鼓励员工积极追求职业发展。

"星耀内训师项目"是面向所有员工的人才培养举措，该项目不但促进了公司内部的知识分享，增加了员工的学习资源，也为员工拓宽了职业发展路径。目前，一批精通业务的内训师通过该项目脱颖而出，他们共创开发的内训课程覆盖公司多个业务领域。

为了帮助员工更有效地规划职业发展路径，SAVENCIA中国还举办"跨部门职业体验日"，消除不同部门之间的陌生感和距离感，让员工在游戏中深入了解各部门的职能，为找到更适合自己的职业方向储备知识，提升个人竞争力。

为不断提升制造端运营效率与效果，SAVENCIA中国持续引入培训与辅导相结合的模式，以生产现场为培训室，以实际工作为典型案例，通过先进工具及方法论的学习和使用，培养员工的立体思维。员工问题解决能力，创新能力与团队凝聚力得到增强，取得工业指标与人才培养双丰收。

面向中高层管理者，SAVENCIA中国推出商学院模式的领导力项目，根据管理者的需求定制系统化学习方案，课堂学习与实操相结合，帮助管理者们开拓视野、挖掘潜能，实现管理水平进阶。

关注员工福祉，提升职场幸福感

职场体验不只来自于工作本身，SAVENCIA中国从制度、软硬件、活动等多方面入手，不断提升员工的职场体验。

从入职开始，升级版新员工入职项目帮助新人迅速融入SAVENCIA中国；Total reward（整体薪酬）项目从工资、福利、学习与发展、认可和幸福力五个维度满足员工需求；内部奖励认可系统对员工成长给予持续激励。

工作之外，SAVENCIA中国举办心理咨询、心理健康讲座、养生讲座、安全日等活动，保障员工身心健康；各种类型的兴趣小组丰富了员工们的业余生活；定期举办的生日会、家庭日等活动，邀请员工们共庆愉悦时刻。

依托自身优势，践行企业社会责任

在寻求自身发展的同时，SAVENCIA中国还积极践行企业社会责任，发挥自身优势，从不同维度为社会创造价值。

身体力行支持公益事业是SAVENCIA中国践行企业社会责任的一个落脚点。例如：自2008年以来，西诺迪斯一直为"海上青焙坊"的所有学员提供日常学习的烘焙原料，帮助他们踏上专业道路。"海上青焙坊"是社会公益组织，为来自困难家庭的17至24岁青年提供法式烘焙和西点制作培训。

SAVENCIA中国人力资源总监彭洁芬表示："SAVENCIA中国始终相信，人才是企业发展的重要支柱。杰出雇主调研机构对SAVENCIA中国的肯定，让我们对未来人才建设与企业管理工作更加充满信心。我们将持续深化人才战略，助力人才实现长期可持续发展。"

连续第六年荣获"中国杰出雇主"称号，彰显了SAVENCIA中国在人力资源管理和企业发展方面的不懈努力。面向未来，SAVENCIA中国将促进人才和企业互相赋能，共同实现长远发展。

洞悉行业发展趋势，开启喜悦味蕾之行

寻觅喜悦之源，乐享纯净之选。西诺迪斯（Sinodis）总经理范昊德（Denis VERGNEAU）、新莱特乳业（Synlait）中国区总裁、餐饮业务全球副总裁叶燕琳（Abby Ye）、新西兰支柱产业协会（Primary Collaboration New Zealand, PCNZ）CEO 博大卫（David John Boyle）三位业界领袖受邀参与此次活动，深度剖析新西兰乳业的无限魅力与广阔前景，为现场嘉宾带来思维碰撞的智慧盛宴。同时，全球烘焙指南市场总监李英也亮相现场，他不仅带来了中国烘焙市场的最新趋势分析，更深刻剖析了中国烘焙行业蕴含的无限发展潜力与市场机遇，为与会者提供了宝贵的行业前瞻与战略指导。

活动中，与新悦纯牧JOYHANA长期携手并进的客户代表也登台回顾分享了双方合作过程中的宝贵经验，彰显了牢固而深厚的合作情谊。活动中，来自西诺迪斯星厨团队的新悦纯牧技术顾问Louis Wang携手知名甜点师李小天M.Ciel，在现场呈现了新悦纯牧的最新甜点配方，从制作技法、用材选择到造型设计等多个维度进行演示并讲解，众多甜品师、专业主厨、美食从业人士莅临参与，共同探讨甜品创作的心得体会。在现场品鉴环节，特别提供的演示配方甜点均以新悦纯牧JOYHANA的明星产品——超高温灭菌搅打稀奶油制成，尽显纯粹浓郁风味，为来宾开启心动味蕾体验。

