上海2024年11月12日 /美通社/ -- 2024年11月11日，爱尔兰食品局在上海成功举办第二届爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛。这不仅是一场多方位展示爱尔兰食材独特魅力的烹饪赛事，更是一次极具创造力的"爱尔兰食材"与"中国味道"的专业探索。

经由六大餐饮烹饪行业机构推选的30位专业选手经过逐层筛选，最终决出15位选手进入决赛。他们以爱尔兰牛肉﹑白螺和面包蟹为主食材，通过中餐烹饪技法，呈现出流淌在传统器物中的美味"热卖"菜肴，真实呈现了中华饮食文化的温度，紧跟"民以食为天"的潮流口味趋势，并表达了"食以礼为先"的传统风尚，点燃了烟火里的中国味道。

爱尔兰牛肉厨艺挑战赛的专业评审裁判团队由味Fusion创意厨房创始人钱以斌、世界厨师联合会国际裁判简义展，以及爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文组成。评委团以"烹饪技艺﹑食材理念﹑商业价值"为黄金准则，严格地对决赛选手的作品进行全方位﹑多维度的评级打分。今年的赛事还率先引入了60位由餐饮名厨、餐饮经营者、美食评论家和深度美食爱好者组成的大众评审团机制，并由他们投票评选出当天的人气菜品。

经过一番激烈的比拼，来自滩外楼的青年厨师梁盛威以其精湛的技艺和创意烹饪理念，凭借一道冷菜"酒香泰式捞螺片"和一道热菜"低温碳香牛小排"赢得了评委的青睐，荣获冠军。他的菜品不仅风味多样，在摆盘和创意上展现了中餐的传统与现代的完美结合,更是体现了对爱尔兰食材的尊重。作为奖励，梁盛威还获得了由爱尔兰食品局提供的去爱尔兰学习考察的机会。

本次获奖的其他选手，也获得了特别准备的"罗缤之舞12年单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌"作为奖品的一部分。

举办专业厨艺赛事 用爱尔兰食材丰富中国餐饮市场

 "爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛"赛事IP作为持续拥抱中国餐饮市场的"重要一步", 爱尔兰食品局极为重视，希望借由该赛事可以让更多顶级大厨和专业青年厨师了解到爱尔兰的好食材，也为爱尔兰食材企业争取更多打开中国餐饮渠道的机会。

在连续两届的爱尔兰海陆食材争霸赛中，所有参赛选手都充分表现了对于传统中餐烹饪的坚持不懈、敢为人先的精神，从他们的菜品中能看出对于中华美食的热爱与追求，这点与爱尔兰食品局想要基于本土口味，为餐饮用户带去优质的爱尔兰食材的初衷不谋而合。

搭建中国合作伙伴关系，拓展餐饮多渠道合作

面对中国市场新机遇，爱尔兰食品局积极与餐饮业同仁交流合作，推出爱尔兰牛肩胛小排、爱尔兰牛肋条、爱尔兰牛小排、爱尔兰日式肥牛、爱尔兰白螺和爱尔兰面包蟹等高品质海陆食材，探索烹饪无限潜力，满足餐饮客户多样化需求。

爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文为赛事做精彩开场发言：

"爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛的成功举办，不仅为参赛厨师提供了展示自己的平台，也为爱尔兰的食品产业带来了积极的影响。通过传统中国菜感受到中华饮食文化的博大精深，美食作为一个载体，跨越语言，跨越国界，在烟火气息中呈现热气腾腾的中国味，让情谊浓浓的爱尔兰自然滋味走进每一个中国餐厅。"

在为期两个月的爱尔兰牛肉和海鲜食材推广活动中，爱尔兰食品局联合各地经销商，以多样化的推广形式面向专业餐饮渠道买家，通过餐饮市场评估调查、厨艺挑战赛等活动，让国内进口食材贸易商、餐饮用户，近距离了解爱尔兰食材的商业潜力。

上海2023年11月3日 /美通社/ -- 2023年11月3日， 爱尔兰牛肉厨艺挑战赛决赛顺利完成。至此，经过初试筛选、赛前培训等环节，为期一个月的2023爱尔兰牛肉厨艺挑战赛圆满收官。经过评委的共同打分，最终世厨联中国形象大使任正获得本次比赛的冠军。

