蘇州2026年6月4日 /美通社/ -- 2026年4月，蘇州麗思卡爾頓酒店標霞中餐廳（BIAO XIA）憑借對傳統淮揚菜的現代詮釋與至臻至善的餐飲美學，榮耀入選2026米其林指南。這一重磅業界肯定，不僅彰顯了標霞中餐廳在高端餐飲領域的卓越匠心，更深刻印證了蘇州麗思卡爾頓酒店將江南深厚底蘊與現代當代奢華風范無界融合的卓越追求。

作為坐落于蘇州姑蘇區華貿中心的奢華地標，蘇州麗思卡爾頓酒店位于姑蘇古城核心，坐擁粉墻黛瓦、江南水鄉的雅致景致。標霞位于酒店三層，其名靈感源自酒店旁古典園林紫芝園中的山石造景的至高名石，寓意餐廳將為食客呈現江浙美食的高峰之作。餐廳的室內設計將古典蘇式園林的曲折意境與現代優雅線條巧妙交織，為賓客營造出大隱于市的私密與尊貴氛圍。在烹飪哲學上，標霞秉持江南飲食中"不時不食"法則，出身淮揚菜世家的主廚團隊，以深厚的家族技藝承襲為根基，足跡遍布江浙，嚴苛搜羅當季的江蘇湖鮮與江浙海產，通過解構經典并融合現代前沿烹飪技法，令每一道傳統佳肴煥發出富有時代感的新意與張力，將地道淮揚和臺州美饌呈現至餐桌之上。

作為米其林指南官方推薦的標志性主打，「姑蘇三蝦燒豆面」完美體現了標霞"因材制宜"的創作邏輯。經典重塑：創新打破傳統三蝦面的固有形式，改以柔韌吸汁的豆面為載體。湯底藝術： 以極為考究的淮揚清湯為基底，微妙融入紅椒油、西紅柿與酸蘿卜。味覺層次：傳統三蝦的極鮮與酸甜微辣的現代湯底在口中交融，層次跌宕，充滿敘事感；「文火酥脆小牛肉」則是一場關于火候的藝術交響。它是時間的藝術 —— 數小時文火慢煨，令牛肉肉質酥爛、醇香入骨；它亦是瞬間的藝術 —— 烈火一觸，逼出外層那一層恰到好處的極致酥脆。這不僅是一道菜的功夫，更是標霞"風雅入味"的品牌寫照。

蘇州麗思卡爾頓酒店始終秉承著傳奇式服務的理念，為賓客締造獨特難忘且個性化的體驗。此次標霞入選米其林指南，是傳奇式服務與當代烹飪藝術的共同盛放，標志著標霞已正式成為蘇州乃至長三角地區不可錯過的美食地標。未來，標霞將持續以克制而高級的當代審美，續寫淮揚風味的新傳奇。致力于在姑蘇這片文化沃土之上，為全球饕客呈獻既尊重傳統、又啟迪未來的味蕾感官盛宴。