从牧场到工厂再到舌尖，激发更多烘焙创意

中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告显示，伴随我国人均消费能力的持续提升及餐饮消费结构的深刻调整，中国烘焙食品行业正展现出蓬勃的需求活力。上下游产业快速发展，预示着市场规模将进一步扩大，且产品将朝向更加多元化、健康化的方向发展，其中，冷链烘焙领域展现出尤为广阔的发展前景。

推动产品升级的核心要素之一在于原料的选择。在此过程中，源自新西兰的乳制品品牌——新悦纯牧JOYHANA，以其优越品质脱颖而出——高稳定性、优异的打发率、良好的耐酸性以及轻盈的口感，不仅为烘焙产品的升级换代奠定了坚实基础，也为行业内的创新实践提供了无限可能。

新悦纯牧JOYHANA精选来自新西兰南岛坎特伯雷平原的黄金奶源，每一滴牛奶都满载自然恩赐，只为打造美好稀奶油风味。在坎特伯雷的草场，牧草由南阿尔卑斯山雪融水灌溉，广泛的灌溉系统保证优质牧草供给。

在新悦纯牧的高自动化工厂中，尖端设备、精湛技术和严谨操作流程一应俱全，确保产品的质量安全。

新悦纯牧JOYHANA人气产品超高温灭菌搅打稀奶油的应用，让主厨们能够得心应手地制作快乐甜品。优质奶源品质纯净，赋予产品浓郁奶香与细腻质地。卓越的打发率与稳定性，让它在4℃的环境下也可保持造型24小时。此外，新悦纯牧出色的耐酸性让它的应用范围十分广泛，不仅适用于西点传统领域，更可激发更多烘焙创意。

GO JOY GO HANA——打造轻松品鉴氛围，凝聚喜悦灵魂

在我国，蛋糕与西点占据着烘焙市场显著的消费比重。新悦纯牧深刻洞察当前消费潮流趋势，致力于提供优质纯净的奶油产品，助力终端烘焙产品在品质上脱颖而出。新悦纯牧超高温灭菌搅打稀奶油，不仅将无限创意空间留给专业厨师，更凭借优秀的品质轻松营造出愉悦、轻松且无负担的美食品鉴氛围。

*数据来源：新悦纯牧JOYHANA内部测试数据参考

以美食诠释品牌理念，领悟食材真谛

追寻卓越是品牌向上的生命力，2023年爱乐薇推出"卓越之旅"品牌活动，以立足传统，坚持创新，专业进取的卓越理念，与全球厨师共享相同价值观：「风土之宜，专业相承」、「管理有度，和谐自然」、「分享热爱，共抵卓越」、「口味出众，品味美好」。

今年，爱乐薇再续"卓越之旅"，以更加深厚的内涵与更为广阔的人文关怀，邀请更多来自世界多地的厨师们，分享他们的理念，完善对"卓越"的更高定义。追求卓越，是一种生活态度，Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇凭借专业技术和优质产品，为专业人士提供支持，助力他们实现卓越。

Pierre Gagnaire循着Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇"卓越之旅"的四大核心理念，精心挑选与理念相契合的高品质食材，以匠心独运的创意和精湛的烹饪技艺，呈现了食材的本真风味，带领宾客踏上一场风味的探索之旅。

在Pierre Gagnaire和团队精巧的搭配和烹调下，Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇超高温灭菌稀奶油在菜肴中的运用超越了传统上仅用于甜点的局限，在菜肴中担任重头角色，不仅促进了各种食材味道的和谐融合，还为菜品增添了浓郁的奶油香气和丝滑的口感。

晚宴的第一道正菜，以精选的奥希特拉鱼子酱作为主角，其颗粒饱满，咸鲜味浓郁，搭配慢炖至软烂的西蒜，释放出独特的香气。土豆冰淇淋的加入，为这道菜带来了意想不到的凉爽与细腻，而蔬菜奶冻则增添了一抹清新的自然之味。Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇超高温灭菌稀奶油巧妙地平衡了鱼子酱的咸鲜，丰富了整道菜品的味道层次，使其口感更加和谐。同时，Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇黄油恰到好处的盐分，不仅提升了土豆的自然甜味，其脂肪成分在烹饪过程中为土豆表面形成了一层润滑膜，让土豆的口感更加细腻、柔滑。通过这些创新的烹饪手法，Pierre Gagnaire不仅展现了爱乐薇产品在料理中的多样性，也为传统食材带来了全新的味觉体验。