爱尔兰食品局携手爱尔兰牛肉进口商和经销商，与16位30岁以下的专业青年厨师参赛选手，共同探寻高品质爱尔兰牛肉的独特魅力。

举办厨艺赛事 助力搭建爱尔兰牛肉产品供应链

素有"翡翠绿岛"之称的爱尔兰，空气纯净，天然牧草丰富。爱尔兰为全球30多个国家提供优质牛肉产品，并深受全球消费者的认可。严苛的动物健康和食品安全标准，从农场到餐桌的全程可追溯，营养丰富、美味多汁的草饲牛肉产品，满足各种味蕾需求，是全国各地名厨的首选。

爱尔兰牛肉厨艺挑战赛，以爱尔兰牛肉为出发原点，融合线上及线下厨艺比赛场景，是一场为期一个月的专业烹饪比赛。旨在为中国青年厨师提供一个专业的高标准赛事，充分挖掘爱尔兰牛肉在青年厨师群体中的无限烹饪潜力，拓宽爱尔兰牛肉在中餐领域的应用渠道。

本次比赛的专业评审裁判团队由味Fusion创意厨房创始人钱以斌、PICH现代服务学院教学总厨顾超，以及爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文组成。

经由六大餐饮烹饪行业机构推选的30位专业选手经过精彩的厨艺比拼，最终决出16位选手进入决赛。他们以对爱尔兰牛肉的深入理解，精湛成熟的烹饪技艺，独特的创新思维，共同呈现了32道以爱尔兰牛肉为主题的美味菜肴。最终世厨联中国形象大使任正获得本次比赛的冠军，并赢得去爱尔兰考察的机会。

任正的两道获奖菜式分别是川式酒鬼灯影爱尔兰牛腱心肉和本帮风干酱油爱尔兰牛肩胛小排。

搭建中国合作伙伴关系，拓展餐饮多渠道合作

面对中国市场新机遇，爱尔兰食品局积极与餐饮业同仁交流合作，推出高品质爱尔兰牛肉，探索烹饪无限潜力，满足餐饮客户多样化需求。

爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文在赛事现场提到："位于欧洲西部的爱尔兰，气候温润，植被覆盖率超达80%，高品质可持续，源头可追溯的草饲牛肉深受全球消费者喜爱。我们希望通过这次爱尔兰牛肉厨艺挑战赛，进一步提升爱尔兰牛肉的知名度，加快推动爱尔兰牛肉进入中国餐饮市场的步伐，为中国消费者带来全新的舌尖体验。

这次比赛是面向30岁以下的青年厨师举办的。爱尔兰牛肉是2023年年初重新回归中国市场的。我们希望我们可以和中国的青年厨师共同成长，一起深耕中国市场。"

未来的时间里，爱尔兰食品局将继续以多样化的推广形式面向专业餐饮和零售渠道，更加深入地走进中国市场，让更多的行业买家近距离感受爱尔兰牛肉的卓越品质。

Womenwill 发起人Summer Xia，比利时海特安可中国合伙人Michelle Wang，唯仕传媒创始人Vivian Zhang，美食科技创始人Shirley Zhu，肉类行业资深研究员Daisy Zhang，米其林甜品师马诗裕，谷歌开发者社区(GDG) 组织者FeiFei，纽约大学上海校友会RICO FU，洛阳博物馆洛言洛语项目负责人Miyavi Cheng等五十多位美食行业﹑互联网行业﹑创投业界嘉宾悉数莅临《悦耳湖畔》新书分享会现场，鼎力助阵，共同见证了这一场创意新书分享会。

湖南读书会会长张立云通过视频连线，代表湖南读书会和百花文艺出版社向活动致辞。他对《悦耳湖畔》的作者山杏儿能够保持初心，坚持阅读和写作的精神给予了充分肯定，对本书别具一格的文学创作风格提出赞誉，该书文字细腻真实，温暖而有力量，文采洋溢，也直击人心，他鼓励青年作者继续创作出更多源于真实生活的优秀作品。

Womenwill 发起人Summer Xia随后作了发言，她向嘉宾们介绍了汇聚了三千多名企业职场女性﹑女性中高管﹑创业女性的Womenwill组织，同时预告了 Womenwill年度大会的精彩内容。

