上海2026年5月19日 /美通社/ -- 2026第28屆中國國際焙烤展覽會（28th Bakery China 2026）將于5月20日至23日在國家會展中心（上海）正式啟幕。

本屆展會由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦，以"創(chuàng)新無界 首發(fā)聚變 鏈接未來"為主題，展覽總面積超過33萬平方米，啟用13個(gè)展館，是全球規(guī)模領(lǐng)先、影響力最為卓著的專業(yè)烘焙展覽會之一。

驅(qū)動創(chuàng)新：中國國際焙烤展覽會打造全球新品首發(fā)高地

作為全球烘焙領(lǐng)域新品與創(chuàng)新首發(fā)的核心平臺，中國國際焙烤展覽會將全面詮釋"創(chuàng)新"這一核心，上萬款全新產(chǎn)品、前沿技術(shù)、創(chuàng)新商業(yè)模式及新興行業(yè)業(yè)態(tài)將在此首發(fā)亮相。

中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)（Bakery China Innovation award）、創(chuàng)新"新勢力"論壇（Bakery China Innovation talk）以及全新推出的為期一周的新品發(fā)布專題活動等一系列同期項(xiàng)目，將集中展示行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐，重點(diǎn)聚焦健康烘焙、低升糖飲食、藥食同源、地域特色食材應(yīng)用、人工智能落地應(yīng)用、智能制造等當(dāng)下熱門行業(yè)發(fā)展趨勢。

尤為值得關(guān)注的是，2026中國巧克力產(chǎn)業(yè)展覽會（Chocolate China 2026）將首次與2026中國國際焙烤展覽會同期舉辦。該活動將吸引200余家國內(nèi)外知名的巧克力行業(yè)企業(yè)，展覽面積達(dá)3萬平方米。同期活動包括2026中國巧克力產(chǎn)業(yè)大會（2026 China Chocolate Industry Forum），完整呈現(xiàn)從可可原料到終端成品的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，集結(jié)巧克力全產(chǎn)業(yè)鏈頭部品牌同臺亮相。

鏈接未來：深化國際化進(jìn)程 助推細(xì)分賽道崛起

2026中國國際焙烤展覽會將匯聚來自70多個(gè)國家的2200余家烘焙供應(yīng)鏈企業(yè)，以及來自130個(gè)國家的近40萬人次觀展，其中國際品牌占比超過20%。海外預(yù)登記觀眾同比增長30%，覆蓋"一帶一路"沿線國家及東南亞、亞太、中亞、歐美等核心商貿(mào)區(qū)的萬余名采購商。

2026中國國際焙烤展覽會將圍繞連鎖門店、品牌方、商超烘焙、工業(yè)烘焙、烘焙出海五大核心業(yè)態(tài)場景，舉辦百余場全產(chǎn)業(yè)鏈配套特色活動，涵蓋專業(yè)技能賽事、名師實(shí)操講堂、探店之旅、咖啡面包節(jié)等多元形式。展會重磅推出首屆"南僑杯"商超烘焙大賽（"Namchow Cup" Supermarket Bakery Competition），同時(shí)開設(shè)烘焙出海發(fā)展論壇、工業(yè)烘焙峰會、智能制造研討會、低升糖與健康烘焙論壇、地域食材應(yīng)用交流會及全國咖啡職業(yè)技能大賽等活動，旨在加速新興細(xì)分賽道發(fā)展，助力中國烘焙品牌走向全球。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁表示："經(jīng)過近三十年的發(fā)展，中國國際焙烤展覽會已成為全球烘焙行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。本屆展會將進(jìn)一步推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，與全球烘焙專業(yè)人士共同開啟新篇章。"

8月27日至29日，中國國際焙烤展覽會將在雅加達(dá)舉辦首屆東盟國際焙烤展覽會（Bakery ASEAN），將"首發(fā)聚變"的勢能延伸至東南亞市場。