"风土之宜，专业相承"强调原材料产地特色和品质，Pierre Gagnaire以其对食材原产地的尊重，将"风土之宜，专业相承"的理念融入料理之中。采用伊比利亚火腿和孔泰芝士这样具有明显地域特色的食材，通过特殊的烹饪手法，将这些食材的独特风味融合，为食客们呈现了一道蕴含地域特色的风味美食。通过加入Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇超高温灭菌稀奶油使得奶油酱的口感更加丝滑、细腻，呈现更加多样的风味。

在Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇"管理有度，和谐自然"的理念指导下，Pierre Gagnaire在食材的选择上展现了对食品生态链条的深刻考虑。他在晚宴的海鲜菜品中，选用了海南的老虎斑和法国布列塔尼的蓝口贝，这两种食材不仅品质上乘，而且都带有它们原产地的自然印记。海南老虎斑以其紧实的肉质和细腻的口感著称，经过Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇黄油的香煎，鱼皮酥脆、肉质嫩滑。而布列塔尼地区的蓝口贝则因其纯净的水域而品质卓越，带有大海的自然鲜味，Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇超高温灭菌稀奶油可以很好的平衡蓝口贝汁液强烈的咸味，创造出更加柔和的口感。

"分享热爱，共抵卓越"是传递热爱和专业技能、追求卓越的意义。美食，是一种传递与分享，连接了食材生产者、厨师和食客。"我期待大家在品尝的过程中，不仅享受美食，更通过交流各自的感受和体验，加深彼此之间的联系，让美食成为连接你我的纽带。"Pierre Gagnaire以食物为载体，传递对食材生产者的敬意，激发人们的情感和简单的幸福感，通过他的料理，传递着对美食的热爱和对生活的热情。这正是Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇所倡导的"分享热爱，共抵卓越"品牌精神的生动体现。

对美好口味的不懈追求，是厨师们持之以恒的探索。Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇认为注重食材与原料的质量是打造美好口味的必要条件。选用优质乳品原料，才能让每一次品味都饱满有力。就如同Pierre Gagnaire料理中不可或缺的爱乐薇产品，能够更好的打造出出众的口味和源自自然的品质感。

奇妙的灵感结合上乘的乳品原料，透过顶级大师的精湛手艺，传统食材便被赋予了新鲜的生命力。

厨届大咖云集，呈献专业盛宴

晚宴集结上海卓越五星级酒店的行政主厨们、蓝带烘焙学校的行政主厨，以及餐饮界的精英人物和烘焙门店的经营者及主理人等众多业界领袖。尤为荣幸的是，还邀请到了中国西点顶厨俱乐部（TPCC）主席叶卫先生，他不仅在西点界享有盛誉，同时兼任FHC中国国际甜品烘焙大赛组委会主席和（WACS）世厨联认证国际裁判。

这些业界精英的齐聚，不仅彰显了晚宴的高水准与专业影响力，更促进了思想与经验的深度交流，令每位参与者深切感受到烹饪艺术的魅力及行业间紧密的联系。

精心挑选的食材是演绎美味的精髓，而正是对选用优质原材料的坚持，使得Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇成为了世界优秀主厨、餐厅的长期合作伙伴。

以始终如一的品质，助力每一个灵感落地

Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇诞生于法国诺曼底，它不仅继承了这片土地上得天独厚的自然资源和优质的奶源，还依托专业的乳品技术，生产出一系列高品质且多样化的产品，包括稀奶油、黄油和奶酪等产品，他们坚持户外放养奶牛，以新鲜的天然青草为饲料，并确保每头奶牛每年大多数时间都在户外活动，以保证奶源的自然品质。

西诺迪斯一直致力于以优质的产品和服务，满足中国餐饮行业对于健康美食多样化的追求，Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇品牌的引入正是这一愿景的体现，凭借高品质的奶源和严格标准的生产工艺，带来满足中国市场需求的优质乳制品。不仅如此，西诺迪斯以激发中国餐饮专业人士共同探索世界甄味为使命，与Elle & Vire Professionnel^®爱乐薇这样的品牌合作伙伴共同努力，帮助更多热爱美食创作的主厨、美食从业者和爱好者，以高品质的多样化产品助力美食灵感的绽放。

西诺迪斯在上海，北京和深圳独具匠心地打造了一系列功能独特的厨房空间：华东地区的展示厨房、食品剧场和研发中心，华北地区的研发实验室以及华南地区的展示厨房。这些多功能厨房将满足我们为客户提供的各种活动需求。此外，西诺迪斯隶属的法国Savencia集团还拥有一个技术培训中心，为世界多地的厨师提供专业的培训课程和美食灵感。