主讲人《悦耳湖畔》作者山杏儿从小红书和中国社会科学院联合出品的2023年度生活趋势白皮书出发，围绕活动主题"投入真实生活"，分析了2023年"疤痕效应"明显的后疫情时代人们的三大转变和7大生活趋势。

她随后分享了《悦耳湖畔》的创作历程和心得，并对这本书进行了四个部分的详细阐述。第一部分：《悦耳湖畔》是一本什么书，第二部分：《悦耳湖畔》的结构和底层逻辑，第三部分：《悦耳湖畔》书中的美食情节，第四部分：小说中的七位人物介绍。不管是主人公张南的故事，还是其他几位书中人物的故事，发生在人间乐土悦耳湖畔的点点滴滴，都紧紧围绕人们对"什么是幸福"这个主题的探索。

比利时海特安可中国合伙人Michelle Wang和唯仕传媒创始人Vivian Zhang在主题分享中回顾了各自近十年的创业历程，并提到了创业过程中最难熬的一段经历，以及她们是如何克服困难，重拾信心，带领团队从低谷到渐入佳境。

在圆桌讨论环节，圆桌主持人山杏儿邀请三位圆桌嘉宾分别从自己的个人成长之路和专业领域出发，围绕女性成长的几个重要阶段，分享了各自对"投入真实生活"的理解。投入真实生活强调的是一种实实在在的踏实感，减少内耗，维系真实的关系，回归真实的生活。

三位嘉宾鼓励大家要不断突破自我，不给自己条条框框。在面对选择的时候，行动远大于原地思考，在做的过程中，所有的困难都会迎刃而解。

在谈到如何平衡家庭和工作，以及情绪管理的话题和对幸福生活的理解，三位嘉宾分别强调不设限，自洽﹑仰望星空是幸福生活的重要开关。

最后，山杏儿对各位来宾、朋友表示谢意，还进行了签字赠书互动，现场气氛热烈，十分暖心。源自新西兰纯净自然真实的antipodes 寰彼极天然矿泉水﹑百分之百比利时进口GOUDEN CAROLUS得意精酿小麦白啤酒作为活动支持方，为到场的来宾们提供了乐享真实生活的伴手礼。

《悦耳湖畔》是一本探讨幸福的自然主义小说。本书是青年作家山杏儿的第一本长篇小说著作，由云上雅集全案运营，并由百花文艺出版社出版，已在当当、京东、新华书店等各大平台上市发行。作者也透露目前已经对这部作品开始进行立项筹备，待时机成熟了，还将以音乐剧的形式跟读者见面，在上海的音乐餐厅上映。

作者介绍：山杏儿，现任美食科技传播机构主编、运营总监。

16岁发表第一篇短篇小说《天空的孩子》，迄今发表作品百余万字。从2015年开始，致力于关注和探索"北上广"独立女性的背后成长故事，曾发起"她故事公益计划"，采访过上百名在大城市中奔波的普通女性。

十年美食领域工作经验，六年联合创业亲身体会，走访多国，与当地学者﹑美食文化传播者及企业家的深入交流，为长篇小说《悦耳湖畔》的创作积累了丰富的现实素材。

上海2022年7月29日 /美通社/ -- 2022年7月28日，新西兰贸易发展局在上海成功举办"品味新西兰"厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴。

新西兰贸易发展局携手16家新西兰优质品牌、"新西兰好物严选官"纽食篮、新西兰葡萄酒协会，与来自三大餐饮业态的超30位餐饮品牌创始人，30位专业青年厨师参赛选手，共同探索新西兰优质食材的创新食谱，以及新西兰葡萄酒的餐酒搭配。

举办厨艺赛事 连接新西兰食材供应商

新西兰被全世界的美食家公认为美食美酒天堂，新西兰食材因其高品质、高标准而享誉全球。源自大自然的馈赠与偏爱，新西兰拥有天然的牧场，优质纯净的海洋，这块净土也盛产无数食客所追捧的优质食材，满足各种味蕾的需求，是众多世界名厨的首选。