上海2024年3月8日 /美通社/ -- 焕新经典风味，大师匠作美好。近日，全球乳制品旗舰品牌Elle & Vire Professionnel®爱乐薇在上海举办"匠心知味，大师点睛"风味品鉴会，邀请米其林多星主厨Pierre Gagnaire先生，以源自法国诺曼底的爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油为根基，挥洒灵感与技艺，创新演绎经典风味，为现场宾客呈现了一场精彩纷呈的美食盛宴。

大师手笔，经典之上重塑法式风味

对经典风味的焕新，不仅在于添加新的风格，更重要的是，在保留原有风味的基础之上，让新的食材更好地融入其中。这考验着每一位厨师的基本功与想象力。作为广受尊敬与认可的法国传奇主厨，Pierre Gagnaire先生与Elle & Vire Professionnel®爱乐薇已合作超过15年，运用来自诺曼底的爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，创作六款匠心独运的美食，Pierre Gagnaire先生对经典法式风味的重塑，为我们带来了重重惊喜。

这六款新意十足的甜品与咸食，无不彰显着Pierre Gagnaire先生的匠心技艺与璀璨灵感。以火红的"树莓芝士大调曲"诠释春天的活力，丰富的层次带来口感上的奇妙变化。Elle & Vire Professionnel®爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油的浓郁奶香与顺滑质地被恰到好处地呈现，优越地平衡了不同食材间的风味。Pierre Gagnaire先生大胆地在传统的水果蛋糕中加入芝士，大师的灵感赋予经典风味更多创意性表达与呈现。芝士的浓郁香味与柔滑口感，如线谱上跃动的音符，令风味的曲子愈加抑扬顿挫。

而在另一道咸食"春日浮岛"中，Pierre Gagnaire先生再次展现了他作为大师所拥有的才能。他坚信风味是一切的基础，因此他选择在白鳕鱼汁土豆泥中加入Elle & Vire Professionnel®爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，浓香奶味与土豆泥的醇厚相融，白鳕鱼香而多汁，加入柠檬调味，整体风味丰富有序，质感清新自然。

"烹饪并非只能用传统或现代来衡量，我们要读懂厨师灌注其中的柔情。"Pierre Gagnaire先生相信食物是要有诗意的，朦胧的"日出•印象"、萌动的"赤霞香草橘光"、浓醇的"巧克力之吻"与纯粹的"几何•榛子焦糖蛋糕"，Pierre Gagnaire先生以他那灵动的风格与真诚的心意，展现风味与质感的并置与交错。

"对经典甜品与咸食的风味进行创新并不容易，尤其是那些被很多人喜爱着的食物，"Pierre Gagnaire表示，"但正是有了Elle & Vire Professionnel®爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，源自诺曼底的优越风土，让它成为了厨师们的好帮手。6款各具特色的甜品与咸食，无不彰显着这款产品所拥有的强大实力。我很荣幸能够用爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油为大家带来一场新鲜有趣的风味体验之旅。"

合作共赢，匠心演绎美食灵感落地

自1945年诞生于法国诺曼底，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇就凭借着那里优渥的自然风土与高品质奶源，结合传承多年的专业乳品技术，为每一位厨师提供品质全年如一的优质乳品原料，助力每一份美食灵感的萌发与落地。2013年，隶属于法国Savencia集团的西诺迪斯成为Elle & Vire Professionnel®爱乐薇在中国市场的独家代理经销商，为烘焙与甜品市场以及消费者带来高品质的奶油、奶酪、黄油等乳制品。

西诺迪斯总经理范昊德 (Denis VERGNEAU) 表示："西诺迪斯一直致力于以优质的产品和服务，满足中国餐饮行业对于健康美食多样化的追求，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇品牌的引入正是这一愿景的体现，凭借高品质的奶源和高标准的生产工艺，带来满足中国市场需求的优质乳制品。不仅如此，我们也以激发中国餐饮专业人士共同探索世界甄味为使命，未来我们将继续与Elle & Vire Professionnel®爱乐薇这样的品牌合作伙伴共同努力，帮助更多热爱美食创作的主厨、美食从业者和爱好者，以高品质的多样化产品助力美食灵感的绽放。"

目前，西诺迪斯分别在上海，北京和深圳打造了专业培训厨房和研发室，用专业的"非凡星厨"团队，为客户提供各类配方研发解决方案和技术指导，为厨师及客户带来一站式西点烹饪及烘焙方案。此外，西诺迪斯隶属的法国Savencia集团还拥有一个技术培训中心，为世界多地的厨师提供专业的培训课程和美食灵感。

关于Elle & Vire Professionnel®爱乐薇

自从1945年以来，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇经过不懈的探索，逐渐研制出一套专业且特别的乳品制造技术。一代又一代的Elle & Vire Professionnel®爱乐薇新品诞生于诺曼底这片土地上，如今又成功地销往世界多地。

这其中有着怎样的奥秘呢？得益于法国的优越风土，这里的乳牛常年漫步于天然的草场并从中汲取养分，产下优质的牛奶，随后牛奶又被制成优秀的乳制品。Elle & Vire Professionnel®爱乐薇的愿景便是以优质的产品与完善的服务，满足专业客户的各式需求，从而协助他们创造出美味作品。

多年来，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇与来自世界多国的甜品大师们紧密合作，研发出一系列质量稳定且表现优异的乳制品。

Elle & Vire Professionnel®爱乐薇已荣获全球多项证书和奖项，通过ISO22000、国际食品标准认证、英国零售商协会证书、以及法国农业部常规农业竞赛奖章，并成为2023-2025西点世界杯官方合作伙伴及2023-2025博古斯世界烹饪大赛白金合作伙伴，保障每天都为消费者提供安全、可追溯和品质优秀的乳品。

杰出雇主调研机构是认证卓越人力资源实践的全球权威专业机构，其认证项目通过《人力资源最佳实践调研问卷》来评估参与企业的现行人才实践。

西诺迪斯总经理Denis VERGNEAU表示："我们非常重视为员工创造一个开放、包容的工作环境。在过去的5年里，我们为员工提供了更好的薪酬福利及更全面的职业发展机会。非常高兴SAVENCIA中国连续5年被评为'中国杰出雇主'。"

邦士食品公司总经理潘文娴表示:  "很荣幸SAVENCIA中国连续五年蝉联'中国杰出雇主'。这意味着我们凭借敏捷、多元的组织文化和以人为本的员工关怀，打造了一个受到专业市场认可的理想职场。"

激发员工潜能，搭建职业发展阶梯

SAVENCIA中国始终将企业的核心战略目标与员工职业发展相互结合，为员工提供可持续发展的空间和机会。

在人才培养与发展方面，除常规项目之外，SAVENCIA 中国为员工提供了更多的学习与展示的平台。其中，星耀内训师项目为员工带来多样化的培训资源，由此涌现出一批精通业务、擅长授课的内训师，开发出近20门覆盖多个业务领域的内训课程。员工们对于贴近业务实际、互动趣味性强的课程内容反响热烈，来自一线的优秀工作经验也在企业内得以传承。

针对中高层管理者，SAVENCIA中国自2022年以来推出领导力项目。项目开展商学院模式的课程学习、打卡式知识竞赛、小组任务等社群活动，以及深入拓展的线下工作坊，通过量身打造的系统化学习方案，整合线上线下学习资源，帮助经理们拓宽视野、激发潜能、不断超越，向更高水平的管理者转变。

关注"员工旅程"，打造"幸福职场"

帮助员工提升职业技能，寻找职业成长路径的同时，SAVENCIA中国努力为员工提升幸福度，增加获得感、归属感、成就感。

除培训外，SAVENCIA中国还通过丰富多彩的员工活动、福利制度把员工和公司更加紧密地联结在一起。升级版新员工入职项目旨在帮助新生力量迅速融入公司；各类型的兴趣小组不但丰富了员工的业余生活，也促进了跨部门协作。Total reward(整体薪酬)项目从工资、福利、学习与发展、认可和幸福力五个维度出发，力求满足员工的职业发展和个人生活等全方位的需求；持续升级的奖励认可系统，激励员工实现成长与跨越。

SAVENCIA中国始终关注每一个员工的"员工旅程"，助力员工在企业内快速成长，在工作和生活中提升幸福感。比如：在"90后"员工的倡议下，增设了供员工畅饮的碳酸饮料柜，为大家带来工作之余的"快乐"；为每位员工配备了可升降的工作桌，让大家能在更舒适的环境中办公。

打造积极向上的公司文化氛围也是SAVENCIA中国所重视的，让员工成为 "主人翁"，与企业共同成长。

多年来，SAVENCIA中国不断在人力资源管理战略上保持先进性，扶持战略落地，提升组织灵活性，为业务增长和组织发展提供增值。SAVENCIA中国人力资源总监彭洁芬表示： "再次感谢杰出雇主调研机构对SAVENCIA中国予以的充分认可。SAVENCIA中国重视员工的工作体验和健康福祉，我们相信，企业的可持续发展依赖于有幸福感和高敬业度的员工。未来，我们将继续深化企业人才战略，赋能人才成长，使每一位员工都能够充分发挥自己的潜能，与公司共同成长，在工作中实现个人价值。"