"品味新西兰"厨艺挑战赛以新西兰优质食材为出发原点，覆盖线上和线下厨艺比赛场景，是一场极具商业应用价值的厨艺赛事。旨在优秀的青年厨师群体中，推广新西兰的美食美酒文化，推动未来的主厨群体对新西兰食材全面的认知，助力新西兰食材走进更多餐厅和美食消费者的视野。

"品味新西兰"厨艺挑战赛的专业评审裁判团队由PICH现代服务学院教学总厨顾超，上海市餐饮烹饪行业协会西餐委秘书长邱琼，王品集团（中国）研发执行总监宋皇志，中国葡萄酒和侍酒师界领军人物吕杨倾情组成，新西兰驻华大使馆活动中心总监兼行政总厨李莹担任此次赛事的特邀产品官。

经由六大餐饮烹饪行业机构推选的30位专业选手经过精彩的厨艺比拼，最终决出11位选手进入决赛。他们以对新西兰食材的深入理解、精湛成熟的烹饪技艺、独特的餐酒搭配，以及其赋予菜品艺术美感背后的创新理念，共同呈现了11道以新西兰食材为主题的美味"新"食谱。多家新西兰品牌也为获胜选手提供了丰富的奖品。

品味新西兰VIP品鉴宴汇聚餐饮企业家 共品新西兰优质食材

面对中国市场的新变化，新西兰贸易发展局积极与餐饮业同仁保持紧密合作，推出了包含新西兰牛羊鹿肉类、龙虾、青口贝、帝王鲑等水产类，以及新西兰乳制品、水果、巧克力、葡萄酒和水等40多款适合中国餐饮客户的优质新西兰食材和产品，以满足餐饮客户高品质的需求。

在VIP品鉴宴当晚，主厨以新西兰肉类和水产为主料食材，结合新西兰乳制品、苹果和巧克力等食材的巧妙应用，搭配新西兰葡萄酒和水，推陈出新，为嘉宾带来了一场沉浸式体验新西兰美食美酒的味觉盛宴。

新西兰驻上海总领事黄桥进先生为品鉴宴做精彩的开场发言：

"长白云之乡新西兰，有繁茂的牧场，肥沃的土壤，清澈的水源，带来安全、美味、优质、营养丰富的新西兰食材。我们希望通过这次品味新西兰厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴活动，进一步提升新西兰食材在餐饮渠道的知名度，促进新西兰优质品牌与本土餐饮品牌和渠道的深入合作，共同为中国消费者带来更多的美味体验。"

上海市餐饮烹饪行业协会副会长赵刚表示："众所周知，新西兰纯正自然风味享誉全球，"美味礼赞‧创想餐桌"旨在餐饮业界搭建东西方美食文化交流平台，通过厨师的创意，将国际美食与中华传统饮食文化相融合，深入挖掘不同国度、不同地域，各具特色的美食文化底蕴。我们希望通过此次与新西兰贸易发展局的合作，加深餐饮从业人士对新西兰优质食材的认知，与本土餐厅一起努力，促进餐饮市场释放新活力。"

搭建中国合作伙伴关系，拓展餐饮多渠道合作

在长达一个月的"品味新西兰"推广活动中，新西兰贸易发展局将联手合作伙伴，多方位呈现新西兰的优质食材。本次活动的新西兰品牌和产品主要有：来自肉类品牌新西兰银蕨农场、Alliance的Lumina Lamb, ANZCO的Ocean Beef；水产品牌Mt Cook库克山帝王鲑、Kono青口贝、Ikana的水产, Wild Legend野生传奇的纽龙；水果品牌T&G的Envy爱妃苹果，纽麦福乳制品，惠特克Whittaker's巧克力等；当然还包括了在全球享有盛名，倍受买家青睐追捧的新西兰葡萄酒，包括Babich百碧祺酒庄、Cirro卷云酒庄、Villa Maria新玛利酒庄、Whitehaven怀特湾酒庄，Kono葡萄酒，以及新西兰天然矿泉水Antipodes寰彼极。

丰富多彩的推广活动面向专业餐饮渠道买家、通过餐饮市场评估调查、厨艺挑战赛、品鉴宴等活动让国内进口食材贸易商、餐饮买家，近距离了解并品尝新西兰优质食材的独特魅力。